Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vendée

Die Weinberge der Familie Orion mit einer Fläche von 30 ha bestehen zu 65 % aus roten und zu 35 % aus weißen Rebsorten. Die Weine der Domaine de la Barbinière genießen einen guten Ruf. Die Weißweine werden aus Chenin- und Chardonnay-Mischungen hergestellt und passen zu Krustentieren und Fisch. Die Roséweine werden aus den Rebsorten Pinot Noir, Gamay und Cabernet hergestellt; die Rotweine aus Cabernet, Pinot Noir und Gamay. Mehrere Produktreihen werden angeboten: Silex, Eclipse (in weiß und rot angeboten), Bois Bouquet, La Douée, ein Süßwein, ein Wein nach traditioneller Methode und Les Parcellaires.

Das 1926 gegründete Familienunternehmen Soulard exportiert seine Foie gras und seine Ente bis nach Südafrika und beliefert viele professionelle Gastronomen. In der Boutique (die im Familienwohnsitz von Ernest untergebracht ist) finden Sie Ente in allen Variationen: fett oder mager, letztere ist eine Barbarie-Ente, vollfleischig, ein festes Fleisch mit wenig Fett. Beide werden in verschiedenen Formen angeboten: ganz, als Entenbrust, Filet, Schenkel, Muff... Ein weiteres Spitzenprodukt ist die Stopfleber, von roh über halbgegart bis hin zu Konserven.

Die Vendelice-Melone ist das Ergebnis einer Leidenschaft: die der Familie Bogers, die seit mehreren Generationen Landwirte sind und in den 1980er Jahren aus einer Herausforderung heraus den Melonenanbau in der Vendée innovativ gestalteten. Ihre Melonen werden an verschiedenen Standorten in Frankreich (in Chaillé-les-Marais) und Spanien produziert, um einen Vertrieb über mehr als sechs Monate im Jahr zu gewährleisten. Um eine Melone auszuwählen, machen Sie den Stiel-Test (der Stiel der Melone). Er löst sich systematisch ab, wenn die Melone reif ist. Eine weitere Alternative im Sommer ist die schwarze Miniwassermelone aus der Vendée, die sie ebenfalls herstellen.

David Lecossois führt Sie durch einen wahren Initiationsparcours, auf dem Sie entdecken, wie die Auster wächst und gedeiht und wie es den Austernzüchtern gelingt, ihnen diesen einzigartigen Charakter zu verleihen. Besuchen Sie die Klärbecken, entdecken Sie die Reifungsbecken und treffen Sie die Produzenten auf einem zweistündigen Rundgang, der mit einer Verkostung endet. Sie sollten wissen, dass er 2007 für seine Austern (huîtres creuses) beim Wettbewerb des Departements Vendée die Goldmedaille und 2008 die Bronzemedaille erhalten hat. Sie können seine Austern, aber auch Miesmuscheln, Muscheln und Krustentiere sowie Meeresfrüchteplatten (auf Bestellung) direkt hier kaufen, da die Fischteiche täglich geöffnet sind, sowie auf verschiedenen Märkten in der Vendée: Fromentine am Samstag, Märkte in Notre-Dame-de-Monts am Sonntag, Dienstag und Donnerstag.

In dieser kleinen schwarzen Hütte, die wie eine Salorge aussieht und deren Name in gelben Buchstaben auf dem Schild steht, zwischen Straße und Salzgärten gelegen, bietet Ihnen Tanguy Rocher die Möglichkeit, Meeresfrüchte (Bulots, Garnelen, Kaisergranaten, Venusmuscheln, Hummer...), aber auch Muscheln mit Pommes frites zu probieren und zu kaufen, um sie mit nach Hause zu nehmen. Setzen Sie sich also an einen der großen Tische auf der Terrasse und bestellen Sie die Formel, die 6 Austern plus einen Teller Miesmuscheln mit Pommes frites bietet. Wenn Sie nicht auf der Insel sind, sollten Sie wissen, dass dieser Austernproduzent die Austern auch versenden kann.

Er ist DER Schneckenspezialist in der Vendée! Die im Freien gezüchteten Schnecken werden mit natürlichen Produkten nach alter Tradition zubereitet: gefüllte Schneckenhäuser, Mini-Bouchées à la reine, Schneckenköniginnen, Schneckenperlen, mit Schnecken gefüllte Kohlköpfe oder Waffeln, gefüllte Kartoffeln ... Schnecken, die das AB-Label für biologische Landwirtschaft tragen. Der Besuch endet mit einer Verkostung. Außerdem eine Reihe von Naturkosmetikprodukten aus Bio-Schnecken aus der Vendée mit zahlreichen positiven Eigenschaften; Creme, die reich an Allantoin, Kollagen und Elastin ist.

In der Avenue de la Plage 42 weht ein süßer Bratenduft, der uns dazu einlädt, es den treuen Kunden von La Rôtisserie de la Plage gleichzutun, die seit vielen Jahren im Quartier des Demoiselles ansässig ist. Am Spieß werden regelmäßig Freilandhühner mit einem guten hausgemachten Saft übergossen, die Sie im Ganzen oder in Stücken mitnehmen können. Servieren Sie das köstliche Huhn mit Bratkartoffeln: ein einfaches Gericht für alle, die in einer Ferienwohnung wohnen oder nicht kochen wollen. Weitere Vorschläge an Wochenenden: Spanferkel!

Ein bekanntes Fischgeschäft, das von Jean-Paul Eriau aus dem Fischereihafen (gegenüber dem Muschelmuseum) gegründet wurde. Die Produkte kommen direkt von der Auktion (nebenan): Frische garantiert! Mit einem halben Jahrhundert Erfahrung ist er mit Paul-Arthur in der vierten Generation. In der Auslage: Seebarsch, Kabeljau, Goldbrasse, Gambas, Kaisergranat, Garnelen, Seeteufel, Makrele, Kabeljau, Rochen, Petersfisch, Lachs, Seezunge, Steinbutt, Thunfisch, Sardinen, Jakobsmuscheln usw. Tägliche Anlieferungen, verarbeiteter und vor Ort zubereiteter Fisch. Top-Qualität, Frische, sehr faire Preise, Lächeln und Beratung!

Diese kleine handwerkliche Konservenfabrik liegt versteckt hinter der Anlegestelle. Régis und Christophe verkaufen in ihrem Laden und auf dem Markt handwerklich hergestellte Produkte aus Thunfisch, die auf der Insel hergestellt werden. Zu den Produkten gehören: Thunfisch in Natur oder Olivenöl, Thunfischpastete (natur oder mit grünem Pfeffer), Thunfischmousse, Seeteufelleber, Thunfischrillettes (natur, mit Tomate oder mit grünem Pfeffer), Makrelenrillettes, Sardinenrillettes und Sardinenpasteten. Die Produkte sind köstlich und von hoher Qualität. Sie können die Produkte auch im Versandhandel kaufen.

Die geschmackliche Qualität des Karamells von Christophe Lopez ist bei allen Feinschmeckern bekannt. Er ist nicht die einzige Leckerei, denn in seinen Boutiquen finden Sie Schokolade, Marshmallows, hausgemachtes Nougat und Macarons in vielen Geschmacksrichtungen und Farben (Pistazie, Praliné, Champagner, Rose, Mandarine, schwarze Johannisbeere, Veilchen). Weitere Boutiquen befinden sich in Les Herbiers, in den Markthallen von Les Sables-d'Olonne, in Fontenay-le-Comte und Challans.

In der Mitte des Hafens zieht die bonbonrosa Fassade Familien an. Aus dem Laden von Victoria und Jimmy strömt ein köstlicher Duft. Naschkatzen haben die Wahl zwischen Waffeln, Chichis und Crêpes, die mit hausgemachtem Teig à la minute zubereitet werden. Was das Eis betrifft, so handelt es sich um das eines Meisters der Eisherstellung, Glace des Alpes, mit 30 Geschmacksrichtungen, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Karamell mit Isigny-Butter... Die Kinder bekommen ihr Eis mit Kinder Bueno-Geschmack in einem Pat Patrouille-Becher! Außerdem gibt es italienisches Eis (10 Geschmacksrichtungen) und Granita (12 Geschmacksrichtungen).

Die Auszeichnungen dieser ausgezeichneten Bäckerei und Konditorei in der Nähe des Puy du Fou, die gerade ihr 15-jähriges Bestehen gefeiert hat, sind nicht mehr zu zählen! Ihre Brioche wurde zum ^vierten Mal mit einer Goldmedaille in der Vendée ausgezeichnet, ebenso wie die Bio-Mühlsteintorte oder das Bio-Vollkornbrot. Ein Know-how, das Annabelle und François Brin bis vor die Kameras der Sendung La Meilleure Boulangerie de France" (Die beste Bäckerei Frankreichs) getragen haben, mit einem guten Platz im Viertelfinale. Weitere Spitzenprodukte sind das Brot aus Biertreber, das in Zusammenarbeit mit der nahe gelegenen Brauerei Mélusine hergestellt wird, und das Méli-Melba.

In diesem Laden sind 6 Erzeuger aus dem Pays de Mortagne zusammengeschlossen. Sie finden hier die Produkte ihrer Höfe und die von etwa 50 anderen Landwirten aus der Region. Eine große Vielfalt an Produkten: Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Obst und Gemüse, Milchprodukte... Alle Produkte sind saisonal und stammen von Bauernhöfen in der Nähe des Ladens. In der Fleisch- und Wurstabteilung gibt es eine große Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren, aber auch hausgemachte Feinkost. Jeden Freitagmorgen ist außerdem ein Fischhändler im Laden anwesend.

Austern, Miesmuscheln und Venusmuscheln. Einzelverkauf in der Einrichtung.

Ein 9 ha großer Weinberg, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird und Brem-Weine produziert. Er gehört Bastien Mousset, einem leidenschaftlichen, umweltbewussten Weinliebhaber. Es werden mehrere Rebsortenkombinationen angeboten: Négrette auf Rhyolith, Pinot Noir auf Schiefer oder Chenin auf Granit. Die Nähe zum Ozean verleiht dem Wein einen typischen Charakter mit Frische und einem Hauch von Jod. Dank einer qualitativ hochwertigen Weinbereitung und dem Ausbau in Betontanks und Barriques sind die Weine dieses Weinguts nicht mehr wegzudenken. Es besteht die Möglichkeit, das Weingut zu besichtigen.

Die Union des Grands Fiefs de Brem hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Terroir von Brem ins rechte Licht zu rücken. Sie umfasst fünf Weingüter, die die Frucht des Dyonisos lieben und vor allem leidenschaftlich gerne Winzer sind

sie sind fünf Weingüter, die sich für eine kontinuierliche Verbesserung der Qualität ihrer Weine einsetzen.
Diese fünf Winzer haben sich einer durchdachten Produktion verschrieben, die die Umwelt und den Verbraucher respektiert. Bemerkenswert ist, dass Thierry Michon, einer der fünf Winzer, seit 1993 biologisch-dynamischen Anbau betreibt.

Paso Traiteur hat sich auf Aperitifprodukte spezialisiert und weckt triste Aperitifs wie "Oliven-Erdnuss-Chips" auf und bietet eine große Auswahl an Knabberartikeln, die Ihnen das Leben leichter machen. Sie brauchen sich nicht mehr den Kopf über Ideen zu zerbrechen, denn Paso Traiteur hat an alles gedacht! Sie sind im Urlaub oder haben es einfach nur eilig, Sie organisieren spontan einen Aperitif mit Freunden oder Kollegen: Paso Traiteur ist wirklich die Aperitif-Lösung! Eine Spezialität aus der Vendée und das Hauptprodukt der Marke, das es in einem Dutzend Rezepten gibt, ist das Prefou, ein vorgebackenes Brot mit Knoblauchfüllung, das auch in den Versionen Ziegenkäse, Chorizo, Tomate-Basilikum angeboten wird und bereits aufgeschnitten ist Entdecken Sie auch die Maxi- und Mini-Burger (darunter eine Veggie-Version), das Schinkencroissant und die Hotdogs. Qualität und Originalität der Produkte vereinen sich um die Geselligkeit. Die Produkte von Paso Traiteur sind in allen Supermärkten der Vendée erhältlich. Es besteht also kein Zweifel, dass auch Sie sich sehr bald der großen Aperoland-Gemeinschaft anschließen werden!

In diesem Bauernladen finden Sie die direkt vom Bauernhof stammenden Produkte und die zahlreicher anderer mitarbeitender lokaler Erzeuger in folgenden Abteilungen: handwerklich hergestellte Metzgerei- und Wurstwaren (Kuh-, Kalb-, Schweine-, Hühner- und Perlhuhnfleisch, Ente, Taube), Obst und Gemüse, Milchprodukte. Bei den süßen Lebensmitteln gibt es Marmeladen, Honig, Kekse, Brotaufstriche und Spezialitäten aus der Vendée wie Brioche und Fouace. In der Abteilung für herzhafte Lebensmittel gibt es Fleisch-, Fisch- und Gemüsekonserven wie die Mogette, eine weitere Spezialität aus der Vendée.

Die Ferme du Marais Poitevin in Benet bietet ein authentisches Eintauchen in das Herz des Grünen Venedigs. Dieser pädagogische und Ferienbauernhof lädt Sie auf seinem 10 Hektar großen Gelände zu einer einzigartigen Erfahrung im engen Kontakt mit den Tieren ein. Verschiedene Unterkunftsmöglichkeiten, in Gästezimmern und Wohnwagen, ermöglichen es Ihnen, dieses Eintauchen zu verlängern. Der Bauernhof bietet auch Stellplätze für Wohnmobile an. Neben dem Besuch des Bauernhofs werden auch andere Aktivitäten angeboten: Wanderungen, Radtouren, Bootsfahrten, Escape Games usw. Ein Laden mit Bauernhofprodukten ist ebenfalls vorhanden.

Cédric Perrocheau züchtet und produziert Bio-Schweinefleisch auf Stroh zwischen La Roche-sur-Yon und Chantonnay, wobei ein Teil der Produktion für den Direktverkauf vor Ort angeboten wird. Hier wird auf das Tierwohl geachtet: Die Tiere haben einen Hof mit Zugang nach draußen. Die Schweinefleischpakete, die auf dem Hof verkauft werden, bestehen aus Schweinesauté, Braten, Rippchen, Schnitzel, Filet Mignon... Sie sind 7/8 kg schwer. Auf vorherige Anfrage werden Grillpakete von 5/6 kg, ein ganzes Schwein oder ein Schinken pro Kilo angeboten. Extra-Produkte und gut behandelte Tiere!

Audrey und David Chabot sind Milchbauern. Sie bieten eine vielfältige Palette an Milchprodukten an. So gibt es neben Joghurt aus Kuhmilch mit Natur- oder Fruchtgeschmack, Milchdesserts mit Schokolade, Butterscotch, Vanille; glattem Quark, Landquark, Knoblauch- und Kräuterkäse, Butter, dicker Sahne, pasteurisierter Voll- oder Halbfettmilch auch andere Produkte für Ihre Desserts wie Milchreis und Eiscreme und Sorbets. Gute Produkte und Kühe, die mit Respekt gehalten werden!

Diese Bienenfarm, die "Bienvenue à la ferme" angeschlossen ist, wurde vor 20 Jahren von Bienenliebhabern gegründet und verfügt über ca. 350-400 Bienenstöcke, 150-200 Schwärme und ca. 50 Nukleis für die Königinnenzucht. Besuchen Sie mittwochs um 15 Uhr kostenlos den Standort, um alles über den Beruf und die Bienen, ein kleines Insekt, das für die Natur und damit auch für den Menschen von entscheidender Bedeutung ist, zu erfahren! Probieren Sie neben den verschiedenen Honigsorten aus Noirmoutier auch die verschiedenen Spezialitäten: Nougat, Lebkuchen, Honigkaramell, Honigkonfitüren und vor allem das Propolissortiment, für das es nur wenige Produzenten gibt.

Das Eis wird aus Milch, Sahne oder Joghurt hergestellt, die auf diesem Familienbauernhof produziert werden, mit dem Geschmack der Bauernmilch und der vor allem cremigen und geschmeidigen Textur. Cremeeis und Joghurteis gibt es in etwa zwanzig traditionellen oder originellen Geschmacksrichtungen (Troussepinette, Mogette, Apfelmost, Camembert, Auster...). La Bel' Glace bietet auch Eisdesserts (Macarons, Verrines...), Süßspeisen und Baumstämme an. Alle Produkte werden von Marie-Ange und Valérie auf dem Bauernhof zubereitet, ohne Eier und unter Vermeidung von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Delphine und Pascal Mornet leiten den Bio-Bauernhof "L'indomptable", der etwa 200 Hektar umfasst und auf dem verschiedene Kulturen, Kartoffeln sowie eine Schweinezucht, natürlich Bio-Schweine, angebaut werden. Einmal im Monat bieten sie den Direktverkauf von Schweinefleisch in Kisten zu 5,5 kg oder 10 kg an (das aus Rippen, Braten, Filet Mignon, Schnitzel, Sauté, Blutwurst, Chipolatas natur oder mit Kräutern, Pastete, Rillettes... bestehen kann), aber auch im Einzelhandel (mit zusätzlichem Angebot an Rouladen natur oder mit Kräutern, Pastete zum Kochen, Wurst, Brät natur oder mit Kräutern...).

Seit 130 Jahren bieten in der Konservenfabrik La Perle des Dieux vier Generationen der Familie Gendreau nacheinander ein außergewöhnliches Produkt an: frische verschachtelte Sardinen, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen mit innovativen und schmackhaften Rezepten abgefüllt werden. Eine weitere Besonderheit sind die Jahrgangsdosen, die von zwei Künstlerinnen liebevoll bemalt wurden. In der Boutique-Galerie gibt es eine große Auswahl an Sardinen, Thunfischfilets und Makrelen in Öl, aber auch Aufstriche, Sardinenrillettes, Lachsmousse, Tapas mit Jakobsmuscheln und Thunfisch mit Limetten...

Noirmoutrin oder Urlauber, wie schön ist es doch, über die lokalen Märkte zu schlendern und nach guten lokalen Produkten zu suchen, um die Mahlzeit des Tages zuzubereiten. Auf der Insel Noirmoutier gibt es in jeder der vier Gemeinden mehrere Märkte. Der Markt in der kleinen Gemeinde L'Épine befindet sich auf dem Place du Général de Gaulle (auch Place de la Poste genannt) und findet das ganze Jahr über jeden Samstag von 8:00 bis 13:00 Uhr statt. Hier finden Sie Gemüsebauern und verschiedene Produzenten, um sich mit guten Produkten aus der Vendée einzudecken. Die Atmosphäre ist freundlich und familiär.

Mathias und Kally, zwei junge, begeisterte Saunierer, beginnen ihre^dritte Saison in diesem Salzgarten. Unabhängige Saunagänger, Produzenten und Erntehelfer. Die Saline von La Griffardière verfügt über 33 Ösen. Da sie sehr umweltbewusst sind, verkaufen sie ihre Produktion in Papierverpackungen (und nicht in Plastikbeuteln), die mit wasserbasierter Tinte gestempelt sind. Sie sind dabei, das Label Nature et Progrès zu erhalten. Mathias wird sein Salz (grobes Natursalz, feines Salz, Fleur de Sel, natur oder aromatisiert, Salicornes...) auf den Märkten an Bord seines Dreiradfahrzeugs verkaufen.

Hinter den Feinschmeckervitrinen breiten sich vor unseren Augen alle Kreationen des schönen Hauses Le Barillec aus. Es gibt eine große Auswahl an Brotsorten, aber vor allem die hausgemachten Patisserien. Es handelt sich um ebenso raffinierte wie köstliche Gebäcke, darunter die Heidelbeerwolke, der Granatapfel oder die Erdnusstorte. Ein weiteres Hauptprodukt dieses Handwerkers sind die Schokoladen. Von traditionellen Sorten wie den Tafeln bis hin zu Bonbons wie hochwertigen Schmuckstücken wird das gesamte Know-how in Schachteln angeboten: mit Praliné, mit Karamell und nicht zu vergessen die berühmten "Bisous", die ein großer Erfolg sind.

Ein renommiertes Haus, das 1929 gegründet wurde! Im Jahr 2015 erhielt Thomas Planchot den Titel MOF (Meilleur Ouvrier de France) in Bäckerei, 21 Jahre nach seinem Vater Dominique! Eine Familie, 4 Berufe; Bäckerei, Konditorei, Chocolaterie, Traiteur. Jeden Tag kommen zu jeder Stunde Bio-Brote, Spezialbrote, Brote aus reinem Weizen... frisch aus dem Ofen. Die lokalen Rohstoffe (Mehl, Butter, Milch...) werden für die Herstellung von Gebäck und Konditoreiwaren sowie für die gute Brioche (mit Medaillen ausgezeichnet) ausgewählt. Zu den Vorzeigepralinen gehören: Jeu de palets, Bichottes, P'tits Grains d'sel...

Noirmoutier ist eine Insel mit vier Terroirs und reich an "Terres de Mer"-Produkten. Seit 2023 ist die Insel für jede ihrer Produktionszonen als "Site Remarquable du Goût" (bemerkenswerter Ort des Geschmacks) anerkannt. Von der Meeresküste und ihren Austernproduzenten bis zum handwerklichen/berühmten Fischereihafen von L'Herbaudière entdeckt der Besucher die Salzgärten und ihre Saunagänger sowie das Anbaugebiet der berühmten Kartoffel von Noirmoutier. In der Nähe der vier Kooperativen der Insel befinden sich informative Spielmarkierungen, die es Ihnen ermöglichen, alle Geschmacksrichtungen der Insel Noirmoutier noch besser kennenzulernen.

Schon allein der Name hat uns Lust gemacht, diese Produktion zu probieren; ein guter Punkt. Auf dem Weg zur Pointe d'Arçay, zwischen Meer und Wald, bietet dieser Austernzüchter den Einzelverkauf seiner Austernproduktion an. Sie können die Austern auch vor Ort probieren und auf Wunsch eine (kostenlose) Führung durch den Betrieb machen. Das ist sehr interessant. Um Ihre Meeresfrüchteplatte zu vervollständigen oder um flambierte Gambas zu genießen, können Sie diese hier kaufen. Sie produzieren kaiserliche Gambas (Vorbestellung), die in ihren Becken gezüchtet werden!

Diese Bäckerei-Konditorei im Stadtzentrum verfügt über einen hübschen, neu gestalteten Raum, einen Innenhof und eine Terrasse, auf der Sie ein Getränk genießen oder Ihre Mittagspause bei Snackvorschlägen verbringen können. Zu den Spezialitäten gehören das Petit Montois (Schokolade, Saisonfrüchte, Karamell), Reisekuchen und die Butterbrioche von Beillevaire oder die mit rosa Praline. Unter einem Sortiment von ständig etwa zehn Kuchen, neben den klassischen Zitronenkuchen oder Paris-brest, kommen regelmäßig Neuheiten hinzu, darunter Crémeux Vanille, Choco peanuts.

Für diejenigen, die die Bäckereien Tartines et Gourmandises und ihren Ruf kennen, ist Le Labo die neueste Errungenschaft. Hier gibt es einen großen Raum, in dem man sich niederlassen und eine der köstlichen hausgemachten Patisserien probieren kann, die sich der Chefpatissier Quentin Billeau ausgedacht hat. Im Kopf dieses leidenschaftlichen Künstlers wimmelt es nur so von Leckereien, die vor Ihren Augen ausgebreitet werden. Und wenn Sie ein angehender Patissier sind, ist die gute Nachricht, dass er auch Patisserie-Kurse anbietet (Kuchen, Gebäck...)! Seine Lieblingsspeise ist das Croissant, das er nach seiner Fantasie variiert.

Jean-Michel Mortreau stellt Bio-Schokolade her. Schokolade aus reiner Kakaobutter, ohne zugesetzte pflanzliche Fette und ohne Sojalecithin. Die Schokolade und alle Zutaten, die in die Rezepte dieses Chocolatiers einfließen, stammen aus biologischem Anbau. Die Bohnen stammen aus der Dominikanischen Republik, Westafrika und Peru. Große Auswahl an Schokolade: Tafeln aus dunkler, weißer oder Milchschokolade, Pralinen und Schokoladenbonbons, Abgüsse und Figuren...

Zu den besten Bäckereien der Vendée! Sie hatte sogar das Privileg, 2021 an der Sendung "La Meilleure Boulangerie de France" (Die beste Bäckerei Frankreichs) teilzunehmen! Man muss die gut gefüllten Regale mit den köstlichen hausgemachten Backwaren und Konditoreiwaren sehen. Man weiß gar nicht, was man wählen soll, so teuflisch viel Lust macht alles. Das Aushängeschild der Spezialitäten sind Brioche und Gâche, aber auch alle anderen Gebäcksorten! Es gibt eine königliche Auswahl! Außerdem gibt es ein Snackangebot. Diese Bäckerei hat es mir angetan, sowohl wegen des Know-hows, der Qualität und der Vielfalt der Leckereien als auch wegen des freundlichen Empfangs.

The Place to Beer ist ein Bierkeller am Hafen der Ile d'Yeu in Fromentine, in der Stadt La Barre de Monts in der Vendée. Dieser Betrieb bietet eine große Auswahl an handwerklichen, traditionellen und Craft-Beer-Bieren, um auch die anspruchsvollsten Bierliebhaber zufrieden zu stellen. Neben den Bieren bieten sie auch Cidre, handwerklich hergestellte Limonaden und Nebenprodukte an, die mit der Welt der Brauerei in Verbindung stehen. The Place to Beer bietet einen freundlichen und gemütlichen Rahmen, um hochwertige handwerklich hergestellte Getränke zu genießen.

Neben dem 3-Sterne-Restaurant La Marine befindet sich der lokale Lebensmittelladen des Küchenchefs Alexandre Couillon. Hier findet man die Produkte, die der Chefkoch in seinen Restaurants verarbeitet. Von (vor allem regionalen) Produzenten, die er aufgrund ihrer Qualität, aber auch wegen ihrer respektvollen und authentischen Art, mit den Produkten umzugehen, ausgewählt hat. Sie finden sein köstliches Natursauerteigbrot, seine Makrelenrillettes, sein Wochenendgebäck und -kleingebäck, aber auch Fruchtsäfte, Chutneys und Marmeladen sowie vakuumverpacktes Fleisch von Bauernhöfen.

Möchten Sie Produkte aus der Region mit nach Hause nehmen oder einen Aperitif mit Freunden machen? Dann sind Sie bei Anne in der Einkaufsstraße am richtigen Ort. Hier finden Sie süße und herzhafte Produkte, allen voran Brioche, Gâche und Kekse der Bäckerei Planchot, aber auch eine Reihe von Angelikawurzeln sowie Konfitüren und Honig. Auch Süßwaren wie Kuckucksuhren werden angeboten. Und für den herzhaften Teil: Nutria-Pastete, Austernpastete, Sardinen aus Saint-Gilles, Farci poitevin, Linsen, Bio-Mogettes, Fischkonservenfabrik Hennequin, Salz von der Île d'Olonne...

Joël Guérin ist Produzent von Foie gras-Enten. Vom ersten Lebenstag der Ente bis zum Endprodukt geschieht alles auf dem Gelände der Ferme de la Chedanière. Die Tiere werden nach alter Tradition im Freien aufgezogen. Die Enten werden ausschließlich mit gekochtem Vollkornmais gestopft. Auf dem Bauernhof erhältlich: Pasteten, Rillettes, Gänseleber, Confit, Muffen, Muskelmagen, Enteneintopf und Entenpfeffer, gefüllter Hals. Im Sommer Besuch des Bauernhofs, der mit der Besichtigung des Entengeheges beginnt und mit einer Verkostung endet.

La Perle des Dieux führt die Sardinentradition von Saint-Gilles-Croix-de-Vie seit 37 Jahren fort. Doch die Geschichte begann schon viel früher... In den letzten 130 Jahren haben 4 Generationen der Familie Gendreau die Geschichte der Sardinenkonservenfabrik weitergeschrieben und bieten frische verschachtelte Sardinen an, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen abgefüllt werden, mit Rezepten zwischen Tradition und Erfindungsreichtum. Neben den hübschen Sardinendosen, von denen einige mit Jahrgang versehen sind, gibt es auch andere Produkte für Ihre Aperitifs auf der Basis von Thunfisch, Makrelen, Rillettes und Tapas aus dem Meer.

Die Familie Mercier widmet sich seit 1890 der Weinbautradition. Es werden AOC-Weine Fiefs vendéens, Landweine aus dem Loire-Tal und eine Cuvée nach der traditionellen Methode hergestellt. Der 45 ha große Weinberg ist auf den ton- und kalkhaltigen Terrassen mit Aufschlüssen aus Feuerstein von Vix bepflanzt. Die Entwicklung des Weinguts ist eng mit der Tätigkeit als Weingärtnerei verbunden, deren Know-how weltweit anerkannt ist. Dank dessen profitiert das Weingut von einer großen Vielfalt an Sorten und Selektionen, was ihren Cuvées eine schöne Komplexität verleiht und den Stil ihrer Weine prägt.

Die Sablais besuchten diese Bäckerei in der Nähe des Arago-Marktes bereits zahlreich, bevor sie an der Sendung La Meilleure Boulangerie de France teilnahm. Probieren Sie das Gebäck, das die Aufmerksamkeit des M6-Duos auf sich zog: La Câline, ein Briochette mit einem Herz aus fließendem Mandelnougat. Eine weitere Idee für den Kindersnack sind Cookies, klassisch oder originell mit weißer Schokolade und Himbeeren. Vor Ort hergestellte Viennoiserie und Pâtisserie, regelmäßige Kreationen und die gleiche Philosophie bei der Brotreihe, deren Knetmaschine man von der Straße aus sehen kann.

François und Eva sind Erzeuger von Bio-Obst und -Gemüse. François bietet nur Produkte der Saison an. Je nach Saison finden Sie Knoblauch, grüne Bohnen, Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika oder auch Chinakohl. Auf der Obstseite gibt es Pflaumen oder Feigen. Ebenfalls im Laden erhältlich sind die "Wellness"-Produkte seiner Frau Eva, einer Produzentin von Trockenblumen, die sie in Hydrolaten, Mazeraten, aber auch in Sirupen oder Konfitüren anbietet. Sie produziert Bio-CBD-Hanf, der als Blüten, Öl und bald auch als Kräutertee angeboten wird.

Der Salzgarten Les Églats liegt am Ortseingang von L'Épine. Laëtitia und Anthony erklären uns, wie der Sumpf funktioniert, welche althergebrachten Handgriffe der Saunierer ausführt, wie das Salz geerntet wird, welche Werkzeuge dafür verwendet werden, welche Rolle Luft und Sonne spielen..... Jedes Jahr ab März werden die einzelnen Becken geleert, gereinigt und wieder trockengelegt. Ab April werden sie ganz langsam wieder mit Wasser gefüllt. Auf ihrem Sumpf ernten sie Gros Sel und Fleur de Sel, aber auch Salicorne, die sie vor Ort in ihrer Hütte verkaufen.

Dieser Lebensmittelladen hat sich einem umweltbewussten Konsum verschrieben. Deshalb finden Sie hier so wenig Verpackung wie möglich (die Gläser sind mit Pfand versehen) und lose Ware. Aber nicht nur das, denn auch das Lokale wird stark bevorzugt, indem Produkte mit kurzen Wegen ausgewählt werden, insbesondere durch die schöne Obst- und Gemüseabteilung. Nicht nur Lebensmittel werden lose angeboten, sondern auch Schönheits- und Hygieneprodukte (feste Seifen...) sowie Reinigungsmittel.

Von der Straße aus sehen Sie die kleine Salzhütte aus schwarzem Holz, die von den Salzgärten umgeben ist. Dieser Produzent trägt das Label Nature et Progrès, eine der ersten Vereinigungen für Bio-Produkte, die vor 50 Jahren gegründet wurde und Landwirte auszeichnet, die sich für den Umweltschutz engagieren. Hier finden Sie die Produkte aus dem Sumpf: Meersalz und Fleur de Sel aus Noirmoutier. Außerdem können Sie an Führungen teilnehmen, bei denen Sie alles über das Salz und den Beruf des Sauniers erfahren.

Dieser Feinkostladen, der von guten Restaurants umgeben ist, befindet sich in einem hübschen Haus in Noirmoutrine, gleich hinter dem Schloss. Er entstand aus der Fantasie einer ehemaligen Pariser Buchhändlerin mit Wurzeln in Noirmoutrine und eines ehemaligen belgischen Seemanns. In diesem hübschen Laden werden lokale Produkte oder Produkte aus französischen Regionen, aber auch aus Italien angeboten, darunter Öle (und auch Essig), Antipasti, Nudeln, Oliven, Käse und Gepökeltes (Pata Negra...). Eine Auswahl an Weinen und Champagner, Gewürzen, Schokolade, Konserven und viele kleine Ideen zum Verschenken.

Der Biocoop Maraichine ist ein Geschäft für Bio-Lebensmittel. Er bietet eine breite Palette an Bioprodukten wie feste Kosmetika, Pflegeprodukte, lose Ware, Obst und Gemüse der Saison, Schnittkäse von lokalen Erzeugern, lokale Weine und eine Auswahl an Bio-Weinen sowie lokales Fleisch der Rasse Maraîchine. Die Kunden haben die Möglichkeit, ihre Einkäufe im Laden zu tätigen oder vor Ort abzuholen.

Regal Papille ist ein Cateringunternehmen in Les Sables-d'Olonne. Der Caterer bietet Catering und die Organisation von Empfängen an. Es sind noch keine Bewertungen für diesen Fachmann vorhanden.

C Dubon ist ein Feinkostgeschäft, das eine große Auswahl an außergewöhnlichen Produkten anbietet. Seit 12 Jahren bietet sie den Besuchern authentische Geschmacksrichtungen, die zu ihrem größten Vergnügen ausgewählt und getestet wurden. Hier findet man vor allem Gewürze, Schokolade, Kaffee und andere Leckereien. Zu den Spitzenprodukten von C Dubon gehören naturbelassener grüner Pfeffer, Fleur de Sel de Noirmoutier mit Basilikum, schwarzer Tee Jardin Bleu, grüner Tee Sencha aus China, Instanthefe Pante Red, karibische Schokolade 66 % von Valrhona, Salzdiamant aus Kaschmir von Pakistan Himalaya, brauner Zucker Muscovado, Chunks aus weißer Schokolade von Barry oder Karamellsand von der Insel Noirmoutier. Für Liebhaber von Delikatessen ist C Dubon ein wahres Geschmacksparadies, das Sie bei Ihrem Besuch in Challans entdecken sollten.