Restaurants mediterrane Küche Belgien

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzlichen portugiesischen Gastfreundschaft, einer familiären Küche in einem authentischen Rahmen und guten hausgemachten Gerichten (vom Chef und seiner Frau) sind, finden Sie all das im Casa Santos. Das Restaurant bietet eine kurze Karte mit lusitanischen Spezialitäten (Francesinha, Kabeljau à Zé do Pipo...), ein oder zwei schmackhafte französische Gerichte und eine ebenso kurze, aber gut sortierte Weinkarte mit einheimischen Weinen. Besonders hervorzuheben sind die demokratischen Preise und die Gambas-Teller, die eine Delikatesse sind.

Luca, der Chefkoch, stammt aus Fano im Herzen Italiens in der Adria-Region und wurde in die Kochtöpfe hineingeboren... im eigenen Restaurant seiner Eltern, dem Ristorante Monte Cucco, wurde er in der reinsten italienischen Kochtradition erzogen. Aromen, frische Pasta, eine einfallsreiche Küche und alles hausgemacht, sogar einige Wurstwaren, während das Olivenöl extra vergine ist, nichts anderes. Chitarrine nere mit Gambas, Tacconi mit Bohnen und Guanciale, hausgemachtes Osso buco ... Wenn Sie genug von der belgischen Küche haben (oder auch nicht), ist das verlockend.

Warum Hestia? Im Griechischen bedeutet Hestia "heiliges Feuer", das Feuer, das für das Haus, die Heimat steht. Und das ist es, was man fühlt, wenn man dieses Restaurant betritt, das einen direkt ins Herz von Griechenland versetzt. Mit einem exotischen Gefühl probiert man Tzatkiki, Tyrokafteri, Choriatiki, kretischen Salat, Souvlakia, frittierten Fisch auf griechische Art und natürlich das berühmte Schweinegyros und das Gericht Hestia: Hühnchen, gefüllt mit Käsegemüse und Tomaten-Sahne-Sauce. Die Aromen sind einfach und schmackhaft. Es besteht die Möglichkeit, viele Gerichte mitzunehmen.

Das ist ein junges neapolitanisches Paar, das gut daran getan hat, sich in Uccle niederzulassen. Der Schwerpunkt der Speisekarte liegt neben den Antipasti auf den Pizzen; die klassischen, die weißen (ohne Tomaten), die Calzone und die Spezialpizzen. Die Pizzen von Stephan Guarino spiegeln alle Merkmale der authentischen, traditionellen neapolitanischen Pizza wider. Eine gute Hydratation, stundenlanges natürliches Aufgehen, die richtige Auswahl der Rohstoffe und das Backen bei der richtigen Temperatur. An Pizzerien in Brüssel mangelt es nicht, aber hier geht es um Wettkampfpizza.

Eine Institution gleich neben dem Place de la Cathédrale.

Eine Terrasse, die schon im Frühling heiß begehrt ist.

Und wunderschöne Gewölbekeller für einen unvergesslichen Moment...

Weg mit der Kolonnaden-Folklore, dem Sirtaki und den stopfenden Gerichten. Der weise Constantin lässt die Rezepte aus dem Land seiner Vorfahren wieder aufleben und passt sie der heutigen Gastronomie an. Der unvermeidliche Tarama hat nicht die Barbie-Farbe seiner Supermarkt-Kollegen: Er ist beige. Für das Lieblingsgericht des Hauses, Arvanitiko, gibt es nur Lob: Wir haben fast Tränen vergossen über diese gebratene Poularde, die mit Entenleber und Rosinen gefüllt ist. Der Haloumi lädt sich als zypriotischer Nachbar ein. Die Weinkarte ist aus dem gleichen Holz geschnitzt: lang, schön und typisch.

Der Speisesaal dieses sizilianischen Restaurants ist groß, hell und farbenfroh ohne viel Schnickschnack. Der Empfang ist lächelnd und freundlich. Hier wird mit der Familie gearbeitet. Am Herd bietet der Chef 100 % Hausgemachtes an, wie frische Pasta nach sizilianischer Art: Spaghetti mit Tintenfischtinte oder Oktopus oder die berühmten Ricci di mare (mit Seeigeln). Michaël, der Sohn des Pizzabäckers, bietet seine Holzofenpizza unter lyrischen Bezeichnungen an: Vivaldi, Rigoletto, Norma... Ein untrügliches Zeichen: Die Transalpiner sitzen regelmäßig hier.

Der Empfang von Georgios ist herzlich. Die zahlreichen Mezze werden auf griechische Art am Tisch gekostet und geteilt. Frische Produkte, knuspriges, warm serviertes Brot, ausgezeichnete Oliven, Olivenöl und Gewürze sind die Hauptbestandteile der Spezialitäten, bei denen der Oktopus immer wieder auftaucht. Weitere Spezialitäten sind der kretische Dakos (geröstetes Brot, Ziegenkäse und Tomatenpüree), Ktipiti oder Tyropita, ein Blätterteiggebäck mit Spinat oder Käse. Meeresfrüchte und Spieße runden die umfangreiche Speisekarte ab, zu der auch sehr gute Weine aus Griechenland gehören.

Restaurant mit Weinbar, das auf geschmackvolle und authentische italienische Zubereitungen spezialisiert ist. Man wählt von einer Hängetafel aus, als ob man auf dem Markt einkaufen würde! Die weißen Tischdecken geben den Ton an, die Küche ist fair, ohne unnötigen Schnickschnack. Die Zutaten schmecken nach dem, was sie sind, ohne unnötige oder lange Verarbeitung oder Kochen. Es reicht zu sagen, dass es uns gefällt! Das Caffè al Dente hat auch einen Laden gleich nebenan. Einzigartige Weine, die Sie vor Ort entdecken oder mitnehmen können, feine und exquisite Produkte, die direkt von der Halbinsel kommen.

In einer Dekoration, die von venezianischen Brasserien inspiriert ist, herrscht eine entspannte Atmosphäre. Das ist mal was anderes als die etwas basischen Studentenkneipenoder die asiatischen Restaurants in der Nachbarschaft. Die Pizzen sind aus dem Holzofen und passen perfekt zu den Weinen, die der Besitzer in Kampanien herstellt. Es ist kein Zufall, dass dieser "italienische Traum" seit fast 40 Jahren eine Referenz für Liebhaber von Pizzen, Antipasti, frischer Pasta und anderen italienischen Spezialitäten ist. Auch für Anregungen ist gesorgt. Beachten Sie die Öffnungszeiten an sieben Tagen in der Woche, da Sie vielleicht einen Tag dort verbringen werden.

Die Küche balanciert ziemlich gut zwischen kreativen Vorschlägen und einer traditionellen Speisekarte. Der Fisch kommt zweimal am Tag, die Pasta, das Brot und die Desserts werden im Haus hergestellt und der Pizzabäcker dreht seine Teiglinge vor den Augen der Gäste! Die Weinkarte umfasst etwa 100 Etiketten aus ganz Stiefel und die Flaschen werden in Enoteca-Manier ausgestellt. Man zeigt auf einen ausgezeichneten Prosecco als hausgemachten Aperitif und schiebt die Füße unter den Terrassentisch, um den kleinen Garten zu genießen. An der Wand hängt eine Reproduktion des venezianischen Malers Carpaccio.

Die Kolonnaden und traditionellen Tänze sind hier fehl am Platz. Hier steht die Großzügigkeit des Tellers im Vordergrund. Hier wird gebratenes Fleisch empfohlen, während sich auf der Speisekarte traditionelle Gerichte mit Gerichten aus unserer Heimat vermischen. Auf der Speisekarte steht zum Beispiel ein Lammschmorbraten in Kokinisto mit eingecremten Tomaten. Als Beilage schwankt man zwischen Pommes frites und Gratin dauphinois. Das knusprige Brot wird mit Tarama serviert. Griechische Weine zu günstigen Preisen und schneller Service zur Mittagszeit. Im Obergeschoss werden große Gruppen mit einer gewissen Intimität empfangen.

Man erkennt leicht die Qualität der Produkte, die direkt aus Sardinien bis in diese hübsche kleine Kantine importiert werden! Übrigens ist die Speisekarte kurz, ein Zeichen für ihre Frische, mit 2 oder 4 Nudelgerichten und einem Fleischgericht... dazu kommt noch eine schöne Liste mit knusprigen Pizzen! Charme, Authentizität ... auch für die Feinschmecker unter Ihnen. Das La Bottega della Pizza wurde 2012 von Roberto Casula eröffnet und hat zahlreiche Preise gewonnen, darunter den Best Pizza Maker in Belgien von Foodprint. Nur 20 Plätze, man sollte an eine Reservierung denken.^2. Adresse im Sablon.

Das Valentino bietet gut 40 Pizzen im italienischen Stil und gut 20 handgemachte Pastagerichte aus dem Stiefel an. Besonders beliebt sind die Pizzen mit dünnem Teig, hochwertigen Zutaten und gut zubereiteten klassischen Kompositionen. Einige italienische Gerichte stehen auch auf der Speisekarte, z. B. frische Nudelrollen nach Florentiner Art (Ricotta, Schinken, Spinat), sowie Foccacias und andere Spezialitäten. Der wahre Geheimtipp ist jedoch der Lunch unter der Woche, der regelmäßig wechselt und zu einem absolut angemessenen Preis angeboten wird. Eine gute Adresse.

Ein Hauch von Sizilien weht durch die Gegend nordwestlich von Brüssel. In aller Einfachheit sitzt man hier und genießt gute italienische Gerichte, vor allem Pasta: Penne alla norma (sizilianische Spezialität), Tortellini mit Ricotta und Spinat oder dekadente Cappelli mit schwarzem Trüffel, Tomaten und Tartufata, aber auch leckere Pizzen und Paninis wie dort (für den kleinen Geldbeutel). Schöne, gut gefüllte Salate und eine Fülle von Sandwiches runden die Karte ab. Man wird satt, ohne dass der Geldbeutel zu schreien anfängt.

Eltin wurde 2023 in einem hübschen Brüsseler Haus eröffnet (an der Stelle des ehemaligen Tea Jolie). Die neuen Besitzer haben die gemütliche Atmosphäre des Lokals übernommen: Fliesen, Dielen, eine riesige Decke, ein Kamin... Ein perfekter Ort, um einen guten Kaffee oder Tee zu genießen. Die große Veränderung ist die Speisekarte, denn hier ist die mediterrane Küche die Königin: Tchektchouka, Scampi mit Knoblauch, Toast mit Sardellen... Eltin glänzt jedoch mit seinem Brunch und seiner Tea Time in rein britischer Tradition mit Clotted Cream, Sandwiches und Gebäck.

Seit 1990 verwöhnt das Dal Padrino in der gediegenen Atmosphäre eines bürgerlichen Hauses sowohl Eurokraten (da es nur wenige Schritte von der Kommission entfernt liegt) als auch Stammgäste aus der Nachbarschaft. Die Küche ist raffiniert, mit schönen Vorschlägen wie Tagliolini mit Austernpilzen und Speck, Schwertfisch nach Messineser Art oder Carpaccio mit Trüffel. Nicht zu vergessen ein sardischer Touch (Fregola mit Venusmuscheln und Scampi sowie sardischem Schinken und Melone), der die Herkunft der Besitzer verrät. Und wenn Sie noch Platz haben, warten Sie, bis Sie den Dessertwagen gesehen haben!

Pulpo ist ein brandneues Restaurant im Zentrum von Gent (das bereits eine Filiale am Bahnhof hatte), das entweder Gourmet-Tapas zum Teilen oder mediterran inspirierte Gerichte anbietet. Der Oktopus a la gallega wird mit einem Süßkartoffelpüree (das allerdings etwas fettig ist) neu interpretiert, während die italienische Burrata sehr herzhaft ist. Die Nudeln sind besonders gut gelungen. Die Dekoration ist sehr gemütlich und gepflegt, der Ort freundlich mit kleinen Kissen und durchdachten säuerlichen Farben. Terrasse im Sommer, um das schöne Wetter zu genießen.

Dieses Familienrestaurant ist eines der besten Restaurants in der Region. Einige Gäste kommen sogar aus den Niederlanden, um hier zu essen! Die Familie Misitano bietet eine unprätentiöse italienische Familienküche. Wir empfehlen Ihnen die holzbefeuerten Pizzen mit dünnem Teig, traditionell wie in Italien und zu kleinen Preisen, frische, handgemachte Pasta, Kalbsschnitzel in allen Saucen und saisonale Vorschläge. Die Portionen sind großzügig und die Preise gewerkschaftlich. Aurelio, der Besitzer, trägt zur sympathischen Atmosphäre des Lokals bei.

In Richtung des Flughafens geht es in Richtung Dorf. Denn ja, Zaventem ist auch ein Dorf, ein charmantes übrigens. Und für weniger Geld als ein Hin- und Rückflug mit Alitalia findet man hier die Atmosphäre von dort mit einer Speisekarte mit unumgänglichen Gerichten und einigen schönen gastronomischen Überraschungen wie Schwertfisch, Carpaccio-Trio oder Pasta al forno, Lachs und Gemüse. Die Pizzen werden traditionell zubereitet, die Pasta ist frisch, die Vorschlagstafel wird ständig erneuert und die Weine sind besonders gut ausgewählt. Terrasse.

Achtung, ein Wortspiel!Socio, weil es hier viele Antipasti zum Teilen gibt, und Pasta, weil der Rest der Karte aus ... Pasta besteht. In Steven Mirellis Restaurant gibt es nur hausgemachte Pasta, sowohl Klassiker (großartige Rigatoni Amatriciana mit geradezu knusprigem Guanciale) als auch gewagtere Tagesvorschläge. Was gibt es als Nachtisch? Tiramisu, Baba au Rhum und Affogatto al Caffè! An der Theke sitzend können Sie die Köche bei ihrer Arbeit bewundern. Der Saal ist stilvoll und warm und der Empfang ist cool. Auch zum Mitnehmen.

Uccle Calevoet sieht aus wie ein großes Dorf, und hier hat Filipe beschlossen, ein Nachbarschaftsrestaurant im besten Sinne des Wortes zu eröffnen. Obwohl das Restaurant noch sehr neu ist, hat es bereits seine Stammgäste, und das ist ein ziemlich gutes Zeichen. Filipe stellt seine italienisch-portugiesischen Wurzeln in den Vordergrund einer Speisekarte, die sich je nach Laune ändert. Die Konstanten bleiben die Pizzen, ansonsten variiert es zwischen Linguine Vongole und Pasteis de Nata, ohne die französische und saisonale Küche (Wild im Herbst) zu vernachlässigen. Die Teller sind großzügig und werden wie zu Hause zubereitet.

Eine Adresse in der Nachbarschaft, wie man sie liebt, mit einem Paar begabter Arme in der Küche und dem Chef im Saal, der gesprächig und freundlich zu seinen lieben Gästen ist. Für jeden ein kurzes Wort und immer ein Auge auf alles. Die Mund-zu-Mund-Propaganda wird seit Jahren von einer feinen Kundschaft aus der Nachbarschaft und von weiter her aufrechterhalten. Die Speisekarte bietet eine bunte Mischung aus Pizza, Pasta und regionalen Spezialitäten wie Schwertfisch nach sizilianischer Art, Ossobuco nach Mailänder Art oder Tintenfisch nach romanischer Art. Alles wird vor Ort mit frischen Zutaten zubereitet und ist auch zum Mitnehmen erhältlich.

Mit Norma wollten Giacomo und Massimiliano, die beide aus dem Friaul stammen, die Kochkunst der Großmütter in den Vordergrund stellen: hausgemachte Pasta (sie stellen ihr eigenes Mehl her) mit Produkten von kleinen lokalen und natürlich italienischen Erzeugern, Soßen, die lange geköchelt haben, einfache und edle Zutaten (es riecht nach Trüffel, wenn man die Trattoria betritt). Die kurze Karte, auf der die Pasta die Hauptrolle spielt, wechselt wöchentlich. Der Aperitivo ist ein weiteres Highlight mit appetitlichen Brettern, zu denen man einen gut gewählten Wein oder einen Negroni serviert.

In Italien gibt es Restaurants und es gibt die Trattoria, diese bescheidenen, oft familiengeführten Lokale, in denen schmackhaft und ohne viel Schnickschnack gekocht wird. L'Olivier, nur wenige Schritte vom Place du Miroir in Jette entfernt, ist so eine Trattoria und spezialisiert sich auf Nudeln (mit Weizen oder Eiern) und Kalbsschnitzel (nicht weniger als sieben Sorten) für eine knappe Rechnung. Und es ist alles hausgemacht. Salvatore, der Wirt, steht am Herd und kocht so, wie seine Mutter es ihm beigebracht hat. Eine casalinga-Küche also. Schöner Hinterhof und Catering- und Take-away-Service, falls Sie keine Zeit haben.

Così Com'è bedeutet "so wie es ist", und in der Tat gibt es in Antonia und Enricos Restaurant keinen Schischi. Die beiden stammen aus Apulien und haben ein Stück ihrer Heimat mit in den Speisesaal gebracht (mit Bögen, die Trulli darstellen), aber vor allem haben sie ihre Liebe zu Pasta und Pizza in den Vordergrund gestellt. Es gibt etwa dreißig verschiedene Sorten, sogar die berühmte und verpönte Pizza Hawaii. Wir nehmen es ihnen nicht übel. Hier gibt es keine Schnörkel, hier isst man traditionelle und einfach gute Pizzen. Feinkost- und Take-away-Ecke und eine schöne Weinauswahl.

Die spanische Gastronomie wird oft auf Tapas und Paella reduziert. Dabei ist sie viel mehr als das! In dem schicken, aber entspannten Restaurant von Adrian Mancheño kommen alle Aromen seiner Heimat auf dem Teller zur Geltung: Oktopus mit Paprikakartoffeln, mariniertes Iberico-Schwein, asturischer Bohneneintopf, Entrecôte vom galizischen Rind mit Paprika, Reisdessert... Die Geschmacksknospen zittern! Kein Wunder, dass es 2019 zum besten Brüsseler Restaurant gewählt wurde! Zögern Sie nicht, die Tür des Hotels aufzustoßen, in dem es sich befindet.

Uniko ist die kleine Schwester osteria e vinoteca von Ricotta und Parmesan. Das Konzept der italienischen Tapas hat sich ein wenig geändert. Man beginnt immer noch mit einem der tollen Aperitifbretter, bevor man sich durch die verschiedenen Vorspeisen (Parmigiana, Focaccia...) pickt, aber es gibt jetzt auch eine Liste mit Gerichten (Risotti, Pasta, Lasagne und Polenta). Man kann sogar Nudeln wählen, die mit einer Sauce seiner Wahl gefüllt sind. Zu all dem serviert man einen Wein aus den 90 vorhandenen Etiketten. Wirklich trendige Dekoration mit gläsernen Jeanne-Damen als Leuchten.