DOMAINE LA SUFFRÈNE
Lesen Sie mehrDie Domaine La Suffrène ist seit Generationen ein Familienbetrieb und vor allem für ihre Bandol- und Côtes-de-Provence-Weine bekannt. Es bewirtschaftet aber auch rund 1000 Olivenbäume und seit 1999 eine eigene Ölmühle. Das Olivenöl besteht aus einer Mischung aus Aglandau (25 %), Brun (15 %), Cayon (25 %), Salonenque (10 %) und den restlichen 25 % aus Tanche, Bouteillan, Grossane, Picholine, Cailletier und Lucques. Es handelt sich um ein recht dickflüssiges, sehr cremiges Öl mit schwarzfruchtigem Charakter.
VIEUX MOULIN À HUILE DU PARTEGAL
In dieser noch immer in Betrieb befindlichen Ölmühle aus dem 14. ...Lesen Sie mehr
LE MOULIN DE SAINT-CÔME
Mühle und Laden, in dem provenzalische Produkte aus eigener oder sehr ...Lesen Sie mehr
MOULIN À HUILE DU FLAYOSQUET
Lesen Sie mehrSie ist die älteste noch in Betrieb befindliche Mühle Frankreichs. Sie stammt aus dem 13. Jahrhundert und wird heute von Max Doleatto betrieben, der die fünfte Generation der Familie repräsentiert. Aus reifen Oliven, die vier bis sechs Tage lang gelagert werden, werden sieben verschiedene Öle hergestellt. Das "Tradition" ist eine klassische Mischung, in der die Sorte Cayet roux dominiert. das "Authentische" hingegen ist ein einzigartiges Öl, das direkt aus der Mühle gewonnen wird. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es!
MOULIN DES CINQ PONTS
Eine 1920 gegründete Olivenbauerngenossenschaft, die Ölsorten aus lokalen ...Lesen Sie mehr
HAMEAU DES VIGNERONS DE CARCES
Lesen Sie mehrDer 1910 gegründete Hameau des Vignerons ist die drittgrößte Genossenschaftskellerei des Departements Var mit rund 600 Hektar Weinbergen, von denen nicht weniger als 460 Hektar mit der AOC Côtes-de-Provence und rund 200 Hektar mit Vin de Pays bepflanzt sind. Eine Reihe aromatischer Weine in den drei Farben (weiß, rosé, rot) offenbart einen großen Reichtum an Aromen. Die Boutique du Hameau empfängt die Öffentlichkeit zur Weinprobe und zum Weinverkauf. Dies ist der ideale Ort, um sich mit den Weinen der Gegend vertraut zu machen!
DOMAINE DES ESCAVALINS - MOULIN
Neben einer Herberge nutzt das Landgut die rund 2000 Olivenbäume, um ein ...Lesen Sie mehr
CHÂTEAU DE TAURENNE
Lesen Sie mehrDie 253 Hektar des Weinguts liegen an den Südhängen des Voralpenreliefs zwischen 438 m und 580 m über dem Meeresspiegel. Jede unnötige chemische Behandlung ist ausgeschlossen und es gibt verschiedene Olivensorten auf dem Gut. Sie werden tournierend geerntet, um ein Öl herzustellen, das Or de Taurenne, AOP Provence. Außerdem werden sechs weitere Öle hergestellt: vier sortenreine Öle (bouteillan, petit ribier, aglandau und frantoïo), ein Öl mit "goût à l'ancienne" und ein mit Zitrone aromatisiertes Öl.
LOU REDOUN
Lesen Sie mehrJean-Luc Trouillot ist von Natur aus ein Bauer. Bereits mit 13 Jahren kaufte er sich seinen ersten Traktor. Heute, mit nur 27 Jahren, leitet er bereits einen schönen, sehr vielseitigen Betrieb: Markt, Wanderschäferei, Lavendelproduktion und Olivenanbau. Mit seinen 2 000 Olivenbäumen, die in der BIO-Landwirtschaft angebaut werden, erntet er fast fünfzehn Tonnen Oliven. Er stellt Öl in den Geschmacksrichtungen fruchtig grün, reif und schwarz sowie mit Zitrone oder Salbei aromatisierte Öle her. Zögern Sie nicht, ihn zu besuchen, er wird sich die Zeit nehmen, Ihnen seine Arbeit zu erklären. Seine Leidenschaft.
DOMAINE STALENQ
Lesen Sie mehrBei den Stalenqs sind die Olivenbäume eine Familiengeschichte seit... 1593 ! Heute hat Gilles Stalenq die Verantwortung für die Olivenbäume. "Ich verwende keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, ich behandle zweimal im Jahr mit Kupfer und der Dünger kommt von meinen drei Eseln und fünf Pferden. Ich will, dass meine Böden leben!". Seine beiden Öle (ein sehr intensives grünes fruchtiges Öl aus Picholine und Petit Ribier) und ein reifes fruchtiges Öl aus Araban (einer endemischen Sorte aus Seillans) und Quark werden regelmäßig prämiert.
LE MOULIN DE CALLAS
Lesen Sie mehrDie Familie Berenguier stellt erlesene Olivenöle her: die Familiencuvée "Coeur de Culture", die mehrfach in Paris beim Concours Général Agricole ausgezeichnet wurde, ein sortenreines Ribier-Öl (auch Plant de Callas genannt, ein Wahrzeichen des Beckens). Das Know-how wird seit vier Generationen weitergegeben, um die Tradition im Land des Olivenbaums fortzuführen, immer mit Respekt für das Terroir und die Umwelt. Aromen, Düfte und Farben können in der ganzjährig geöffneten Boutique entdeckt werden, ebenso wie ein Video über die verschiedenen Etappen der Herstellung.
LE MAGALI MOULIN À HUILE
Magali empfängt Sie immer mit einem Lächeln und erklärt Ihnen bei einer ...Lesen Sie mehr
MOULIN DE L'ESQUIROL
Lesen Sie mehrRund um ein altes Gebäude aus dem 17. Jahrhundert baut die Familie Martini 2 000 Bäume an, von denen einige den Frost von 1956 überstanden haben. Die Parzellen sind begrünt und werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand oder mithilfe von Kämmen. Die Oliven werden in die Mühle gebracht, die treffend Esquirol genannt wird, vom provenzalischen esquiraù, Eichhörnchen, denn es ist nicht ungewöhnlich, Eichhörnchen auf dem Grundstück zu sehen! Diese Mühle produziert ein AOC Provence-Öl, ein Olivenöl aus Frankreich sowie grüne und schwarze Tafeloliven und Olivenpasten.
COOPERATIVE OLEICOLE LA CASTELLANE
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COOPÉRATIVE LA BELGENTIÈROISE
Lesen Sie mehrSeit 1930 ist die Olivenölgenossenschaft für ihre Tafeloliven bekannt, angefangen mit der nach ihr benannten Sorte Belgentiéroise. Diese fleischige Frucht ist auch heute noch ein beliebter Aperitif in der Provence, aber die Produktion wurde seither um die Sorten Lucques und Picholine erweitert, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. Im Laden werden neben den Ölen auch köstliche regionale Produkte angeboten: grüne Tapenade, schwarze Olivenpaste, Anchoïades, Seifen, Feigenkonfitüre...
DOMAINE SAINT-HUBERT
Lesen Sie mehr40 Hektar Weinberge nehmen den größten Teil von Alain Tabanis Zeit in Anspruch. Er kümmert sich auch sehr gut um die Olivenbäume, die auf 3 Hektar angepflanzt sind. Er behandelt sie übrigens nicht mit Chemikalien und füttert sie mit Dung. Die Oliven der Sorten Aglandau, Salonenque und Bouteillan werden in der Mühle von Saint-Zacharie gepresst. Sein Öl ist eine Mischung aus diesen drei Sorten in fruchtig-grün und trägt die Bezeichnung AOP Aix-en-Provence. Sie finden es auf dem Weingut. 100 % natürliche Nektare mit teils milden, teils kräftigen Aromen und einer außergewöhnlichen Aromatik.
DOMAINE SACARON
Lesen Sie mehrAuf einem 47 ha großen Landgut am Fuße des Sainte-Victoire-Gebirges zwischen Puyloubier (Bouches-du-Rhône) und Pourrières baut die Familie Decomis Weinreben und Olivenbäume an. Aus ihren 2200 Bäumen lässt sie in einer modernen Mühle ein gemischtes Öl (Aglandau, Bouteillant, Cayon und Picholine) aus grünen und reifen Früchten pressen. Dieses Öl wird nicht gefiltert und behält seine ganze Cremigkeit. Sie können es direkt auf dem Weingut kaufen, oder im Sommer bei dem traditionellen Fest der Pistou-Suppe, das auf dem Weingut veranstaltet wird.
DOMAINE DE LA CONDAMINE
Lesen Sie mehrAuf seinem Familienbesitz in Cotignac, wo auch ein Weinberg von etwa drei Hektar angelegt ist, produziert Christian Berton ein Öl mit der Bezeichnung fruchtig-schwarz "goût à l'ancienne", das er aus den 800 Bäumen gewinnt, die auf 1,5 Hektar ohne Bewässerung gepflanzt wurden. Bouteillan, Aglandau und Cayon sind die Sorten, aus denen die 1000 Liter gewonnen werden, die nach dem Zermahlen in der Mühle in La Londe-les-Maures entstehen. Mehrfach ausgezeichnet beim Concours Général Agricole in Paris, wie die Goldmedaille für die reife Cuvée 2022 belegt. Der Olivenbauer hält sich an die Appellation Provence.
MOULIN À HUILE LE CLOS SAINT-MARTIN
Lesen Sie mehrDie 2500 Bäume von Eric und Sandrine Gayol wurden vor etwa 15 Jahren gepflanzt und stammen aus den Sorten Ribier, Bouteillan, Aglandau, Cailletier, Cayet roux und Picholine. Auf dem Gut werden vier Öle verkauft: ein AOC Provence, eine Assemblage in fruchtig-grün, ein sortenreines Picholine-Öl in fruchtig-grün und ein sortenreines Cailletier-Öl in fruchtig-reif. Die Mühle steht auch Privatpersonen offen, die ab einer Menge von 200 kg ihr eigenes Öl mit nach Hause nehmen können.
MOULIN À HUILE GERVASONI
Die Mühle der Familie Gervasoni wurde zwar modernisiert, gewährleistet ...Lesen Sie mehr