Restaurants Küche der Welt Quebec

Die Levante und der Maghreb, mit einer deutlichen Vorliebe für den Libanon, stehen hier im Mittelpunkt einer Küche, die nach dem Vorbild des Nahen Ostens parfümiert ist. Kein Tischservice: Man bestellt an der Theke seine kleinen Gerichte, nimmt Platz und lässt sich seine Köstlichkeiten liefern. Auf der Speisekarte stehen sehr schmackhafte Humus und Baba Ganouj, Salate (darunter der berühmte gekochte Salat mit geschmorten Tomaten und gerösteten Paprikaschoten) und verschiedene Pita-Sandwiches (Falafel, Hähnchen-Shawarma, Rindfleisch-Kefta..., die auch als Tellerversion angeboten werden). Sehr gute Gerichte zu mehr als erschwinglichen Preisen!

Dieses Restaurant liegt direkt im Herzen der Altstadt von Montreal und bietet eine äußerst authentische vietnamesische Küche, die von den Bia Hoi (kleine Eckkneipen in Hanoi) inspiriert ist. In der Küche steht der Chefkoch Ross Louangsignotha am Ruder, der eine moderne Vision der südostasiatischen Küche einbringt, dabei aber die Essenz der traditionellen Rezepte bewahrt. Die Tonkinesische Suppe ist ein reiner Genuss (gerne wird blutiges Rindfleisch dazugegeben), ebenso wie die Kaiserrollen. Für Nachtschwärmer hat das Restaurant eine hauseigene Cocktailbar, die Nhâu Bar.

In einem ehemaligen Lagerhaus der Angus Railroad Factory befindet sich das Restaurant des Küchenchefs Marc-André Jetté (400 Coups, Chez L'Épicier, Laloux) und des Sommeliers William Saulnier, die in einem Bistro mit weltweitem Flair die Produkte aus Québec aufwerten. Es kann sich lohnen, mehrere Gerichte zu kombinieren, um möglichst viele Köstlichkeiten zu probieren. Dazu gibt es eine schöne Weinkarte und handwerklich gebraute Biere (darunter Farmhouse Hoogan und Beaufort, die bei MaBrasserie gebraut werden) und private Importe.

Eine kleine Ecke Italiens, in der man die festlichen Aromen der Küche von "la mama" aufschnappt. Man drängt sich vor dem traditionellen Holzofen, um die nach europäischer Art zubereiteten Pizzen bräunen zu sehen. Der Teig ist dünn und die Würze trifft den richtigen Ton. Die Auswahl an Pastagerichten ist beeindruckend und verleitet dazu, Italienisch zu lernen. Man kann sich aber auch auf Fisch und Gerichte mit Lamm und Kalb beschränken. Am Abend wird das Festmahl von lateinamerikanischen Melodien begleitet, die von Musikern gekocht werden, die den Ort berauschen. Der Service hält mit dem wilden Rhythmus Schritt. Eine Bastion der italienischen Frische mitten in Neufrankreich.

Fondues aus der Region, Wild, Meeresfrüchte, Käse und Schokolade, alles serviert in einem schlichten und eleganten Dekor.

Le Saint-Pub gehört zur MicroBrasserie Charlevoix. Auf der Speisekarte steht eine regionale Küche, in der die Produkte der Region im Vordergrund stehen, insbesondere die der Route des Saveurs de Charlevoix, sowie mehrere Rezepte mit Bier, Gerichte aus ihrem Smoker (Smoked Meat, Spare Ribs, halbes Hähnchen BBQ) und absolut köstliche Poutines und Gourmet-Burger. Wenig überraschend bietet das Haus eine schöne Auswahl an hochwertigen hausgebrauten Bieren, von denen einige exklusiv für den Resto-Pub gebraut werden. Ein Ort, den Sie für ein gutes Essen in der ländlichen Umgebung dieser wunderschönen Region entdecken sollten.

Der Begriff estaminet, der vor allem in Europa verwendet wird, bedeutet kleines Café oder bescheidener Ausschank. In der Region Bas-Saint-Laurent findet man in diesem kleinen Bistro die gleiche intime und gemütliche Atmosphäre. Steaks, Thai-Bratlinge, Paninis, Pizzen... gekrönt von Portwein und Käse, einer fruchtigen Waffel oder einem flambierten Kaffee, die Speisekarte lässt uns definitiv das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Auswahl an Hopfenbieren umfasst mehr als 150 Biere! Probieren Sie es bei den "Super 4 to 7"-Specials und, warum nicht, mit ihren köstlichen Muscheln nach Belieben. Sie servieren auch jeden Tag bis 11 Uhr und am Wochenende bis 15 Uhr ein riesiges Frühstück.

Im Pub der Mikrobrauerei Saint-Arnould kann man die Vielfalt der vor Ort gebrauten Biere erkunden und außerdem ein hervorragendes Menü zum Auftanken von Energie genießen. Sein Pub-Restaurant bietet Pizza mit Biersauerteig, Burger und Häppchen, aber auch sehr aufwändige Stammtische (Donnerstag bis Sonntag) und viele Gerichte, die mit selbstgebrautem Bier zubereitet werden. Was den Hopfen betrifft, sollten Sie das Or noir, ein Stout mit ausgeprägtem Kaffeegeschmack, oder das Évêque, ein mit Honig aromatisiertes Dunkelbier, probieren.

Stellen Sie sich vor, Sie könnten sich in einem Gasthaus aus der Zeit Neufrankreichs wiederfinden, in dem Geselligkeit, Bratwurst und gutes Bier als Könige und Meister regieren. Genau das ist das Konzept des Restaurants der Microbrasserie Nouvelle-France. Hier werden Ihnen regionale Gerichte serviert, die Sie nach Herzenslust genießen können, ohne die hausgemachten Biere zu vergessen, von denen viele glutenfrei sind. Ein weiterer Ort, den es zu entdecken gilt, ist die agrotouristische Anlage Ferme Nouvelle-France in Sainte-Angèle-de-Prémont.

Menü für zwei und Table d'hôte verfügbar. Im Resto des plaisirs gourmands können Sie aus rund 50 Fondues, zehn Raclettes, Grillspeisen, Wildfleisch und einer europäisch inspirierten Küche wählen. Schöne Weinauswahl und beheizte Terrasse.

Das von Touristen eher unbekannte Viertel Verdun birgt viele Überraschungen, wie zum Beispiel das italienische Restaurant Rita, das nach den Großmüttern der Besitzer benannt ist. Dieses moderne Bistro bietet eine warme und familiäre Atmosphäre, in der man gerne die klassische, aber sehr schmackhafte italienische Küche genießt. Der aus Sizilien stammende Chefkoch Joseph bevorzugt frische und lokale Produkte und bietet eine ständig wechselnde Speisekarte an, die nach Sonne und Dolce Vita duftet. Im Sommer gibt es eine Terrasse und eine schöne Auswahl an italienischen Weinen.

Dies ist der Tisch des italienischen Kochs Stefano Faita, der für seine Gourmetbücher und Fernsehsendungen bekannt ist. In der Küche steht sein Partner, der Chefkoch und Konditor Michele Forgione, der die italienische Küche neu interpretiert und auch seine großen Klassiker präsentiert. Auf dem Programm stehen köstliche Antipasti wie Mozzarella di bufala oder hausgemachte, handwerklich hergestellte Wurstwaren. Widerstandsfähig sind Porchetta, Rinderkotelett und Nudeln. Die Weinkarte macht den Produkten der verschiedenen Regionen Italiens alle Ehre, von der Lombardei über die Toskana bis hin zu Sizilien.

Dünne, perfekt gebackene Pizzen - und das seit 1948! Familien und Gruppen von Freunden drängen sich hier, aber das Warten lohnt sich wirklich, egal ob Sie eine Pizza mit gut gewählten Zutaten, Pasta (Ravioli, Cannelloni, Gnocchi usw.) oder einen TellerAntipasti essen möchten. Die Umgebung ist sehr einfach und die Atmosphäre sehr lebhaft. Die Eroberten können einen Blick in ihren Feinschmeckerladen Miss Napoletana (gegenüber) werfen und sich mit guten hausgemachten oder importierten Produkten eindecken: Nudeln, Soßen, Tiefkühlpizza, Öle, Kaffee und vieles mehr.

La Tablée des Pionniers befindet sich nun direkt an den Pisten des Skigebiets Mont Blanc und hat nichts von seiner ursprünglichen Bestimmung verloren. Hier wird Ihnen eine neu erfundene Zuckerhütte mit einem gastronomischen Touch und einer Fülle an regionalen Produkten geboten, die in Form von Gerichten zum Teilen mit einer schönen Auswahl an lokalen Spirituosen serviert werden. Reservierungen sind erforderlich, um sich einen Platz in dieser Gourmet-Oase zu sichern. Eine Zuckerhütte, die Sie unbedingt entdecken sollten und die perfekt ist, um einen schönen Tag auf der Piste abzuschließen!

Wer das verstorbene Mezcla kennt, wird hier die Handschrift des Küchenchefs Marcel Larrea erkennen, der an der Cordon Bleu-Schule ausgebildet wurde und bei Astrid & Gastón an der Seite des legendären Küchenchefs Gastón Acurio gearbeitet hat, beide in Lima, Peru. Die Speisekarte ist ebenso bunt gemischt wie die Einrichtung der Bar und bietet unter anderem Ceviche, Tiradito mit Jakobsmuscheln und Parmesan, Dumplings, Entenantikucho und andere Köstlichkeiten aus der Fusionsküche. Unbedingt probieren sollten Sie die Cocktails, darunter den Pisco Sour, der als der beste der Stadt gilt. Eine Delikatesse!

Das Satay Brothers ist eine kleine Institution im Viertel Saint-Henri und bietet eine singapurische Küche in einem langen Raum mit einem Durcheinander von Tischen, an denen Freunde und Unbekannte in einem von Popmusik genährten allgemeinen Stimmengewirr zusammenkommen. Auf dem Teller schmeckt es gut. Die Satays sind hervorragend, ebenso wie der grüne Papayasalat und die Laksa-Suppe. Die Preise sind niedrig, aber die Tapas-ähnlichen Portionen sind so groß, dass man sie gerne wieder bestellt und die Rechnung weit über das hinausgeht, was die Karte verspricht. Trotzdem eine gute Adresse, wenn Sie in der Gegend sind.

Der Red Tiger ist eine Mischung aus einem Pub in der Nachbarschaft und einem typisch vietnamesischen Streetfood-Restaurant. Auf der Speisekarte stehen grüner Papayasalat, Schweinefleischspieße mit Sesam und Barbecue, vietnamesische Mini-Crêpes mit Hühnchen und Garnelen... Bei mehreren Personen empfiehlt es sich, einige Gerichte zu teilen, damit Sie alles probieren können. Eine schöne Liste mit hausgemachten Cocktails und sogar ein eigenes Bier, ein leichtes Blondes, das sich gut trinken lässt. Wenn das Lokal keine Terrasse hat, gibt es ein großes Garagentor, das sich an sonnigen Tagen ganz öffnen lässt.

Eine Feinschmeckeradresse, die gleichzeitig trendy und entspannt ist und sich perfekt für einen Imbiss oder einen Aperitif mit Freunden eignet. Die Vorspeisen sind mehr als verlockend (Gänseleber im Tuch, Duo aus Graved Lachs und hausgemachtem Räucherlachs, Käse- und Wurstbrett...), die Hauptgerichte deftig und lecker (die berühmte Saint-Sau-Poutine, Filet Mignon vom AAA-Rind...) und die Desserts dekadent. Bonus: eine Auswahl an Tapas, die täglich ab 14 Uhr erhältlich sind, und eine schöne Terrasse im Herzen des Geschehens.

Das Restaurant Kazu befindet sich (oft) am Ende der Warteschlange, an der Ecke zwischen den Straßen Sainte-Catherine und Saint-Marc. Diese japanische Izakaya mitten im Stadtzentrum wird von einer Stammkundschaft und von Studenten frequentiert und ist eine reine Freude für den Gaumen - und den Geldbeutel! Der Laden sieht nicht besonders gut aus, die Einrichtung ist winzig und unprätentiös, aber man kommt wegen der guten Gerichte, die hier angeboten werden: Okonomiyaki, Onigiris, Nabemono... endlich echte japanische Küche, schmackhaft und überraschend. Es ist DER Geheimtipp in der Gegend.

Ein umweltbewusstes Bistro in der Nachbarschaft, das Produkte aus Québec mit einem klaren Schwerpunkt auf Bio-Produkten verwendet. Eine Speisekarte, die sich an den Jahreszeiten und der Anlieferung orientiert, mit raffiniert zubereiteten Gerichten, von denen einige direkt aus dem hauseigenen Räucherofen kommen. Erfahrung mit dem Degustationsmenü mit passenden Weinen wird empfohlen (schöner Weinkeller, darunter eine Auswahl an privaten Importen). Außerdem ist es ein empfohlener "Ocean Wise"-Tisch, eine Garantie für verantwortungsvollen Fischfang. Zweifellos einer der besten Tische im Viertel Ahuntsic!

Willkommen im Reich der Poke Bowl, diesem hawaiianischen Gericht, das seit einigen Jahren der Renner ist! Und hier stellen Sie es nach Ihrem Geschmack zusammen: Wählen Sie Ihr Protein (Thunfisch, Lachs, Tofu usw.), dann die Basis (weißer Reis, Salat, Quinoa) und die Toppings (4 sind inklusive, 50 Cent für jede weitere Option). Das Restaurant bietet auch Hühnchen Karaage, Garnelen Popcorn mit Kokosnuss und den Spam-Burger an, nicht zu vergessen eine Auswahl an Smoothies, die reich an Proteinen, Nährstoffen, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Als Krönung des Essens sollten Sie unbedingt das Taiyaki probieren.

Eine Mischung aus dem Orient und Kanada. Betongrau, Schwarz und Pastellrosa kleiden das ultramoderne Restaurant, das in einem schönen Gebäude untergebracht ist, das weniger modern ist. Zu jeder Tageszeit kann man Gerichte mit den Aromen von Zaatar, Harissa, Minze... probieren. Und es ist köstlich! Mittags sind es hauptsächlich die Pita-Brot-Sandwiches, die die Hauptrolle spielen (gebratenes Huhn, Falafel oder Thunfisch-Crudo). Abends hat man die Wahl zwischen verschiedenen warmen und kalten Gerichten und beim Brunch gibt es ein noch anderes Menü, das zwischen herzhaft und süß liegt. Unbedingt ausprobieren!

Als festlicher Après-Ski-Lokal bietet das Shack Platz für über 200 Personen. Hier wird amerikanische Hausmannskost mit einer Vielzahl von Vorspeisen (darunter die überbackene Zwiebelsuppe, die im Winter ein Genuss ist), Burgern und Sandwiches aller Art, Mahlzeitsalaten, Mac & Cheese, Fish & Chips, Gegrilltem und Gerichten aus dem Smoker angeboten, und das alles in einem rustikalen Rahmen. Im Sommer haben Sie von der Terrasse aus einen privilegierten Blick auf die Konzerte auf dem Place St-Bernard, während Sie im Winter Ihren Après-Ski um den Außenkamin herum verbringen werden.

Dieses Restaurant im Herzen von Petite-Bourgogne, nur wenige Schritte vom Atwater-Markt entfernt, zählt zu den Klassikern in Montreal und wurde nach Charles "Joe-Beef" McKiernan benannt, einem der Helden der Arbeiterklasse im 19. Als raffiniertes Bistro hat das Joe Beef jedoch wenig mit Arbeitern zu tun! Ein einfallsreicher Tisch, der die Aromen rund um Steak und Meeresfrüchte mischt, eine Speisekarte im Bistro-Stil auf einer schwarzen Tafel und ein aufmerksamer und freundlicher Service. Die Besitzer besitzen mehrere andere Lokale: Liverpool House, McKiernan und Le Vin Papillon.

Derek Dammann und sein Finanzpartner Jamie Oliver, der weltberühmte britische Koch und TV-Moderator(Naked Chef ), eröffneten das Lokal im Herbst 2012. Das Lokal erinnert an einen englischen Pub (Maison Publique ist die Übersetzung von Public House). Sie können sich also auf britische Spezialitäten mit der ganz persönlichen Note des Chefs freuen. Dazu werden zu unserer Freude Biere von Quebecer Mikrobrauereien und kanadische Weine serviert.

Dieses Blockhaus liegt nur wenige Schritte vom majestätischen Lac Supérieur entfernt und bietet eine schöne Gemeinschaft mit der Natur, die von Ruhe und Gelassenheit geprägt ist, in einem rustikalen und gemütlichen Interieur. Auf der Speisekarte steht eine herzerwärmende und einfallsreiche Küche mit regionalen Produkten aus Québec, insbesondere Wild, Wildfleisch und Fisch. Abgerundet wird das Ganze durch eine schöne Auswahl an Weinen, von denen die meisten privat importiert werden, sowie Produkte aus biodynamischem Weinbau.

Das Byblos ist ein ausgezeichneter "Brunchplatz" für alle, die sich gerne mit Minztee und orientalischen Süßigkeiten verwöhnen lassen. Die Dekoration ist ein großer Erfolg. Das Menü erzählt dem Feinschmecker die iranische Gourmetphilosophie und ist dann in sechs Kapitel und einen Epilog unterteilt, sodass man sich einen guten Überblick über die Vielfalt der zu probierenden Produkte verschaffen kann. Das traditionelle Frühstück ist ein Muss. Jeden Sonntag von 17:00 bis 23:00 Uhr bietet das Restaurant das traditionelle Gericht Dizzy (aus Lammfleisch, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Tomaten) an.

Hochelaga, das neue gastronomische Viertel? Und warum nicht? Wenn man sieht, wie viele gute Restaurants sich heute in diesem weniger frequentierten Teil der Stadt angesiedelt haben, lohnt es sich, einen Abstecher dorthin zu machen. Das Le Flamant verspricht ein kreatives Erlebnis auf dem Teller und im Glas in einer entspannten Atmosphäre. Die Speisekarte zeigt neu interpretierte Klassiker, die je nach Anlieferung wechseln. In einer einfachen, unprätentiösen Umgebung werden mehrere leckere Gerichte nach einem originellen Cocktail in einem ebenso originellen Glas serviert.

Nach dem großen Erfolg des Restaurants Sushi Momo geht Christian Ventura mit seinem Konzept des veganen Sushis noch einen Schritt weiter. Mit Bloom ist der Rahmen etwas gehobener, der Stil ist puristisch in Cremetönen gehalten, zwischen Stein, Holz und getrockneten Blumen. Die Speisekarte, die immer im gleichen Stil gehalten ist, ist sehr interessant. Auf der Grundlage von "Lachs" aus Konjak, "Krabbe" aus Tofu oder auch Tempura aus Süßkartoffeln sind der pflanzlichen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Das Ergebnis ist elegant und vor allem ausgewogen. Eine gute Adresse für Gastronomen, die neugierig auf neue Geschmacksrichtungen sind.

Hier werden leckere Pizzen nach alter Tradition zubereitet: Drei der fünf Mitarbeiterinnen hinter diesem Feinschmeckerlokal sind von der Associazione Pizzaioli Napoletani zertifiziert und haben sogar einen Gasofen aus Neapel importiert. Auf der Speisekarte stehen etwa 20 verschiedene Sorten mit unzähligen Extras für jeden Geschmack, Appetitanreger, Salate für die Frische und hausgemachte Desserts für die Süße. Schöne Auswahl an Naturweinen.

Diese Adresse in der Nachbarschaft bietet traditionelle tibetische Gerichte in einem einfachen und authentischen Ambiente. Die Terrasse im hinteren Teil des Lokals ist durch und durch entspannend. Die Gerichte werden mit fein geschnittenem Fleisch und Gemüse nach tibetischer Art zubereitet. Das typische Gericht ist Momo, ein großer Ravioli, der mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt ist. Das Yeti-Menü enthält eine reichhaltige Auswahl an Spezialitäten des Hauses. So können Sie sich vor der Planung einer Trekkingtour durch den Himalaya verwöhnen lassen!

Dieses Bistro wird Sie mit seiner Küche und seiner Umgebung begeistern. Wer sich an die Bar setzt, kann den Köchen bei der Arbeit zuschauen. Die Dekoration ist originell, mit den vielen Flaschen, die von der Decke hängen. Am Abend stehen auf der Schiefertafel unter anderem koreanisches Rindertartar, Morcheln in Rahmsauce oder Wildschweinkotelett mit Sardellen, Kapern und Zitrone. Die Speisekarte wird jedoch ständig erweitert, sodass Sie sich am besten selbst einen Eindruck verschaffen können, indem Sie einfach mal vorbeischauen und sich von den Kreationen des Küchenchefs Maksim Morin überraschen lassen.

Der Saloon ist seit über 25 Jahren einer der Hotspots des Club-Resorts. Als angesagtes und gut besuchtes Restaurant kommt man vor allem wegen seiner kreativen lokalen und internationalen Bistroküche mit großzügigen Portionen. Die Auswahl ist groß, von den klassischen Nachos über Tartar, Mac and Cheese, Poutine oder verschiedene Burger, nachdem man an einem der zahlreichen Cocktails genippt hat. Der Service ist immer höflich und effizient. Und um alle Sinne zu befriedigen, legen abends DJs auf, für diejenigen, die lange aufbleiben wollen!

Das Geheimnis dieses Restaurants ist die Herstellung des dünnen und knusprigen Pizzateigs. Hier werden alle Zutaten - und sogar die Weine - sorgfältig ausgewählt, größtenteils biologisch angebaut und von lokalen Lieferanten bezogen, wie zum Beispiel der Ziegenkäse von Cassis und Mélisse. Der Besitzer, ein Franzose, experimentierte mit diesem Erfolgsrezept in Lille, bevor er sich in Québec City niederließ. Zu wissen ist, dass die Schiefertafel auch leckere frische Nudeln und hausgemachte Soßen umfasst. Naschkatzen aufgepasst: Das Tiramisu ist eines der besten in der Stadt!

Geselliges Restaurant. Terrasse, schöne Aussicht. Frühstück, Gegrilltes, Rippchen (Schweinerippchen), Pizza, Meeresfrüchte, hausgemachte Kuchen.

In einem historischen Haus aus dem 19. Jahrhundert serviert Papa Luigi ausgezeichnete italienische Spezialitäten, darunter das berühmte sprudelnde Steak, ein Starprodukt, das man gesehen und probiert haben muss. Schöner Weinkeller und gemütliche Atmosphäre.