Die besten Restaurants Madagaskar

Das stets überfüllte Lokal ist ein Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Das Restaurant befindet sich im gleichnamigen Hotel und bietet eine recht laute, aber immer freundliche Atmosphäre. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus aller Welt und regionale Spezialitäten wie Tournedos vom Zebu mit grünem Pfeffer, Camarons aus Mahajunga, überraschende Käse aus dem Hochland... Ehrliche Geschmäcker und ein Erfolg, der dank des bemerkenswert guten Preis-Leistungs-Verhältnisses anhält. Man kann auch das Mittagsbuffet wählen, das im erfrischenden Innenhof serviert wird (außer samstags).

Es handelt sich ganz einfach um den besten Tisch in Menabe, und, wagen wir es zu sagen, fast in ganz Mada! Eine wahre kulinarische Reise zu Preisen, die im Verhältnis zur Qualität lächerlich sind. Auf der Speisekarte, die auf einer großen Schiefertafel steht, wird viel Wert auf frische und lokale Produkte gelegt: Tilapia-Terrine mit schwarzen Oliven und Tamarinden-Vinaigrette, Zebu-Steak mit Physalis, Papaya-Tartar und Ananas-Krapfen, um nur einige Gerichte zu nennen. Dazu kommt, dass der Service ebenso tadellos ist. Bestellen Sie am besten im Voraus, wenn Sie nur einen kurzen Zwischenstopp in der Stadt machen.

Dieses bekannte Restaurant in Tana wird von Kennern geschätzt, die sich an der Bar, im Zwischengeschoss oder im Hauptsaal drängen. Philippe und sein Team empfangen hier mit Sympathie die Liebhaber guten Essens. Ein interessanter Weinkeller begleitet eine gute Küche, die nach französischem Terroir duftet: Terrinette aus gratinierten Froschschenkeln, Schweinelende mit Pfifferlingen, Schweinefüße mit roten Bohnen, Kaninchen in Cidre und Speck, Wild (Krickenten, Wildschweinragout, Wachteln ...). Am besten reservieren Sie abends.

Bruno, Dominique und ihre Tochter Sophie begrüßen Sie in einem der besten Restaurants der Insel. Dieses schön eingerichtete Restaurant verfügt über einen Salon und eine entzückende Terrasse am Meer. Die Speisekarte ist abwechslungsreich, mit Zebu-Ravioli mit Steinpilzsauce als Hauptgericht! Ansonsten gibt es XXL-Meerescarpaccio, Fischspieße, gegrillte Languste, gegrilltes halbes Hähnchen mit Kräutern, panierten Camembert, der im Topf gebraten wird... Als Dessert runden Profiteroles oder Granité von der St.-Marien-Ananas mit Basilikum eine in jeder Hinsicht exquisite Mahlzeit ab. Außerdem ist der Empfang hervorragend! Eine großartige Adresse.

In einem wunderschönen, renovierten Kolonialhaus untergebracht, kommt man wegen des zeitgenössischen Schicksals, der luftigen Terrassen und der großen Bar unterhalb des Hauses; der Ort ist ziemlich beliebt. Hier finden regelmäßig Ausstellungen und Konzerte statt. Beliebte Qualitätsküche, hier findet man die großen Klassiker (Foie gras, Entenbrust...).

Papillon ist ein Restaurant mit italienischem Einschlag, einer gepflegten und gemütlichen Einrichtung (bis hin zu den Toiletten) und einer mehr als überzeugenden Küche. Wir bedauern die höheren Preise und die kleineren Portionen, aber es ist alles gut! Zackenbarsch-Steak, Tintenfisch mit frischem Ingwer, Tournedos nach Rossini-Art, alles begleitet von einem guten italienischen Wein. Die Terrasse und der Innenhof auf der Rückseite sind sehr angenehm. Unserer Meinung nach eine der besten Adressen in der Stadt. Der Besitzer besitzt auch das Karibo in Ambatoloaka.

Einer der besten Tische in Tana mit effizientem Service und beispielhafter Regelmäßigkeit. Es ist auch einer der charmantesten und erstaunlichsten Rahmen mit einer Reihe von Oldtimern und einer Vielzahl von Sammlungen von Ausstellungsstücken. Gedämpfte Atmosphäre mit bemerkenswertem Flair. Die Speisekarte ist mittags frisch und leicht, abends wird sie anspruchsvoller und gastro-orientiert: Flusskrebssalat mit Brèdes mafana, Zackenbarsch-Tartar mit Früchten der Saison, Zebu-Medaillons mit Morchelcreme etc. Die Preise sind für Mada etwas hoch, aber angesichts der Qualität angemessen.

Gegenüber der Memorial School heißen wir Sie bei Davide willkommen, der Adresse für Feinschmecker, die in Tulear ihre Kreise zieht. Viele Stammkunden kommen hierher, um gutes hausgemachtes Eis zu essen (die Auswahl ist vielfältig und zählt zu den besten Madagaskars), man kann auch natürliche Fruchtsäfte, Gebäck, Pizzas, Burger, Pastas und Paninis bestellen! Es gibt eine umfangreiche Speisekarte zu günstigen Preisen. Die schattige Außenterrasse ist an heißen Tagen sehr angenehm!

Dieses Restaurant im Sun Beach Hotel bietet eine sehr gute Speisekarte: Garnelenbisque, Meeresfrüchtesalat, gegrillte Camarons oder Langusten, Tournedos mit Pfeffersauce... Als großer Jäger vor dem Herrn bietet Chez Cuccu regelmäßig ausgezeichnete Wildgerichte an (für Liebhaber). Zum Nachtisch lassen Sie sich von der Mousse au chocolat verführen! Eine gute Adresse. Zur Geschichte: Das Restaurant war ursprünglich an der Stelle des heutigen Palissandre Hôtel im Jahr 1988 gebaut worden.

Nath bietet gute, besonders preiswerte Gerichte und Pizza (die Spezialität, die vielleicht eine Abwechslung zu den anderen Restaurants in Sainte-Marie darstellt) an, die man auf einer kleinen, überdachten Terrasse im Hintergrund genießen kann. Man kann auch kommen und die Umgebung genießen, um einfach nur etwas zu trinken. Zum Schlafen stehen Doppel- oder Familienbungalows zur Verfügung, sowie Strandbungalows mit Gemeinschaftssanitäranlagen für den kleinen Geldbeutel. Der Empfang von Nath ist besonders freundlich und führt dazu, dass wir diese kleine Adresse seit Jahren schätzen!

Wie das Hotel bietet auch das Restaurant Analatsara eine schöne Speisekarte und einen erstklassigen Service. Auf der Speisekarte stehen Klassiker in neuem Gewand: gegrilltes Huhn mit Honig und Ingwer, Spaghetti mit weißem Trüffelöl und Gänseleber, Zebu-Daube, Languste und Zikade auf dem heißen Stein, Zourite-Eintopf oder auch Fisch-Romazava mit Maniok - ein Genuss. Auf der süßen Seite: hausgemachte Kuchen, Mango-Carpaccio, Traumkuchen oder Kokos-Vanille-Bonbons. Es werden nun auch Unterkünfte angeboten, darunter Bungalows (75 € pro Nacht für zwei Personen) und Familienhäuser.

Le Marais ist eine Ode an die kulinarische Welt des Luxus. Das Restaurant, das 2019 von leidenschaftlichen Gastronomie- und Kaviarliebhabern eröffnet wurde, genießt einen ultra-schicken Rahmen im obersten Stockwerk eines Gebäudes und bietet eine Küche der Spitzenklasse. Exzellenz, technische Fertigkeiten und Kreativität machen den Erfolg des Lokals aus. Alle Gerichte werden vor Ort aus ausgewählten frischen Produkten zubereitet. Sie werden in die (von Glasfenstern umgebene) Küche eingeladen, um das Können eines perfekt eingespielten Teams zu entdecken. Kaviar steht hier im Mittelpunkt und die Auswahl an Weinen ist bewundernswert. Wir empfehlen!

Das Team des Grand Hôtel in Diego ist für die Küche dieser schönen Adresse am Strand verantwortlich. Die schattige Terrasse mit den typischen Strohhütten und der Strandbar ist sehr beliebt. Auf der Speisekarte steht eine einfache und schmackhafte Küche mit vielen Grillgerichten. Perfekt für einen Besuch mit der Familie.

Diese gute Adresse bietet eine verlockende und gut ausgeführte Speisekarte. Erwarten Sie keine Tacos oder andere Spezialitäten dieser Art, nur die Umgebung erinnert mit ihren bunten Wänden, Bögen und ihrer offenen Geselligkeit an eine mexikanische Taverne. Der Teller hingegen besteht zu 100 % aus französischer Küche und Produkten der großen Insel: kandierte Lammschulter, gebratene Foie gras mit Früchten der Saison, Zebu-Tartar, Rindfleisch in Bier, Carpaccio von geräuchertem Fisch, Thunfischpavé Rossini... Gut sortierte Bar und sehr guter Empfang durch den Besitzer Laurent, der ausgebildeter Chefkoch ist.

Mariette Andrianjaka ist eine Institution in Madagaskar. Sie ist seit 1985 Kommandeurin der Cordons Bleus de France und wird mit Auszeichnungen überhäuft: Die Wände ihres Hauses sind mit Titeln und Diplomen bedeckt. Und genau in ihr Haus lädt uns diese liebenswerte Köchin zu einem köstlichen Essen in Table d'hôtes-Atmosphäre ein. Sie wohnt auf einer Anhöhe und empfängt nur auf Bestellung, also rufen Sie bitte an und reservieren Sie. Jeder kennt sie, denn sie ist oft die gastronomische Repräsentantin der großen Insel. Es wäre schade, Tana zu verlassen, ohne zum Beispiel ihr "tatao" (sieben königliche Gerichte) zu probieren. Es gibt keine Speisekarte, sondern ein vorgeschriebenes, qualitativ hochwertiges Menü, das Sie abends entdecken können, wenn Sie sich in der Lounge niederlassen. Einzigartig... aber nicht billig.

Abseits vom Trubel der Stadt gelegen, bietet die Terrasse de Tydouce eine willkommene Pause in einer grünen und friedlichen Umgebung. Ein raffiniertes Menü zwischen Land und Meer: Garnelenfrikassee, Medaillons vom Zebu-Steak à la plancha, gebratene kreolische Blutwurst, mit Knoblauch gespicktes Schweinefilet oder auch Hirsch Müllerin Art mit Steinpilzen. Hier genießt man originelle Gerichte und eine garantierte Qualität. Außerdem schätzt man den ruhigen Garten und das besonders schön dekorierte Innere. Außerdem bietet das Tagesmenü ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir empfehlen es!

Das 2017 eröffnete Petite Cour hat sich als das beste Restaurant in Majunga etabliert. Chef Cabillaud war zuvor im Terres Blanches tätig und ist ein echter Restaurantbesitzer, wie man ihn liebt. Eine schöne Präsentation, appetitliche Gerichte und eine umfangreiche Weinkarte bieten eine Küche im europäischen Stil, die von den verfügbaren frischen Produkten inspiriert ist. Das Restaurant stellt die Werke von Emilie Blue (www.facebook.com/emilie.blue.artist/) aus und verkauft sie. Künstler aus der Gegend bringen ihre Werke oft zu Christophe (der keine Provisionen für die Verkäufe nimmt).

In der Nähe des kleinen Marktes in einem beliebten Viertel ist das Restaurant Le Pousse-Pousse eine beliebte Adresse sowohl für Reisende als auch für Einheimische. Man sitzt in einem Dekor aus umgebauten Rikschas (Kinder lieben es, sehr große Kinder weniger), und die Küche ist von hoher Qualität. Hier kann man sich an sehr guten Zebusspießen, einem ausgezeichneten hausgemachten Kartoffelpüree, Camarons mit Pastis, aber auch an hausgemachter Gänseleberpastete erfreuen... Anzumerken ist, dass man auch die musikalische Atmosphäre genießen kann, sowie die "Cabaret"-Abende, die in der Saison einmal pro Monat stattfinden.

Ein Muss für die asiatische Küche in Antsirabe. Das Conterno, das in einer ehemaligen, sanierten Metzgerei untergebracht ist, einer hübschen kleinen Baracke mit orangefarbenen Wänden und einer Terrasse, die allesamt angenehm dekoriert sind, bietet asiatische Spezialitäten zu günstigen Preisen. Woks, Zeburindfleischstreifen in Teryaki-Sauce, Frühlingsrollen, gebratener Reis... alles ist tagesfrisch und wird auf Bestellung hausgemacht. Die Wartezeit mag manchmal etwas lang erscheinen, aber das Ergebnis auf dem Teller ist die Mühe wert. Gehen Sie nicht, ohne das hausgemachte Eis probiert zu haben! Sie sind vorzüglich. Auch der Café Frappé ist nicht schlecht.

Der Chefkoch Alexandre Memery ist nicht an seiner ersten Adresse! Er hat bereits ein Restaurant am Boulevard Saint-Germain in Paris und das berühmte Cheval de Bois am Ufer des Sees von Annecy betrieben, bevor er diese Adresse in Nosy Be eröffnet hat. Seine raffinierte und elegante Küche passt die Aromen der Region an die frischen lokalen Produkte an. Die Spezialitäten des Hauses: gefüllte Geflügelschinken und Schweinemignon mit Pflaumen aus Agen, aber man findet auch gefüllten Tintenfisch, Kutteln nach alter Art oder Entenbrust mit Orangen. Definitiv eines der besten Restaurants der Insel. Und um das Ganze abzurunden, bietet die überhängende Terrasse einen atemberaubenden Blick auf die Insel. Ein Erfolg.