Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Belgien

Die Brasserie L'Olivia liegt ideal auf dem Grand'place in Tournai und ist vor allem der Traum von John Thys, der das Lokal mit Begeisterung führt! Der Ort ist ideal, um mit Freunden ein Glas zu trinken und leckere Gerichte zu genießen! Es ist wirklich ein Ort, der zum Teilen und für festliche Momente geeignet ist. Das Olivia bietet Ihnen eine wechselnde Speisekarte sowie tägliche Mittagsvorschläge. Lassen Sie sich von einem freundlichen und dynamischen Team leiten. Das gemütliche Ambiente und die Terrasse, die bei schönem Wetter sehr angenehm ist, garantieren Ihnen einen Moment der Entspannung!

In diesem Gebäude aus dem 15. Jahrhundert, in dem die Währung kontrolliert wurde, ist alles hausgemacht und die Küche fusioniert. Die Spezialität sind die eher klassischen Fisch-Waterzooi à la Gantoise. Aber man findet auch viel Exotisches. So stehen die Gambas mit Chili und Honig für Thailand, und das Rindercarpaccio entfaltet italienische Aromen. Im gleichen Sinne steht Krokodilfilet mit Kokossauce neben Kängurufilet mit Schalotten-Portwein-Sauce oder Hühnchen mit Moambé, einer kongolesischen Spezialität. Auch vegetarische Gerichte kommen nicht zu kurz.

Das Restaurant des Hotels August bietet eine hochklassige Gourmetküche, die vom niederländischen Zwei-Sterne-Koch Nick Bril kreiert wurde. Kaum eröffnet, wurde es vom Gault & Millau mit einem Heiligenschein versehen. Gewagte Kombinationen verbinden saisonale und regionale Zutaten mit exotischen Einflüssen. In einem historischen Gebäude, einem ehemaligen Augustinerkloster, sind die Tische entlang des Ganges aufgestellt, der an die ursprüngliche Kapelle grenzt. Für diejenigen, die einen Moment der Ruhe in der Stadt genießen möchten, bietet die überdachte und beheizte Terrasse im Garten einen privilegierten Unterschlupf.

Dieses Restaurant mit seiner angenehmen Atmosphäre ist als das beste der Stadt bekannt. Es befindet sich in einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert und serviert eine angenehme französisch-belgische Küche mit mediterranen Einflüssen, die von guten Weinen begleitet wird. Hier gibt es zum Beispiel Kabeljaufilet mit knuspriger Brotkruste, Dijonaise-Sauce, Brokkoli, Salicornia und Kartoffelpüree. Die Speisekarte bietet auch viele kleine Gourmetgerichte zum Teilen. Man kann hier auch frühstücken, Tee trinken und im Sommer auf der schattigen Terrasse essen.

Mit Weltkarten, Gegenständen aus aller Herren Länder und einem ausgestopften Zebra an der Wand beginnt die Reise schon beim Öffnen der Tür. Dieser exotisch-tropische Trip findet sich auf der Speisekarte in Form von Tapas zum Teilen, Fusionsgerichten und originellen Salaten (Cajun-Hühnchen-Wrap mit Guacamole, Mac Marrakesch Burger mit Lamm...) wieder, aber es gibt auch zeitlose Gerichte von der flämischen Küche bis zum Bier. Auch die exotischen Cocktails sorgen für Abwechslung. Im Sommer gibt es eine Terrasse und einen schönen Innenhof. Hier setzt man auf eine exzentrische Dekoration, aber die Teller sind kreativ und erschwinglich.

Der Carlos, um den es hier geht, ist Carlos Castaño, der Koch und Besitzer mit kolumbianischen Wurzeln, der seine Kochutensilien in einem schönen Art-Deco-Gebäude mit auffälligen Buntglasfenstern untergebracht hat. Er bietet eine Marktküche mit zwei Gesichtern: auf der einen Seite Klassiker der belgischen Gastronomie (Garnelenkroketten, Lütticher Klöße, amerikanisch...) und Vorschläge aus anderen Ländern wie Papas rellenas oder Wolfsbarschfilet, Maniokcoulis und Kokosmilch. Ein Restaurant in der Nachbarschaft, das die Bewohner des Observatoriumsviertels schnell liebgewonnen haben.

Dies ist eine Kantine mit hawaiianischen Pokébowls, die nur wenige Schritte von Louise und Châtelain entfernt ist. Hier gefällt uns die persönliche und gemütliche Atmosphäre des Lokals, mit Surfbrettern als Bar, Fotos und einer sehr hawaiianischen Dekoration, Kissen auf den Sitzbänken. Hinter der Theke kann man sich seine Bowl zusammenstellen oder eine fertige auswählen, wie zum Beispiel Maguro (mit Thunfisch, Shoyu und Sesam, Avocado, Mango, Edamame, mariniertem Ingwer, Minze und Sriracha-Mayo). Der Komo-Salat als Vorspeise ist vegetarisch und ausgezeichnet. Zum Frühstück ebenfalls Smoothie-Bowls.