Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Corse-Du-Sud

Das 1885 gegründete Weingut erstreckt sich über 8 ha Lehm- und Granitböden und produziert jährlich 130 hl Wein auf der Grundlage von Sciaccarellu, Carcajou neru, Niellucciu und Vermentinu für die Weißweine, die die Qualität der Inselweine ausmachen. Der Weinanbau, der ohne Dünger und Unkrautvernichtungsmittel erfolgt, trägt das EcoCert-Siegel.

Seit 1969 am Strand von Sagone ansässig, ist er die Referenz unter den Eisdielen auf Korsika. Die Karte wird auf der Grundlage von Saisonprodukten erstellt und ändert sich regelmäßig mit Erdbeeren aus dem Prunelli, Kastanienmehl aus Renno, Nepita und Brocciu aus Piana und den originellen Aromen der Confiserie Saint-Sylvestre aus Soveria in der Nähe von Corte. Schöne Terrasse, auf der Sie zu jeder Tageszeit die originellen Kompositionen dieses Künstlers genießen können. Zum Mittagessen während der gesamten Saison eine Karte mit zehn Salaten, ideal für die Sommerstunden, um das Angebot an Eis und salzigen Sorbets zu begleiten.

Tradition, Tradition. Viele gute Sachen in dieser handwerklichen Bäckerei am Anfang der Rue Fesch. Verschiedene Brotsorten, Sauerteig, Getreide, Canistrelli, Kastanienmehl, Ostercacavelli, Imbrucciata, Finuchietti, Mangold, Zwiebeln, Brocciu, schließlich die ganze Palette an lokalen Spezialitäten. Es ist ein Treffpunkt für alle Ajaccianer aus dem Viertel, die jeden Morgen hierher kommen.

Joseph Wheatcroft ist Korsese, und doch finden sich in seinem Laden mit großer Sorgfalt ausgewählte lokale Produkte neben weiter entfernten Produkten wie Kaviar und Petrossian-Produkten, Lachs, Gänseleber, aber auch schöne Whiskysorten: Ardbeg, Bushmills 21 Jahre, Oban Jahrgang, ohne den identitätsstiftenden P&M zu vergessen, der zu 100 % aus der Region stammt. AOC-Weine aus Korsika und anderen Ländern sowie Champagner von Erzeugern. Im Feinkostladen: Sardinen von La Belle-Iloise, Sardellen aus Collioure, Tees von Comptoir Français sowie Nudeln und Reis aus italienischen Häusern.

Das Weingut erstreckt sich über die Hänge der Gemeinde Sari-d'Orcino, wo es die Produktion von Obstgärten mit mehreren Jahrhunderten Tradition mit der einer jungen Plantage verbindet, die den Namen einer romanischen Kapelle trägt, die das Cinarca-Tal überragt: San Ghjuvà (daher der Name seines Öls). Es ist mit der g.U. Oliu di Corsica zertifiziert und entsteht aus der Mischung von Ghjermana und Sabina, die ihm subtile und komplexe, krautige und fruchtige Aromen verleihen, zu denen die aromatische Prägnanz der umliegenden Macchia und der Einfluss des nahe gelegenen Mittelmeers hinzukommen.

Ein hübscher Laden im Zentrum des Ferienorts, in dem Sie sich bedenkenlos mit den besten lokalen Produkten eindecken können. Es ist das Schaufenster des Produzenten Charles Antona, der auf der Insel und auf dem Kontinent für seine berühmten Marmeladen und Terrinen mit vielen identitätsstiftenden Aromen bekannt ist. Die Auswahl ist riesig: Wurstwaren vom Bauernhof (Coppa, Lonzu, Schinken und Wurst), Stopfleber mit Myrte oder Feige, Käse vom Bauernhof, Suppen und Fertiggerichte, Terrinen, Marmeladen, Olivenöl, Canistrelli und Aperi'strelli. Eine schöne Auswahl an Weinen von der Insel und die neue Palette an hausgemachten Gewürzen (Chutneys und Tapas). Verkostung auf Anfrage und Versand, um mit leichtem Gepäck zu starten, per Colissimo mit Paketverfolgung.

In diesem Weinkeller in Ajaccio finden Sie eine sehr schöne Auswahl an Weinen aus Korsika und dem Rest der Welt (2000 Referenzen), aber auch Champagner, Whiskys, Rum, Glaswaren, Feinkost aus korsischen und anderen Produkten (geräucherter Wildlachs, Trüffel, Kaviar für die Feiertage, Süßwaren, Käse...). Bei Verkostungen können Sie sich außerdem von Nicolas Stromboni inspirieren lassen, der von der Revue des vins de France zum Weinhändler 2011 gewählt wurde

Es ist unmöglich, Korsika zu besuchen, ohne seine Gastronomie und insbesondere seine tierischen Produkte zu entdecken. Wir befinden uns hier bei Angeot Andreucci, einem Züchter und Produzenten von Wurstwaren auf dem Bauernhof aus korsischen Nustrale-Schweinen. Die Schweine werden in Freiheit unter den Kastanienbäumen des oberen Taravo in 800 m Höhe aufgezogen, mit Getreide ergänzt und nach den Regeln der Kunst und den Methoden der Insel geschlachtet. Gut zu wissen: Verkauf vor Ort und Besichtigung des Betriebs nach Voranmeldung. Versand auf Anfrage.

Paul Dominique, ein Kind aus Sainte-Lucie-de-Tallano, beginnt erfolgreich sein viertes Jahr mit der Produktion von Olivenöl aus der Region. Er stammt von der Olivensorte Germaine aus der Alta Rocca und stellt nur ein einziges Öl her, La Tallanaise, das sehr mild ist, da die Oliven natürlich gepflückt werden, wenn sie reif sind, und nur mit mechanischen Verfahren geerntet werden. In seinem Laden findet man auch Canistrelli, Terrine, Honig, Wurstwaren, Käse, Marmelade, Liköre und auch Seifen, die aus seinem Öl hergestellt werden. Bravo!

Am Eingang des Dorfes Bastelica, mit einer kleinen Terrasse vor dem Laden und dem Trockenraum: ein CEE-zugelassener Wurstwarenhersteller, der auf Korsika geborene und aufgezogene Schweine verarbeitet. Hier gibt es Salami, Coppa, Lonzo, Figatelli, Schinken usw. Schöne Auswahl an korsischen Produkten: Käse, Wein, Liköre, Kekse, Marmeladen. Pluspunkt: die kommentierte Besichtigung des Trockenraums. Die Marke Ariola bietet in den Regalen der großen Supermärkte auf der Île de Beauté ein Sortiment auf der Grundlage von Fleisch aus Frankreich an. Eine gute Gelegenheit, sich niederzulassen und gute Produkte zu probieren!

Philippe Farinelli, ein talentierter Önologe, gehört seit 1998 zu den unumgänglichen Winzern der Insel. Sein Weingut galt aber schon im 19. Jahrhundert als eines der Glanzlichter des Weinbaus auf Korsika! Sein Sortiment ist bemerkenswert und sehr gefragt. Vor allem die erhabene Cuvée "Casteddu" in Rot, Weiß und Rosé, die aus ausgewählten Parzellen mit geringen Erträgen stammt und in Eichenfässern ausgebaut wird, ist ideal als Lagerwein. Die Cuvée Domaine Saparale AOC Sartène ist ebenfalls in allen drei Farben erhältlich und passt mit ihrem deutlich ausgeprägten Sartene-Akzent hervorragend zu allen Arten von Mahlzeiten. Außerdem gibt es einen reizenden Hotelbereich, der aus schönen, charmanten Häusern und drei wunderschönen Schafställen inmitten der umliegenden Natur des 1000 Hektar großen Anwesens mit Swimmingpool besteht. Ein neuer Weinkeller mit Verkostungsraum wurde gerade restauriert. Willkommen im Reich des Epikur!

Der Lebensmittelladen von Dume Leca im Herzen des Dorfes ist dank seiner drei Hüte als Restaurantbesitzer, Lebensmittelhändler und Barkeeper in aller Munde. Hierher kommt man, um sich mit den besten Produkten der Schönheitsinsel einzudecken und sie vor Ort auf den hausgemachten Brettern zu genießen, auf denen sich Wurstwaren, Käse, Terrinen... befinden, während man ein Glas eines guten lokalen Weins oder ein kühles Pietra-Bier genießt. Catering-Service, Vakuumverpackung für die Reise und eine gemütliche Terrasse, auf der sich ganz Cargèse trifft, um eine sanfte musikalische Atmosphäre zu genießen.

Neben allen Arten von Brot bietet Ihnen die Bäckerei Faby auch typisch korsische Spezialitäten an. Mit der Nase am Schaufenster klebend wird es am schwierigsten sein, Ihre Wahl zu treffen! Hier finden Sie Canistrelli, ein rundes Gebäck mit Anis- oder Zitronengeschmack, Uga Seccata, auch Maurenbrot genannt, Fugazzi mit Orangenblüten und Weißwein, Mangoldkuchen und viele andere verlockende Produkte.

Jeden Dienstag bis zum Mittag finden unter der Loggia des Arsenals Händler aus Korsika und Sardinien stattaus Korsika und Sardinien ihre regionalen Produkte zusammen mit den Straßenhändlern aus, die in der Saison zahlreich sind und den Ort in eine schöne Myriade von bunten Ständen verwandeln. Dies ist die Gelegenheit, Produkte zu sehen, zu probieren und zu kaufen, die sonst nirgendwo zu finden sind, und auch einige Bonifacianer und Bonifacianerinnen kennenzulernen. Ebenfalls freitags bis 13 Uhr finden Sie einen Markt der lokalen Erzeuger, die Produkte aus der Landwirtschaft anbietenbio-Produkte aus dem äußersten Süden Korsikas anbieten.

Eine originelle Initiative ist dieses Konzept inmitten des Südufers. Sandrine, die im Ausland in den größten gastronomischen Häusern Erfahrungen gesammelt hat, bietet Liebhabern von gutem Essen ihren Catering-Bereich an, der durch die Formel Chef à domicile und Events ergänzt wird. Um bei der Originalität zu bleiben, werden hier die besten lokalen und exotischen Produkte angeboten. Schöne Präsentationen, eine schöne Verpackung und garantierte Zufriedenheit.

Das von Monika Boucher und ihrer Tochter Gwenaëlle geführte Weingut ist einer der Vorreiter des biologischen Weinbaus auf Korsika und wurde 1987 zertifiziert. Belohnte Anstrengungen, die die Gaumen der feinsten Kenner erfreuen. Das Sortiment umfasst den Granjolo in allen drei Farben, den Granajolo Cuvée Monika in Rot und Rosé und den "J" in Rot und Weiß, eine außergewöhnliche Cuvée, die in Barriques ausgebaut und nur in begrenzter Menge abgefüllt wird. Die verwendeten Rebsorten sind Niellucciu und Sciaccarellu für Rot und Rosé sowie Vermentinu, der traditionelle Weißwein der Insel.

Der Markt findet jeden Montagmorgen auf dem Place des Anciennes Écoles gegenüber dem Fremdenverkehrsamt statt und bietet verschiedene regionale Produkte, Frühgemüse, Käse, Wurstwaren, Fisch, Süßwaren, Kunsthandwerk... an.

Ein hübscher Laden, der am Anfang der Fußgängerzone nicht zu übersehen ist, damit Sie sich bedenkenlos mit den besten lokalen Produkten eindecken können. Es ist das Schaufenster des Produzenten Charles Antona, der auf der Insel und auf dem Kontinent für seine berühmten Marmeladen und Terrinen mit vielen identitätsstiftenden Aromen bekannt ist. Man hat die Qual der Wahl, so groß ist die Auswahl: Wurstwaren, Suppen, Gänseleberpastete mit Myrte oder Feige, Käse vom Bauernhof, eine schöne Auswahl an Weinen der Insel und die neue Palette der hausgemachten Gewürze. Verkostung und Versand, um mit leichtem Gepäck zu starten.

2023 übergaben Éliane und Alain ihre Weinstube mit Boutique an Dume und Thomas Zuria, ihre Nachbarn vom Restaurant L'An Faim. Salzgebäck, hausgemachte Marmeladen, reine Olivenöle mit AOC oder verarbeitet, eine Auswahl an Honig, handwerklich hergestellte Liköre sowie eine Reihe von Wurstwaren, Bauernkäse aus dem schönen korsischen Terroir. Vakuumverpackungen und Versand bei Bedarf. Und vor allem eine Tapas-Karte, um Ihr gutes Glas Wein als Aperitif zu begleiten... bevor Sie nebenan essen gehen, wenn Sie im gleichen Geist bleiben wollen?

Die Domaine Comte Peraldi, die auf den Hügeln über dem Golf von Ajaccio liegt, ist eines der Aushängeschilder des Weinbaus auf der Insel. Dieses familiengeführte Weingut wurde 1965 von Comte de Poix neu bepflanzt. Zur selben Zeit wurden die Weinkeller komplett neu gebaut. Die Weinberge bestehen aus 45 Hektar Rebfläche. Seine Weine, die von den größten Spezialisten für ihre Qualität anerkannt sind, kann man nicht mehr vorstellen, sondern nur noch verkosten. Das Weingut hat 2022 die Bio-Zertifizierung erhalten. Besichtigungen und Verkostungen auf dem Weingut nach Vereinbarung.

Auf den Anhöhen von Ajaccio gibt es einen Ort, der allen Feinschmeckern gefallen dürfte. Marie-Claude Scarbonchi baut ihre hochstämmigen Obstbäume an, deren Früchte sie von Hand erntet, um sie vor Ort zu schönen Konfitüren zu verarbeiten. Die Ecocert-zertifizierten Konfitüren werden aus den frischen Früchten hergestellt. Alle blühen auf dem korsischen Boden, insgesamt gibt es etwa 30 verschiedene Sorten. Besonders beliebt ist die Konfitüre mit weißen Feigen. Die Landwirtin ist jeden Samstagmorgen auf dem Markt in Ajaccio vertreten.

Samira und Jérôme Pierlovisi stellen außergewöhnliche Wurstwaren aus schwarzen Schweinen der korsischen Rasse her, die in den Bergen gezüchtet werden. Beide produzieren außerdem Kastanienmehl AOC und handwerklich hergestellte Liköre aus Myrte, Himbeere und Kastanie. Da die Produktion insbesondere bei Trockenwurstwaren begrenzt ist, sollten Sie sie am besten im Frühjahr vorbestellen, um sie probieren zu dürfen. Besichtigung und Verkostung von Prizutu, Salami, Coppa, Lonzu unbedingt erforderlich! Neu: Möglichkeit, Aperitifbretter in Ajaccio und Umgebung zu bestellen und sich liefern zu lassen.

Es ist unmöglich, die berühmten Süßwaren und Eissorten von François Rocca-Serra auf der Insel der Schönheit zu übersehen! Die Koralle von Bonifacio, diese Köstlichkeit, die dieser leidenschaftliche Gourmet ursprünglich für ein Publikum in kurzen Hosen kreierte, lässt die subtil verarbeiteten Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben, rund um die Mandel von Thierry Nouvion aus San Giuliano, die kandierten Orangen und Zitronen aus seiner Produktion und den Honig von Nathalie Bourras-Verhasselt, um unsere staunenden Papillen zu entzücken! Also alle, kleine und große Kinder, kommt und erliegt!

Hier finden Sie lokale Produkte, Käse, Wurstwaren, Obst, Gemüse, Honig, Pflanzen und vieles mehr. Er findet auf dem Place de l'Hôtel de Ville, dem Place du Monument aux Morts, dem oberen Teil der Rue Fred Scamaroni und der Rue du Clocher statt.

Der Textilmarkt ist für den Verkauf von neuen Manufakturwaren, Secondhandwaren und Trödel bestimmt. Die Aussteller bieten hier Kleidung, Modeaccessoires, Schmuck, Kosmetika, Werkzeuge, Dekoration, am Yachthafen an.

Eine Feinschmeckeradresse im Herzen des Dorfes, die von Christophe Leonetti gegründet und 2022 von seinem Neffen Baptiste Nicolai und dessen Partnerin übernommen wurde, die sich gut in die Geisteshaltung des Gründers einfügen. Hier finden Sie ausgewählte Produkte aus der Region und ihre ausgezeichnete Spezialität, die sciacce de patate, eine Torte aus Kartoffeln und Schafskäse, die bei den Einheimischen sehr beliebt ist. Ebenfalls hausgemachte Canistrelli. Lassen Sie sich die 18 Monate gereifte Schinkennuss aus Alto Taravo nicht entgehen. Ab Dezember und bis Ende März steht der Winter-Figatellu in den Regalen.

Corsica Gastronomia stellt auch zahlreiche Produkte her, die in Sarrola mit Rohstoffen hergestellt werden, die weitgehend aus der Region stammen. Es gibt zwei Marken: Charles Antona und die Spezialitäten von Minnà. Hauptprodukt: die Konfitüren von Charles Antona mit mindestens 50 % Fruchtanteil, Rohrzucker, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen. Weitere Produkte: Chutneys, Fruchtpasten, Canistrelli, Nougat, Honig, aber auch traditionelle Terrinen, die aus typischen Rohstoffen der Insel hergestellt werden, wie Brocciu (Frischkäse aus Schafsmilch), Figatellu (Wurst aus Schweineleber, leicht geräuchert), Kastanien, Myrte, sowie Suppen, Fertiggerichte, Kopfpastete. Neu sind die Minnà-Fruchtcremes, eine Reihe köstlicher Konfitüren und Gelees mit cremiger Textur ohne Kerne und Kerne und intensiven Fruchtaromen sowie die 100 % Bio-Früchte von Minnà, Spezialitäten aus Bio-Früchten ohne Zuckerzusatz (weniger süß als eine normale Konfitüre). Ein diätetischer Genuss!

Der Markt findet auf dem Place Porta im Herzen des Dorfes Sartène statt. Das ganze Jahr über kann man hier die spielerischen Hobbys der Kinder, die traditionellen Hundertschritte der Alten und die berühmten Terrassenrastplätze mit Einheimischen und Besuchern beobachten. In diesem authentischen und geselligen Rahmen, der im Herzen der korsischsten aller korsischen Städte liegt, findet jeden Samstagmorgen ein Markt mit lokalen Produkten und Textilien statt. Eine Gelegenheit, die Region besser kennenzulernen! Von Mitte Juni bis Ende August finden diese mit Spannung erwarteten Treffen auch dienstags und donnerstags statt.

Alain Brunelli entdeckte fast 550 mehrhundertjährige Olivenbäume, die inmitten der Macchia verloren gegangen waren. Nach monatelangen Bemühungen, sie wieder in Form zu bringen, begann er in den 1990er Jahren mit ihrer Bewirtschaftung. Auf dem Gut werden zwei sortenreine Öle hergestellt: das DOP-Öl Oliu di Corsica und das Öl Oliu d'Aliva. Beide werden aus der Zinzala gewonnen, einer kleinen, sehr aromatischen Olive, die typisch für den Mittelmeerraum ist. Seit neun Jahren ist es Fabienne, die den Betrieb nach dem Tod ihres Mannes übernommen hat und so sein Know-how weiterführt.

Die Biscuiterie d'Afa hat eine solide Erfahrung in der Herstellung von korsischem Gebäck mit dem Geschmack von gestern und den Aromen von heute. Die Spezialität des Hauses sind Canistrelli, die es trocken oder weich, naturbelassen oder aromatisiert gibt.Hauptprodukt : Canistrelli mit Mandeln, eine reine Köstlichkeit!Weitere Produkte: Canistrelli natur, mit Zitrone, Weißwein, Anis, Feigen und Nüssen sowie mit korsischen Clementinen; nicht zu vergessen die Biscuttini, die auch aromatisiert sind, die Kuchen aus Kastanienmehl oder die Kastanien- und Schokoladenkuchen!

Patrick gründet 2017 Rose Campo, mit der Sie ganz einfach die guten Produkte der Île de Beauté direkt nach Hause geliefert bekommen können. Weine der drei Farben, frischer oder gereifter Käse, Marmeladen, Terrinen und Wurstwaren vom ganzen korsischen Rohschinken über getrocknete und geräucherte Schweine- oder Wildschweinbäckchen, Lonzo und Coppa, frisch gekochten Figatellu oder Fitoni, Trockenwurst oder Pancetta, wobei jedes Produkt natürlich in seiner Saison erhältlich ist. Die Gelegenheit, das ganze Jahr über zu schlemmen, ohne das Sofa verlassen zu müssen!

Neue Adresse in diesem Jahr für Sandra und Patrice, die man nun in der Rue Fesch findet. Eine originelle und biologische Feinschmeckeridee: der zucker- und glutenfreie Frozen Yoghurt aus französischer Biomilch, der dann mit einer Vielzahl verschiedener biologischer und hausgemachter Toppings zur Freude von Groß und Klein angeboten wird. Danach folgen gefrostete Obststäbchen: die Popeeze. Crêpes, hausgemachte Windbeutel, Bio-Fruchtsäfte und andere Leckereien, die je nach Jahreszeit wechseln, bis hin zu den Eisscheiten für den Winter. Eine Pop- und Vintage-Terrasse mit Vichy-Mauer und ein herzlicher Empfang mit Spielen von früher und jetzt Büchern für Kinder oder die ganze Familie. Ein schöner Ort, der Einfachheit und Qualität zum fairsten Preis vereint. Ein Sonnenstrahl!

In Lecci gibt es das ganze Jahr über zwei Märkte: Der Markt am Mittwochmorgen, der sich in La Croix de Lecci befindet, mit Bio-Bauernhofproduzenten unter dem Label "Marché des producteurs de pays". Während der Saison finden Sie jeden Freitagabend in der Einkaufsstraße des Seefahrerdorfes Saint-Cyprien eine gesellige Atmosphäre und die Gelegenheit, bei musikalischer Untermalung die Funde von handwerklichen Erzeugern (Schmuck, Kosmetika, Dekoration...) und seinen rund 40 Ausstellern zu machen. Jeden Montagabend in der Saison musikalische Entdeckungsabende am Strand.

Es ist schön, sich im Péché Mignon in einem schicken, eleganten und zugleich entspannenden Raum niederzulassen, den Sie das ganze Jahr über gut besucht finden werden. Der gute Geschmack zeigt sich zunächst auf den ersten Blick in der klaren und designorientierten Dekoration dieses delikaten Raums und dann in den Köstlichkeiten, die zur Verkostung oder zum Mitnehmen serviert werden: hausgemachte Cakes, Kekse, salzige oder süße Kuchen, Cluzel-Schokolade, Tees, lokale Süßigkeiten und ein Empfang, der dem entspricht. Außerdem sind wir hier bei Madame Seroin und Sie finden die Produkte der Domaine Sant'Armettu zum Kellerpreis. Eine Oase, um neue Energie zu tanken.

Cavavin - Porticcio ist eine Weinhandlung, die eine große Auswahl an Gutsweinen, Champagner, hochprozentigen Spirituosen und handwerklich gebrauten Bieren anbietet. Neben dem Weinkeller bietet das Geschäft auch lokale Produkte wie Frühobst und -gemüse, korsische Produkte, Gebäck, Käse, handwerklich hergestelltes Eis sowie Feinkost- und Bioprodukte an. Das Team von Cavavin - Porticcio freut sich auf Ihren Besuch und berät Sie gerne bei Ihren Einkäufen.

Josiane und Lionel wurden 2017 in London für eine Schokolade mit frischer Minze zu den besten Chocolatiers der Welt gekürt und setzen ihren Weg der Exzellenz mit großem Talent fort. Ihr Haus stellt in Handarbeit eine Palette von rund 100 Schokoladen her, die die Aromen Korsikas hervorheben: Rosenknospen von Mamma Francesca, Zitronen und Chilis von Michèle und François, Myrte aus dem Maquis, wilde Nepita, verschiedene Honigsorten, wilder Lavendel, Steinpilze, Haselnüsse aus Cervione, Safran, Bruccio vom Bauernhof. Nicht zu vergessen die Gewürze und Vanille aus aller Welt. Ein großes geschmackliches Abenteuer.

Laetitia Tola leitet zusammen mit ihrem Lebensgefährten Jean-Antoine Manenti dieses junge Familienweingut von 10 ha, das 1995 von ihrem Vater gegründet wurde. Sie bieten uns eine schöne Auswahl an Weinen mit einer außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit. Der Clos Ornasca, der seit 2017 auf biologischen Anbau umgestellt wurde, besitzt einen traditionellen Rebsortenbestand der Appellation Ajaccio und verarbeitet Niellucciu, Vermentinu und Sciaccarellu. Dieser wird durch Muscat Petit Grain ergänzt, der nicht in der AOC Ajaccio, sondern in der IGP Ile de Beauté blanc demi-sec angebaut wird und sehr aromatisch und fruchtig ist. Eine schöne Palette in den drei Farben, die Cuvée Stella, die in Eichenfässern reift, und die Cuvée Lesia in Weiß, die in Barriques vergoren wird, stammen aus einem althergebrachten Know-how und der emblematischen korsischen Rebsorte Vermentinu und sollten unbedingt entdeckt werden!

Auf dem schönen Campinchi-Platz mit seinen neuen Markthallen findet jeden Morgen außer montags ein Markt statt. Je nach Jahreszeit finden Sie hier Schafs- und Ziegenkäse, Wurstwaren, Olivenöl, Obst und Gemüse, Marmeladen und vieles mehr. Schließlich können Sie jeden Morgen in den Markthallen am Quai Napoléon (außer montags von Oktober bis April) Fisch aus dem kleinen lokalen Fischfang kaufen. Nicht zu vergessen ist der Flohmarkt vor dem Schwimmbad am Boulevard Rossini, der jeden Sonntagmorgen stattfindet und die Gelegenheit bietet, nach Schnäppchen zu stöbern.

Korsika ist ein Land der Geniesser und der Feinschmecker, die oft Fleisch essen. Die Boutique und der Drive Mannarini möchte die Farben des außergewöhnlichen Fleisches verteidigen und Sie finden vor Ort das beste Fleisch aus der ganzen Welt. Für Privatkunden gibt es gepickte oder gewürfelte Fleischstücke edler Herkunft: Black Angus aus den USA, Waguy (japanisches Rindfleisch), argentinisches Rindfleisch oder Rindfleisch aus Uruguay... In der Boutique gibt es ein hervorragendes Sortiment zur Selbstbedienung und seit zwei Jahren auch eine Website, damit Sie sich die Zeit nehmen können, Ihre Bestellungen zu verfeinern und sie ohne Wartezeit abzuholen. Dieses Jahr wird die Boutique um eine traditionelle Metzgereiabteilung, einen Feinkostladen, korsische Wurstwaren, einen Lieferservice für Mittagsmahlzeiten und eine Fleischbar zur Verkostung vor Ort erweitert, um außergewöhnliche Fleischsorten unter den besten Bedingungen testen zu können

Das Motto von Jean-Baptiste lautet: "Das Glück säen, um es zu ernten...". Als Bio-Gemüsebauer der ersten Stunde und Bäcker finden Sie in seinem Laden, wo früher die Gärten der Familie lagen, sein Saisongemüse, das Bio-Obst von Herrn Laurent und Labbé, seine verarbeiteten Produkte wie Marmeladen, Canistrelli mit Weißwein oder Schokoladenstückchen gesüßt und salzig mit den Aromen der Macchia. Seine Bäckerei mit Herstellung vor Ort verwendet nur Sauerteig und backt über dem Holzfeuer: Buchweizen, Roggen, Einkorn (sollten Sie dringend ausprobieren, wenn Sie eine Unverträglichkeit gegen schlechtes Gluten haben) und zum Mitnehmen Quiches, Bruschettas, Backwaren wie Brioches, Toastbrot, Rosinenbrot, Pudding... und schließlich Bio-Wein aus der Region und Olivenöl aus eigener Produktion. Am Ortseingang von Santa Manza kommend, ein hübscher Laden für die Gesundheit und gute Laune.

Eine hübsche kleine Hütte, die man sich nicht entgehen lassen sollte, etwas außerhalb von Porticcio auf dem Weg nach Bonifacio. Eine gute, verdienstvolle kleine Adresse, die Einheimischen und Touristen eine gute Auswahl an korsischen Produkten und sogar einen Obst- und Gemüsestand anbietet. Einige kleine Tische im Schatten laden zum Knabbern von hausgemachten korsischen Wurstwaren, Käse und Marmelade ein.

Ein hübscher korsischer Lebensmittelladen inmitten der Kais von Propriano. Der liebevoll eingerichtete Laden bietet eine kluge Auswahl der besten Produzenten der Insel. Hier kann man bedenkenlos einen 24 Monate gereiften Bauernschinken von Bastien Agostini kaufen, die ganze Palette an Coppa, Lonzo, Salamu, Panzetta... Schöne gereifte Auswahl an Bauernkäse aus der Milch des Vereins Casgiu Casanu und natürlich die ganze Palette an Weinen, Konfitüren, Honig, Olivenölen und Likören... Das kleine Extra: Von November bis Februar gibt es die unumgänglichen frischen Saisonprodukte, die im Sommer unauffindbar sind: Figatellu, Blutwurst, Würste. Ein Rat, ein einziger Rat: Denken Sie daran, sie zu reservieren! Verkostung und Versand auf Anfrage.

Die Domaine de San Micheli ist eine der ältesten Domänen der Appellation "Sartène". Seit dem 18. Jahrhundert befindet sich das Weingut im Familienbesitz und wurde 1974 von Jean-Paul und Bénédicte Phélip übernommen. Der Weinberg befindet sich im Ortolo-Tal, an der Flanke eines Hügels im Ortsteil "Capaneddi". Er ist nach Südwesten ausgerichtet und liegt am Fuße der Cagna-Kette, die für Temperaturschwankungen sorgt, die für den Weinanbau vorteilhaft sind. Die Weinberge erstrecken sich heute über 22 ha, die mit den traditionellen Rebsorten der Appellation bestückt sind, und werden auf vernünftige und traditionelle Weise bewirtschaftet. Die Favoriten: Die rote Cuvée Tradition aus den Rebsorten Sciacarello, Niellucciueto und Carignant und die Cuvée Alfieri Polidori, das jüngste Kind des Weinguts, ist eine Hommage an einen Vorfahren der Familie, eine Assemblage aus Sciacarello und Niellucio durch eine parzellenweise Auswahl. Ein wunderschönes, modernes Gästehaus aus Quadersteinen mit gepflegter Dekoration, das 2006 renoviert wurde, empfängt Sie, damit Sie das Weingut in vollen Zügen genießen und die Freude an dieser unberührten Natur verlängern können.

Entdecken Sie die aromatischen Pflanzen der korsischen Macchia! Sie befinden sich hier bei einem Produzenten, der korsische aromatische Pflanzen biologisch anbaut und vermehrt. Sie begegnen aber auch einem passionierten Animateur, der sein Wissen mit Ihnen auf spannenden "botanischen und aromatischen Spaziergängen mit einer Nase" teilen kann. Eine olfaktorische Exkursion, bei der Sie die Macchia erschnuppern und ihre botanischen Geheimnisse mit zahlreichen Erklärungen lüften können.

Die Bäckerei Les Saveurs d'Autrefois befindet sich im Centre Commercial les Citronniers in Bastelicaccia.

Jean-Philippe betreibt seit 2008 den kleinen Laden mit korsischen Produkten, der sich direkt gegenüber dem Hotel Le Royal in der Oberstadt von Bonifacio befindet. Er steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, wenn Sie regionale Produkte kaufen oder Geschenkideen haben. Korsische Wurstwaren, Schafskäse aus Bonifacio oder anderswo, korsische Schweineterrinen mit Kastanien, Nepita, Figatelli, Raphaëlles Tapenaden, Melonenliköre (originell und köstlich), Myrte, Kastanien ... Seifen, aromatisierte Senfsorten und die berühmten Canistrelli aus Sartène. Ein angenehmer Empfang und Zen!

Der französische Chocolatier hat seinen Sitz im Stadtzentrum von Ajaccio. Hier finden Sie die gesamte Kollektion der feinen Neuville-Schokoladen, die nach alter Tradition hergestellt werden und feine, leichte Innenleben mit kräftigen Kuvertüren verbinden. Ballotins mit gemischten Schokoladensorten, Schachteln mit dunkler Schokolade, Schokoladenbonbons, Knabberschokolade, Tafeln, alle schokoladigen Gaumenfreuden sind hier zu finden... Außerdem eine Auswahl an Damman-Tee und einige korsische Spezialitäten.

1993 übernahm Yves Canarelli den Weinberg, vergrößerte ihn und legte die heutigen Rebsorten fest, die sich aus Syrah, Nielluciu, Vermentinu und Grenache zusammensetzen. Man hält sich hier an die althergebrachten Praktiken des Ausbaus auf der Hefe und der Bâtonnage. Nach der Ernte und dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern aus dem Allier ausgebaut. Der Weißwein, der aus der Rebsorte Vermentinu gewonnen wird, hat eine subtile, delikate Nase, in der sich fruchtige und blumige Aromen vermischen. Der Rotwein, der aus den Rebsorten Nielluciu und Syrah hergestellt wird, entwickelt Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und wilde Noten von Macchia. Der Rosé wird aus Sciaccarellu hergestellt, was ihm eine aromatische Typizität verleiht, bei der Noten von roten Früchten und Gewürzen dominieren. Bemerkenswerte Amphora-Cuvées in Rot und Weiß, die bei den Önologen auf einhellige Zustimmung stoßen.