Restaurants Küche der Welt Madagaskar

Das stets überfüllte Lokal ist ein Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Das Restaurant befindet sich im gleichnamigen Hotel und bietet eine recht laute, aber immer freundliche Atmosphäre. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus aller Welt und regionale Spezialitäten wie Tournedos vom Zebu mit grünem Pfeffer, Camarons aus Mahajunga, überraschende Käse aus dem Hochland... Ehrliche Geschmäcker und ein Erfolg, der dank des bemerkenswert guten Preis-Leistungs-Verhältnisses anhält. Man kann auch das Mittagsbuffet wählen, das im erfrischenden Innenhof serviert wird (außer samstags).

Es handelt sich ganz einfach um den besten Tisch in Menabe, und, wagen wir es zu sagen, fast in ganz Mada! Eine wahre kulinarische Reise zu Preisen, die im Verhältnis zur Qualität lächerlich sind. Auf der Speisekarte, die auf einer großen Schiefertafel steht, wird viel Wert auf frische und lokale Produkte gelegt: Tilapia-Terrine mit schwarzen Oliven und Tamarinden-Vinaigrette, Zebu-Steak mit Physalis, Papaya-Tartar und Ananas-Krapfen, um nur einige Gerichte zu nennen. Dazu kommt, dass der Service ebenso tadellos ist. Bestellen Sie am besten im Voraus, wenn Sie nur einen kurzen Zwischenstopp in der Stadt machen.

Bruno, Dominique und ihre Tochter Sophie begrüßen Sie in einem der besten Restaurants der Insel. Dieses schön eingerichtete Restaurant verfügt über einen Salon und eine entzückende Terrasse am Meer. Die Speisekarte ist abwechslungsreich, mit Zebu-Ravioli mit Steinpilzsauce als Hauptgericht! Ansonsten gibt es XXL-Meerescarpaccio, Fischspieße, gegrillte Languste, gegrilltes halbes Hähnchen mit Kräutern, panierten Camembert, der im Topf gebraten wird... Als Dessert runden Profiteroles oder Granité von der St.-Marien-Ananas mit Basilikum eine in jeder Hinsicht exquisite Mahlzeit ab. Außerdem ist der Empfang hervorragend! Eine großartige Adresse.

In einem wunderschönen, renovierten Kolonialhaus untergebracht, kommt man wegen des zeitgenössischen Schicksals, der luftigen Terrassen und der großen Bar unterhalb des Hauses; der Ort ist ziemlich beliebt. Hier finden regelmäßig Ausstellungen und Konzerte statt. Beliebte Qualitätsküche, hier findet man die großen Klassiker (Foie gras, Entenbrust...).

Papillon ist ein Restaurant mit italienischem Einschlag, einer gepflegten und gemütlichen Einrichtung (bis hin zu den Toiletten) und einer mehr als überzeugenden Küche. Wir bedauern die höheren Preise und die kleineren Portionen, aber es ist alles gut! Zackenbarsch-Steak, Tintenfisch mit frischem Ingwer, Tournedos nach Rossini-Art, alles begleitet von einem guten italienischen Wein. Die Terrasse und der Innenhof auf der Rückseite sind sehr angenehm. Unserer Meinung nach eine der besten Adressen in der Stadt. Der Besitzer besitzt auch das Karibo in Ambatoloaka.

Einer der besten Tische in Tana mit effizientem Service und beispielhafter Regelmäßigkeit. Es ist auch einer der charmantesten und erstaunlichsten Rahmen mit einer Reihe von Oldtimern und einer Vielzahl von Sammlungen von Ausstellungsstücken. Gedämpfte Atmosphäre mit bemerkenswertem Flair. Die Speisekarte ist mittags frisch und leicht, abends wird sie anspruchsvoller und gastro-orientiert: Flusskrebssalat mit Brèdes mafana, Zackenbarsch-Tartar mit Früchten der Saison, Zebu-Medaillons mit Morchelcreme etc. Die Preise sind für Mada etwas hoch, aber angesichts der Qualität angemessen.

Gegenüber der Memorial School heißen wir Sie bei Davide willkommen, der Adresse für Feinschmecker, die in Tulear ihre Kreise zieht. Viele Stammkunden kommen hierher, um gutes hausgemachtes Eis zu essen (die Auswahl ist vielfältig und zählt zu den besten Madagaskars), man kann auch natürliche Fruchtsäfte, Gebäck, Pizzas, Burger, Pastas und Paninis bestellen! Es gibt eine umfangreiche Speisekarte zu günstigen Preisen. Die schattige Außenterrasse ist an heißen Tagen sehr angenehm!

Dieses Restaurant im Sun Beach Hotel bietet eine sehr gute Speisekarte: Garnelenbisque, Meeresfrüchtesalat, gegrillte Camarons oder Langusten, Tournedos mit Pfeffersauce... Als großer Jäger vor dem Herrn bietet Chez Cuccu regelmäßig ausgezeichnete Wildgerichte an (für Liebhaber). Zum Nachtisch lassen Sie sich von der Mousse au chocolat verführen! Eine gute Adresse. Zur Geschichte: Das Restaurant war ursprünglich an der Stelle des heutigen Palissandre Hôtel im Jahr 1988 gebaut worden.

Le Marais ist eine Ode an die kulinarische Welt des Luxus. Das Restaurant, das 2019 von leidenschaftlichen Gastronomie- und Kaviarliebhabern eröffnet wurde, genießt einen ultra-schicken Rahmen im obersten Stockwerk eines Gebäudes und bietet eine Küche der Spitzenklasse. Exzellenz, technische Fertigkeiten und Kreativität machen den Erfolg des Lokals aus. Alle Gerichte werden vor Ort aus ausgewählten frischen Produkten zubereitet. Sie werden in die (von Glasfenstern umgebene) Küche eingeladen, um das Können eines perfekt eingespielten Teams zu entdecken. Kaviar steht hier im Mittelpunkt und die Auswahl an Weinen ist bewundernswert. Wir empfehlen!

Diese gute Adresse bietet eine verlockende und gut ausgeführte Speisekarte. Erwarten Sie keine Tacos oder andere Spezialitäten dieser Art, nur die Umgebung erinnert mit ihren bunten Wänden, Bögen und ihrer offenen Geselligkeit an eine mexikanische Taverne. Der Teller hingegen besteht zu 100 % aus französischer Küche und Produkten der großen Insel: kandierte Lammschulter, gebratene Foie gras mit Früchten der Saison, Zebu-Tartar, Rindfleisch in Bier, Carpaccio von geräuchertem Fisch, Thunfischpavé Rossini... Gut sortierte Bar und sehr guter Empfang durch den Besitzer Laurent, der ausgebildeter Chefkoch ist.

Mariette Andrianjaka ist eine Institution in Madagaskar. Sie ist seit 1985 Kommandeurin der Cordons Bleus de France und wird mit Auszeichnungen überhäuft: Die Wände ihres Hauses sind mit Titeln und Diplomen bedeckt. Und genau in ihr Haus lädt uns diese liebenswerte Köchin zu einem köstlichen Essen in Table d'hôtes-Atmosphäre ein. Sie wohnt auf einer Anhöhe und empfängt nur auf Bestellung, also rufen Sie bitte an und reservieren Sie. Jeder kennt sie, denn sie ist oft die gastronomische Repräsentantin der großen Insel. Es wäre schade, Tana zu verlassen, ohne zum Beispiel ihr "tatao" (sieben königliche Gerichte) zu probieren. Es gibt keine Speisekarte, sondern ein vorgeschriebenes, qualitativ hochwertiges Menü, das Sie abends entdecken können, wenn Sie sich in der Lounge niederlassen. Einzigartig... aber nicht billig.

In der Nähe des kleinen Marktes in einem beliebten Viertel ist das Restaurant Le Pousse-Pousse eine beliebte Adresse sowohl für Reisende als auch für Einheimische. Man sitzt in einem Dekor aus umgebauten Rikschas (Kinder lieben es, sehr große Kinder weniger), und die Küche ist von hoher Qualität. Hier kann man sich an sehr guten Zebusspießen, einem ausgezeichneten hausgemachten Kartoffelpüree, Camarons mit Pastis, aber auch an hausgemachter Gänseleberpastete erfreuen... Anzumerken ist, dass man auch die musikalische Atmosphäre genießen kann, sowie die "Cabaret"-Abende, die in der Saison einmal pro Monat stattfinden.

Ein Muss für die asiatische Küche in Antsirabe. Das Conterno, das in einer ehemaligen, sanierten Metzgerei untergebracht ist, einer hübschen kleinen Baracke mit orangefarbenen Wänden und einer Terrasse, die allesamt angenehm dekoriert sind, bietet asiatische Spezialitäten zu günstigen Preisen. Woks, Zeburindfleischstreifen in Teryaki-Sauce, Frühlingsrollen, gebratener Reis... alles ist tagesfrisch und wird auf Bestellung hausgemacht. Die Wartezeit mag manchmal etwas lang erscheinen, aber das Ergebnis auf dem Teller ist die Mühe wert. Gehen Sie nicht, ohne das hausgemachte Eis probiert zu haben! Sie sind vorzüglich. Auch der Café Frappé ist nicht schlecht.

Ausgezeichnete Küche, zweifellos die beste der Ostküste! Die Languste ist die erste Wahl: Es ist unmöglich, Manakara zu verlassen, ohne sie probiert zu haben! Es werden auch gute chinesische Gerichte (Min-Sao, Garnelen in süß-saurer Sauce...) und kreolische Spezialitäten aus Réunion (Rougail saucisses, Boucané ti-jacques, Coq massalé...) angeboten. Die Wartezeit ist manchmal etwas lang, also können Sie in der Zwischenzeit auch einen Coco-Punch oder Ti-Punch trinken, die billig und lecker sind! Empfohlen.

Ein Tisch, der vor allem bei den Bewohnern sehr beliebt ist. Angenehme Einrichtung mit einem Kamin im Winter und einem Garten an schönen Tagen. Man kommt vor allem wegen der Käsespezialitäten (echtes Raclette mit einem halben Laib Antsirabe!), aber auch wegen seiner gut zubereiteten Gerichte: Boeuf Bourguignon, elsässische Flammekueche, Kalbsblanquette, kandierte Entenkeule, Zebufilet mit flambierter Schalotte. Zum Teilen: Rippe am Knochen 1,5 kg, Spareribs 1 kg... Die Karte wechselt je nach Saison und Markt. Ein echter Bonus: die Weine des Weinguts Auzias auf der Karte.

Einfache und schmackhafte Küche, die je nach Anlieferung variiert: Spinatflan mit Camembert, orientalisches Zackenbarsch-Tartar, Roquefort-Nudeln, Medaillon mit Steinpilzen, Papageienfilet, hausgemachte Tagliatelle, Zebu-Steak mit Balsamicosauce, Tintenfisch mit scharfer Sauce, Käseteller je nach Saison und Schokoladenmuffins... Alles ist gut, alles ist frisch und vor allem gibt es keinen Abfall! Natürlich ist das Menü nicht starr, sondern variiert je nach Wareneingang und aktuellen Inspirationen. Wir trinken gerne ein oder zwei Aperitifs in der sehr kleinen Bar!

Das Restaurant Chez Freddy bietet traditionelle madagassische Küche mit europäischer Note: Romazava, Rougail saucisses, Gegrilltes und Zebu-Steak mit Litschis, Huhn mit Vanillesoße, Meeresfrüchte (Tintenfisch, Krabben, Langusten ...), aber auch Salate, Sandwiches ... Die Gerichte werden auf einer Schiefertafel präsentiert und wechseln je nach Bedarf. Paillote mit Terrassen. Die Preise bleiben mild, und das gilt auch für die Bungalows, die ebenfalls an dieser Adresse angeboten werden. Großes Buffet am Samstag mit traditioneller Musik. Adresse vor allem dann zu empfehlen, wenn Freddy da ist.

Diese Einrichtung befindet sich im selben Gebäude wie die ehemalige Lapasoa-Residenz (jetzt Akiba Lodge). Die gut eingerichtete Adresse spricht eine neue Klientel an. Der Chefkoch Gilbert Kakule, der die Speisekarten der Einrichtungen der Gruppe zusammenstellt, setzt sich für kurze Wege ein. Die Speisekarte entwickelt sich je nach Inspiration des Augenblicks, den Jahreszeiten und den verfügbaren lokalen Produkten. Eine Speisekarte, die vom sozialen und ökologischen Engagement der Gruppe geleitet wird. Ein neuer Tisch, den es zu entdecken gilt.

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L'Escapade ist eine der angenehmsten Terrassen in der Stadt, da sie von der Straße abgelegen ist. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchteplatten, Sauerkraut aus dem Meer (ein Leckerbissen), vegetarische Gerichte, Fisch (Darne vom Thazard, Schnapper, Zackenbarsch...), aber auch madagassische Spezialitäten und schnelle Burgergergerichte. Billard und Bar im Inneren (große Auswahl an hausgemachten Rumsorten). L'Escapade ist auch ein Hotel und bietet Bungalows für 68.000 Ar an. Escapade bietet Billard und Tischfußball an, um eine gute Zeit zu verbringen

Das Hostel Chez Jenny hat eine bunt gemischte Einrichtung, die sowohl rustikal als auch modern ist, wobei der Stein mit zeitgenössischeren Farben kombiniert wird. Diese Herberge bietet einen sehr schönen Blick auf den kleinen Teich des Green Park Hotels, das gleich nebenan liegt. Die Küche ist sowohl europäisch als auch madagassisch und kreolisch (ja, das ist möglich!). Sie werden hier vor allem sehr gute Pizzen aus dem Holzofen essen, aber auch sehr gute salzige Fladenbrote. Verpassen Sie nicht die frischen Fruchtsäfte, von denen einer so lecker ist wie der andere. Ein sicherer Wert!