Restaurants cuisine régionale Spanien

Mit seiner gelb-blauen Fassade, den Rattansitzen, den Tischen aus Marmor und Schmiedeeisen und seinem entschieden modernistischen Charakter ist es zweifellos eines der beeindruckendsten Bar-Restaurants der Region, wenn nicht sogar der ganzen Provinz! Das 1919 eröffnete Aliança war zunächst eine Bar, bevor es zu einem Gourmetrestaurant wurde, das von Sternekoch Lluís geleitet wird. Heute sind es die Töchter des Kochs, die die Gäste in ihrem Lokal begrüßen, das wie ein tropisches Jugendstilkabarett aussieht und das sie in einen Mehrzweckraum umgewandelt haben. Man kommt hierher, um in den kleinen Räumen des Hauptraums einen vermut oder ein gutes Glas Wein mit Freunden zu genießen, oder um in aller Ruhe ein paar einfallsreiche Tapas zu Mittag zu essen, oder auch um im vertraulicheren Speisesaal zu speisen: Die Zubereitungen sind katalanisch, aus Meer und Land, mit einem Hauch zeitgenössischer Kreativität ausgeführt und mit großer Eleganz präsentiert, und das Ergebnis ist großartig! Wenn die Dämmerung einsetzt, wird man auch gerne auf der hübschen Terrasse einen Cocktail schlürfen. Sehr herzliches Serviceteam. Unumgänglich!

Ein Klassiker in Tolosa, der im ganzen Land für seine hervorragende Küche bekannt ist. Dieses traditionelle Haus ist berühmt für seinen Chuletón a la parrilla (gegrilltes Rinderkotelett) - laut dem amerikanischen Magazin Forbes das beste der Welt! - serviert mit absolut himmlischen Piquillo-Paprikaschoten! Das Geheimnis seines köstlichen Fleisches liegt in der Zubereitung, einer Kunst, die seit 1954 fortbesteht. Probieren Sie als Vorspeise den Spargel aus Navarra oder den Eichelschinken. Die Auswahl auf der Speisekarte ist sehr gering, aber alle Produkte sind hervorragend. Unumgänglich!

Das Can Barris wurde 1949 eröffnet und genießt seit drei Generationen einen guten Ruf: Sie befinden sich hier in einem Schneckentempel! Die Spezialität des Hauses sind Cargols "a la llauna" (Schnecken aus der Dose), ein Teller mit etwa 50 Schnecken (kleiner als die Weinbergschnecken), die in einer köstlichen Soße gekocht werden. Auf der Speisekarte finden sich noch viele weitere Angebote, die alle sehr typisch für die katalanische Küche des Landesinneren sind, von Salaten bis hin zu Carnas a la brasa, aber auch einige Fischzubereitungen. Hinzu kommt, dass die Desserts dem Rest der Speisekarte in nichts nachstehen. Angenehme Terrasse und familiäre Atmosphäre. Ein Erlebnis, das einen Besuch wert ist.

Eine Gastrobar in guter Form, die einfallsreiche Gerichte im Miniformat serviert: karamellisierte Leber-Tapa mit Apfelmus, ausgezeichneter Burger mit Kobe-Rindfleisch, Auberginenrolle mit Piquillo-Creme, marinierte Sardine mit Grapefruit-Vinaigrette... Und unser Favorit: das Tintenfisch-Sandwich! Das alles genießt man an der Bar in einem modernen Bistrodekor mit alten Schwarz-Weiß-Fotos, und auf der Schiefertafel ist eine Liste der Tapas und der im Glas erhältlichen Weine zu sehen. Ein unverzichtbarer Halt auf der Tapas-Route in Logroño.

Sie befinden sich hier im Paradies für hochkarätige katalanische Wurstwaren und guten einheimischen Käse: Die Bretter mit llonganissa, botifarra de fetge und sobrassada kommen mit köstlichen Puigpedrós Vaca Moli de Ger, Truc Cabra Taüll oder Mas Farro Ovella Garrotxa. Am besten ist es immer noch, zu probieren... Lassen Sie sich von dem jungen und sympathischen Wirt Jordi beraten und wenn die Stimmung gut ist, zögern Sie nicht, ein wenig katalanischen Wein (die Karte ist reichhaltig) oder einen ehrlichen Krug handwerklich gebrautes Bier zu bestellen. Unbedingt entdecken.

Hier gibt es keine Touristen oder Pilger, sondern einheimische Gäste, die die ausgezeichnete Küche dieses Restaurants zu schätzen wissen. Das Erdgeschoss fungiert als Bar, in der man einen Drink mit ein paar Tapas genießen kann. Wahrscheinlich fällt Ihnen ein großer dampfender Topf mit Bohnensuppe auf: Bedienen Sie sich, das Haus lädt ein! Das Restaurant befindet sich im Untergeschoss, in einem sehr schönen, modernen und gemütlichen Ambiente, das sich zu einem reizenden Garten hin öffnet. Auf der Speisekarte wird eine kreative Küche serviert, die mit Bravour ausgeführt wird. An Wochenenden unbedingt reservieren!

Eine gemütliche Kantine, in der Sie an großen Holztischen den traditionellen Pulpo a feira, gewürzt mit Pimentón, genießen können. Der Oktopus wird vor Ihren Augen zerlegt und ist garantiert frisch. Sehr gute Atmosphäre!

In der Nähe des Strandes von Orzán bietet Albertos Restaurant eine renovierte traditionelle Küche in einer nicht allzu anspruchsvollen, aber sehr angenehmen Umgebung. Auf der Speisekarte stehen überbackene Zamburiñas, Jakobsmuscheln a la plancha und köstliche Eintöpfe, die auf kleiner Flamme geschmort und mit großer Sorgfalt serviert werden. Dazu können Sie einen köstlichen spanischen Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (D.O.C.) genießen, dessen Auswahl eine beachtliche Bandbreite bietet. Dies ist zweifellos eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in der Stadt und vor allem eines ihrer besten Restaurants!

Ein magischer Ort mit Blick auf den Ozean, um einen Burger, Pintxos oder anspruchsvollere Gerichte im Restaurantteil - hauptsächlich Fischgerichte - zu essen. Das El Peñón wurde 1998 an der Playa de Atxabiribil eröffnet und verfügt über drei Terrassen auf verschiedenen Ebenen. Mit seinem erhabenen Blick auf den Ozean ist es ein beliebter Ort, um bei Sonnenuntergang einen Cocktail zu trinken. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen Thunfisch-Tataki, Lachstartar und gebratene Chipirons als leckere Optionen. Auch schöne Salate und mehrere Gerichte für Kinder!

Im modernen Teil von Durango befindet sich ein ausgezeichnetes Restaurant, das seit 1999 von den Brüdern Kortabitarte geführt wird. Hier wird eine innovative Autorenküche geboten, die regionale Produkte mit avantgardistischen Techniken verbindet. Auf der Speisekarte stehen unter anderem die unverzichtbaren huevos carbonizados (wörtlich: "verkohlte Eier") und die exquisite carrillera (geschmorte Ochsenbacke). Donnerstagabends gibt es ein tolles "de campeonato"-Menü, bei dem Sie die bei verschiedenen gastronomischen Wettbewerben ausgezeichneten Tapas testen können!

Eine Taverne der Neuzeit im Zentrum von Zumaia. Auf der Schiefertafel steht eine große Auswahl an Weinen, die glasweise serviert werden, während die Theke mit schmackhaften Pintxos bestückt ist. Aber am liebsten isst man hier göttliche Tostas! Sie sind mit rotem Thunfisch, Kabeljau, Räucherlachs, Sardellen usw. verfeinert und werden mit einem Lächeln serviert Für eine deftigere Mahlzeit entscheiden Sie sich für die köstlichen Cazuelas (kleine Gerichte, die in Terrakotta-Förmchen serviert werden). Unser Favorit in Zumaia!

Am Passeig Marítim (aber leider ohne Meerblick) befindet sich eine ausgezeichnete Adresse, um die Küche von "Gipsy Chef" zu entdecken, einem sympathischen und medienbegeisterten Koch, der für seine einfallsreiche und etwas kanadische Küche bekannt ist! Gipsy Chef hat die traditionelle Paella neu interpretiert und liefert mehrere überraschende und sehr schmackhafte Versionen davon in einem 100 % mediterranen Dekor. Unser Favorit ist die Paella mit schwarzer Botifarra, Apfelwürfeln und Burrata! Ebenso originell ist die Paella mit schwarzen Jakobsmuscheln und Tintenfisch oder der schwarze Reis mit Muscheln und pochiertem Ei!

Dieses Restaurant liegt im ethnologischen Park von Tagamanent und befindet sich in einer schönen Masía mit herrlichem Ausblick. Hier wird nur mit Produkten der Saison und aus der Umgebung gekocht. Chefkoch Ignasi bezieht seine Zutaten von kleinen Erzeugern aus der Umgebung, um eine hervorragende katalanische Küche aus der Region zuzubereiten, die in Buffetform serviert wird. Nach dem Essen sollten Sie unbedingt das Casa Museo l'Agustí besuchen, ein kleines ethnologisches Museum, das das Landleben im Montseny des 19. Jahrhunderts nachstellt.

Die beste Pintxos-Bar in Hondarribia, ohne zu zögern! Vor allem sollten Sie frühzeitig kommen, um einen Platz auf der Terrasse zu ergattern, denn das Haus nimmt keine Reservierungen entgegen. An der Theke gibt es eine ganze Reihe sehr appetitlicher Pintxos, aber wir empfehlen Ihnen, à la carte zu bestellen, um die weitaus aufwändigeren Zubereitungen zu testen. Unumgänglich sind "huevo mollete" und "hondarribia", die bei Pintxo-Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurden, aber auch der köstliche "txerribeltz", ein Schweinefleisch in drei Texturen mit Rübenmayonnaise. Göttlich!

Das Can Xifra befindet sich in einem alten Bauernhaus auf halbem Weg zwischen Sant Gregori und Cartellà und ist in der Region berühmt. Und das aus gutem Grund, denn hier arbeiten drei Generationen von Frauen derselben Familie, um den Gaumen der Gäste zu verwöhnen. Hier werden katalanische Spezialitäten serviert, wie z. B. eine Auswahl anEmbotits, bevor man sich von den Hauptgerichten wie Conill a la rabiosa (pikantes Kaninchen) oder Rostit de Pagès (Bauernbraten) verführen lässt. Perfekt geeignet für alle, die die typischen Gerichte des katalanischen Hinterlandes kennenlernen möchten. Ein Genuss.

Der bekanntesteAsador der Stadt, in dem seit 1963 hervorragende Rinderkoteletts gegrillt werden, die man mit einer guten Flasche Apfelwein genießen kann! Das Restaurant liegt etwas außerhalb des historischen Zentrums und ist in einem modernen Gebäude untergebracht. Die Wände sind vollständig mit hellem Holz verkleidet, aus dem auch die breiten Tische im großen Gastraum gezimmert wurden. Die Atmosphäre ist sehr freundlich und der Asador begrüßt sowohl Stammgäste als auch Fleischliebhaber, die gerade in der Stadt sind. Ein Muss für Fleischfresser!