Die besten Restaurants mit französischer Küche Madagaskar

Dieses bekannte Restaurant in Tana wird von Kennern geschätzt, die sich an der Bar, im Zwischengeschoss oder im Hauptsaal drängen. Philippe und sein Team empfangen hier mit Sympathie die Liebhaber guten Essens. Ein interessanter Weinkeller begleitet eine gute Küche, die nach französischem Terroir duftet: Terrinette aus gratinierten Froschschenkeln, Schweinelende mit Pfifferlingen, Schweinefüße mit roten Bohnen, Kaninchen in Cidre und Speck, Wild (Krickenten, Wildschweinragout, Wachteln ...). Am besten reservieren Sie abends.

Julie Peyrel führt diesen kleinen Tisch, den man gerne als "Kantine" übernehmen würde, wenn man vor Ort leben würde! Ein spätes Frühstück, ein Detox-Saft, ein paar Tapas zur Aperitifzeit... Nosy Tagada ist genau dafür da, mit seiner kleinen, zur Straße hin offenen Terrasse und seinem hübschen Saal. Es ist schnell, gut, schön angerichtet und man findet immer einen Geschmack für seinen Gaumen zwischen den herzhaften Galettes salées und den süßen Crêpes, den lokalen Spezialitäten, die nach französischer Art neu interpretiert werden (mit Pastis flambierter Camarons, Zackenbarschfilet auf Chorizo-Creme usw.). Lecker!

Das Restaurant Le Boeuf ist ein beliebter Treffpunkt für die Bewohner, die das hausgemachte Brot, die Gänseleberpastete, die kandierte Zebuhaxe, den Pastis und das Boulespiel sowie die guten und reichhaltigen Sandwiches zu schätzen wissen, aber auch für die Touristen. Kurzum, ein Muss in der Stadt Tuléar werden Ihnen einige sagen! Abends ist die Adresse bei Nachtschwärmern beliebt, da das Boeuf zusammen mit den nebenan gelegenen Dromadaires und dem Zaza Club Teil der Pilgerreise ist. In diesem über die Jahre bewährten Lokal werden regelmäßig Themenabende veranstaltet.

Das Zandina ist eine beliebte Adresse sowohl für Reisende als auch für Tourismusprofis wie Reiseveranstalter. Das Restaurant und die Pizzeria sind sehr geschmackvoll eingerichtet (an der Wand hängen zahlreiche Bilder, die zum Verkauf angeboten werden) und bieten Gerichte à la carte und Vorschläge je nach Verfügbarkeit an. Sehr leckeres Romazava aus Huhn und Zebu mit vier Brassen. Naina, der Wirt, hat seine Kochausbildung in Italien absolviert: Sie können sich also auf die frischen Pizzen und Nudeln verlassen, wenn Sie Heimweh nach Europa haben! Das Ganze hinterlässt einen guten Eindruck.

Unter einer großen Strohhütte, neben La Capannina. Die Preise sind nach wie vor niedrig für reichhaltige und gut zubereitete Gerichte, vor allem die Meeresfrüchte sind köstlich: Probieren Sie die Paella oder den Meeresfrüchteauflauf. Aber man kommt vor allem wegen der gegrillten Langusten und Gambas hierher, die man an großen Tischen genießt. Auf der Speisekarte stehen auch Pizzen und madagassische Spezialitäten. Einziges Manko: Der Service dauert manchmal etwas länger. Ein paar Aperitifs in Aussicht und die Sache ist erledigt!

Das Savanna Café ist ein sehr beliebtes Hotel-Restaurant unweit des Flughafens von Antananarivo. Es hat die Atmosphäre einer New Yorker Brasserie und eine Terrasse auf der Rückseite. Das Hotel verfügt über eine schöne Aussicht von den Zimmern aus. Nicht wenige Bewohner treffen sich im Savanna zum Aperitif. Hier gibt es herzhafte Sandwiches und Hamburger, darunter den Extra Big Burger zum ersten Preis, europäische Spezialitäten und ein gutes Zebu-Geschnetzeltes mit Dauphinois-Gratin. Beachten Sie, dass das Lokal manchmal früher als die angekündigten Zeiten schließt, wenn es ruhig ist.

Gute Gargote zu winzigen Preisen. Probieren Sie z. B. die marinierten Grillspezialitäten

Für einen Drink mit Freunden, einen Moment der Entspannung zwischen Siesta und Schwimmen, ein Mittagessen beim Klang der Wellen - dieses Familienrestaurant, das seit 2006 am Strand von Ankoba liegt, bleibt ein Muss in Fort-Dauphin. Die Küche ist unprätentiös, aber beständig und reichhaltig. Der Ort ist sehr nett. Auf der Speisekarte (je nach Anlieferung): in Butter gebratenes Doradenfilet, Garnelen mit grünem Pfeffer, gegrilltes Zebufilet, gefüllte Krabben, Sambosas, natürlicher Fruchtsaft, Schokoladenmuffin. Freitagabends verwandelt sich der Ort in eine Nachtbar und auch die Atmosphäre ist einen Besuch wert.

Dieses kleine Restaurant sieht unscheinbar aus, und doch... Das wegen seiner günstigen Preise sehr beliebte Lokal La Cantine bietet Ihnen originelle und gut zubereitete Gerichte: Räucherfischspirale mit Gänseleberschaum, Nierenspieß mit Knoblauch an Rotwein-Senf-Sauce, Meeresfrüchte-Topf nach chinesischer Art, Zebu-Steak-Snack mit Tintenfisch und hausgemachtem Püree, Romazava, Lamm-Carry mit Erbsen... Warum entscheiden Sie sich als Vorspeise nicht für den Meereskorb? Auch das Bier ist nicht teuer. Eine empfehlenswerte Adresse!

Rodrigue bietet in seinem kleinen Lokal mit ein paar Tischen eine solide französische Küche an: Wurstteller, Schnecken, Endivien mit Auvergne-Blaukäse, Rindersteak, Blutwurst, hausgemachtes Cassoulet, Entenconfit und Entenbrust... Das Ganze hält den Anforderungen stand

Austern aus Fort-Dauphin, Langusten, Garnelen, Muscheln, Fisch... Mit drei Lieferungen pro Woche (nur per Flugzeug) garantiert diese Austernbar im Stil einer Pariser Brasserie die tadellose Frische ihrer Produkte. Bastien Warnier, der Geschäftsführer, sorgt selbst für die Versorgung. Vor allem die Austern kommen aus seiner eigenen Produktionsstätte in Fort-Dauphin. Auch die Weinkarte ist nicht schlecht. Ein Muss für Austernliebhaber. Für alle anderen stehen auch Entenbrust und Entenconfit auf der Speisekarte.

In einem warmen und intimen Rahmen eines alten Hauses mit sichtbaren Backsteinen, das auf den neuesten Stand gebracht wurde, werden Sie das Vergnügen haben, eine Neo-Bistro-Küche zu entdecken, in der die Schokolade im Vordergrund steht. Terrine von hausgemachter Gänseleber mit Kakaotrüffel und Ingwer, Entenbrustpfanne mit Schokoladensauce... Der Kakao wird kühn in die hausgemachten Gerichte integriert. Die Überraschung ist vorprogrammiert, sodass Sie Ihre Papillen mit explosiven Aromen im Mund überraschen können. Ein außergewöhnlicher kulinarischer Ausflug. Seit 2019 ist der Küchenchef Botschafter der Chocolaterie Robert.

Das "Pourquoi Pas!" ist ein kleines Restaurant in Tana mit nur wenigen Tischen, in dem sich Stammgäste treffen, die sowohl Madagassen als auch ansässige Vazaha sind und die diese schöne, mit madagassischen Aromen angereicherte Küche der französischen Region schätzen. Hier kann man zum Beispiel kandierte Entenkeulen, Wildschweinragout, gebratene Zebuleber, Morchelsteaks, geräuchertes Haifischcarpaccio oder Zebuzunge mit scharfer Sauce probieren... Kurzum, das "Pourquoi Pas!" ist ein echter Lyoner Bouchon, der jeden feinen Gaumen begeistern wird.