Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vendée

Für Liebhaber von schmackhaftem Fleisch bietet Coeur de Grange den Direktverkauf von Produkten aus ihrer Viehzucht auf dem Bauernhof an: Rindfleisch der Rasse Charolais, Kälber aus Mutterkuhhaltung, Schweine aus Strohhaltung, Freilandgeflügel, Lämmer. Angeboten werden Stelzen, Würste, Merguez (Rind und Schwein), Chorizo zum Grillen, Rindfleischspieße, Rumpsteak, Bavette, Braten, Entrecôte... Im Laden in der Scheune finden Sie auch Bauernhofprodukte in Kommission: Obst und Gemüse, Joghurt, Käse, Räucherlachs, Eis, Honig, Kräutertees, Nudeln, Konserven, Bier, Wein...

Die Weinberge liegen an den Hängen über den Flüssen Yon und Lay und verteilen sich auf drei Gemeinden rund um Rosnay mit einer Fläche von etwa 45 Hektar. Das Schloss wurde 1860 erbaut. Das Familienweingut hat sich im Respekt vor den Traditionen und der Umwelt entwickelt. Ein Familienwissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. In einem fast 200 Jahre alten Verkostungskeller können Sie die verschiedenen Cuvées entdecken. In einem angeschlossenen Museum erfahren Sie, wie unsere Vorfahren die Arbeiten im Weinberg und den Ausbau des Weins durchführten.

Céline und François Joly sind leidenschaftliche Landwirte, die umweltfreundlich Bio-Farmgeflügel (Hühner, Perlhühner, Enten) züchten (Freilandhaltung), eine Maraîchine-Kuhrasse und Bio-Longue-Schweine produzieren. Ihre Produkte finden Sie im Laden und auf Märkten: Terrinen und Rillettes aus Ente, Huhn, Perlhuhn, Wurst und Nüsse aus Schweineschinken, Rindfleisch, getrocknete Entenfilets, Fertiggerichte, Marmeladen und Fertiggerichte.

Die Bäckerei von Françoise und Patrice Tenaud, Meister im Bäcker- und Konditorenhandwerk, hat sich einen guten Ruf erarbeitet und mehrere Preise für ihre Brioche Vendéenne Label Rouge (Goldmedaille 2018),^{den 3.} Preis für ihren Gâche (IGP) im Jahr 2023 und den¹. Preis beim Wettbewerb auf Departement-Ebene im Jahr 2015 erhalten. Angebot an Bio- und Aromabroten, Baguette La Pétrisane, in den Varianten mit Körnern oder Bio, Baguettespender 7 Tage die Woche. Alles ist hausgemacht! Snacks: Sandwiches, Bagels, Quiches, Pizzas, Salate oder der Freitagsburger. Auf der süßen Seite ist der Minutenkuchen eine der Spezialitäten.

Auf der Bio-Farm La Ferme bio de la Goulpière werden Milchkühe und ihre Kälber sowie Freilandgeflügel (Hühner, Hähnchen, Perlhühner...) gezüchtet. Die Produkte werden vor Ort verarbeitet, sodass Sie gute Qualitätsprodukte kaufen können: Milch, Butter, Quark, Sahne, Joghurt, Käse, Eier, Geflügel, Kuh- und Kalbfleisch. Es gibt auch einen Gemüsegarten im Laden. Der Laden ist sauber und es macht Spaß, gute und gesunde Produkte zu kaufen, die von leidenschaftlichen Erzeugern hergestellt werden. Auch in den zentralen Markthallen mittwochs und samstags vormittags vertreten.

Die Insel hat ihr eigenes Bier: das N'O! Das erste und einzige, das auf der Insel gebraut und in Flaschen abgefüllt wird! Mehrere Geschmacksrichtungen: das Noirmoutrine (leichtes Blondes), ein Weißbier, das Jouzel, ein bernsteinfarbenes Bier mit Gewürzen, ... Erhältlich in 20- und 30-l-Fässern (Zapfanlage vorhanden). Nach der Peau Bleue war es 2023 das IPA Atlantide, das beim Wettbewerb in Lyon die Silbermedaille gewann. In den limitierten Editionen: Cascadeuse (ein saisonales Bier, das mit frisch gepflücktem Hopfen aus der Region gebraut wird), Fruitstock (rote Früchte) und Riverside, ein Bio-Bier mit 6,5°.

Dieser Bauernhof befindet sich schon seit vielen Jahren im bretonischen Sumpfgebiet. Auf ihrem typischen Maraîchine-Bauernhof produzieren und verarbeiten Marc, Xavier, David und Patrick die Mulard-Ente. Hier ist alles hausgemacht und wird vor Ort hergestellt. Die angebotenen Spezialitäten: kandierte Stopfleber, Terrinen, Rillettes und zahlreiche Fertiggerichte, die nach traditioneller Art zubereitet werden. Das ganze Jahr über Direktverkauf ab Hof. Bietet die Vermietung von 5 Ferienhäusern mit Garten, die jeweils 3 bis 6 Personen beherbergen können. Das Anwesen verfügt über einen Teich zum Angeln.

Christophe wird Sie in seinem Salzgarten begrüßen, der leicht zu finden ist, da er sich gegenüber einem großen Kalvarienberg am Ortsausgang von Beauvoir-sur-Mer befindet. Er wird Ihnen nicht ohne Humor alle spannenden Geheimnisse seines Berufs erzählen: die Geschichte des Salzes, wie es geerntet wird, die Funktionsweise eines Salzgartens... Der Besuch ist kostenlos und interessant. Nach der Besichtigung können Sie Salz oder Fleur de Sel aus seiner Produktion mit nach Hause nehmen, die sich auch gut als Urlaubsmitbringsel für Ihre Familie eignen.

Die Schnecke, hier "Luma" genannt, ist eine echte lokale gastronomische Spezialität. Sie ist zwar weniger bekannt als ihr burgundisches Pendant, aber dennoch eine unumgängliche Spezialität der Bocage Vendéen. Gabrielle Moreau züchtet und kocht sie. Angeboten werden sie frisch und ofenfertig (in Schalen, Mini-Bouchées, Windbeuteln...) zum Aperitif oder als Vorspeise, in Fleischgläsern oder gekocht. Sie können auch eine von der Helikopterzüchterin kommentierte Besichtigung der Zuchtanlage machen - ein bisschen Kultur schadet nicht! -, anschließend Aperitif mit Schneckenverkostung.

Die Familie Lardière baut Mogettes an, aber nicht nur, denn sie züchtet auch mit Leidenschaft Kühe, und zwar Blonde d'Aquitaine. Zur Erinnerung: Mogette ist eine trockene weiße Bohne mit einem länglichen Korn an einem Ende. Sie ist das Hauptprodukt des Bauernhofs, der auch Kokosnüsse, Flageoletts, rote Bohnen und helle Linsen anbietet. Diese GAEC bietet Ihnen Qualitätsprodukte, die durch tier- und umweltfreundliche Zuchtpraktiken familiär und lokal erzeugt werden.

Les Ateliers du Goût ist vor allem die Geschichte von Christophe Moreau, Chocolatier-Pâtissier und Geselle der Pflicht. Sobald die Tür aufgestoßen wird, strömt der gute Duft von Schokolade durch den hübschen Laden. In den Vitrinen wetteifern Schokolade, Kuchen und Kekse um Originalität und Geschmack. Alles macht teuflisch Lust auf mehr, zwischen den köstlichen Macarons und den schmackhaften Ganaches. Und wenn Sie ein Macarons-Liebhaber sind, gibt es einen Workshop, der ihm gewidmet ist. Eine Feinschmeckeradresse, die Sie dringend entdecken sollten.

Dieser Bäckermeister, der 2016 an der Sendung La meilleure boulangerie de Franceteilnahm, besitzt zwei Bäckereien in La Roche. Als anerkannter Bäcker stellt er ausgezeichnete Brote her, wobei er sich vor allem für sein Bio-Sortiment einen Namen gemacht hat! Als leidenschaftlicher Bäcker bietet Dominique Potier eine schöne Vielfalt an Brotsorten an, die aus Mehl mit dem roten Gütesiegel aus nachhaltiger und kontrollierter Landwirtschaft hergestellt werden. Wir lieben die köstlichen "rustikalen" Backwaren: Gugelhupf, Pflaumenpastete, Pistazien-Feigen-Torte, Lebkuchen, Cannelés... In der Rue Salengro bietet er Snacks an: Pizzas, Quiches...

Das 15 ha große Weingut liegt in einer geschützten natürlichen Umgebung. Das umweltbewusste Weingut von Eric Sage befindet sich in der Umstellung auf eine natürliche Landwirtschaft. Er stellt Weine aus den Rebsorten Chenin (auf Brem Franc blanc genannt) und Pinot Noir her, die Weine mit mineralischem Charakter und einem frischen Abgang im Mund ergeben. Auf Vorbestellung können Sie eine geführte Tour in einer von Pferden gezogenen Kutsche durch die Weinberge unternehmen, um die verschiedenen Rebsorten und die Arbeit im Weinberg kennenzulernen, gefolgt von einer Weinprobe. Ein lehrreicher Besuch zum Preis von 15 €.

Dank ihres Braumeisters Maxime Tripotea hat diese Brauerei aus der Bocage mehrere Auszeichnungen auf der Landwirtschaftsmesse erhalten. Es gibt Weiß-, Blond-, Bernstein-, Braun- und Spezialbiere sowie Single Hops (saisonale Spezialbiere): rotes Bier im Herbst, schwarzes Bier mit Kakao-, Vanille- und Gewürznoten im Winter... Schöner Barbereich mit dem Namen La Stabule, der auch Speisen anbietet (Salate und Burger aus lokalen Produkten). Besichtigung der Brauerei auf Anfrage.

Um diese handwerkliche Brauerei zu finden, fahren Sie die kleinen Straßen des bretonischen Sumpfgebiets ab. Auf ihrem Bauernhof stellen François und Ingrid auf umweltfreundliche Weise ihre eigenen Biere her. Eine Produktion von Qualitätsbieren in blonder, bernsteinfarbener oder brauner Ausführung, in verschiedenen Größen, hergestellt aus hochwertigem Getreide und benannt nach den Namen von Vögeln des Sumpfes (Avocette, Gorge bleue), da hier der Gedanke der Erhaltung der Natur an erster Stelle steht. Pfandflaschen.

Sébastien betreibt diesen guten Teesalon neben der Kirche. Als gute Konditoren werden Gebäck und Feingebäck hausgemacht, ebenso wie Schokolade, Karamellbonbons... Hauptprodukte: Chocotarte, Macarons, Charnet, Gâterie mit frischen Himbeeren, Péché montois, Baba au rhum und natürlich Brioche, Gâche und Flan maraîchin. Sébastien hat sich auf Gebäck aus der Reihe Pâtisserie à Choux (Brandteig) spezialisiert. Großzügige Gebäcke, wie ihr Schöpfer. Im Sommer gibt es Eisdesserts (Vacherins, Eis) zum Mitnehmen oder zum Genießen auf der Terrasse.

Viele Köche in der Vendée wenden sich an Pauline und ihre Fähigkeiten im Umgang mit Küchenpflanzen und integrieren sie in ihre originellen Rezepte. Essbare Blumen und feine Kräuter verleihen ihren Gerichten die zusätzliche Seele. Von April bis Oktober, an jedem ersten Montag im Monat, können Gruppen von 10-15 Personen an Führungen teilnehmen und die erstaunlichen Pflanzen von Paulines Farm probieren. Der Besuch beginnt mit der Vorstellung des Betriebs und der Erklärung der Permakultur. Sie werden die verschiedenen aktuellen Pflanzen entdecken und probieren.

Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden: weder pasteurisiert noch gefiltert und nach einem langen Gärungs- und Reifeprozess, der ihren aromatischen Reichtum fördert. Mehrere Produktreihen: Cibulle Originale, ein Feinschmeckerbier mit Biskuit- und Fruchtnoten; American Amber (Bernstein, mit Röstnoten); Abbaye de Nieul-sur-L'Autise ist ein leichtes Blondes mit fruchtigen Aromen; Abbaye de Maillezais ist ein Triple mit fruchtigen Aromen, das in der großen Tradition der Abteibiere hergestellt wird. Es besteht die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen!

Das Paradies für Süßigkeitenliebhaber! Hier in der Fabrik der Confiserie Bonté, einem Süßwarenhersteller seit 1860, die Sie besichtigen und bei der Herstellung der berühmten Berlingots aus unserer Kindheit zusehen können: Schokolade, Nougat, Lutscher, Veilchen, Honigpastillen, Karamell, Lakritze, Marshmallows, Sauerkirschen... Die echten Berlingots aus Nantes werden nach alter Tradition hergestellt und von Hand bearbeitet. Mit einer Auswahl von 500 Artikeln, Bonbons im Großhandel, zu besonders günstigen Preisen.

Dominique und Yoan, Maîtres Chocolatiers, wählen den Kakao streng aus, um die beste Schokolade zu entwerfen. Sie werden auf handwerkliche Weise nach traditionellen Rezepten hergestellt, wobei sie ihre Kreativität einbringen. Im Laden oder online werden Schokoladenbonbons und personalisierte Schokoladen angeboten. Spezialitäten sind die Croquants (geröstete und dann karamellisierte Trockenfrüchte, die mit einer Praline nach alter Hausmacherart (Kochen im Kupferkessel) überzogen und mit einer dünnen Schicht Schokolade aus 100 % Kakaobutter veredelt werden) und die P'tits Q... Besichtigungen und Workshops möglich.

Alice und Vincent David sind seit etwa zehn Jahren Austernzüchter. Sie haben beim Concours général agricole 2020 zwei Medaillen gewonnen, Gold für ihre Spezialaustern "huîtres spéciales de claire" und Silber für die "huîtres pleine mer". Ihre Austern und Muscheln erhalten Sie auf Bestellung in ihrer Hütte, aber auch auf den Märkten von Beaulieu-sous-la-Roche und Mouilleron-le-Captif. Von Juli bis Oktober bieten sie Moules de Pénestin an. Im Sommer können Sie ab 8 Personen eine Fahrt mit dem Fischerboot (1,5 Stunden) buchen, um die Bucht zu erkunden und ihre Austernproduktion zu verkosten.

Murielle und Patrick Guyau sind seit über 30 Jahren leidenschaftliche Austernzüchter und zeigen Ihnen ihre Austernproduktion in Talmont-Saint-Hilaire, in der Mündung des Payré. Dieses Austernzüchterpaar bietet eine schöne Vielfalt an Meeresprodukten an: Austern, Muscheln, Krustentiere, aber auch Meeresfrüchteplatten, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können! Neben den Meeresfrüchten bieten sie auch einige Produkte aus der Region Vendée an, z. B. Salz, Fischterrinen und -rillettes, Fischsuppen, Salicorne und Wein.

In diesem Geschäft werden traditionell Gebäckspezialitäten aus der Vendée hergestellt, wie z. B. Brioche: traditionelle Brioche, Blätterteiggebäck wie Croissant, Brioche mit Streuseln und Hochzeitsbrioche. Ein weiteres Spitzenprodukt ist der Fion à l'ancienne, ein traditionelles Osterdessert auf der Basis von Eiern und Milch, das für den Westen der Vendée typisch ist und nach einem Familienrezept hergestellt wird, das eine perfekte Beherrschung des Backens und des handwerklichen Könnens erfordert. Weitere Spitzenprodukte sind Fouasse, Gâche und Le préfou, ein mit Knoblauchbutter gefülltes Brot, das als Aperitif genossen werden kann.

Gegenüber dem Intermarché, im Herzen der Sümpfe, lädt Sie Corinne Ferrer in La Perle, eine charmante Austernbar, ein, wo Sie Ihre Austern und Muscheln aus der Produktion von Frédéric Boucard direkt verkosten können. Der Raum direkt neben dem Ladenbereich ist niedlich, im Sommer gibt es eine Terrasse. Die Produktion ist auch zum Mitnehmen erhältlich. Zu den Spezialitäten gehören Austern aus dem offenen Meer, Miesmuscheln, Wellhornschnecken, Garnelen, Toast aus dem Meer und die "Retour du Gois", ein Teller mit 6 Austern und 6 Venusmuscheln. Geselligkeit und Authentizität.

Diese handwerkliche Familienkäserei liegt am Ortsausgang von Aizenay an der Straße nach St-Gilles-Croix-de-Vie. Sie wurde vor über einem Vierteljahrhundert von Herrn Zerathe gegründet und stellt verschiedene Sorten frischen und gereiften Ziegenkäse her: Bûchette (5 Sorten: Natur, Asche, Kräuter der Provence, Pfeffer oder ohne Salz), Crottin (Natur oder Asche), Chabichou (je nach Region auch Palet genannt). Gute Produkte. Im Direktverkauf vor Ort, aber auch an den Ständen der Käsereien in der Vendée, in Bauernläden,...

Das 2020 eröffnete Maison d'Oya, das zugleich Schokoladengeschäft und Feinkostladen ist, hat beim internationalen Wettbewerb der Academy of Chocolate in London bereits einige schöne Auszeichnungen erhalten, darunter eine Goldmedaille für den Brotaufstrich Crunchy sowie eine Bronzemedaille für seine Praliné mit Fleur de Sel aus Beauvoir. Die Chocolatière Florence stellt diese Leckereien in ihrem Atelier in Port Joinville her. Die Pralinen gibt es im Tafelformat oder in einer Probierschachtel. Ebenfalls zum Verkauf stehen Tees und Feinkostprodukte: Tees, Kaviar, Trüffel, Gewürze.

Aus dieser Produktionsstätte kommen der Keksbereich, Konfitüren, Karamell, Schokolade im Winter und Eiscreme im Sommer. Im Karamellbereich: köstliche Pflaumenkaramellen ("Min-min"), Karamellcremes mit Spekulatius-, Haselnuss- und Vanillegeschmack, Karamellen mit gesalzener Butter und Schokolade. Kekssortiment: natürliches und aromatisiertes Mürbegebäck, Cookies... Alle Produkte werden vor Ort ohne Farb- und Konservierungsstoffe von Hand hergestellt. Die Butter stammt aus der Laiterie de Montaigu und das Mehl aus der Moulin de la Voltière in La Garnache.

Wenn es einen Ort gibt, an dem alle Genießer und Liebhaber frischer lokaler Produkte zusammenkommen, dann ist es der Markt, und der Markt von Saint-Sauveur ist der größte der Insel. Er findet in den Gassen des Dorfes vor den Häusern statt. Hier finden Sie geräucherten Fisch aus isländischen Konservenfabriken, süße Spezialitäten wie Pflaumenkuchen und nicht zuletzt Designer- und Kunsthandwerkerprodukte, die Sie als Souvenir mit nach Hause nehmen können. Der Markt ist auch ein Ort, an dem Sie die Bewohner der Insel kennenlernen können.

Sind Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten? Sie haben ein Familienessen und keine Lust, stundenlang den Kochlöffel zu schwingen: Meeresfrüchte sind die Lösung! Dieses Haus, das auch auf den Märkten Arago und Les Halles sowie in der Fischhandlung Pilote im Fischereihafen vertreten ist, ist bei den Einwohnern von Sablais für die Frische seiner Produkte bekannt: Austern, Muscheln, Krustentiere, Garnelen, Langustinen, Miesmuscheln... Langlebigkeit reimt sich auf Rocheteau. Sie wurden 1900 gegründet und befinden sich nun in der vierten Generation! Neu ist die Eröffnung einer Austernbar, Les Barges!

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

Bernard Richard ist Austernzüchter. Er produziert im Fluss Auzance hohle Austern. Diese Austern bieten die Besonderheit einer Mischung aus Süß- und Salzwasser. Auch gegenüber dem Fremdenverkehrsamt täglich im Sommer (außerhalb der Saison am Sonntagmorgen) und auf der Ile d'Olonne erhältlich.

Die Brasserie Mélusine stellt handwerklich gebraute Biere her, die zu 100 % natürlich sind. Da sie kompromisslos auf die Qualität der ausgewählten Zutaten achten, sind die Biere frei von Extrakten, Zusatzstoffen und Farbstoffen. Sie brauen etwa fünfzehn Rezepte, vom "Love and Flowers" Weizenbier mit Rosenblättern, über das "Puy d'Enfer" Dreifachbier mit 8,5° bis hin zum "Hellfest" India Pale Ale mit 6,66° und anderen kurzlebigen Bieren, einer biologischen und einer konventionellen Produktreihe in Flaschen und Fässern. Das Bio-Melusine und das Medusa haben beim Concours général agricole 2024 eine Medaille gewonnen.

Das Maison des Vins d'Anjou et de Saumur ist ein Weingut in Angers, das sich in der Stadt selbst befindet. Das Maison du Vin de l'Anjou, das sich im Besitz des Weinbauverbands Anjou - Saumur befindet, wird bald renoviert. Das Restaurierungsprojekt umfasst die Anpassung des Ladens an die Zugänglichkeitsstandards, eine Überarbeitung des Innenraums und ein Makeover der Fassade. Für diese Arbeiten sind rund 100 000 Euro veranschlagt. Für Weinliebhaber ist das Maison des Vins d'Anjou et de Saumur ein Muss, das man bei einem Aufenthalt in Angers unbedingt besuchen sollte.

Diese junge Mikrobrauerei hat schon kurz nach ihrer Gründung eine schöne Anerkennung erhalten, nämlich eine Goldmedaille beim Concours Général Agricole für ihr Stout-Bier! Ihre Philosophie: ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen und gleichzeitig regelmäßig neue Rezepte anzubieten. Alle Biere, die aus einer anspruchsvollen Auswahl von Bio-Malz und Bio-Hopfen in Verbindung mit der Beherrschung der neuesten Brautechniken entstehen, werden in Pfandflaschen abgefüllt. Hopfig, säuerlich oder geröstet - eine Bierpalette, die jeden Geschmack trifft! Und ein bereichernder Besuch!

Dieser Weinkeller befindet sich unter den Arkaden der Rue Piet. In den Regalen stehen französische Weine, die von den Besitzern, die auf der Suche nach guten Erzeugerweinen durch ganz Frankreich reisen, einzeln ausgewählt werden. Es gibt Weine für jedes Budget und in allen Preisklassen, von außergewöhnlichen Weinen aus renommierten Weingütern bis hin zu lokalen Weinen und dem auf der Insel hergestellten Bier, dem NO. Große Auswahl an Spirituosen: traditionelle, seltene oder einzigartige Whiskys, Rum aus aller Welt, dunkle Spirituosen, weiße Spirituosen... von denen mehr als ein Drittel zur Verkostung angeboten werden.

Dieser unumgängliche Chocolatier besitzt vier weitere Filialen in der Vendée und sein Schokoladenmuseum in La Roche-sur-Yon. Die Schokoladen von Gelencser gehören zu den besten der Vendée. Die Geschichte begann 1956 in Chantonnay mit dem Großvater von Patrick Gelencser. Zu den Vorzeigepralinen gehören aromatisierte oder reine Ganaches, Orangennadeln, Florentiner, Bettler, das Herz der Vendée, Tafeln mit Trockenfrüchten, Brotaufstriche... Die Kuchen, hauptsächlich auf Schokoladenbasis, sind ein Genuss ebenso wie die Schokoladengläser, die Macarons. Eine Institution!

Die Weinrebe wurde von den Römern, die in den Sümpfen von Les Olonnes Salz kaufen wollten, in das Pays de Brem eingeführt. Ihr Anbau wurde im 9. und 10. Jahrhundert auf Betreiben der Abteien der Region weiterentwickelt. Jahrhunderts wurde er von Richelieu, dem Bischof von Luçon, gefördert, der die Weine aus dieser Region schätzte und sie an seiner Tafel servieren ließ. Er verlieh ihnen Adelstitel, weshalb die in dieser Region geernteten Spitzenweine den Namen "vins des fiefs du cardinal" (Weine der Lehen des Kardinals) trugen. Weine mit AOC-Gütesiegel, die man am besten in einem kühlen Weinkeller genießt.

In diesem schwarzen Gebäude, das wie eine Salorge aussieht, befindet sich eine Räucher- und Pökelwerkstatt. Hier werden Ihnen zahlreiche Fische angeboten (die meisten stammen aus dem lokalen Fischfang, wie Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Makrele, Magerfisch, Goldbrasse...), die auf handwerkliche Weise zubereitet werden: Salzen mit Trockensalz aus Noirmoutier, Räuchern mit Buchenholzsägemehl und Schneiden von Hand. Sie finden auch Rillettes aus frischem und geräuchertem Fisch, Lachsgravlax, Aal, Entenbrust... Diese Produkte finden Sie auch auf den Märkten der Insel.

Die Bergerie du Brandais ist auf die Milchproduktion von Schafen spezialisiert und betreibt biologische Landwirtschaft. Das Ehepaar Ravon hält 350 Schafe der Rasse Lacaune der Selektion Averyonnaise. Diese Schafe weiden zwischen 9 und 11 Monaten. Außerdem besitzen sie eine Herde von 25 Kühen. Ihr 2019 gegründeter Betrieb ist auf die Käseverarbeitung spezialisiert, deren folgende Produkte Sie auf dem Hof zum Verkauf finden: Schafskäse Verkäufe von Fleisch (Lämmer, Kalb). Mittwochs können Sie beim Melken der Schafe zuschauen (von Ostern bis Mitte August).

Bertrand Souchard und Gaelle Courtin sind Erzeuger und Verarbeiter von Enten, die nach den Gesundheitsnormen von agriconfiance aufgezogen werden. Der Betrieb ist 50 Hektar groß; ein Teil davon ist der Rinderzucht vorbehalten. Sie stellen auf dem Bauernhof Foie gras-Konserven her und bieten Produkte auf Entenbasis an: gefüllter Hals mit Konfitüre, mit Foie gras gefüllte Entenbrust oder natur, als Frischprodukte Rillettes, Terrinen, geräucherte Entenbrust, Entenconfit. Für Gruppen ist eine Besichtigung des Betriebs und der Stopfwerkstatt möglich. Produkte zum Verkauf vor Ort, auf lokalen Märkten,...

In Saint-Gilles-Croix-de-Vie gibt es zwei typische Märkte: am rechten Ufer, auf der Croix-de-Vie-Seite, auf dem Place Kergoustin am Fuße der Kirche Sainte-Croix; oder am linken Ufer, auf der Saint-Gilles-Seite, auf dem Place du Marché-aux-Herbes und dem Place du Vieux-Port, in der Nähe der Kirche Saint-Gilles. Sie werden sowohl von Einheimischen als auch von Sommergästen stark frequentiert und sind besonders am Wochenende gut bestückt, mit einer großen Auswahl an Lebensmitteln von lokalen Produzenten: Fisch (darunter Sardinen, wenn sie Saison haben) und Meeresfrüchte von der nahe gelegenen Fischauktionshalle, Obst und Gemüse von den Gemüsebauern aus Hilairois...

Saveurs du monde ist ein Lebensmittelgeschäft, das sich auf dem Markt Arago in Les Sables-d'Olonne befindet. Besucher können hier eine große Auswahl an Produkten aus aller Welt finden. Der Lebensmittelladen bietet In-Store-Shopping an, so dass die Kunden exotische und authentische Produkte entdecken und kaufen können.

Als Austernliebhaber werden Sie sich in diese Hütte inmitten von Austernzuchtbecken verlieben, in der Sie ein Dutzend Austern probieren können. Der Ort ist originell, authentisch, aber dank der schön angelegten Terrasse mit großen Holztischen und weißen Sonnenschirmen auch stilvoll. Probieren Sie auch Muscheln wie Strandschnecken, Herzmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen oder Hummer

Die Coiriers sind seit 1895 Winzer vom Vater auf den Sohn. Im Herzen des Weindorfs in der Nähe von Fontenay-le-Comte öffnet sich das Herrenhaus mit dem hundertjährigen Zedernholz zu einem Hof neben dem Weinkeller für Weinproben. Hier werden AOC-Weine Fiefs Vendéens Pissotte in Weiß, Rot und Rosé hergestellt. Der Winzer respektiert das natürliche Gleichgewicht von der Rebe bis zum Wein. Es ist zu erwähnen, dass der Betrieb biologisch bewirtschaftet wird. Die speziellen Cuvées des Weinguts werden in Eichenfässern aus dem nahe gelegenen Wald von Mervent ausgebaut. Weine von guter Qualität.

Dieser kleine Laden in der Nähe der Markthallen verbirgt Schätze für Wurstliebhaber, und wir gehören dazu. Der Duft der Pökelware hat uns dazu verleitet, den Schritt zu wagen und die kleine Stimme in den Schrank zu verbannen, die uns sagte: "Nein, das geht nicht: deine Diät! Was soll's, beim Aperitif sieht es einfach zu appetitlich aus! Wie der Name stolz andeutet, handelt es sich um eine Metzgerei, die sich auf Salami spezialisiert hat! Auf den Ständen eine schöne Vielfalt an Cochonnailles aus allen Herkunftsländern und in allen Geschmacksrichtungen.

In Les Halles ist Bibovino innovativ und bricht mit den Codes des traditionellen Weinladens, indem es die Verkostung aller seiner Weine anbietet. Diese gesellige Adresse, die von Laurent und Pascale, zwei leidenschaftlichen Fachleuten, geführt wird, bietet Weinliebhabern ideale Bedingungen, um ein völlig neues Angebot von über 50 verschiedenen Weinen aus biologischem, biodynamischem oder nachhaltigem Anbau zu erkunden, die im Glas oder in der Karaffe serviert werden. Zu diesen Weinen gibt es Wurstplatten, aber auch ein echtes und gutes Tagesgericht und eine Auswahl an leckeren Desserts.

Jean-Noël, Annick, René, Vianney, Alice und Christian haben ihre Fähigkeiten und ihre Liebe zum Land vereint. Sie züchten Bio-Enten, die sie als Filets, Nadelstreifen, Keulen und Muffs anbieten. Vianney und Alice züchten Hühner und Perlhühner und bieten Eier an. Frédéric züchtet Kühe und bietet Steak, Rumpsteak, Tournedos, Entrecôtes und auch Würstchen, Spieße und Hackfleisch an. Jean-Noël ist der Gemüsebauer der Gruppe. Während Nathalie und Frédéric ausgezeichnete frische Milchprodukte herstellen: Natur- und aromatisierter Joghurt, Quark, Käsebruch.

1997 erwarben Estelle und Christian Chabirand dieses 20 ha große Weingut. Auf diesem von Reben unberührten Boden außerhalb der Appellation haben sie einen 15 ha großen Bio-Weinberg (Ecocert) angelegt. Christian, ein ausgebildeter Önologe, sammelte seine Erfahrung, indem er zahlreiche Weinberge des Hexagons bereiste. 2017 erhielt er übrigens vom Weinführer Gault et Millau die Trophäe Loire du Vigneron de Caractère. Die Weinbereitung mit langer Maischegärung, die auf eine einwandfreie Traubenqualität angewandt wird, ermöglicht die Herstellung von Cuvées garde, die hier schön Vins de Mémoire genannt werden.

Verlassen Sie die Insel nicht, ohne die wichtigste Spezialität probiert zu haben: den köstlichen Pflaumenkuchen der Konditorei Mousnier, die auch auf dem Markt vertreten ist. Die von Alain Mousnier handwerklich hergestellten Kuchen, Konfitüren und Karamell mit gesalzener Butter sind Teil der kulinarischen Tradition Islands. Weitere Spezialitäten sind die Betchets (das bedeutet im Dialekt "Biscuit", also zweimal gebacken), die noch immer als Seemannsgebäck bezeichnet werden, da sie sich mehrere Tage auf See halten. Zum Faschingsdienstag gibt es außerdem Foutimasson, einen Krapfen, der auch bottereau oder tourtisseau genannt wird.