Restaurants cuisine régionale Sardinien

Willkommen bei Vito, dem sehr familiären Restaurant am Eingang von Sennori. Es handelt sich um eine Institution, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Vito empfängt Sie in seinem schönen Haus mit einem großen Esszimmer, das auf die Terrasse führt. Die Aussicht ist außergewöhnlich: Sie können die Insel Asinara vor sich sehen und die Spitze von Stintino erahnen. Es wird eine traditionelle sardische und hausgemachte Küche serviert. Die Speisekarte richtet sich nach dem Angebot: Austern, Kraken, Sardinen, Spaghetti mit Herzmuscheln, frisches Gemüse... Vertrauen Sie Vito, Sie werden nicht enttäuscht und die Rechnung ist nicht gesalzen.

Im Herzen des Pinienwaldes von Budoni befindet sich eine sehr schöne Adresse, die ebenso schick wie schockierend ist! Der junge, wagemutige Chefkoch lässt seiner Fantasie freien Lauf und denkt sich eine begeisternde Küche aus, in der regionale Produkte in ein modernes Gewand gekleidet werden. Um Ihnen eine Idee zu geben: Die Culurgiones sind hier mit schwarzem Trüffel, der Thunfisch in Senf-Pistazien-Sauce und das Eisparfait vergisst die Haselnuss und wagt sich stattdessen an die Mango. Der Rahmen eignet sich auch für einen Aperitif, denn die Bar hat sich einen soliden Ruf erarbeitet.

Eine schöne Terrasse und ein Saal mit sardischem Dekor und warmen Farben machen sofort Lust, durch die Tür dieser Trattoria zu gehen. Das Restaurant Le 2 Lanterne bietet alle besten Spezialitäten der Region, die perfekt zubereitet werden. Besonders beliebt sind die Schnecken, die die Einwohner von Sassari lieben, eine Ernährungstradition, die angeblich bis zu den Römern zurückreicht. Die Speisekarte ist umfangreich und die Menüs sind sehr interessant. Die Ravioli alla Gallurese und Fregolas con arselle sind die Spezialitäten des Hauses, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Hier gibt es nur eine Option, den Finé (ausgesprochen fa-i-né)! Die verschiedenen Beilagen werden dafür sorgen, dass Sie garantiert etwas finden, das Ihnen schmeckt. Diese Spezialität aus Sassari ähnelt der Socca aus Nizza und wird laut Puristen nur in der Wintersaison gegessen. Früher wurde sie in den Straßen der Stadt serviert, wo der Socca-Macher seinen mit einem Feuerkorb ausgestatteten Karren vor sich herschob. Die Karren sind verschwunden und man muss sich nun ins Fainé Sassu setzen, um in diesen köstlichen, heiß servierten Fladen aus Kichererbsenmehl zu beißen.

Diese gastronomische Adresse öffnete ihre Türen vor etwa zehn Jahren und seitdem ist ihr Erfolg ungebrochen. So sehr, dass das Antica Cagliari mit einem Bistro, einer Pizzeria und einem Restaurant mit Meerblick erweitert wurde. Der Küchenchef verarbeitet die edelsten Produkte, die von den örtlichen Fischern aus den Netzen gezogen werden: Seebrasse, Seebarsch, Hummer... Wir können Ihnen nur empfehlen, die Fregula mit Muscheln, eine sardische Pasta, die wie Grieß geformt ist, oder die Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga, eine weitere lokale Spezialität, zu probieren.

Das ist DAS Restaurant mit traditioneller sardischer Küche: Wir konnten an dieser Institution der Stadt nicht vorbeigehen. Es ist frisch, es ist reichlich, es ist voller Soße und es ist vor allem sehr lecker! Man kommt hierher, um Lumachelle (Schnecken), Porchetto (Spanferkel), Rosmarinkartoffeln und alles, was Sardinien traditionell und betörend macht, zu essen. Der Service ist effizient, das Personal ist wirklich freundlich und man genießt die im Garten eingerichtete Terrasse. Hier wird nicht geschummelt, hier wird authentisch gekocht.

Am Fuße der Kirche Sant'Efisio bietet diese Adresse eine traditionelle und zugleich kreative Küche. Frischer Fisch setzt sich auf der Speisekarte durch, und die Rezepte wechseln je nach täglicher Anlieferung: Spaghetti mit Langustinen, Fischfritüren, warme und kalte Antipasti aus dem Meer, Carpaccio von Thunfisch und Schwertfisch oder puristische Grillgerichte werden perfekt zubereitet und hübsch angerichtet. Der aufmerksame und herzliche Service sorgt für einen angenehmen Aufenthalt. Der harmlose "kleine Räuber" hat nicht einmal die Absicht, Sie auszurauben: Die Preise sind gut durchdacht.

Der Saal dieses Restaurants wertet das lokale Kunsthandwerk auf, während sich die Pergola zum Garten hin öffnet. Auch wenn es sich "nur" um ein Restaurant und nicht um einen Bauernhof handelt, werden die Produkte sorgfältig bezogen. Alles, was Sie essen, ist hausgemacht und stammt aus dem traditionellen sardischen Repertoire: Gemüsepudding, Panadas, Tomate culurgionis... Je nach Jahreszeit werden drei verschiedene Menüs angeboten. Großzügige Teller und eine gemütliche Atmosphäre. Der Agriturismo organisiert in der Sommersaison Naturausflüge, die von einem lokalen Führer geleitet werden, um das Bewusstsein für die Region zu schärfen.

Eine Perle der sardischen Gastronomie (vor allem mit Produkten aus dem eigenen Land). Jedes zubereitete Gericht, jeder Ort im Restaurant erzählt von Sardinien. Die verwendeten Produkte sind erstklassig und stammen aus der lokalen Region, und die angebotenen Spezialitäten haben einen seltenen Geschmack. Liebhaber von Gastronomie und Önologie werden sich hier nicht irren! Eine unumgängliche Adresse.

Direkt an der schönen Piazza Yenne gelegen, bietet das Down Town einen unumgänglichen Anlaufpunkt, um einen lebhaften Abend in Cagliari zu eröffnen. Der schöne Saal mit freiliegenden Steinen wird nur von der großen und gemütlichen Terrasse übertroffen, die an Sommerabenden immer überfüllt ist. Hier werden sehr gute Holzofenpizzen und cremige Nudelspezialitäten serviert. Die Atmosphäre zwischen Stammgästen und Neulingen ist sehr freundlich. Einer der Betreiber des Restaurants, Alessio, spricht fließend Französisch und gibt Ihnen viele Tipps für die Stadtbesichtigung.

Der Name ist selbsterklärend: Bretonische Crêperie.

Claudio, der Sohn, hat das Restaurant mit all seiner Kreativität und internationalen Erfahrung übernommen. Jeden Tag wechselt das Menü, je nachdem, welche frischen Produkte morgens bei den Einheimischen gekauft werden.

Ein Triumph der Fische, Muscheln und Krustentiere in diesem Restaurant mit gepflegtem Ambiente im Stadtzentrum, das auf die gastronomische Karte setzt. Auf der Terrasse oder im Saal im Inneren des Restaurants ist der Service aufmerksam und die Küche ausgesucht. Die größte Sorgfalt wird auf die Rohstoffe verwendet, die entschieden lokal sind. Besondere Erwähnung verdienen der Crudo di Pesce (rohes Fischgeschnetzeltes, das vor Frische explodiert), die Fregola mit Muscheln und die Fischsuppe. Die Speisekarte ist sehr abwechslungsreich und originell. Ausgezeichnete Weinkarte, die für jeden Geldbeutel etwas zu bieten hat.

Mitten im Stadtzentrum liegt hier ein Stammlokal, dessen reichhaltige und schmackhafte Küche selten jemanden enttäuscht. Die Gerichte, die auf Produkten aus der Region Gallura basieren, ermöglichen es, die lokalen Geschmäcker im Laufe der Jahreszeiten zu entdecken: Wildschwein und Pilze, geschmortes Fleisch, Gnocchi mit Fleischragout, Kartoffel-Culurgiones und Schokoladenmuffins. Der Rahmen passt perfekt zum Menü: rustikal. Eine schöne Auswahl an Flakons aus der Umgebung kann man zum Essen genießen, aber auch in der als Weinbar eingerichteten Ecke auf einem Fass.

Man kommt aus zwei Gründen in dieses Gasthaus am Ende der Welt, das gegenüber dem majestätischen Monte Albo liegt. Erstens, weil Tonino eine Küche des Herzens anbietet, die authentisch und großzügig ist. Sie hat den Geschmack seines einnehmenden Wortes, das eine Einladung ist, sich der Familie anzuschließen, sobald man sich an den Tisch setzt. Die Produkte stammen alle aus nachhaltiger Wirtschaft und sind ein reiner Genuss. Zweitens ist der Blick auf den Monte Albo einfach atemberaubend: eine der schönsten Terrassen der Insel. Das ist eine echte Bergherberge, wie man sie heute nur noch selten findet. Herzschlag!

Die Geschichte von Librid entstand aus der Idee, einen Ort im historischen Herzen (ein abgelegener Hof der historischen Residenz Eleonora d'Arborea) zu schaffen, an dem sich gutes Essen mit Literatur und Kunst vermischen kann. Man entdeckte eine Küche mit sardischer Seele, die mit der Saisonalität und dem Territorium verbunden war, gemischt mit der Frische und der Heiterkeit des Bistros. Man nennt es "dolce vita". Die Frische eines Gartens, Musik, eine reiche Auswahl an Cocktails und eine Karte mit lokalen Weinen machen das Librid zu einem einzigartigen Ort, um von der Routine abzuschalten und das Leben zu genießen.

Es gibt keinen schöneren Ort als dieses Restaurant im Herzen der Nora-Lagune. Von der Terrasse und dem Speisesaal aus blickt man auf den Sonnenuntergang, der sich in den ruhigen Gewässern der Lagune spiegelt. Der talentierte Küchenchef Davide Atzeni bietet eine inspirierende und delikate Küche, die aus dem Meeresboden geschöpft ist. Eier werden bei niedriger Temperatur gekocht und mit Haselnuss und Zitronensaft gewürzt, Spaghetti werden zu Langustinen serviert und Fisch wird von hübsch angerichtetem Gemüse auf dem Teller umgeben. Ein magischer Ort.

Wenn Sie die Einheimischen fragen, welches das beste Restaurant in Stintino ist, und alle sagen Lina... Dann müssen Sie dort essen! Das Innere ist nicht gerade einladend, aber die Panoramaterrasse (und Veranda) mit Blick auf den alten Hafen und die Stadt ist ein kleines Wunder. Hier gibt es typische Gerichte der traditionellen "stintinesischen" Küche mit einigen modernen Neuinterpretationen des Küchenchefs, die wir probiert haben: Fregola alla Stintinese (typische sardische Nudeln in Form von kleinen Kugeln) und Thunfisch auf mediterrane Art. Köstlich!

Eine schöne Entdeckung im Herzen des Ortes. Von außen sieht es aus wie eine Dorfkneipe mit einer kleinen Terrasse, auf der sich die Stammgäste unterhalten, aber sobald man die Tür aufstößt, entdeckt man einen echten Ort, der sich der bistronomischen Küche verschrieben hat. Sandwiches, Bretter oder Gerichte im Tapas-Stil, die Qualität ist gleich und die Portionen sind großzügig. Der Chef ist liebenswert und erzählt Ihnen gerne von der Herkunft seiner Produkte, seinem Engagement für "km zéro" (d. h. kurze Transportwege) und ist auch ein guter Weinkenner. Und abends gibt es Konzerte. Genial!

Wir haben uns in diese Adresse in Santadi verliebt, wo ein engagiertes Personal Sie in einem gemütlichen Garten empfängt. Die Speisekarte ehrt sowohl die Aromen des Landes und des Meeres als auch die der lokalen Produzenten. Wählen Sie zwischen Antipasti mit Käse und Wurst oder Fisch und Schalentieren, Fregola mit Muscheln oder gegrilltem Fisch, mit Honig überzogenen Seadas oder einem Eisparfait mit Haselnuss und Schokolade. Auch Pizzaliebhaber werden nicht enttäuscht, denn der Chefkoch bereitet sie zu, allerdings nur abends.