Die besten lokalen Produzenten Großer Osten

Die Brüder Parfait, die auf eine drei Generationen alte Familientradition zurückblicken, verkaufen ihre handwerklich hergestellten und qualitativ hochwertigen Ernten in Coyviller (Ferme des Fruitiers), Laître-sous-Amance (Croix du Jard) und Vandoeuvre-lès-Nancy. Je nach Jahreszeit finden Sie hier Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren (freie Ernte im Sommer), Mirabellen, Zwetschgen, Äpfel (freie Ernte von Ende August bis Mitte Oktober), Salate, Tomaten, Karotten etc. Fruchtsäfte, Konfitüren, Gelees und Konserven stammen von 25 regionalen Erzeugern. Rezepte sind auf Facebook zugänglich!

Die weltberühmte Konfitüre aus entkernten Johannisbeeren mit Gänsefeder ist seit 1344 der Stolz der Einwohner von Baris. Das Haus wurde 1879 von M. Amiable gegründet und 1974 zusammen mit seinen Herstellungsgeheimnissen von der Familie von Anne Dutriez, Ihrer Gastgeberin, gekauft. Sie entdecken neben Konfitüren aus roten, weißen oder rosafarbenen Johannisbeeren eine Reihe von Spezialitäten aus Lothringen: Sirupe, Säfte, lokale Biere und Weine, Gewürze, Kräutertees... Außerdem: Naturkosmetik, Met usw.

Der Rucher de la Colline de Ferdrupt bietet köstliche Honigsorten an, die in Ostfrankreich (Vogesen, Haute-Saône und Elsass) geerntet werden. Alle Honige werden kalt extrahiert, um alle ihre Qualitäten und Aromen zu bewahren. Le Rucher de la Colline arbeitet nur in kurzen Kreisläufen, vom Erzeuger bis zum Verbraucher, um ein authentisches Produkt zu garantieren. Der Berghonig erhielt beim Wettbewerb Vosges Terroir sogar einen "coup de coeur" der Jury. Der Bienenstock bietet auch Geschenkboxen und Präsentkörbe an. Auch der hausgemachte Lebkuchen ist köstlich.

Er ist die Referenz für die Spargelproduktion im Elsass. Der Hof Haenni pflanzte 1983 seine ersten Spargelstangen. Diese wenig verbreitete Kultur ermöglichte es ihm, sich für den Direktverkauf zu öffnen. Der Spargel war so erfolgreich, dass die Betriebsfläche heute 28 Hektar beträgt und der Laden vergrößert werden musste. Man muss sagen, dass die Qualität des Spargels für diesen Familienbetrieb sehr wichtig ist, und die Kunden sind sich dessen bewusst! Für Feinschmecker wird der Spargel in 2 Spargelhütten in Vieux-Thann und Sausheim verkauft.

Es ist das älteste Familienunternehmen in Frankreich, das konserviertes Obst herstellt. Seit 1921 haben vier Generationen der Familie Beyer die Leitung des elsässischen Unternehmens übernommen. Gestärkt durch die Qualität ihrer Produkte und ihr traditionelles Know-how bietet sie verschiedene Produkte wie Konfitüren und Obstkonserven an. Seine neueste Innovation? Die Fruchtaufstriche Mit 96 % Fruchtanteil wurde diese Produktreihe mit dem Preis für soziale und gesellschaftliche Innovation ausgezeichnet. Es ist die ¹. Nutriscore A-Produktreihe im Konfitürenregal!

Die Familie Laurent betreibt Milchviehhaltung in biologischer Landwirtschaft. Hier lernen Sie den Beruf des Viehzüchters und die Tiere des Hofes (Kühe, Pferde, Schweine) kennen. Durch die Glasscheiben der Käserei können Sie die verschiedenen Phasen der Käseherstellung beobachten. Sie können auch am Melken der Milchkühe teilnehmen. Bevor Sie sich wieder auf den Weg machen, füllen Sie Ihren Vorrat an guten Bioprodukten auf! Tchic (tagesfrischer Quark), Munster, Barkass, Raclette, Fasel, Joghurt... Sie finden die Produkte der Ferme Laurent auch im L'Échoppe Paysanne in Ribeauvillé.

Im Herzen des Sundgaus gelegen, entdecken Sie die Ferme du Grumbach in Durlinsdorf! Als erster agrotouristischer Viehzuchtbetrieb haben Sandra und Nicolas Gerster ihn seit 1996 in ein Direktvermarktungszentrum umgewandelt. Wurstwaren, Käse, Bauernbrot, Terrine, Fleisch von Simmentaler Rindern... Probieren Sie von Donnerstag bis Samstag das sundgauvoische Terroir, ohne die elsässischen Liköre und Weine zu vergessen. Entscheiden Sie sich für eine Führung und lassen Sie sich von den hausgemachten Produkten verwöhnen. Brauchen Sie ein ländliches Buffet für eine Veranstaltung? Die Ferme du Grumbach ist bereit, Sie zu verwöhnen!

Die Bienen verschwinden in Frankreich unaufhaltsam: Schuld daran sind Pestizide, bestimmte Parasiten und die asiatische Hornisse. Im Herzen des Welschen Landes arbeitet Benoît Parmentier daran, die Bienenwelt zu erhalten. Er züchtet Bienen in einer geschützten Umgebung, in 5-Sterne-Bienenstöcken, die mit bunten Farben geschmückt sind, um die umliegende Natur zu verschönern. Benoît stellt verschiedene Honigsorten her, die den Gaumen mit ihrem raffinierten Geschmack und ihrer weichen Textur verführen. Entdecken Sie ihn vor Ort oder in der Boutique des Hotels Les Alisiers in Lapoutroie.

Frische, saisonale Produkte aus der Region und direkt vom Erzeuger? Hier ist der richtige Ort dafür! L'Ayotte wurde im Mai 2014 eröffnet und ist ein Laden, in dem rund 40 lokale Erzeuger ihre Produkte direkt unter einem Dach verkaufen. Hier finden Sie Fleisch, Wurstwaren, Geflügel, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Eier, Honig, Wein, Brot, Marmeladen, Fruchtsäfte usw. Alles "made in Lorraine". Suchen Sie nicht nach Tomaten mitten im Dezember, es wird keine geben! Hier werden die Produkte der Saison angepasst, was im Grunde genommen logisch ist. Die Preise werden von den Erzeugern festgelegt und sind angemessen. Wir können uns also genauso gut eine Freude machen, indem wir unsere lokalen Erzeuger arbeiten lassen, die sich jeden Tag anstrengen, um uns Qualitätsprodukte anzubieten. Essen wir gut, essen wir lothringisch!

In Spechbach reimt sich lokal auf fair! Les Champs de l'Ill ist eine Direktverkaufsstelle, in der lokale Erzeuger zusammenarbeiten. Hier sind alle Produkte von ausgezeichneter Qualität, das ist die Norm! Eine Palette von Bauernprodukten, um seinen Korb mit guten Dingen für die ganze Woche zu füllen. Der Empfang ist sehr freundlich und das aus gutem Grund, denn es sind die Erzeuger selbst, die Sie bedienen und beraten! Was ist das Cleverste? Der Bauernhof-Drive: Bestellen Sie auf der Website und holen Sie Ihre Produkte am Donnerstagabend im Laden oder am Freitagabend auf dem Hof Krust in Aspach-le-Haut ab!

Die Confiserie Bressaude ist eine Institution in der Landschaft der Vogesen. Die 1994 eröffnete Confiserie verfügt über ein anerkanntes Know-how, da sie zu den 15 meistbesuchten Unternehmen des Hexagons gehört. Bei den Besichtigungen lernen Sie die handwerkliche Herstellung der verschiedenen Produkte kennen, die das Herzstück des Berufs ist. Am Ausgang gehen Sie durch die Boutique, um sich mit süßen Leckereien einzudecken. Naschkatzen werden begeistert sein, dass es neben Bonbons auch viele andere Produkte wie Lebkuchen, Windbeutel oder Marmeladen gibt.

In einem direkten Kreislauf werden hier lokale Produkte konsumiert, die von sechs Erzeugern selbst verkauft werden, die sich in diesem Laden mit ihren 24 elsässischen Partnern abwechseln. Milchprodukte, die direkt vom Bauernhof kommen, Fleisch, Obst und Gemüse, Backwaren, handwerklich hergestellte Biere, Marmeladen, Kräutertees und andere lokale Lebensmittel werden in diesem schönen, modernen und gemütlichen Laden verkauft. Häufig werden Veranstaltungen organisiert (Kaffeeverkostungen, Kerzen, Adventskränze usw.). Denken Sie daran, dort vorbeizuschauen, denn es ist voll von Köstlichkeiten und lokalen Schätzen.

Ohne Gelier- oder Konservierungsstoffe bietet Frédéric Hilberer etwa 30 Konfitüren, Marmeladen und Gelees an. Besuchen Sie uns und probieren Sie traditionelle Konfitüren mit Aprikose, Sauerkirsche, aber auch Rhabarber-Erdbeer, Birne mit Ingwer oder Karotte mit Gewurtzraminer... Unmöglich, nicht die Kameliensauce zu erwähnen, den großen Klassiker der mittelalterlichen Küche: eine köstliche Konfitüre aus Äpfeln, Orangen und Feigen, Zucker, Gewürzen, Trockenfrüchten und etwas Essig.

Seit 1993 züchtet die Familie Porten in dem Dorf Manderen Enten und Geflügel. Hier kommen die Entenküken zwischen Juni und Oktober an, um bis Ende April gestopft zu werden. Sie werden nach traditioneller Art und Weise im Freien auf Grasflächen aufgezogen, bevor sie gestopft werden. Die Verarbeitung erfolgt vor Ort. Sie können also Konserven von Foie gras, Pasteten, Rillettes, Confits..., Entenwurst, Entenbrust, Entenfleisch (Entenbrust, Entenschenkel, Entennadeln) und küchenfertiges Geflügel kaufen.

Val' é' Jean begrüßen Sie auf ihrem Bauernhof in 575 m Höhe in Julienrupt. Val'é'Jean sind Feinschmecker-Péi'zans, die Leckereien wie Karamell mit gesalzener Butter und Früchten, aber auch Obst, aromatisierte Salzblüten aus Guérande, aromatisierte Tees, Rum und arrangierten Wodka aus ihrer Produktion, Safran und viele andere aromatische Pflanzen herstellen. Hier lernen Sie eine andere Art des Anbaus kennen, bei der die Natur respektiert wird. Außerdem können Sie dort Ouessant-Schafe und Lothringer Ziegen sehen, zwei geschützte Rassen.

Der Rucher des Trois Frontières wird alle Feinschmecker zufriedenstellen, da er eine vollständige Palette an Produkten aus der Bienenzucht anbietet. Die Produktion erfolgt durch Transhumanz (Umzug der Bienenstöcke), um Ihnen eine vielfältige Palette an Honig (Kastanien-, Tannen-, Blütenhonig ...) anbieten zu können. Andere Produkte, die aus der Arbeit der Bienen hervorgehen, wie Lebkuchen, Bonbons, frischer Pollen und Essig werden Ihnen ebenfalls angeboten. Nicht zu vergessen das ausgezeichnete französische Gelee Royale mit dem Gütesiegel

Nach welchen Kriterien soll man bei La Boîte à Biscuits seine Lieblingsmarmelade unter den verschiedenen angebotenen Sorten auswählen? Es gibt verschiedene Sorten als Brotaufstrich, in Milchprodukten oder als Beilage zu Fleisch und Käse: süß-sauer, ungewöhnlich, fruchtig, lecker, schokoladig, saisonal, speziell für Feste oder Extras. Auch bei den Keksen gibt es eine große Auswahl: Sablés, Macarons, Trüffel, Baisers... In dieser Boutique werden nur handwerkliche Produkte angeboten, die in der Familie hergestellt werden. Da die Boutique auch ein Teesalon ist, können Sie vor Ort probieren!

Das Haus Fossier wurde 1756 als kleine handwerkliche Biskuitfabrik eröffnet. Im Jahr 1775 waren seine Kekse bei der Krönung Ludwigs XVI. in Reims anwesend, und die Biscuiterie wurde zum Lieferanten des Königs. Im Jahr 1845 übernahm ein gewisser Monsieur Fossier, seines Zeichens Bäcker, die Nachfolge dieser Biskuitfabrik "Mutterhaus der Reimser Biskuits" und ihrer Köstlichkeiten. Heute ist sie der einzige Vertreter der Biskuit-Tradition von Reims. Außerdem zu entdecken: das Sablé champenois, die Macarons und Charles VI, ein doppeltes Sablé aus reiner Butter und Schokolade.