Die besten Restaurants Spanien

Iago Pazos und Marcos Cerqueiro, die Gründer von Abastos 2.0, rühmen sich damit, Produkte zu servieren, die so frisch sind, dass sie keinen Kühlschrank benötigen! Ihr gastronomisches Konzept ist in zwei Bereiche unterteilt: auf der einen Seite die Taverne, die sich direkt auf dem Abastos-Markt befindet, und auf der anderen Seite das Restaurant, das in einem schicken und modernen Ambiente eingerichtet ist. In der Taverne bieten sie jeden Tag ein Menü mit drei verschiedenen Fischsorten an. Natürlich ändern sich die Gerichte je nach Inspiration des Tages und vor allem je nach den Produkten des Marktes. Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren!

Diese Pizzeria mit Mauern aus Lavastein wurde 1992 gegründet. Als echtes italienisches Schmuckkästchen können Sie hier sehr gute und großzügige Pizzen genießen. Reservieren Sie einen kleinen Platz in Ihrem Magen, um den hausgemachten Schokoladenfondant und sein Eis zu probieren. Zum Hintergrund: Der Chefpatissier Noël wurde bei Lenôtre (Paris) in der Herstellung von Eis ausgebildet. Der angenehme Service und die lockere, lebhafte Atmosphäre machen diesen Ort zu einem Muss. Gruppen (6 bis 8 Personen) können für mehr Privatsphäre einen kleinen Raum belegen.

Dieses Restaurant liegt im ethnologischen Park von Tagamanent und befindet sich in einer schönen Masía mit herrlichem Ausblick. Hier wird nur mit Produkten der Saison und aus der Umgebung gekocht. Chefkoch Ignasi bezieht seine Zutaten von kleinen Erzeugern aus der Umgebung, um eine hervorragende katalanische Küche aus der Region zuzubereiten, die in Buffetform serviert wird. Nach dem Essen sollten Sie unbedingt das Casa Museo l'Agustí besuchen, ein kleines ethnologisches Museum, das das Landleben im Montseny des 19. Jahrhunderts nachstellt.

Nur ein paar Tische und eine kleine Außenterrasse (mit einem Baum, der in der Mitte wächst!), hier ist ein Lokal mit einer gemütlichen und intimen Atmosphäre. Helena, die Besitzerin, bietet leckere, hausgemachte Gerichte aus oftmals biologischen (oder sogar glutenfreien) Produkten an. Falafel, vegetarische Burger, Gemüsegratins, einfallsreiche Salate, ein mit Ziegenkäse und Gemüse gefülltes Soufflé, Muffins und Kuchen zum Verlieben. Übrigens eine hervorragende Adresse, um in Es Pujols zu frühstücken. Wir lieben es!

Wenn man in die kleinen Straßen einbiegt, landet man zwangsläufig in diesem winzigen Raum mit dem gewölbten Dach und kommt immer wieder, weil seine Kunden treu sind. Er ist Engländer, aber von der lokalen Wärme angezogen, sie ist Andalusierin und ebenso sympathisch. Eine kleine Bar und ein paar Stühle an der Wand, aber man muss oft stehen, was aber nicht schlimm ist, da jeder mit jedem spricht. Die Tapas werden regelmäßig erneuert, aber Sie sollten die Gelegenheit nutzen, um die Kartoffeln aus Olot, eine der Spezialitäten des Hauses, zu testen.

Das Asador El Fogón de Etayo ist unsere Lieblingsadresse in Puente La Reina: Hier genießt man eine ausgezeichnete regionale Küche in einem angenehmen Dekor, das alten Stein mit zeitgenössischen Details verbindet. Gegrilltes Fleisch und Fisch, frisches Gemüse aus dem Garten (Artischocken, Spargel, Paprika usw.): Dieses Restaurant setzt auf gute saisonale Produkte, um traditionelle Gerichte anzubieten. Verpassen Sie nicht die Pochas mit Chorizo, eine sehr schmackhafte weiße Bohnensuppe, sowie das unumgängliche gegrillte Fleisch "a la parilla".

Dieses Restaurant bietet, fast mit den Füßen im Wasser, eine ausgezeichnete Küche in einem sehr gepflegten und gut beschatteten Rahmen. Der Chefkoch, Jérome Palayer, bereitet eine raffinierte Küche mit Meeresfrüchten zu, bietet aber auch gegrilltes Fleisch (Filet Mignon und Bavette mit Schalotten) und informelle Gerichte wie eine Auswahl von sechs Burgern oder große, gut gefüllte Salate an. Die Einrichtung ist im Chill-out-Stil gehalten, so dass man hier den ganzen Tag verbringen könnte Perfekt auch für einen Drink.

Gourmetküche in kleinen Portionen, in einem modernen, informellen Ambiente: In Spanien nennt man das eine "Gastrobar". Und diese ist zweifellos die beste ihrer Art in Valladolid! Hier wird traditionelle Küche in modernem Gewand serviert, wobei viel Wert auf die Qualität der Produkte und die Präsentation der Gerichte gelegt wird. Außerdem ist das Personal dort aufmerksam und kann Sie bei Ihren Entscheidungen beraten. Tolle Adresse, aber Achtung: Sie müssen im Voraus reservieren, wenn Sie einen Tisch haben möchten.

Dieses Restaurant befindet sich in einem exquisiten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert mit einem wunderschönen Garten, das am Ortsausgang von Villaverde und an der Straße nach La Oliva liegt. Es wird Sie mit seiner guten kanarischen Küche, seinen frischen, lokalen Produkten und seinen einheimischen Weinen begeistern - darunter der berühmte Stratus von Lanzarote, Malvasia, in Weiß und Rosé, ein sicherer Wert! Um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, entdecken Sie den warmen Ziegenkäse aus dem Land und seinen Honig, La Vieja, einen frischen, typischen Fisch aus der Region, der gegrillt und mit frischem Gemüse und gedünsteten Äpfeln serviert wird! Auf der Speisekarte finden Sie eine Vielzahl an landestypischen Gerichten, die Sie dazu verleiten werden, wiederzukommen und sie alle zu probieren: Oktopus und kleines Gemüse mit Vinaigrette, eine Auswahl an Käsesorten aus Fuerteventura, Rührei mit Wurst und Lauch, Kabeljau-Tortilla... Die Spezialitäten des Hauses: Fleisch vom Grill, gebratenes Zicklein und frischer Fisch von der Insel (gegrillter Zackenbarsch, Oktopus auf galicische Art), Ziegeneintopf, Kaninchen im Mahoh-Stil, gebratenes Spanferkel ... So viel Auswahl und Geschmack! Bei den Süßigkeiten sollten Sie schnell die Spezialität der Gegend ausprobieren, z. B. Gofio-Mousse, katalanische Creme oder Feigen mit Schokoladenüberzug! Ein tadelloser und herzlicher Service, der von einem siebenköpfigen Team geleitet wird. Die Adresse ist auch ein charmantes Landhotel mit Pool!

Das Hotel und Restaurant La Puerta del Pardon ist eine ganz außergewöhnliche Adresse. Das Steingebäude wurde mit exquisitem Geschmack renoviert, wobei die Betonung des Erbes und der traditionellen Materialien mit einem Hauch von modernem Design kombiniert wurde. Der Blick auf die umliegende Landschaft ist überaus entspannend. Die 7 Zimmer sind komfortabel und gemütlich eingerichtet. Was das Restaurant betrifft, so genießt man in dieser charmanten Umgebung eine schmackhafte traditionelle Küche. Ein herzlicher und aufmerksamer Empfang, qualitativ hochwertige Mahlzeiten und eine gepflegte Einrichtung. Alle Zutaten für einen Erfolg!

Ein Herzschlag für dieses zumindest überraschende Restaurant. Antonio Garcia, der in Frankreich ausgebildete Chefkoch, arbeitet seine Gerichte sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation aus. Es ist eine marktfrische, mediterrane und internationale Küche, bei der die Produkte aus biologischem Anbau stammen. Milchschwein und -lamm mit Zucchini, Wachtelsalat, gedämpfter Oktopus, kleine Tintenfische, überraschende hausgemachte Desserts wie Zitronenmousse mit Frischkäse - die Liste ist lang und ändert sich das ganze Jahr über. Und da die Küche offen ist, können Sie dem Koch bei der Arbeit zusehen.

Dies ist ein gemütlich eingerichtetes Lokal, in dem die Qualitätsprodukte der Region (Pilzsoufflé, Saisongemüse und natürlich Jamón Ibérico) gekonnt zur Geltung gebracht werden. Es gibt viele herzhafte Gerichte, eine schmackhafte hausgemachte Pastete aus Wildfleisch und gute Weine, darunter ein ausgezeichneter Agua Dulce de Villalúa, die von Kellnerinnen in roten Hosenanzügen serviert werden. Manuel Garcia, der umgängliche Geschäftsführer, organisiert von Mitte Februar bis Anfang März die gastronomischen Jagdtage. Dies findet alle zwei Jahre statt.

Die beste Pintxos-Bar in Hondarribia, ohne zu zögern! Vor allem sollten Sie frühzeitig kommen, um einen Platz auf der Terrasse zu ergattern, denn das Haus nimmt keine Reservierungen entgegen. An der Theke gibt es eine ganze Reihe sehr appetitlicher Pintxos, aber wir empfehlen Ihnen, à la carte zu bestellen, um die weitaus aufwändigeren Zubereitungen zu testen. Unumgänglich sind "huevo mollete" und "hondarribia", die bei Pintxo-Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurden, aber auch der köstliche "txerribeltz", ein Schweinefleisch in drei Texturen mit Rübenmayonnaise. Göttlich!

Die Bodega wurde 1938 gegründet und bietet eine sehr schöne Einrichtung mit Holzbalken und Fässern, deren von wechselnden Künstlern bemalte Deckel das kuriose "Museo Redondo" bilden. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte wie Caracoles a la Riojana (Schnecken) neben moderneren Gerichten wie Ravioli mit Leberbechamel, Iberico-Schwein mit Chimichurri-Sauce oder Thunfisch-Tataki. Außerdem gibt es gute Tapas zum Teilen, vor allem Tortilla, Sardellen aus Santoña und die typischen Raben. Eine gute Adresse!

Dieses Restaurant in der Nähe des englischen Arbeiterviertels ist eine Hommage an die Meigas (galizische Hexen), vor denen Sie keine Angst haben müssen. Das Restaurant hat seine baskische und galizische Inspiration beibehalten, würzt aber seine Speisekarte und seine Angebote mit modernen Gerichten. In einem minimalistischen, aber gemütlichen Ambiente kann man sich für sein Restaurant entscheiden oder die Barra vorziehen. Ob Sie nun Carpaccio vom Steinpilz mit Pinienkernen und Parmesan, Kokotxak (Kabeljau) oder Gambas aus Huelva probieren, alles wird frisch zubereitet und ansprechend präsentiert.

Dieses Bar-Restaurant, das 2017 mit der Goldmedaille der Pintxo-Woche von Navarra für sein berühmtes "Boomveja" (Lammfleisch) ausgezeichnet wurde, bietet eine kreative Küche, die man in Form von Pintxos oder einem 5- oder 7-Gänge-Menü mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis genießen kann. Am Herd steht der junge und inspirierte Küchenchef Iñaki Andradas, der es meisterhaft versteht, die Wurzeln der traditionellen Gastronomie Navarras mit den verschiedenen Elementen und Bewegungen der zeitgenössischen Haute Cuisine zu kombinieren. Eine kulinarische Reise steht bevor.

Die Bar 1805, eine kleine französische Abendkantine, die von dem inspirierenden Barkeeper Charles und seiner ansteckenden Lebensfreude geführt wird, befindet sich auf einem kleinen Platz im malerischen Viertel Sa Penya. Auf der Speisekarte stehen meisterhaft beherrschte sechseckige Spezialitäten wie Croque Monsieur, Ziegenkäse-Salat, Entrecôte und natürlich die Moules-frites (hausgemacht!), die zum Teil den Ruf des Lokals begründet haben. Der andere Teil kommt zweifellos von den Fähigkeiten des Mannes als Cocktailmeister, wobei der Green Beast mit Wermut, Limette und Gurke die Hauptrolle spielt.

Das Can Xifra befindet sich in einem alten Bauernhaus auf halbem Weg zwischen Sant Gregori und Cartellà und ist in der Region berühmt. Und das aus gutem Grund, denn hier arbeiten drei Generationen von Frauen derselben Familie, um den Gaumen der Gäste zu verwöhnen. Hier werden katalanische Spezialitäten serviert, wie z. B. eine Auswahl anEmbotits, bevor man sich von den Hauptgerichten wie Conill a la rabiosa (pikantes Kaninchen) oder Rostit de Pagès (Bauernbraten) verführen lässt. Perfekt geeignet für alle, die die typischen Gerichte des katalanischen Hinterlandes kennenlernen möchten. Ein Genuss.

Die Gastgeberin bekennt sich zu einem doppelten Einfluss, dem katalanischen und dem andalusischen. Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie hier Fideua de Mariscos (Paellla aus Fadennudeln) oder frittierte kleine Fische, die auf andalusische Art zubereitet werden, probieren. Die Kanaren werden nicht vergessen, denn hier wird Ihnen auch der Hauptfisch der Insel serviert: der Cherne Canario, der auf der Plancha zubereitet und mit einem hausgemachten Mojo serviert wird. Alles ist sehr fein und kann ohne Hunger gegessen werden, aber manchmal bleibt man ein wenig hungrig. Der große Appetit bleibt aus, aber es ist eines der wenigen Restaurants in Puerto de la Cruz, das wirklich kulinarische Forschung betreibt und daher empfehlenswert ist. Das Ganze findet in einem klaren Designdekor statt. Wenn Sie an einem der wenigen Tische in der Fußgängerzone speisen möchten, sollten Sie vorher reservieren, vor allem am Wochenende.

Der bekanntesteAsador der Stadt, in dem seit 1963 hervorragende Rinderkoteletts gegrillt werden, die man mit einer guten Flasche Apfelwein genießen kann! Das Restaurant liegt etwas außerhalb des historischen Zentrums und ist in einem modernen Gebäude untergebracht. Die Wände sind vollständig mit hellem Holz verkleidet, aus dem auch die breiten Tische im großen Gastraum gezimmert wurden. Die Atmosphäre ist sehr freundlich und der Asador begrüßt sowohl Stammgäste als auch Fleischliebhaber, die gerade in der Stadt sind. Ein Muss für Fleischfresser!

Seit 1980 eine Institution in der Parte Vieja! Diese winzige Taverne hat nur einen einzigen Tisch, die berühmte mesa 19, und man sollte ihn im Voraus reservieren, um die Chance zu haben, dort zu essen. Ansonsten müssen Sie sich wie alle anderen an die Bar lehnen, um die Spezialitäten der Bar Nestor zu probieren. Den Anfang macht die göttliche Tortilla, die immer um 13:00 und 20:00 Uhr serviert wird (Sie sollten schon mittags reservieren, denn sie ist sehr begehrt!). Dann der ausgezeichnete Tomatensalat, die gegrillten Paprikaschoten und das beste Rindersteak (Txuleta) der Stadt. Immer überfüllt!

Dieser Palacio del Gallego liegt nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt und befindet sich seit 2017 in einem Gebäude aus dem späten 16. Sie werden also in einem schönen Raum untergebracht und können sich in erster Linie an den Augen erfreuen, auch wenn die ausgewählten und sorgfältig angerichteten Gerichte auf den Tisch kommen. Hier steht die traditionelle Küche auf der Speisekarte, aber mit innovativen Einflüssen. Sie können zum Beispiel Risotto mit Pilzen und Parmesan probieren, aber wir empfehlen die Spezialität des Hauses, Eier mit Trüffel, Iberico-Schinken und weißen Gambas, die à la minute zubereitet und serviert werden - ein Genuss. Auberginen mit Honig und Millefeuille de foie können Sie ebenfalls verwöhnen. Für eine ungezwungenere Küche können Sie in die Tasca gehen oder sich für den Innenhof mit seinem Grill entscheiden, der schmackhafte Fleischgerichte ankündigt.

Das 1934 gegründete Restaurant Ca N'Alfredo ist eine Institution in der Stadt. Es bietet typisch ibizenkische Gerichte wie Guisado de pescado oder Cuinat (typisch für die Semana Santa), ausgezeichnete Suppen, aber auch gute Paellas, frischen Fisch und hausgemachte Desserts. Der Besitzer, Alfredo, ist oft anwesend, um die Qualität des Service zu überwachen. Es gibt eine umfangreiche Karte mit Weinen von den Inseln und der Halbinsel (etwa 100), die zu Ihren Gerichten passen. Eine gute Adresse, um die traditionellen Aromen Ibizas zu probieren.

Patrick, ein Franzose, der seit vielen Jahren auf Menorca lebt, bietet französische Spezialitäten, die mit lokalen Produkten kombiniert werden. Die Speisekarte ist sehr variabel, je nach Saison ... und der Fantasie des Küchenchefs, der immer bereit ist, neue Trends zu erkunden. Einige Vorschläge? Entenkonfit an Orangen und Karottenpüree mit Kümmel, Auberginen-Tomaten-Crumble, Tarte Tatin mit Gemüse... Der Ort ist sehr angenehm, angefangen bei der Pergola-Terrasse, die im Sommer geöffnet ist. Im Winter wird man sich eher in den gemütlichen Innenraum begeben. Ausgezeichneter Weinkeller. Wir mögen es.

Ein unverzichtbarer Halt auf dem Weg zu den Pintxos von Donostia! Die Bar Bergara befindet sich im Stadtteil Gros, nicht weit vom Kursaal entfernt, und bietet eine Miniaturküche in modernem Dekor. Verpassen Sie nicht die emblematischen Pintxos des Hauses, wie Txalupa (Auflauf mit Pilzen und Kaisergranat) und Bacalao ajoarriero (mit Kabeljau), aber auch Gänseleber mit Mango-Marmelade,Itxaso (Seeteufel in Lauchcreme), Rührei mit Sardellen und Paprika.... Alles ist köstlich und auf der Speisekarte gut erklärt: praktisch für Neulinge!

Dieses ehemalige Restaurant einer alten Poststation, Treffpunkt der Bewohner der Region, hat seinen ganzen Charme behalten. Großer Raum mit roten Wänden, Fliesenboden, Holzbalken und Kamin. Mit einer großen Spezialität: Fleisch, das in der Glut gegart oder über dem Holzfeuer gegrillt wird, darunter das Armentera-Fleisch, ein Lamm von der Salzwiesenweide, das man in der Glut gegart oder mit einer süßen Wurst gefüllt genießen kann. Da es aber auch "mehr als Grillen" ist, kann man hier zum Beispiel Kalbs- und Hühnerkroketten, ein Familienrezept, Calamares de Palamós, eine Auswahl an katalanischen Würsten (Fleisch, schwarz und Perol), die mit Flageoletts und Zwiebeln serviert werden, oder einen lauwarmen Kuchen mit drei Gemüsesorten testen. Das Ganze wird natürlich von Weinen aus DO Empordà begleitet. Im Sommer auch auf der Terrasse zu genießen, umgeben von Blumen und Kräutern.

Wenn man schon in Guadix ist, kann man auch gleich in einem Höhlenrestaurant essen gehen, und zwar in den höher gelegenen Gebieten nördlich des Bahnhofs. Die kleine Brasserie, die 1998 gegründet wurde und sich auf Grillgerichte spezialisiert hat, ist inzwischen zu einer Referenz für hochwertiges Fleisch vom Holzkohlegrill herangewachsen. Dafür wurde sie 2016 mit dem Nationalpreis für Gastronomie ausgezeichnet. Um die großen Bretter mit dem Grillgut zu probieren, kann man sich in eine der vielen Ecken des Restaurants setzen. Der kleine Appetit sollte nicht zu groß sein, aber für alle anderen ist der Genuss garantiert. Am besten reservieren Sie, wenn Sie am Wochenende vorbeikommen möchten.

Seit 2016 befindet sich dieses Restaurant in einem brandneuen Lokal in der emblematischen Carrer Santa Clara. Hier wird die Kunst des "slow-food" praktiziert. Auf der Speisekarte finden sich Produkte aus der Region und aus dem Meer, die von Silvia und Toni mit Geschmack und Leidenschaft verarbeitet werden. Es Tast de na Silvia bietet eine Gastronomie, die auf alten Rezepten basiert, die durch Silvias sehr persönlichen Stil neu interpretiert werden: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Wurstwaren, Obst und Gemüse der Saison, handwerklich hergestellte Käsesorten. Eine intime Mahlzeit, die es ermöglicht, sich dem authentischen Menorca anzunähern.

Sicherlich eines der bestgehüteten Geheimnisse auf Ibiza. Inmitten einer typisch balearischen Landschaft liegt ein kristallklarer Strand, der zwischen Klippen, feinem Sand und Pinienwäldern versteckt ist. Amante Ibiza, das die Bucht von Sol d'en Serra überblickt, verfügt über ein "ländliches" Restaurant, das eine einfache und sehr gute Küche aus ökologischen Produkten anbietet, während im Kohleofen köstliche Fleisch- und Fischstücke gegrillt werden. In der Hochsaison werden Open-Air-Kinoabende veranstaltet, und von Montag bis Freitag kann man am morgendlichen Yoga am Strand teilnehmen.