Produits gourmands: Bière et brasserie Hochrhein

Im Herzen der Weinberge von Riquewihr befindet sich seit 1998 die Mikrobrauerei Bra'V, Brasserie du Vignoble (Bra'V, Brauerei des Weinbergs). Hier mischen sich klassische Biere wie Pale Ale, Amber oder Weizen mit gewagteren und untypischeren Angeboten wie in Whisky- oder Weinfässern gereiften Bieren, Rauchbieren, Crémant oder auch dem Black Page mit Aromen von Kaffee und dunkler Schokolade. Sie können im Laden vorbeischauen, einen Termin für eine Besichtigung der Brauerei vereinbaren oder die Sommerabende für einen gemütlichen Moment im Biergarten nutzen.

Hier können Sie ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere genießen, die aus elsässischem Hopfen und Zutaten hergestellt werden, die unsere Umwelt respektieren. Seit dem Frühjahr 2020 sind die Biere von La Bisaiguë bio-zertifiziert. Das Sortiment umfasst ein helles Bier, das Schloss Beer, ein Weißbier, das Sommer Beer, ein IPA mit dem Namen Kaeffer Beer und ein bernsteinfarbenes Bier mit Berghonig, das Fursten Beer. Das ganze Jahr über entstehen spezielle und kurzlebige Cuvées.

Diese Mikrobrauerei entstand auf Anregung von drei Jugendfreunden, die zugleich Wanderer und erfahrene Bierliebhaber waren. Sie bietet hopfenhaltige Getränke mit unvergleichlichen Aromen, die das Ergebnis der Erfahrungen von Luc, Thibaut und Jean-Cyril sind. Diese drei Musketiere des Schaums bieten sogenannte klassische Biere an: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Hinzu kommen Beerstorming, kurzlebige Biere, die je nach Jahreszeit gebraut werden. Das Ganze kann vor Ort in der Brewup probiert werden, die eine Bar und eine Boutique vereint!

Diese unabhängige, handwerklich arbeitende Brauerei ist das Werk von vier bierliebenden Musketieren, die darauf bedacht sind, nach allen Regeln der Kunst Biere herzustellen, die elsässische und amerikanische Traditionen miteinander verbinden. Sie werden in Flaschen und Fässern abgefüllt und können vor Ort im BrewPub entdeckt werden, der in einem rootsigen und gleichzeitig gemütlichen Stil eingerichtet ist. Die unfiltrierten und nicht pasteurisierten Biere sind als Pale Ale, IPA, NEIPA oder Weizen erhältlich und entfalten alle ihre verführerischen neuen Geschmacksrichtungen. Gruppen können die Brauerei nach Absprache besichtigen.

Die Biere dieser Mikrobrauerei pflegen einen verblüffenden Humor! Die Illustrationen auf ihren Etiketten sind der Hammer und ihre Kosenamen üben sich in der Kunst des schlagkräftigen Wortspiels: Ni Dieu Ni Maître, Salut À Toi, No Risk No Fun.... Ganz zu schweigen von den mittlerweile großen Klassikern mit dem Stempel Sainte Cru: Orange Mécanique (mit Akazienhonig), Read is Dead (hopfenbetontes Rotbier), White Rabbit (herrlich frostiges Weißbier), Stout Antisociale und Double pale India Sex, Ale & Rock'n'Roll. Das Ganze kann in der Taproom Bar genossen werden, in der eine sehr verrückte Atmosphäre herrscht!

JAF ist die Geschichte von Jason, Arnaud und Florian, drei Kumpanen, die auf ihren Streifzügen um die Welt immer wieder neue Biere, Weine und Spirituosen entdeckt haben. 350 Artikel werden in einem originellen Dekor präsentiert. Es ist eine Bar für Afterworks und ein Muss für jeden Feierabend. Ein paar Biere und gute Weine, die Sie mit Freunden vor Ort genießen können, und ein Blick in den Weinkeller sorgen dafür, dass Sie auf dem Heimweg nicht mit leeren Händen dastehen und den Abend ausklingen lassen

Olivier und Jérôme führen diesen Laden, der den lokalen oder durchreisenden Bierliebhabern gewidmet ist. Mehr als 650 Artikel aus der ganzen Welt, nur das! Hier weiß man gar nicht, wo man hinschauen soll, so viele Dosen und Flaschen stehen in den Regalen, einige davon mit sehr bunten und peppigen Etiketten! Schweiz, Frankreich, USA, Deutschland und ein großes Angebot an belgischen Bieren. Man kann sehr unterschiedliche gebraute Biere (manchmal Jahrgangsbiere) finden, von denen einige sehr originell sind, wie diese polnischen Biere IPA Mango & Kiwi oder Zitrone & Grapefruit, Double Gose.

Diese Mikrobrauerei hat sich in einem Schuppen niedergelassen, um ihre hausgemachten Biere zu destillieren, die mit Know-how und Leidenschaft gebraut werden. Zögern Sie nicht, sich vom Chef fachkundig beraten zu lassen, um Ihre Wahl zu treffen, sei es zum Mitnehmen oder zum Verkosten vor Ort. Die Brasserie empfängt Sie in einem großen Raum auf zwei Etagen, wo Sie ihre Biere genießen können, am besten zusammen mit einem Hotdog, wenn Sie einen kleinen Hunger haben! In diesem lebendigen Ort werden regelmäßig Themenabende veranstaltet.

Die Brasserie du Pays Welche genießt einen wohlverdienten Ruf, wie das Bière au Pain beweist, das im Guide Hachette des Bières 2022 mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde! Die Brauerei stellt ihre Biere mit Bio-Malz her und die Rückstände aus der Herstellung werden von einem Landwirt aus dem Dorf gesammelt, der sie als Futter für seine Kühe wiederverwertet! Bei Ihrem Besuch können Sie helle, dunkle oder bernsteinfarbene Biere probieren und erwerben, aber auch köstliche Biermarmeladen. Und... picknicken Sie in dem überdachten Bereich, der im Hof der Brauerei eingerichtet wurde!

Als Mikrobrauerei bietet KS zahlreiche handwerklich gebraute Biere mit ausgeprägten und überraschenden Geschmacksrichtungen an. Blondes, weißes, IPA, dunkles, HOP, rotes und ein Weihnachtsbier zählen zu den Angeboten dieser leidenschaftlichen Brauer, die die Kunst des Bierbrauens im Nebenerwerb ausüben. Deshalb sind ihre Produktionen, wie auch ihre Öffnungszeiten, klein. Die verschiedenen Biere werden nach traditioneller elsässischer Art hergestellt, d. h. untergärig mit einem variablen Alkoholgehalt, der jedoch leicht über dem der belgischen Biere liegt.

Die Brasserie de Saint-Louis wurde 2010 von dem leidenschaftlichen Eric Wissler eröffnet und verfügt über einen Laden auf dem Gelände der Produktionsstätte. jedes Jahr werden 30.000 Hektoliter gebraut, um eine immer anspruchsvollere Kundschaft zufrieden zu stellen. Eric ist ein Verfechter der kurzen Wege und verwendet für seine Korken, Etiketten und natürlich seinen Hopfen ausschließlich elsässische Lieferanten! Sein Traum? Dass im Elsass eine Bierstraße nach dem Vorbild der Weinstraße entsteht. Eine Idee, die zumindest sinnvoll ist, wenn man bedenkt, dass in unserer Region 60 % der französischen Bierproduktion gebraut werden.

Wenn Sie einmal ein G'Sundgo probiert haben, werden Sie nie wieder Bier auf die gleiche Weise trinken. Es gibt die Klassiker wie das Bonde and Co, ein typisch belgisches Bier mit Korianderkörnern, das Ambrée d'André, das Elsass Porter, ein typisch englisches Bier, oder das Elsass IPA. Und die Spezials, je nach Jahreszeit. Mit Ingwer im Februar, mit Kirsche im Mai oder mit Holunder und natürlich die Cuvée de Noël mit ihren festlichen Aromen. Das kleine Unternehmen, dessen Bier mit dem Bio-Label AB ausgezeichnet ist, bevorzugt kurze Wege und vertreibt sein Bier an etwa zwanzig Orten in der Region.

Bérangère Thomen ist die Gründerin dieser jungen Brauerei, die handwerklich gebraute Biere mit viel Charakter anbietet: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages und andere kurzlebige Biere. Sie können sie vor Ort probieren und/oder nach einer kommentierten Besichtigung der Räumlichkeiten kaufen. Die Biere der Brasserie du Marcaire finden Sie auch im Lebensmittelgeschäft Au Brin de Paille in Colmar. Zweifellos wird diese kleine, einzigartige Brauerei noch viel von sich reden machen!

Max und seine Freunde Pierre und Eric sind die stolzen Besitzer dieser handwerklichen Brauerei, die aus einer gemeinsamen Leidenschaft entstanden ist: Biere, die schmecken! Hier kann man jeden Samstag charaktervolle Biere probieren und wird mit einem Lächeln empfangen, um Ihnen die Herstellung des kostbaren Getränks zu erklären. Die Besonderheit dieser Biere? Die Biere sind wie Kunstwerke gedacht, einzigartig in ihrer Hopfung, ihrem Malz und damit auch in ihren Aromen! Wir sind ganz vernarrt in das Exotic IPA mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Und das alles mit schrägen und farbenfrohen Etiketten.

Die Brasserie du Rhin nimmt für sich in Anspruch, Elsasser bier, Bier aus dem Elsass, zu sein. es besteht zu 100 % aus reinem Malz, wird mit lokalen Produkten (aus dem Haut-Rhin und dem Bas-Rhin) hergestellt und einerseits in Thierenbach (monatliche Produktion von 900 Litern) und nun in der Nähe von Mulhouse (monatliche Produktion von 5.000 Litern) gebraut. Man kann hier also die Produktion ab dem Ende ihrer Reifezeit mit den beiden zur Verkostung angebotenen Fassbieren probieren. Die Öffnungszeiten sind nicht starr, es ist nicht ungewöhnlich, die Tür früher in der Woche und tagsüber geöffnet zu finden. Man sagt, dass Biertrinken die Lebenserwartung um zehn Jahre erhöht (in Maßen), also wäre es falsch, darauf zu verzichten!

Dieser für Privatpersonen zugängliche Getränkeeinzelhandel wurde von Les Brasseries de l'Ill gegründet. Der angenehm gestaltete und gut sortierte Laden bietet eine große Vielfalt an Weinen, Bieren, aber auch Rum und Whiskey. Die Verkäufer sind echte Liebhaber, kennen ihre Produkte und können Sie bei Ihrer Wahl beraten. Von kleinen lokalen Produzenten bis hin zu großen Häusern und Weingütern ist die Palette sehr groß. Die Spirituosenabteilung bietet eine schöne Präsentation hochwertiger regionaler Produkte wie elsässischer Whiskys, die noch viel zu vertraulich sind.

Joël Halbardier wurde in Belgien unweit der berühmten Abtei von Orval geboren. Man könnte sagen, dass er als kleiner Junge in den Kochtopf gefallen ist... mit Bier! Als leidenschaftlicher Schaumweintrinker hat Joël an den elsässischen Ufern des Rheins eine Mikrobrauerei eingerichtet, die den Namen des Schutzheiligen von Vogelgrun trägt. Sie stellt sechs verschiedene Sorten helles, dunkles oder bernsteinfarbenes Bier her. Wir lieben das gut benannte Meid'la, ein helles, obergäriges, unfiltriertes Bier, das mit elsässischem Hopfen gebraut wird!

Bier: eine ganze Geschichte im Elsass! Das Ansa wird in Ensisheim (wo es seinen Namen her hat) gebraut und ist ein Hit! Das aus der Leidenschaft seiner Schöpfer entstandene Bier gibt es in vier Farben: weiß, blond, schwarz und rot. Aber wenn eine Mikrobrauerei nach Innovation dürstet, bleibt sie nicht bei ihren Starprodukten stehen. Daher gibt es eine schöne Auswahl an personalisierten und saisonalen Bieren. Lokale und geschmacksintensive Produkte, die unter Einhaltung der Traditionen hergestellt werden. In der Brauerei gibt es ein elsässisches Restaurant und die Möglichkeit, sich in die Geheimnisse der Herstellung einweihen zu lassen.

Les Breuvages des Anges ist eine Unterkunft im Haus, die den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis bietet. Mit seiner Adresse in der 15 rue d'Ensisheim bietet diese Unterkunft einen komfortablen und angenehmen Aufenthalt. Les Breuvages des Anges verfügt über eine Website, auf der die Gäste alle Informationen finden, die sie benötigen, um ihren Aufenthalt zu buchen. Ob für eine Nacht oder einen längeren Aufenthalt, diese Unterkunft bietet qualitativ hochwertige Dienstleistungen und einen herzlichen Empfang.

Für den Braumeister Joël Halbardier ist das Bierbrauen mehr als nur eine Beschäftigung. Durch die Zufriedenheit, die er erlangt, durch die Lehre, die er vermittelt, und durch die Forschung, die er betreibt, trägt das Bier voll und ganz zu seiner kulturellen Bereicherung bei. Für ihn steht die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und das Vergnügen, das der Kunde bei der Verkostung seiner Produkte hat, an erster Stelle. Besuchen Sie ihn, um seine Welt zu entdecken und sich in die Praxis des Bierbrauens einführen zu lassen, oder um sich einfach mit ihm auszutauschen.