Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vendée

L'Île-d'Olonne ist eine Gemeinde in der Nähe von Sables-d'Olonne und doch ganz anders geprägt. Eine natürliche, etwas wilde Umgebung, ein Paradies für Vögel, aber auch ein Land, in dem Salz angebaut wird. Bei den Raffins ist man seit 1744 Saunierer! Das Salz wird von Hand geerntet, wobei die Tradition gewahrt wird, um ein hochwertiges Salz herzustellen. Aromatisieren Sie Ihre Gerichte mit Fleur de Sel, naturbelassenem oder aromatisiertem Salz sowie Salicorne. Schwingen Sie sich auf Ihre Fahrräder und genießen Sie eine ruhige Fahrt durch diese wunderschöne, von Nelken durchzogene Landschaft.

Ein magischer Ort.... Die Hütte von François ist die letzte im Hafen von La Guittière am Ufer der Payré-Mündung. Sie bietet einen Verkostungsraum mit Blick auf das herrliche Panorama dieses denkmalgeschützten Ortes. Probieren Sie vor Ort oder online die Austern Nr. 4 bis Triple Zero. Ebenfalls im Laden erhältlich sind alle Meeresprodukte, um Meeresfrüchteplatten zusammenzustellen: Taschenkrebse, rosa und graue Garnelen, Langustinen, Wellhornschnecken, Herzmuscheln, Venusmuscheln... aus der Fischauktionshalle in Les Sables. Im Fischteich gibt es Aale, Hummer und Langusten (auf Vorbestellung).

Haben Sie Lust, ein kleines Stück Vendée mit nach Hause zu nehmen? La Plage des Gourmets bietet eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten aus handwerklicher Produktion, Geschenkideen und Souvenirs. Hier finden Sie eine große Auswahl an süßen und salzigen Regionalprodukten: Salz aus Noirmoutier, Konserven, Terrinen und Pasteten, darunter die berühmte Nutria-Pastete, Brioche Vendéenne, Weine und Aperitifs aus der Vendée, darunter La Troussepinette, Souvenirs, Geschirr, Tischwäsche, T-Shirts für Männer, Frauen und Kinder.

Eigentum eines Kollektivs von 245 Genossenschaftern, die daraus einen " kooperativen dritten Ort gemacht haben, der die Kreuzung und Zusammenarbeit von Publikum und Akteuren mit unterschiedlichen Horizonten, Spezialisierungen und Sektoren ermöglicht". Im Bioladen finden Sie die Erzeugnisse von Bauernhöfen, aber nicht nur. In den Regalen finden Sie Gemüse, Kräuter, Eier, Freilandhühner (auf Bestellung), Produkte aus der Wiederverwendung, aber auch Obst und Gemüse, Lebensmittel und Milchprodukte... Einmal im Monat gibt es auf Bestellung Pakete mit Rind- und/oder Schweinefleisch. Alles bio und gut!

Die Gaufrerie gibt es seit fast 50 Jahren! Generationen haben die Leckereien dieser Adresse probiert, die Waffeln, Crêpes, Chichis und Eis anbietet: 32 Geschmacksrichtungen, 6 Granités, Gourmet-Eis mit Nougat- und hausgemachten Schokoladensplittern oder Karamell oder roten Früchten. Der Waffelteig folgt demselben Hausrezept; jeder kann ihn mit gesalzenem Butterkaramell, hausgemachter Schokolade, Nougat, Milchkonfitüre oder Schlagsahne verfeinern. Als Waffel- und Crêpeversion gibt es die "gourmandes maison" mit Karamell, gesalzener Butter und Schokolade. Die Chichissont sind ebenfalls berühmt. Lächelnder Empfang durch Stéphane.

Die Domaine des Granges ist Teil der Union des Fiefs vendéens. Christian und Delphine empfangen Sie im Weinkeller, einige Dutzend Meter vom Strand von Les Granges entfernt, nach dem Viertel La Gachère, um ihr von den Süßigkeiten des Ozeans geprägtes Weinbaugebiet der Vendée zu entdecken. Sie stellen ihre Produktion sorgfältig und nach handwerklichen Methoden her, um Qualitätsprodukte anzubieten, und befinden sich mitten in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Sie produzieren Weiß-, Rosé- und Rotweine, Schaumweine nach traditioneller Methode und auch Traubensaft.

Die Saline von Brigitte, Philippe und ihrem Sohn Dylan besteht aus 118 Nelken. Sie produzieren Gros Sel und Fleur de Sel (naturbelassen und aromatisiert) und je nach Jahr auch Salicorne. Um Ihre Gerichte abwechslungsreicher zu gestalten, würzen Sie sie mit Fleur de Sel mit Zitrone, Ingwer, 5 Beeren, Chili, Curry, Basilikum... Wenn Sie alles über das Leben des Sauniers, die Geschichte des Salzes, wie man es erntet, wie man es aufbewahrt usw. wissen wollen, ist Dylan unübertroffen darin, seine Zuhörer zu fesseln.

Im Herzen des Waldes liegt diese Bäckerei, Konditorei und Teestube, die 1975 von Patrice Guitton gegründet wurde und heute seiner Tochter gehört. Seit über 45 Jahren stellt La Lutine eine Brioche mit frischer Butter her, die von Hand geformt und nach reiner Tradition hergestellt wird. Sie können sie auf der großen Holzterrasse in ruhiger Lage unter den Bäumen genießen. Sie wurde beim Wettbewerb für regionale Produkte der Vendée mit einer Goldmedaille ausgezeichnet, ebenso wie das Préfou, ein Knoblauchbrot, das man zum Aperitif genießen kann und das eine Spezialität der Süd-Vendée ist. Drei weitere Bäckereien in Fontenay-le-Comte, Pissotte und Fontaines.

Eine Adresse, die viele Feinschmeckerurlauber gut kennen. Diese Tatie hier ist netter als Danielle... Sie verwöhnt Liebhaber von Süßigkeiten seit mehreren Jahrzehnten mit ihren hausgemachten Waffeln und Crêpes oder ihrem handwerklich hergestellten Eis! Handgemachtes Eis und Sorbets, die in Tüten angeboten werden, die Sie mit einem hausgemachten Coulis aus roten Früchten verfeinern, aber auch in der Liter- oder 1/2-Liter-Version, um Ihre Desserts zu Hause zu verfeinern. Sie können diese Leckereien, darunter die originelle Waffel am Stiel, die Bichonnette, auf der Sonnenterrasse im Herzen des Hafens essen.

Die hübsche Fassade im Herzen der langen Avenue François Mitterrand, neben einem Weinladen, zieht die Blicke auf sich. Wir öffnen die Tür dieses renommierten, etwas beengten, aber sehr leckeren Geschäfts. Es sind die bunten Makronen und das Gebäck, die unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch wenn Sie hier auch einige Brotsorten (Getreide, Roggen, Weißbrot, ...) sowie die großen Klassiker der Viennoiserie aus reiner Butter finden. Im Jahr 2019 haben die Croissants von Baba É'clair die Goldmedaille erhalten. Eine schöne Auszeichnung, die ein paar Abweichungen von der Diät wert ist, oder?

Les Huîtres du Cap Horn, das sind vier Generationen von Austernzüchtern, die die Traditionen und das Know-how der Familie weitertragen, um qualitativ hochwertige Muscheln zu produzieren. Sébastien Vaire empfängt Sie, um Ihnen seine Leidenschaft zu zeigen: die Produktion schöner Austern, die vor der Küste der Insel Noirmoutier gezüchtet werden. Seit 1927 produziert die Familie schöne Muscheln. Besuchen Sie die Austernfarm, probieren Sie die Austern und verkaufen Sie sie im Einzelhandel. Erneut wurden die Huîtres du Cap Horn 2015 mit einer Goldmedaille beim Concours Général Agricole ausgezeichnet.

Das Gebäude ist jünger als die zentralen Markthallen und wurde 1935 von dem Architekten und Hausmeister M. Casse und dem Bauunternehmer Montegilardi errichtet; es ist Teil des architektonischen Erbes der Avantgarde. Verkaufsstände und Händler verleihen ihm ein wimmelndes Leben. An den Ständen gibt es eine große Auswahl an regionalen Produkten wie Meeresfrüchte, Fleisch, Obst und Gemüse sowie Backwaren. Dienstags, freitags und sonntags findet am Rande des Arago-Marktes ein Jahrmarkt statt, auf dem weitere Produkte wie Blumen, Kleidung usw. angeboten werden.

Mit ihrer schokoladen-/pistazienfarbenen Fassade, die von einem Mühlenturm gekrönt wird, ist die Bäckerei und Konditorei von Séverine und David Seigneur nicht zu übersehen. Sie zeigt einen Retro-Look mit schönen Ständen mit verschiedenen, appetitanregenden Kuchen. Eine weitere Originalität ist neben den Bäckern, die sich vor Ihren Augen in der Backstube tummeln, ein Retro-Van mit dem Stempel "Moulin Gourmand", in dem Süßspeisen präsentiert werden. Das Brot wird den ganzen Tag über gebacken, es gibt auch eine Reihe von Snacks. Probieren Sie unter den Patisserien eine der Spezialitäten, den Baba.

Emmanuel Moreau, ein überzeugter Verfechter kurzer Wege, hat 2021 La Petite Soupe gegründet. Uns gefällt der Geist: handwerkliche Herstellung, Originalität der Suppen und Brotaufstriche, und das alles mit möglichst wenigen Zwischenhändlern zwischen Produzent und Verbraucher, wobei er auf lokale und biologische Produkte setzt. Er stellt geschmackvolle Suppen mit originellen Aromen her. Wir haben uns in die köstliche Mogette-Erdnuss-Suppe und in den Coffee Pot mit seiner originellen Kombination aus Kürbis und Kaffee verliebt. Diese Produkte sind zu 100 % pflanzlich! Entdecken Sie den Foügra Vendéen (streichfähiger Mogette), ideal auf einem Toast.

In einem 400^m2 großen Gebäude im futuristischen Stil befinden sich die Boutique und das Labor des renommierten Chocolatiers Vincent Vallée, der 2015 zum besten Chocolatier der Welt gekürt wurde. Er kreiert Schokoladenbonbons, Konfekt, Eis und andere Leckereien. In der Boutique finden Sie wie die Vitrinen eines Juweliers Schokoladenbonbons aus reinen schwarzen Ganaches, Origines Grand Cru, 100 % Pralinen, schwarze Ganaches mit Gewürzen oder fruchtigen Aromen, Karamellbonbons, die an bunte Glasperlen erinnern, und Macarons

Das ist eine Adresse mit vielen Gesichtern! Da ist der Bauernhof mit 180 Schafen, von denen 140 der Rasse Solognote angehören, der besichtigt werden kann und Schafswolle verkauft, aber vor allem kommt man wegen der Produkte des Bauernhofs hierher: Lammrillettes, Lammleberpasteten, Marmeladen und Coulis aus roten Früchten. Nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Auf dem Rückweg vom Strand können Sie eine Pause mit Kräutertee oder Sorbet aus roten Früchten einlegen und warum nicht die Zeit bis zum Sonnenuntergang auf der Terrasse bei Tapas mit Schafaufschnitt, Lammrillettes und vegetarischen Broten vom Bauernhof verstreichen lassen.

Dieser Meisterbäcker aus Bouin, dessen Brot wir im Restaurant L'Écume gourmande entdeckt hatten, wurde 2021 zur besten Bäckerei der Pays de La Loire gekürt und hat die Ehrung verdient. Bei Alexandre Merlet stecken Leidenschaft und Fantasie drin, und das führt zu originellen Kreationen, darunter das köstliche Algen- und Austernbrot, das man am besten für sich selbst genießt! Weitere Spezialitäten sind die Chocolatine, ein Brioche mit karamellisierten Äpfeln, Curable und Schokoladenstückchen, der Kuchen von Oma Nicole mit Mandelaroma und natürlich der Flan Maraîchin.

In dieser guten Konditorei in der Nähe von Les Halles ist alles appetitlich! Eine Institution, die an Chloé, die Tochter von Guillaume, weitergegeben wurde. Zu den Spezialitäten gehören Cayola, Magellan (mit gesalzenem Butterkaramell in der Mitte) oder Baba Planteur, aber auch klassische Patisserien, Eisverrinen und Eiscreme. Nicht zu vergessen die hausgemachten Schokoladen (Chouan au café, Galion, Vent des Globes-Schokolade oder die mit Fleur de Sel-Karamell) und natürlich die Gâche und Brioche (Pariser Brioche!).

Diese Konditorei genießt einen ausgezeichneten Ruf. Hier sind die Hauptprodukte Macarons (etwa 15 Geschmacksrichtungen) und Schokolade, aber auchpasteis de nata, ein portugiesischer Pudding, und Kohl-Apfel, für die Julien de Sousa einen Preis bekommen hat! Er hat sich seine Sporen beim Meister der Macarons, Pierre Hermé, verdient. In der Boutique gibt es Feingebäck, Eis, individuell gestaltete Kuchen wie Wedding Cakes, aber auch Marshmallows, Fruchtpasten, Brotaufstriche, Schokolade... Und das alles hausgemacht!

Die Viviers de Sion sind über 100 Jahre alt! Bei den Mercerons wird die Liebe zu Meeresfrüchten von Generation zu Generation weitergegeben. Tägliche Anlieferungen von Krusten- und Schalentieren aus den Häfen der Vendée. Frische, Beratung, Auswahl, Lächeln! Hauptprodukte: rosa Garnelen aus Saint-Gilles, Hummer (europäischer, ganz oder mit nur einer Schere), Krabben, Langusten, Spinnen, Madagaskar-Garnelen, Venusmuscheln aus Bouin, Miesmuscheln, Wellhornschnecken... und Austern aus ihren Claires in Le Veillon. Hier wird der lokale Fischfang bevorzugt. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der beste Ort auf der Insel, um sich mit frischen Meeresfrüchten zu versorgen, ist der Hafen von Le Bonhomme. La Godaille, bietet seine Austernproduktion und Meeresfrüchteplatten an. In der kleinen Hütte werden Ihnen Venusmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Langustinen, Garnelen usw. serviert. Und wenn Sie mitten in der Nacht Lust auf Austern bekommen, gibt es einen Austernautomaten! Der Verkostungsteller enthält 9 Austern (oder, wenn Sie es nicht mögen, 300 g Wellhornschnecken oder 150 g Kaisergranat oder 100 g Landgarnelen), mit einem Glas Muscadet, Brot, Butter.

Der Fischladen von Lucie (genannt Lulu) und Fabien ist zweifellos der beste Fischladen der Insel und der Empfang der herzlichste. Frische, Regelmäßigkeit, tägliche Anlieferungen. Keine Zuchtfische, nur lokale Fischerei! In seinen Netzen: Meerbarbe, Steinbutt, Seebarsch, Seezunge, Jakobsmuscheln, Garnelen, Thunfisch, Austern, Muscheln, Krustentiere, hausgemachte Räucherspezialitäten. Vakuumieren von Fisch zum Mitnehmen. Meeresfrüchteplatten auf Bestellung. In den Markthallen präsent.

Von April bis September findet der Markt am Dienstag-, Freitag- und Sonntagmorgen auf dem Place de la République statt. Von Oktober bis März nur am Freitagmorgen. Vom 15. Juni bis 15. September können Sie jeden Montag auch auf dem Markt in L'Herbaudière, neben dem Fischerei- und Jachthafen, die Erzeuger treffen. In Barbâtre findet er das ganze Jahr über jeden Mittwoch statt, vom 15/06 bis 15/09 zusätzlich montags. In La Guérinière: das ganze Jahr über donnerstags, zusätzlich sonntags vom 15. Juni bis 15. September.

Lust auf Meeresfrüchte? In einer typischen Umgebung, direkt am Meer, spaziert der ganze Ozean durch die Becken von Jacques Petitgas: Steinbutt, Langusten und Hummer, Austern von La Guittière, Miesmuscheln, Seeigel, verschiedene Muscheln, Kaisergranat, Garnelen ... Dieser Austernzüchter sammelt Auszeichnungen für seine Austern: 4 Medaillen im Jahr 2018 auf der Landwirtschaftsmesse, davon 2 in Gold für die Célestine, eine fleischige Austernsorte, die sowohl im Meer als auch in den Sümpfen gezüchtet wird. Korrekte Preise für diese Qualitätsadresse. Reservierung dringend empfohlen.

Diese Konditorei im Herzen der Fußgängerzone, die vor mehreren Jahrzehnten gegründet wurde und in der drei Generationen von Konditoren aufeinander folgten. Die Besitzer, die seit etwa drei Jahren im Amt sind, sind gelernte Konditoren und haben die emblematische Spezialität, die von ihren Vorgängern kreiert wurde, beibehalten: die Galette Saint-Philbert! Das ist aber nicht die einzige Leckerei, die Sie hier finden werden, denn zur Osterzeit steht der Flan Maraîchin auf der Auslage, ebenso wie das aktuelle Gebäck zwischen Schokoladen- oder Obstkuchen und Schokolade.

Besitzerwechsel im Jahr 2023 Chez Melon tout est bon! Die kleine Hütte am malerischen Port du Bec bietet Muscheln vom Typ Austern, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Krustentiere zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort an. Die flachen und hohlen Austern stammen aus ihrem Park. Ihre Austern aus dem offenen Meer wurden auf der letzten Landwirtschaftsmesse mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Sie entscheiden, ob Sie Ihre Schalentiere mitnehmen und zu Hause essen möchten, aber bleiben Sie doch einfach hier und genießen Sie die jodhaltigen Produkte in einer guten Atmosphäre im Verkostungsraum mit Terrasse.

Die letzte handwerkliche Konservenfabrik auf der Île d'Yeu, ein Muss bei Ihrem Besuch der Insel! Die Conserverie l'Île d'Yeu ist auf Gläser mit Charakter spezialisiert und kocht jedes Jahr großzügige handwerkliche Rezepte, die in der Tradition verankert sind und sich um die Hauptprodukte der Insel drehen: Weißer Thunfisch, Sardinen, Fische und Krustentiere! Als Brotaufstrich, in Rillettes, zerbröckelt oder geräuchert gibt es sie für jeden Geschmack, wobei das Hauptprodukt die Seeteufelleber ist, ohne die traditionelle Fischsuppe zu vergessen, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Die Stadt kann stolz auf ihre erfolgreichen Markthallen mit zeitgenössischer Architektur sein. Sie beherbergen 120 Händler, darunter Fischhändler, Austernzüchter, Metzger, Fleischer, Feinkosthändler, Bäcker, Konditoren, Käser, Gemüsebauern, Winzer, Floristen, Weinhändler, Pökelfleischhändler, Schneckenzüchter usw. Da bekommt man Lust, am Samstagmorgen aufzustehen und auf den Markt zu gehen. Biomarkt jeden Sonntagmorgen auf dem Place de la Vieille-Horloge. Guter Plan: Bestellmöglichkeit auf der Internetseite mit Lieferung (7 €) bei 25 Händlern.

Die Brioche Fonteneau entstand in den 1970er Jahren in einer Bäckerei in Chavagnes-en-Paillers; heute besitzt das Unternehmen mehrere Produktionsstätten: in La Copechagnière und Boufféré. Es ist vor allem eine Familiengeschichte, die Leidenschaft von zwei Generationen. Das Unternehmen stellt Schließmuskeln und mehrere Brioche-Reihen her: Bio, festlich und ... Ernährung! Diese Brioche sammelt Preise: So erhielt sie den¹. Preis für die beste Brioche Vendéenne Label Rouge beim Wettbewerb der Produkte aus der Vendée und eine Silbermedaille für die Gâche beim selben Wettbewerb.

Die Weinberge Mourat, die auch die Vrignaud-Liköre besitzen, liegen an den Hängen über dem Lay-Tal. Die gesamten Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (ein Teil davon befindet sich in der Umstellung). Eines der größten erhaltenen Weinbaugebiete. Wichtigste Rebsorten für Weißwein: Chenin und Chardonnay, für Rotwein: Negrette, Pinot Noir, Cabernet Franc. Zu den Cuvées gehören: Château Marie du Fou, Collection, O.V.N.I, Clos Saint-André, Moulin Blanc und eine traditionelle Methode 13.36. Zu verkosten im mittelalterlichen Weinkeller am Fuße des Schlosses und auf dem Weingut.

Der Tempel des Käses! Sandrine bietet Bauernkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch aus ganz Frankreich und dem Ausland an. Etwa 100 Sorten je nach Saison. Vertreten auf den Märkten von Les Sables-d'Olonne (Arago, La Chaume), Luçon, La Mothe-Achard, Talmont-Saint-Hilaire. Neben dem Verkaufsstand gibt es Gerichte zum Mitnehmen, mit folgenden Spezialitäten: Salate, Tartiflettes, Gratins, Quiches, die täglich wechseln, und hausgemachte Desserts: Reis oder Milchei, Mousse au chocolat, Tiramisu, Kokosflan, Crumble. Außerdem gibt es einen Bereich mit einigen Weinen und neu: ein Feinkostgeschäft!

Lust auf ein gutes Dutzend Austern mit einem kleinen Weißwein? La Cabane ist der ideale Ort, um eine Platte mit Meeresfrüchten oder ein Dutzend Austern zu genießen. Auf der Terrasse, gegenüber den Austernbecken oder in der farbenfrohen Hütte. Hier haben Sie einen atemberaubenden Blick auf die Bucht von Bourgneuf. Folgende Produkte schlägt Ihnen Fabrice Musereau vor: Austern, Miesmuscheln, Muscheln, Krustentiere, Sardinen. Verkostung vor Ort oder zum Mitnehmen von Meeresfrüchteplatten. Kleine Besonderheit: Sie müssen Ihr eigenes Brot und Ihre eigene Butter mitbringen.

Ein landwirtschaftlicher Betrieb, der für das Stopfen von Stopfenten und die Aufzucht von Jungtauben sorgt. Die Entenleber wird entgrätet und es wird empfohlen, sie pur, frisch, aber nicht eiskalt zu genießen, begleitet von einem milden Weißwein. Vergessen Sie die Diät und probieren Sie die königliche Entenbrust, eine Chausson aus zwei Entenbrüsten, in denen eine Gänseleber gegart wurde; das Ganze wird kalt genossen. Auch Tauben gibt es in Form von Confits, Gekröse, Terrinen und Rillettes. Sie können auch frische, küchenfertige Täubchen wählen, die Sie selbst zubereiten können.

Seit über 40 Jahren finden Sie auf mehreren Ebenen das ganze Jahr über: Dekorationsartikel, Möbel, Souvenirs, Textilien, Angelkörbe, Korbwaren, Kescher, Geschirr, Töpferwaren. Große Auswahl an regionalen Feinschmeckerprodukten. Zweites Geschäft 52, avenue de la Mer, von April bis Mitte September (7T/7 im Sommer von 9 bis 20 Uhr oder 23 Uhr), bietet Souvenirgeschenke, Strandartikel, Badeanzüge. In dieser Institution finden Sie ein Geschenk, das Sie Ihren Lieben mitbringen können!

Dies ist der Direktverkaufsladen der Salzkooperative der Insel Noirmoutier. Hier können Sie direkt das Salz von Noirmoutier kaufen, das von den Saunabauern der Insel unter Wahrung einer tausendjährigen Tradition geerntet wird, indem sie die althergebrachten Gesten fortführen. Die Salzblume wird sanft von Hand von der Wasseroberfläche gepflückt und auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, unter dem Prädikat Nature & Progrès. Vielfältiges Angebot an Salzen - Gros Sel, Feinsalz und Fleur de Sel - natürlich oder aromatisiert sowie eine Reihe von Zusatzprodukten (Salicorne, Karamellbonbons, Chips...).

Das Haus Petitgas bietet eine breite Palette an Wurstwaren an, darunter auch die berühmten Schinken, deren Ruf nicht mehr zu übertreffen ist. Sie werden roh verzehrt, können aber auch in der Pfanne gebraten oder für dickere Scheiben gegrillt werden. Das Hauptprodukt, der Vendée-Schinken, zeichnet sich durch sein originelles Aroma, seine zarte Textur und seinen delikaten Geschmack aus und wird nach einem Rezept hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, wobei ein traditionelles Know-how respektiert wird.

Die 2019 eröffnete Brauerei von Frédéric bietet handwerklich gebraute Biere mit authentischen Aromen, die mithilfe von Know-how und ausschließlich aus natürlichen Elementen hergestellt werden. Die Biere werden nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegärt, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Frédéric stellt sich authentische Kreationen vor, ohne die Tradition zu vergessen, anhand von etwa zehn Bieren mit sonnigen Grafiken und Namen: das Weiße, leichtes und kräftigeres Blondes, Bernstein, verschiedene IPAs (Double IPA, NEIPA...), das Braune, ein Winterbier.

Sie entstand 1945 aus einer Feststellung heraus: Die Bauern von Noirmoutrins waren es leid, ausgebeutet zu werden, und beschlossen, sich ein Arbeitsinstrument zu schaffen, das es ihnen ermöglichte, alle Mittel zur gegenseitigen Unterstützung zusammenzulegen. Der Genossenschaft gehören 50 Erzeuger an, die auf der Insel rund 450 Hektar Kartoffeln anbauen. In der Coopérative agricole de Noirmoutier gibt es ein Einzelhandelsgeschäft (l'Île aux Jardins), das auch Privatpersonen offen steht. Hier finden Sie die berühmten Bonnottes de l'île sowie Gemüse und regionale Produkte..

Die unumgängliche Biscuiterie de Noirmoutier besitzt diese^2. Boutique. Genießen Sie Himbeer-Weiße-Schokolade-Kekse, Pfirsich-Karamell-Salzbutter-Sablés, Rhabarber-Mandel-Splitter, Croquants, Palets, Baisers, Aperitif-Sablés mit Prefoou oder Lachs-Dill, das köstliche Schokoladen-Karamell-Herz und die gute Brioche. Das Hauptprodukt ist Karamell in Form von Schokoladentrüffeln, Erdnüssen oder flambierten Bananen. Alle Produkte werden von Chefköchen im Atelier in Noirmoutier aus außergewöhnlichen regionalen Rohstoffen ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe hergestellt.

In dieser handwerklichen Brauerei wird das "Triple" hergestellt: ein Bier mit dreifacher Gärung. Mehrere Schritte im Herstellungsprozess: Schroten, Einmaischen, Filtern, Kochen mit Hopfen, Gärung, Abfüllen in Flaschen, Lagerung in warmen Räumen. Mehrere Biersorten in einer Auswahl von 8: Blond, Weiß, Triple Flash, Kirschbier, Rotbier, Braun. Es besteht die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen und mit einer kleinen Verkostung abzuschließen, bevor man mit seinen kleinen Kästchen nach Hause geht. Wissen Sie, was "Cabaude" bedeutet? Der Boden des Hafens.

Le Chocolatier Sablais öffnet nicht nur seinen großen Ladenbereich, sondern auch die Türen seiner Produktionsstätte für Führungen. Auf dem Programm stehen die Entdeckung des Berufs des Chocolatiers, die Herkunft und die Herstellung von Schokolade, Keksen und Bonbons. Nach der Filmvorführung geht es durch den Laden mit all seinen vor Ort hergestellten Leckereien. Mehr als 250 Referenzen an hausgemachter Schokolade, Pralinen und Bonbons. Außerdem Pralinen nach Gewicht, Moulagen, Pralinen mit verschiedenen Spirituosen, Trüffel, Pistolen und Kekse.

Am Hafen versammeln sich das ganze Jahr über täglich Landwirte, insbesondere Bio-Landwirte, Käser, Konditoren und Feinkosthändler, um ihre Produkte den Inselbewohnern und Sommergästen anzubieten. Feinschmecker können sich hier mit Geschmäckern aus dem Meer (Fisch, Fischkonserven...) oder der Erde wie Insellamm, Marmeladen... eindecken und dabei mit den lokalen Erzeugern plaudern. Mehrere Handwerker der Fabrique sind ebenfalls auf dem Markt vertreten und bieten die Kreationen der Schöpfer der Insel an: Maler, Schmuckdesigner...

Mitten auf dem Land, in einem für die bretonischen Sümpfe typischen Gebäude, vereint die Ferme-Auberge ein Restaurant, Gästezimmer, einen Campingplatz auf dem Bauernhof, Produkte vom Bauernhof, mit Spezialitäten wie Foie Gras, Rillettes, Confit, Entenbrust, Muskelmagen usw., und auch Coq au Vin, Perlhuhn und Huhn beide aus biologischem Anbau, oder auch den Eintopf des Bauernhofs, der direkt auf dem Hof verkauft wird oder im Restaurant verkostet werden kann. Auch 5 Gästezimmer mit Bad oder Dusche und WC) oder als Camping auf dem Bauernhof.

Die Brioche ist Teil der Traditionen und des Kulturerbes der Vendée! Die handwerklich hergestellte Brioche de Vendrennes gibt es seit 1932 und sie hat immer noch denselben Geschmack. Drei Generationen der Familie Brosset haben sich in ihren Mauern abgelöst, bis sie 2017 von neuen Besitzern, den Brüdern Guignard, übernommen wurden, denen es am Herzen liegt, die Tradition und das Know-how aufrechtzuerhalten. Weniger auf Privatkunden ausgerichtet, hat sich dieses Haus seit langem auf die Herstellung von handwerklich hergestellten Brioches in großen Mengen für Vereine, Schulen, Gymnasien usw. spezialisiert

Nicola Karpoff empfängt Sie auf seiner Meeresfarm, die drei Aktivitäten vereint: die Zucht von Kaisergarnelen (Gambas), die handwerkliche Salzernte und die Salicorne, die man als Gemüse oder Gewürz isst, das "Wachsen" der Austern in Klärbecken. Austern, die aufgrund der tonhaltigen Becken einen besonderen, einzigartigen Geschmack haben. Wussten Sie, dass Gambas in Frankreich in den Sümpfen des Atlantiks gezüchtet werden? Die ersten Garnelen kommen von Mitte August bis Mitte November auf den Markt und die Produktion ist begrenzt, also beeilen Sie sich, wenn Sie diese Produkte von extra hoher Qualität probieren möchten.

Im Herzen der Salzgärten, auf 37 ha biodynamisch bewirtschafteter Fläche (seit 1995), produziert Thierry Michon authentische und prestigeträchtige Weine, die in Weinführern verzeichnet sind und auf zahlreichen französischen Sterne-Tafeln sowie in Einrichtungen in den USA, Italien und Japan zu finden sind. Elegante und raffinierte Weine, die auf natürliche Weise vinifiziert werden und unsere biologische Vielfalt und unsere Umwelt widerspiegeln. Jede Cuvée ist eine Parzellen-Cuvée. Auch Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, sowie untypische Weine, die in Amphoren vinifiziert und ausgebaut werden.

Fontenay-le-Comte bietet Weinliebhabern eine unumgängliche Adresse: CAVAVIN. Dieses Weingeschäft bietet eine große Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen. Die Kellerei arbeitet in erster Linie mit unabhängigen Winzern zusammen und garantiert so Weine, die mit Leidenschaft hergestellt werden. Der Weinhändler Jean Luc ANGIBAUD berät Sie gerne und begleitet Sie bei Ihrer Auswahl.

Das Maison Chevallereau ist eine Institution auf der Insel, wenn es um Metzgereien, Wurstwaren und Feinkost geht. Das 1962 gegründete Familienunternehmen ist ein sicherer Wert, bei dem Qualität seit über 60 Jahren das oberste Gebot ist. Neben Qualitätsfleisch (Kalbfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch aus der Vendée, Rindfleisch aus der Vendée, für das 2017 eine Trophäe verliehen wurde) bietet sie Ihnen Wurstwaren, typische Fertiggerichte aus der Vendée (Terrinen, Pasteten, Gratins, Schweinebraten, Kochschinken, Blutwurst mit Pflaumen...), Feinkost, darunter Paella (Huhn/Fisch), und Braten an.