Die besten Restaurants Nord-Mazedonien

Dieses Restaurant (Македонска Куќа), dessen Name "mazedonisches Haus" bedeutet, ist wegen seiner traditionellen Gerichte und der rustikalen Einrichtung eine Einkehr wert. Die auf zwei Etagen verteilten Räume sind mit freiliegenden Trockensteinen, handgefertigten Webereien und getrockneten Paprikaschoten dekoriert. Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten wieUnebes (eine Mischung aus Quark, süßem Paprika, Knoblauch und Olivenöl), Pileški (mit Käse gefüllte und mit Speck umwickelte Hähnchenspieße), Makedonskla oder mazedonischer Burger (mit gelbem Käse gefülltes Hacksteak). Anhänge in Skopje und Ohrid.

Das Restaurant "Couscous" (Кус Кус) verdankt seinen Namen - der hier sehr exotisch klingt - einer Französin, die es 2003 gegründet hat. Diese ist inzwischen gegangen, aber der Name ist geblieben. Heute ist es die Adresse, die von den Einheimischen am häufigsten empfohlen wird. Es wird kein Couscous mehr serviert, aber immer noch Taboulé (auf französische Art), gute Pizza, Pastrmajlija (die lokale Version der Pizza), Falafel und Fleischgerichte. Wir sind nicht mehr Fan der Speisekarte, die jedoch immer noch abwechslungsreicher und gepflegter ist als die meisten anderen Restaurants in Bitola.

Dieses Bar-Restaurant (Пелистер) ist mit seiner großen Terrasse auf dem Mazedonischen Platz ein Muss. Die ehemalige staatliche Einrichtung wurde 1961 gegründet und nach dem Pelister-Massiv in der Nähe von Bitola benannt. Nichts Gourmetmäßiges (Pasta, Risotto, Salate, Fleisch, Desserts, reichhaltiges Frühstück), aber die im Holzofen gebackenen Pizzen sind gut. Ansonsten ist es auch ein supergünstig gelegenes Hotel: sechs Zimmer und Apartments (ab 60 € für zwei mit Frühstück) mit atemberaubendem Blick auf ... die hässlichen Denkmäler auf dem Platz.

Das Dalga ist eines der beliebtesten Restaurants der Einheimischen wegen seiner Fischgerichte (Forelle oder Karpfen vom Grill oder aus dem Ofen, Aal im Cassolette usw.), seiner traditionellen Rezepte und seiner Terrasse mit den Füßen im Wasser. Die Wände des Lokals sind mit Fotos von Berühmtheiten bedeckt, die hier schon gespeist haben. Abends, vor einer herrlichen Aussicht auf den See, begleitet ein Orchester das Abendessen von Liebespaaren. Sehr guter Service und gutes Essen. Ansonsten kann man in einem ähnlichen Genre eventuell direkt nebenan ins Momir gehen.

Dieser kleine Komplex (Комплекс Лебедово Езеро) ist um einen Teich mit Bäumen, Schwänen, Gänsen, einem Wasserstrahl, Holzbungalows und Zuchtfischen angelegt. Das Restaurant ist groß und die Terrasse schön, aber das Personal ist am Wochenende etwas überfordert. Ideal für ein herzhaftes Essen (Gegrilltes, Forelle, gebratene Tintenfische...) nach einem Spaziergang zum Wasserfall von Smolari oder einer Wanderung auf den Berg Belès. Zur Info: Im Dorf gibt es auch ein kleines Privatmuseum, das dem sozialistischen Jugoslawien gewidmet ist und über eine Million Gegenstände (Banknoten, Fotos, Medaillen...) enthält.

Dieses Restaurant (Кај Местоно) liegt gegenüber einem Steg und direkt am Strand von Peštani. Es hat eine angenehme Terrasse direkt am Wasser und man kann hier gute Ohrid-Forellen, aber auch Fleisch und mazedonische Spezialitäten essen. Die Kellner sind freundlich. Sie übersetzen die Speisekarte für ausländische Gäste ins Englische. Man kann hier auch auf Liegestühlen an einem Getränk nippen. Gegenüber, auf der anderen Straßenseite, ist das Restaurant Dac (Дац) beliebter und billiger. Es serviert Ohrid-Forelle, Fischsuppe und Gegrilltes.

Dieses Restaurant (Фрателис Визиана) ist über einen Steg über den Pčinja erreichbar. Es serviert vor allem Fisch (gegrillt, in Salzkruste, gebraten...) und profitiert von einer bezaubernden Umgebung: Fluss, großer Garten, kleiner See, Tennisplatz, Kinderspielplatz und Tierpark (Esel, Damhirsche, Pfauen...). Die Anlage gehört zur Mineralwassermarke Viziana, deren Standort sich gleich nebenan befindet, ebenso wie das Reitzentrum Whisper/Виспер, das Ausflüge nach Voranmeldung organisiert (+389 71 27 22 43, [email protected]).

Unweit des Parks, der an das Einkaufszentrum Trgovski angrenzt, bietet das Nacional mazedonische Gerichte und leckere Pizzen an. Das Ganze wird von Musik begleitet, deren Lautstärke manchmal etwas hoch ist.

Dieses Restaurant liegt am Eingang von Stara Čaršija, neben der Fußgängerbrücke über den Goce-Delčev-Boulevard. Es überrascht mit zwei alten jugoslawischen Autos, die in die Wände eingelassen sind: einem Zastava 750 und einem TAS 1300 J, den lokalen Versionen des Fiat 600 und des VW Käfers. Die Speisekarte ist weniger überraschend: Salate, Burger, Gegrilltes, Pizzen und so weiter. Es ist für Touristen, ziemlich teuer, aber ziemlich gut. Der Ort wird wegen seines Gartens, seiner Fruchtsäfte und Cocktails geschätzt. Die gleiche Familie betreibt das Hotel Austrian Palace im Osten von Stara Čaršija.

Dieses Restaurant (Ресторан Квин) ist angenehm in einem Tal oberhalb von Ljubanci gelegen. Er verfügt über große Stauseen, in denen Karpfen und Forellen gezüchtet werden. Diese werden im Ganzen und gebraten serviert, idealerweise für 2-3 Personen. Auf der Speisekarte stehen außerdem Salate, Desserts und gutes Fleisch, das gegrillt oder unter der Glocke(sač) gegart wird und auf der Zunge zergeht. Am Wochenende ist der Laden in der Regel ziemlich voll. Das Personal ist dann schnell überfordert und die Bestellungen dauern manchmal über eine Stunde. Es ist daher besser, unter der Woche zu kommen, da es dort freundlicher zugeht.

Dieses Restaurant wird von Borka und Pavle Lukanovski betrieben, die Baba und Dede (Баба и Деде) genannt werden. Sie gehören zu den sehr wenigen Einwohnern, die ganzjährig in Galičnik leben und während der sechs kältesten Monate völlig isoliert sind. Im Sommer werden sie von ihren Kindern unterstützt und bieten gute, rein lokale Gerichte an, d. h. ungefähr das Gleiche wie im Hotel Neda, aber hier ist es familiärer (Formage, Lamm, Eier und Rakija sind hausgemacht). Man kann vor Ort übernachten: Die Zimmer sind recht modern und komfortabel mit WLAN und gutem Bad.

Dieses Bar-Restaurant liegt etwas zurückversetzt vom Ilinden-Boulevard, entlang des Stadtparks (Bus 8 oder 15a, Haltestelle "Zooloshka Gradina"). Es ist eine erstaunliche Mischung aus Kafana (Taverne) und Konzertsaal. Das Lokal wurde mehrmals mit dem Preis für den besten Hamburger in Skopje ausgezeichnet. Auf der Speisekarte stehen nämlich ein Dutzend Burger (darunter eine vegetarische Version), aber auch Fleischgerichte, Aperitifteller oder Salate. Mittwochs bis samstags gibt es abends Konzerte, lokale und ausländische Biere und eine Terrasse mit Blick auf den Park.

Diese 2015 gegründete Mikrobrauerei ist vor allem wegen ihres Standorts erwähnenswert: neben der Kirche Saint-Sauveur. Während ausländische Besucher die hier hergestellten Biere (ein Pilsner, ein IPA, ein Porter und ein Weißbier) in der Regel mögen, finden wir sie etwas fade. Ursprünglich handelt es sich um ein Bar-Restaurant. Die hohen Preise für die Speisekarte (Burger, Pizza, Grillgerichte...) scheinen jedoch oft in keinem Verhältnis zur Qualität zu stehen. Das Lokal ist auf jeden Fall angenehm mit seiner Terrasse, die auf die schönste Kirche von Skopje blickt.

Dieser in der Mazedonienstraße neben dem Mutter-Teresa-Gedenkhaus gelegene, 1970 gegründete Fast-Food-Kiosk (Тетекс) hat sich zu einer kleinen Kette mit sieben Adressen im gesamten Stadtgebiet entwickelt. Hier bietet das winzige "Mutterhaus" Hamburger, Würstchen, Pljeskavica und ćevapi zum Mitnehmen an. Einige der Filialen sind etwas geräumiger mit Tischen zum Essen an Ort und Stelle und einigen Salaten, Suppen und sogar Tavče gravče. Dies gilt insbesondere für das Teteks im Pit Pazar in Stara Čaršija am Ostufer.

Dieses Restaurant (Пепсито) ist mit seiner kleinen Terrasse auf dem Kopfsteinpflaster der Promenade entlang des Dragor am Eingang von charchia sehr gemütlich. Die Speisekarte beschränkt sich auf das Wesentliche: Gegrilltes und Salate. Es schmeckt gut und die Kellner sind effizient und lächeln. Was wir allerdings nicht verstehen, ist, warum es nur ein einziges Restaurant entlang dieser Promenade gibt, die doch der schönste Ort der Stadt ist. Man findet nur eine winzige weitere Terrasse, ein Stück weiter, die des Cafés Ulaf Ste (Улаф Сте, täglich 8:00-0:00 Uhr, sonntags bis 18:00 Uhr).

Dieses Panoramarestaurant (Аурора Козјак) bietet einen grandiosen Blick auf den Kozjak-See. Man kommt auch wegen der guten Küche mit lokalen Rezepten und internationalen Gerichten, die im Land eher selten sind, wie T-Bone, Tartar oder Carpaccio. Die Preise sind etwas hoch (einige Rindfleischstücke kosten über 1.500 MKD), aber insgesamt ist es erschwinglich. Die Terrasse ist natürlich super-angenehm, ebenso wie der Innenraum mit seiner liebevoll gestalteten Holz- und Mineraldekoration und den großen Glasfenstern. So kann man die Landschaft auch im Winter genießen.

Dieses traditionelle Restaurant (Градска Кафеана Кај Џоле) ist etwas schwer zu finden: in der Maksim-Gorki-Straße vom Mazedonischen Platz kommend mit einer Eingangstür auf der Straße (gegenüber der Schweizer Botschaft) und dann einen Korridor bis zum Hof. Es ist jedoch eine der wenigen guten Adressen im Stadtzentrum. Es handelt sich um ein altes Kafana, das bei den Skopioten für seine Weine, Folkloregruppen und lokalen und Balkan-Spezialitäten bekannt ist: Schwein am Spieß (Reservierung erforderlich, 1200 MKD/kg), frittierte Zucchini, Forelle, Salate..

Diese Bäckerei (Силбо Фурна) ist bei Langschläfern wohlbekannt. Mitten in der Nacht kann man hier ein Burek mit Fleisch oder Käse, eine "umgedrehte Pita" (Вртена Пита/Vrtena Pita), eine makedonska pita (Käse-Mangold-Torte), eine pastrmalija (die "mazedonische Pizza") und alle Arten von Blätterteiggebäck und Sandwiches bestellen. Es befindet sich südlich von Debar Maalo, in einer kleinen Straße in der Nähe des Partizanski-Odredi-Boulevards, gegenüber der Fakultät für Bauingenieurwesen. Busse^Nr. 2, 4, 7, 11, 12, 15 usw. (Haltestelle "Gradežen Fakultet").

Die Bäckerei Cerera (Пекара Церера) ist gut gelegen für ein schnelles Essen oder ein schnelles Frühstück mitten im Stadtzentrum. Sie bereitet das beste Burek der Stadt zu. Diese Spezialität osmanischen Ursprungs mit Phyllo-Teig wird warm und à la minute zubereitet gegessen. Man hat die Wahl zwischen verschiedenen Versionen: mit Spinat, Käse oder mit mariniertem Lammfleisch belegt. Wenn man die Širok-Sokak hinauf zum Uhrturm geht, kann man den Unterschied zur anderen guten Burek-Adresse in Bitola testen: Fresh (Фреш), 13, Petar-Petrovikj-Njegoš-Str. (täglich 5-17 Uhr).

Umgeben von einem schönen Wald liegt dieses Familienrestaurant (Ресторан Костенче) am Eingang des Dame-Gruev-Gedenkparks oberhalb des Dorfes Smilevo. Auf der hübschen kleinen Terrasse werden traditionelle Gerichte aus der Region (u. a. eine sehr gute Pita), Käse mit Pitulici (kleine Krapfen), Grill- und Fleischgerichte, Salate, ziemlich gute Pommes frites und einige Desserts, darunter hausgemachte kandierte Früchte, serviert. In der Umgebung des Dorfes, in dem sich das Smilevo-Museum befindet, gibt es mehrere verlassene Klöster.