Die besten indischen Restaurants Nordindien

Auch wenn die Lage des ITC Rajputana Hotels auf den ersten Blick nicht überzeugt, da es zwischen dem Bahnhof und einer erhöhten Straße eingeklemmt ist, wird Sie sein Restaurant Peshawri diese Unannehmlichkeit schnell vergessen lassen. Die etwas kuriose Umgebung erinnert zweifellos an das Innere eines traditionellen Hauses in der Gegend von Peshawar im Norden Pakistans. Steinwände, mit Schnüren bespannte Holzklausen, lange Holztische und gepolsterte Hocker. Das Interessante liegt natürlich auf dem Teller. Die Köche bereiten Ihnen köstliche nordindische Spezialitäten zu, die gekonnt gewürzt sind.

Das Peshawri ist das bekannteste Restaurant in Vadodara. Es befindet sich im WelcomHotel ITC Alkapuri und bietet eine unvergleichliche Mughlai-Küche (Nordindien/Pakistan). Die Speisekarte ist kurz und prägnant, aber alles ist absolut köstlich. Die Holztische mit Böcken verleihen dem Saal Charakter, der die Codes der Region aufgreift, mit den Kupferurnen, die die Wände schmücken. Das Spektakel setzt sich in der Küche fort, die durch eine Glaswand vom Saal getrennt ist. Von dort aus kann man die Meisterköche des Tandoor-Offiziers in aller Ruhe beobachten.

Dieses elegante Café-Restaurant liegt in einem gemütlichen Gartenhof und bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte: indische Spezialitäten, darunter Butter Chicken oder Tandoori, und internationale Gerichte, darunter sehr gute Lamm-Burger. Alles wird mit frischen Zutaten zubereitet und ist von ausgezeichneter Qualität. Die Touristen täuschen sich nicht, es ist oft voll. Bei großer Hitze können Sie sich in den kleinen klimatisierten Raum im Erdgeschoss zurückziehen. Und in der übrigen Zeit wird die Terrasse im Obergeschoss, die einen atemberaubenden Blick auf die Tempel bietet, oft gestürmt.

Liebhaber von durch und durch zartem Grillgut werden begeistert sein. Hähnchen-, Lamm-, Fisch-, Garnelen- oder Paneerspieße , die im Tandoor gegrillt werden, gibt es in vielen verschiedenen Rezepten. In Kolkata loben alle Liebhaber der nicht-vegetarischen Küche die Qualitäten dieses Restaurants, dessen Küche direkt von den traditionellen Rezepten des Mogulreichs inspiriert ist. Auch wenn die Umgebung unspektakulär ist, ist der Service schnell und das Personal aufmerksam. Ein sicherer Wert.

Wir wollen es nicht verhehlen: Spice Court ist ein Restaurant für Touristen. Aber ... die Qualität stimmt, die Umgebung ist ansprechend und der Service tadellos. Das Essen wird in einem großen Garten eingenommen, wobei in der ersten Hälfte des Abends eine traditionelle Aufführung stattfindet. Ab 21 Uhr erobern die Inder den Ort und die Künstler gehen nach Hause. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Schmorgerichten, die perfekt gewürzt und schmackhaft sind. Ein schöner klimatisierter Raum empfängt die Gäste an warmen Tagen. Als Sahnehäubchen spricht der Chef ein tadelloses Französisch.

Das Lokal, das nicht leicht zu finden ist, befindet sich im ersten Stock eines Geschäftsgebäudes. Dies ist ein typisches Restaurant, das es zu entdecken gilt: Wenn Sie den Reichtum und die Finesse der berühmten Gujarati-Thali erkunden wollen, müssen Sie hierher kommen. Verlockende Präsentation und authentische traditionelle Aromen. Sie sind so gut, dass Sie nach mehr verlangen werden... und das trifft sich gut, denn sie werden nach Belieben serviert! Der große Saal ist etwas dunkel, aber sehr sauber. Die Atmosphäre ist geprägt von Lokalkolorit und einem sehr lächelnden Empfang. Auf jeden Fall einen Besuch wert.

Dieses Kabab-Restaurant ist eine Institution in Lucknow. Der Großvater, Chefkoch des letzten Moguls, hat seinem Enkel Mohammad Usman als wertvolles Erbe die Kunst der Zubereitung von Kababs hinterlassen, die auf der Zunge zergehen. Von der Straße aus können Sie den Köchen bei der Arbeit zuschauen. Kababs mit Hammelfleisch, Huhn, vegetarisch, Biryani, Tandoori-Huhn, gebratene Roomali... Das Ganze wird in einem Raum mit der Atmosphäre einer Marktkantine serviert... Kurz gesagt: die ganze Awadhi-Küche, die Lucknow auszeichnet. Ein Genuss zum kleinen Preis.

Jeden Tag werden 100 000 Mahlzeiten serviert. Auf dem Speiseplan steht ein hervorragendes vegetarisches Thali aus Linsen und Kartoffeln, Reis, Chapati und einem Dessert. Und dafür werden mehr als 5.000 kg Weizenmehl, 1.800 kg Dal (Linsen), 1.400 kg Reis, 600 kg Zucker und 700 Liter Milch benötigt. Bei der Ankunft nimmt jeder ein Tablett, eine Schüssel und einen Löffel aus Edelstahl mit. Man setzt sich in einer Reihe auf den Boden und wird mit einer Schöpfkelle bedient. Denken Sie daran, beide Hände mit den Handflächen nach oben zu strecken, um aus Dankbarkeit Ihr Chapati zu erhalten. Ein einzigartiges Erlebnis!

Eine Institution in Kolkata, die oft überfüllt ist. Der Rahmen ist elegant, mit herrlichem gedämpften Licht und schlichter Dekoration. Spezialitäten sind Tandoori-Spieße und Kebabs, Biryanis, zahlreiche Naan-Rezepte... Probieren Sie Chelo Kabab, eine regionale Spezialität mit Hammelfleisch, die mit Reis und einem gebratenen Ei serviert wird. Und wenn Sie sich wirklich nicht entscheiden können, wählen Sie einen der beiden Vorschläge des Küchenchefs, veg. oder nicht veg., und lassen Sie sich überraschen! Eine kleine Besonderheit ist, dass die Kellner in rajasthanischer Kleidung gekleidet sind. Das Lokal bietet auch Alkohol an.

Wie der Name schon sagt, bietet dieses Restaurant eine qualitativ hochwertige Küche, die vom Norden des Landes inspiriert ist. Der Tandoor läuft mittags und abends (eine Seltenheit), sodass man sich mittags ein Chicken Tikka oder Kebab schmecken lassen kann. Einige chinesische Gerichte (vor allem Nudeln) und Snacks stehen ebenfalls auf der Speisekarte. Die Umgebung ist zwar unpersönlich, aber dennoch gemütlich. Die Tische sind groß und von Bänken umgeben und der Raum ist klimatisiert. Das aufmerksame Personal kann Ihnen bei der Auswahl helfen, wenn Sie sich nicht sicher sind, was auf der Karte steht. Ein guter Ort.

Diese Adresse ist bei den Einheimischen für ihre süßen Leckereien bekannt, aber der Keksladen liegt auch neben einem großen Speisesaal, in dem pikante vegetarische Spezialitäten serviert werden. Das Prinzip ist das eines Fast-Food-Restaurants. Sie müssen an die Kasse gehen, Ihr Essen bestellen und dann den Beleg einem Kellner hinter der Theke vorlegen. Sobald Ihr Tablett gefüllt ist, müssen Sie nur noch einen freien Platz finden, was an Wochenendabenden kompliziert sein kann.

Das Jharokha 360° befindet sich auf der Dachterrasse des ziemlich in die Jahre gekommenen Stepwell House und bietet einen der schönsten Ausblicke auf das Mehrangarh-Fort in der Blauen Stadt. Im Schatten der imposanten, ikonischen Silhouette fühlt man sich ganz klein. Die Terrasse wurde sehr ansprechend gestaltet, mit schönen Sesseln und Sofas, die mit cremefarbenen Kissen verziert sind und niedrige Holztische mit Metallgestellen umgeben. Die Speisekarte bietet eine Reise durch Nordindien mit wenigen, aber wirkungsvollen Vorschlägen: Kebab, Tandoori-Huhn, Lal Maas oder Biryani.

Das Restaurant The Tellow Chilli gehört zu einer berühmten Kette, deren Gerichte von dem landesweit bekannten Chefkoch Sanjeev Kapoor zubereitet werden. Das erste Restaurant, das seine Türen öffnete, war das Andheri Restaurant in Mumbai. Das Yellow Chilli bietet eine moderne Neuinterpretation der traditionellen nordwestindischen Küche in einem eleganten und raffinierten Ambiente. Eine ausgezeichnete Küche voller Aromen. Interessante Arbeit an der Präsentation der Gerichte. Es besteht die Möglichkeit, das Essen mit einem sehr guten Cocktail oder einem Bier abzurunden. Reservierung wird empfohlen.

Dieses Restaurant befindet sich im Obergeschoss eines hübschen Hauses an der Hauptstraße und bietet eine große Auswahl an Thalis aus Manipur, aber auch aus Assam, Nagaland und Rezepten des Khasi-Stammes. Es ist der ideale Ort, um die ausgezeichneten und unbekannten Spezialitäten des indischen Nordostens zu probieren. Auf der Speisekarte stehen auch mehrere Fisch- und Schweinefleischgerichte. Angenehme Umgebung, höflicher Service und freundliche Atmosphäre. Verkauf von lokalem Kunsthandwerk und Orchideen. Empfehlenswert.

Ein atypisches Restaurant. Sie können sich im klimatisierten Raum, an einem der vielen Tische, die im üppigen Garten verteilt sind, oder hoch oben in einer Hütte niederlassen. Die Atmosphäre ist entspannt und das Personal wird alles tun, um Sie zufrieden zu stellen. Auf der Speisekarte stehen viele lokale Spezialitäten: typische Gerichte aus der Region, Fischprodukte aus dem Chilika-See (Krabben, Garnelen, Süßwasserfische), Fisch und Meeresfrüchte, aber auch "klassischere" Gerichte. Zögern Sie nicht, einen Blick auf die Tagesempfehlungen zu werfen. Unumgänglich.

In der Nähe der Sudder Street ist dies eine gute Option, um die lokalen Spezialitäten zu testen. Sie wissen nicht, wie die bengalischen Gerichte heißen? Kasturi hat die Lösung gefunden: Der Kellner bringt Ihnen die verfügbaren Tagesgerichte und Sie wählen aus! Das Essen, das durch und durch würzig ist, ist ausgezeichnet. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, bestellen Sie ein Thali mit seiner Myriade an Geschmacksrichtungen. Der Raum ist nicht sehr einladend, die Tische stehen dicht beieinander und der Ort kann schnell überfüllt werden. Es gibt mehrere Restaurants dieser bekannten Kette, die über die ganze Stadt verteilt sind.

Dieses Aushängeschild Kolkatas hat mehrere Adressen in der Stadt, diese befindet sich an der Ecke Esplanade im^ersten Stock. In einem kleinen, nicht sehr einladenden Raum wird authentische und moderne bengalische Küche serviert. Besonders berühmt sind die Hammelcurrys, aber auch die Fischspezialitäten sollten Sie sich nicht entgehen lassen.Wenn Ihnen die Namen nichts sagen, probieren Sie Bhojohori Thala, ein bengalisches Thali, das aus einer Auswahl an vegetarischen Gerichten besteht und mit einem nicht-vegetarischen Hauptgericht Ihrer Wahl serviert wird.

Dieses Restaurant an den Hängen der Shymala Hills gehört zu einem Hotelkomplex, der sich im Besitz des Madhya Pradesh Tourism Board befindet. Die Küche ist zwar nicht besonders originell, aber sie wird gut zubereitet. Es gibt die klassischen Gerichte Butter oder Palak Paneer, Dhal, Butter Chicken sowie einige leckere Kebabs und Tandooris. Das Lokal ist lizenziert und Sie können bei einem Bier oder Whisky - in Maßen - den Blick über den See schweifen lassen.

Das Restaurant des Hotels Zone by the Park im Norden von Bani Park serviert zahlreiche westliche und orientalische Spezialitäten, um seine internationale Kundschaft zufrieden zu stellen. Es bietet aber auch eine kurze Auswahl an Spezialitäten aus Rajasthan, die einen Besuch wert sind. Diese finden Sie insbesondere unter der Auswahl "khammaghani". Hier wird Gulab Jamun als salzige Variante in einer dicken Cashew-Sauce serviert. Wenn Sie die nicht-vegetarische Option bevorzugen, können Sie sich ein schmackhaftes Shekhawati-Huhn schmecken lassen.

Angesichts der gastronomischen Wüste in der Altstadt und des Touristenansturms auf den City Palace hatte der Maharadscha die gute Idee, einen Innenhof des Palastes in ein Restaurant umzuwandeln. Die Speisekarte surft auf der Fusionswelle, mit einem Hauch von Gewürzen und typisch lokalen Produkten. So haben Sie die Wahl zwischen einem Salat aus Roter Bete und Quinoa oder einem Lammcurry, das mit Hirse und Mangold serviert wird. Auch wenn die Aromen perfekt ausbalanciert sind, kann man den lässigen und wenig engagierten Service nur bedauern, vor allem da die Preise doch recht hoch sind.