Die besten Restaurants Süddänemark

Dieses liliputanische Gasthaus stammt aus dem frühen ¹⁷. Jahrhundert. Der gleiche Besitzer betreibt auch das Hotel Dagmar. Hier wird eine ausgezeichnete dänische Küche serviert. Vorsicht mit dem Kopf: Das Haus ist in mehrere kleine Räume mit unebenen Böden und sehr niedrigen Kassettendecken unterteilt. Die Möbel und die Dekoration sind ein Sammelsurium aus echten alten Gegenständen (Kachelofen, alte Uhr, große Schränke, Sideboards, Geschirr...). In einem kleinen Hof kann man zwischen alten Backsteinmauern im Freien essen. Dieses Lokal ist auch ein Hotel.

Eine Hochburg der Gastronomie, die Rindfleisch zu ihrer Spezialität gemacht hat. Aber nicht irgendein Rindfleisch! Rinder, die auf Weiden gehalten werden, und gereiftes Fleisch. Seit mehreren Jahren reift das Haus trocken. Ein Verfahren, bei dem das Fleisch zwischen 40 und 100 Tagen in einem speziellen Kühlraum aufgehängt wird, in dem Feuchtigkeit und Temperatur unter Kontrolle sind. Der Kühlraum gehört zu den Einrichtungen des Schlachthofs in Lund. Diese Reifung kann als ein Trocknungsprozess beschrieben werden, der viel Zartheit und Geschmack verleiht.

Ein Fachwerkhaus und ein baumelndes Schild mit einer Seehundrobbe... glücklich! Sehr gemütliche Atmosphäre im Inneren dieses 400 Jahre alten, denkmalgeschützten Hauses. Genießen Sie den Innengarten oder die kleine Terrasse am Ufer des Flusses Å. Auf der Speisekarte steht vor allem frischer Fisch (Scholle, Hering oder Garnelen). Zum Probieren: Baksuld, die Spezialität Westjütlands, gesalzene, getrocknete und geräucherte Flunder, die mit Roggenbrot und Rührei serviert wird. Früher wurde der Fisch in Zeitungspapier eingewickelt in der Glut gegart.

Ein geschichtsträchtiger Ort, der über 250 Jahre alt ist. Die Umgebung ist charmant und der Service sorgfältig und professionell. Grün-weiß karierte Tischdecke, Blumenampel aus Jugendstilglas, Holzvertäfelung an den Wänden. Ein Hauch von Nostalgie haftet an Ihnen, wenn Sie dieses Restaurant betreten, das seit 1761 so viele Gäste erfreut hat. Das ist perfekt, zumal Sie hier typisch dänische Küche genießen können, darunter die berühmten Smørrebrøds oder Frikadellen, die in Pfannen direkt am Tisch serviert werden. Reservierung an Wochenenden empfohlen, da die Adresse beliebt ist!

Diese Adresse werden Sie schon von weitem sehen. Eine schöne Fassade mit rotem Giebel, ein Spiel aus Kurven und Gegenkurven, das durch Weiß hervorgehoben wird und auf einem mit Bäumen bepflanzten Platz liegt. Das Café Paraplyen wird von einer Arbeitslosenvereinigung betrieben und ist für alle offen. Die Umgebung ist gemütlich, mit alten Spiegeln, hellen Wänden und Kerzen auf den Tischen, mit großen Fenstern, die sich zur Straße hin öffnen. Erwarten Sie aber nicht, dass Sie hier ein Bier oder ein Glas Wein trinken, denn dieser Ort hat keine Lizenz zum Ausschank von Alkohol. Kaffeeliebhaber werden jedoch die günstigen Preise zu schätzen wissen!

Ein ehemaliges Gasthaus aus dem ¹⁸. Jahrhundert, in dem jeden Herbst das Wild im Mittelpunkt steht. Das Gebäude diente als Schweinestall, Stall und Postamt, bevor es 1945 zum Restaurant wurde. Die Wirte haben die Traditionen und die typische Atmosphäre von Fünen durch die zauberhafte Einrichtung des Saals und die geschmackliche Verschmelzung der lokalen Produkte aus ihrem Gemüsegarten bewahrt. Heute könnte man es als gastronomisches Landgasthaus klassifizieren. Alles versetzt Sie sofort in die Vergangenheit und in die Frische der Gerichte, die Sie im Saal oder im Garten genießen werden. Eher gehobenes Niveau.

Byen Hus ist ein von der Stadtverwaltung getragenes Projekt, das 2010 ins Leben gerufen wurde. In diesem großen, zeitgenössischen Gebäude befinden sich eine Buchhandlung, das örtliche Archiv, ein Biograf-Kino, eine Kunstgalerie, eine Brasserie und ... ein Café, das Streetfood anbietet. Auf der Speisekarte stehen zwei Tagesgerichte.Burger, darunter der Pulled Pork Burger mit Krautsalat und hausgemachtem Brioche-Brot oder der Hell Burger, ein Steak mit Chili gewürzt... scharf. Pommes frites und Aioli. Gemischte Salate oder Sandwiches. Als Delikatesse ein Mohnkuchen und ein Kaffee!

Atemberaubende Aussicht auf den Hafen. Sehr gemütliches Familienrestaurant, das direkt am Wasser liegt. Hier werden traditionelle dänische Gerichte mit einem Hauch von Moderne serviert. Die Spezialität: Kong Frederiks livret (ad libitum). Übersetzt heißt das "Lieblingsgericht des Königs". Beefsteak in Gewürzrahmsauce mit Kartoffeln, gehackten Eiern, Zwiebeln und Rote Bete oder Stjerneskud, gebratenes Schollenfilet, Garnelen, Spargel und Räucherlachs mit roter Vinaigrette. Schöne Sommerterrasse, von der aus man die augusteische Fassade (in strahlendem Kükengelb) der Adresse bewundern kann, die Sie verwöhnt!

Conrads wurde auf dem Gelände des Smidste Gård eröffnet, wo sich auch das Stadtmuseum (Vejle Museum), Antiquitäten- und Geschenkartikelgeschäfte befinden. Der gepflasterte Hof wird von ockerfarbenen Mauern mit rotem Fachwerk gesäumt. Ein schöner Komplex aus dem frühen 19. Jahrhundert, der einem Kaufmann gehörte, im Herzen der Stadt. Das Café bietet eine schlichte Einrichtung, erstaunliche kupferne Hängeleuchten über den Tischen im Stil eines englischen Pubs, die Wände sind mit alten Panoramaansichten oder Denkmälern der Stadt bedeckt. Auf der Speisekarte stehen Bistrogerichte und Sandwiches. Bei schönem Wetter wird auf der Terrasse serviert.

Ein ehrenwertes Haus, das von einer sehr gastfreundlichen Familie geführt wird, kürzlich restauriert wurde und gegenüber dem Hafen liegt. Hier wird Ihnen eine ausgezeichnete dänische Küche serviert: Fischfrikadellen, geräucherter Aal, eingelegte Heringe; frischer Fisch (Scholle) und eine große Auswahl an Smørrebrøds. Und das nahrhafte einheimische Gericht zum Teilen: Svendborgsundgryde (Schweinefilet, Putenbrust, Cocktailwürstchen, Speck, Paprika, Pilze, Zwiebeln in Paprikasahne, serviert mit kleinen Bratkartoffeln aus dem Ofen). Schöne Terrasse, auf der man ein Getränk genießen kann.

Der Restaurantbesitzer David Levy Nielsen startete Kong Volmer in dieser charmanten Brandts Passage im Jahr 2008. Damals gab es diese Art von Restaurant, das sich auf Smørrebrød spezialisiert hatte, nur in Kongens by København. Der Traum, ein eigenes Haus zu eröffnen, in dem das traditionelle "offene Sandwich" wieder zu seinem Recht kommt, wurde in diesem kleinen Restaurant im Bistro-Stil wahr. Ideal, um eine Kombination dieser typisch dänischen Sandwiches zwischen Land und Meer (geräuchertes Rindfleisch, Hering, Lachs...) auszuprobieren. Die Küche ist raffiniert und die Preise sind mild. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Café Lucca befindet sich auf dem Platz, auf dem sich stolz das Rathaus erhebt, eine angenehme Fußgängerzone mit Bäumen. Dieses hübsche Café serviert eine raffinierte und farbenfrohe Küche mit italienischen Aromen, aber auch mit internationalen Einflüssen (mit dem unvermeidlichen Burger!). Die Gerichte werden von dem aus Istanbul stammenden Küchenchef Zeyit Tokat (ehemaliger Chefkoch des JW Marriott Restaurants) zubereitet. Auf der Karte stehen leckere Cocktails oder Smoothies: Lucca Heaven auf Wodkabasis, Lucca Hell, in Bacardi eingelegtes Chili usw. Eine gesellige Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Schönes Restaurant mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein sehr französischer Stil mit großen Hinterglasplakaten alter französischer Werbung (im Inneren). Die Küche bleibt im Geist der Heimat mit Moules Marinières, Steak oder Pfeffer, Zwiebelsuppe oder Entenconfit. Die Weine sind von guter Qualität. Der Wirt nimmt sich die Zeit, mit seinen Gästen zu sprechen und ihnen die Küche zu erklären, die er anbietet. Pluspunkt: Vor Ihrem Gericht wird Ihnen eine ebenso raffinierte Vorspeise serviert und die Speisekarte wechselt viermal im Jahr. Gemütliche Terrasse im Freien.

Nur wenige Schritte vom Hafen entfernt liegt Ø-Cafeen, eine Adresse, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an großzügig belegten dänischen Hotdogs oder Smørrebrød, das von Ingelise selbst gemacht wird. Auf der Karte stehen auch andere Spezialitäten, warme Gerichte im Döner-Stil, einige davon auf Geflügelbasis, oder Rindfleisch, das mit Kartoffeln serviert wird. Bei Nieselregen ist der Saal mit seinen großen Glasfenstern einladend. Bei schönem Wetter sitzt man unter einem Sonnenschirm auf der Terrasse, die durch einen Windschutz vor den Meereseinflüssen geschützt ist. Zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen!

Im Herzen der kleinen Fußgängerzonen von Faaborg, zwischen dem Hafen und der Einkaufsstraße. In diesem kleinen Dorfhaus, an schönen Holztischen und unter niedrigen Lampen, gibt es frischen Fisch und das fünische Omelett, fynsk aeggekage, mit einem Berg Speck, der so stark gegrillt ist, dass es aussieht, als würden Chips das Omelett bedecken. Traditionelle dänische Küche zu vernünftigen Preisen. Sehr freundlicher Empfang durch das Ehepaar, mit Blick auf die Theke, die von der lokalen Kundschaft frequentiert wird, kurzum ein authentischer Ort. Man hat seine Ruhe, wird gut bedient und satt.

Eine Institution, die seit 1947 im Yachthafen ansässig ist. Dieses Restaurant, das auf frischen Fisch spezialisiert ist, hat seither einen Teil seiner Speisekarte auf internationalere Gerichte umgestellt, wie Wiener Schnitzel oder Burger, behält aber einen dänischen Geschmack bei (Meeresburger mit Schollenfilet, Spargel und Garnelen). Rosa Garnelen, die man als Cocktail für Vorspeisen mit Heringen in zwei Versionen und hausgemachter Fischsuppe findet. Schollen-, Rotbarben- oder Lachsfilet für die Hauptgerichte. Im Sommer werden Konzerte veranstaltet.

Hier kommt man her, um heiß geräucherten Fisch zu genießen, hauptsächlich Lachs, Kabeljau und Makrele, die von den örtlichen Fischerbooten in den Hafen gebracht werden. Am Ende der Saison kommt die Zeit des Trocknens, um den Fisch haltbar zu machen. Eine sehr alte Tradition. Um Sie zu verwöhnen, serviert dieses Café verschiedene Zubereitungen wie diese köstlichen Soßen zu Ihrer Auswahl: Aioli, Räucherkäse, Dill, süße Chilischoten und natürlich Remoulade! Auf einer kleinen, sympathischen Terrasse können Sie die Frische genießen... die Gerichte natürlich vor Ort, aber man kann sie auch mitnehmen!

Dieses beliebte Restaurant im Hafen von Kolding hat sich auf Fisch spezialisiert. Admiralen wurde 1903 erbaut und hat seither nie aufgehört, Restaurants zu betreiben. Die Räumlichkeiten und Einrichtungen wurden ständig renoviert, wobei die Geschichte des Ortes, des Hafens und der umliegenden Schiffe respektiert wurde. Ein wahrer Genuss auf dem Teller mit Fisch- oder Krabbensuppe, gebratenen Austern als Vorspeise; Hummer, Scholle oder Miesmuscheln als Hauptgericht. Einige Fleischgerichte können auch Fischallergiker zufriedenstellen.

Street Food Vejle ist eine Hochburg des authentischen Geschmacks von Straßenküchen aus aller Welt. Mit der durch 2020 verursachten Pause hat er sich neu herausgeputzt! Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihr Essen drinnen oder auf der Terrasse zu genießen oder es mit nach Hause zu nehmen. Sie können auch alle Stände ein wenig ausprobieren und sich mit Freunden oder der Familie zusammensetzen und die Gerichte teilen oder warum nicht einfach nur einen Drink an der Bar genießen. Je nach Kalender (Ostern, Halloween) werden zahlreiche Spielaktivitäten angeboten.

Das Restaurant Me|Mu bietet Ihnen ein echtes gastronomisches Erlebnis in einer ruhigen und intimen Umgebung, in der Sie sorgfältig zubereitete saisonale Gerichte erkunden können. Der Küchenchef arbeitet mit regionalen Produkten von höchster Qualität. Die Brigade setzt sich dafür ein, dass Sie einen außergewöhnlichen Moment erleben. Hier werden Sie Gerichte genießen, die von talentierten Handwerkern mit Sinn für Details, Geschmack und Ästhetik zubereitet werden. Ein Erlebnis, das Sie herausfordert, bereichert und alle Ihre Sinne anspricht. Vom Guide Michelin ausgezeichnet.