Domaines viticoles Liebe

Im Herzen des historischen Zentrums von Sancerre befindet sich dieser überraschende Laden, der alles enthält, was man erwartet. Denn sobald man eintritt, vermittelt jeder Raum ein anderes Universum. Feinschmeckerprodukte, Glaswaren und Weine zum Probieren lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Besuch endet hier nicht, denn über eine Treppe, die dank der authentischen Steine voller Charme ist, können wir von Raum zu Raum navigieren und Handtaschen und Accessoires, Teppiche, aber auch süße Plüschtiere für unsere Kleinen entdecken. Dann geht es wieder hinunter in einen Raum, in dem wir Schmuck, Kerzen und viele andere Überraschungen finden. Es ist schwer, zu widerstehen und mit leeren Händen nach Hause zu gehen. Darüber hinaus bietet uns Karine das Vergnügen, uns in ihrem Teesalon und ihrer Weinbar mit einem außergewöhnlichen Blick auf den Tour des Fiefs zu entspannen. Als Sahnehäubchen entdecken wir im Untergeschoss drei Höhlen voller Hexen, die jeweils einen anderen Vornamen tragen, mit garantierter Ton- und Lichtatmosphäre. Kurzum, ein charmanter, einladender und authentischer Laden, in dem wir eine tolle Zeit verbringen.

Auf seinem kleinen Betrieb von 3,8 ha produziert Vincent Grall weiße und roséfarbene Sancerres, die aus Feuerstein- und Lehm-Silikat-Böden stammen. Sein Weinkeller befindet sich auf dem Piton de Sancerre und seine Weinberge auf den umliegenden Hängen. Manuelle Weinlese, besondere Sorgfalt bei der Arbeit im Weinberg unter Berücksichtigung des Bodens, organische Bodenverbesserer, begrenzte Erträge, eine einfache und natürliche Weinbereitung, die den vollen Ausdruck des Sauvignons ermöglicht, ergeben seine ausgezeichneten Weine. Besichtigung des Weinbergs möglich, mit Weinprobe nach Vereinbarung.

Auf der Domaine des Bruniers wird seit vielen Jahren Quincy produziert. Die Weinberge liegen an den Ufern des Cher und wachsen auf Sand- und Kiesterrassen, die auf den Kalk- und Tonsteinen des Flussufers ruhen. Dieses edle Terroir ermöglicht es der Rebsorte Sauvignon, sehr früh ihre Reife zu erreichen. Auf diesen Böden entfaltet er seine Aromen und seinen Geschmack, die ihm seine Originalität verleihen, vollends. Besuchen Sie Jérôme de La Chaise und vereinbaren Sie einen Termin! Ein Verkostungsraum und ein Empfangspunkt sind zu unserem größten Vergnügen eingerichtet.

Dieser Weinberg liegt am Ufer des Cher und erstreckt sich über etwas mehr als 8,2 ha Sauvignon und 1 ha Pinot Noir und Pinot Gris. Sein Gebiet erstreckt sich über die Gemeinde Quincy und einen Teil der Gemeinde Brinay. Auf der Domaine de Villalin werden die Weinstöcke von Hand beschnitten, wodurch gewährleistet wird, dass die Trauben bei der Ernte ausgewählt werden. Seit Januar 2019 hat Maximilien de La Chaise dieses Weingut übernommen und es liegt ihm am Herzen, die Arbeit im Weinberg im traditionellen Geist und mit Respekt vor der Natur weiterzuentwickeln. Als Mitglied der Bruderschaft Equusvinage, deren Berufung die Wiedereinführung und Wiederverwendung von Zugtieren (Zugpferde, Esel und Maultiere) und der manuellen Weinlese ist, macht er sich daran, eine vergessene Rebsorte wiederzubeleben: den Knieillet.

Seit zehn Generationen betreibt die Familie Bourgeois Weinbau, vom Vater über den Sohn bis zum Enkel, wie ad aeternam. Im Jahr 1950 wurde das Weingut, das nur 2 Hektar umfasste, vergrößert. Seitdem haben Henri Bourgeois, seine Söhne und Enkel im Laufe der Jahre ein 65 Hektar großes Weingut aufgebaut, das klug über die Hänge von Sancerre und Pouilly-Fumé verteilt ist. Die verschiedenen Terroirtypen wie Feuerstein, Kimmeridgienmergel, Kalkstein, Lehm-Kalkstein, Sand-Kies, Sand-Schluff, Schlamm und Tuffstein bieten seltene Besonderheiten am Gaumen. Sancerre blanc, Pouilly-fumé, Sauvignon blanc, Menetou-salon, Sancerre rouge und Sancerre rosé sind ausgeprägte Weinsorten, die in Restaurants gut harmonieren. Wir werden uns hier auf den Pouilly-Fumé konzentrieren, der sich aufgrund seines ausgeprägten Aromas in unser Herz geschlichen hat, aber auch aufgrund der hohen Qualität, die man ihm schuldig ist, selten ist. So verbindet "La Demoiselle de Bourgeois" Eleganz und Präsenz und macht diesen Wein, dessen Cuvée erst nach einem Jahr abgefüllt wird, zu einem Modell für den reinen und delikaten Ausdruck des Sauvignon Blanc. Der Sauvignon Blanc namens "Sancerre d'Antan" wird nicht beiseite gelegt, zumal er nicht gefiltert wird und seine fruchtigen und mineralischen Nuancen aus dem außergewöhnlichen Feuersteinboden des Dorfes Saint-Satur geschöpft werden. Es gibt einen Verkostungsraum, der fast jeden Tag des Jahres geöffnet ist, Kellerbesichtigungen auf Anfrage... Auch ein Restaurant in der Nähe, das von einem Familienmitglied geführt wird.

Die Domaine Henri Bourgeois ist in Bewegung! Eindeutig: UNVERZEICHNISVOLL!

Heute wird das schöne Weingut aus dem Sancerre von Catherine Corbeau-Mellot geleitet, die von dem Kulturchef Laurent Goussard und dem Önologen Norbert Buchonnet umgeben ist, und ist das Aushängeschild des Hauses Joseph Mellot. Das Weingut ist seit langem in einen umfassenden Umweltansatz eingebunden, sowohl im Weinberg, der sich einer Zertifizierung nach Haute Valeur Environnementale verschrieben hat, als auch im Weinkeller, der über eine Zertifizierung nach ISO14001 verfügt. Die Weine von Joseph Mellot werden regelmäßig von international anerkannten Weinführern und Wettbewerben ausgezeichnet...

Das Weingut besteht aus 16 ha in der Appellation Quincy, die mit Sauvignon auf kieselhaltigen Böden bepflanzt sind, 4 ha in der Appellation Reuilly, die mit Pinot Noir und Pinot Gris auf kalkhaltigen Lehmböden bepflanzt sind, und 1,6 ha in der Appellation Châteaumeillant. Auf dem Weingut wird mit Bedacht angebaut, um den Boden, die Umwelt und die Tierwelt zu schützen. Seit 2007 erfolgt die Weinbereitung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und die Weine werden vor der Abfüllung auf der Feinhefe gelagert. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht eine große Freiheit bei den Assemblagen und der Herstellung der Cuvées. So haben Sie die Wahl zwischen mehreren Cuvées: die fruchtige und intensive Cuvée Tradition, die ideal zum Aperitif oder zu Muscheln passt, die Cuvée Vignes d'Antan, die mehr Stoff und Struktur im Mund bietet, die Cuvée Collection, die vom Winzer speziell aus den besten Assemblagen ausgewählt wurde, und die Rouge Cuvée Esquisse, um einen runden und reichen Abgang zu ermöglichen. Um Ihren Besuch vorzubereiten, vereinbaren Sie am besten einen Termin. Verpassen Sie nicht den Tag der offenen Tür, der jedes Jahr am Donnerstag vor Christi Himmelfahrt stattfindet. Auf dem Programm stehen die Verkostung und der Verkauf zahlreicher regionaler Produkte, musikalische Unterhaltung und eine Käseverkostung...

Jean-Jacques und Monique Teiller arbeiten zusammen mit ihrer Tochter und ihrem Schwiegersohn Patricia und Olivier Luneau in der dritten Generation auf dem Weingut. Ihr Weinberg liegt an den besten Hängen der Gemeinden Menetou-Salon, Parassy, Aubinges und Vignoux und wird vollständig nach den Richtlinien des biologischen Landbaus (seit 2017 zertifiziert) und der Biodynamik (erstes Jahr der Umstellung bei Biodyvin 2019) bearbeitet und erstreckt sich mittlerweile über etwas weniger als 20 Hektar. Das Weingut produziert weißen, roten und roséfarbenen Menetou-Salon. Der Weißwein wird aus der Rebsorte Sauvignon gewonnen. Er ist repräsentativ für die Appellation Menetou-Salon und sein Geschmack ist typisch für die Domaine Teiller. Seine Nase ist intensiv und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und reifen Früchten. Er ist ideal zu einem Crottin de Chavignol - zum Beispiel zu Fisch, weißem Fleisch oder als Aperitif. Der Rot- und der Roséwein hingegen werden aus einer Pinot-Noir-Rebe gewonnen, die tiefer im ton- und kalkhaltigen Boden verankert ist. Der Rotwein entfaltet seine Aromen von roten Früchten, Himbeeren, Kirschen und Gewürzen in einem geschmackvollen Bouquet. Er passt hervorragend zu Terrinen, Fleisch... und Schokoladendesserts! Sein Ruhm reicht weit über die Grenzen hinaus. Tadashi Agi und Shu Okimoto erwähnen ihn sogar in ihrem berühmten Manga " Les Gouttes de Dieu" (Die Tropfen Gottes). Die Domaine Jean Teiller produziert drei weiße Cuvées (classique, Mademoiselle T, Rencontre), eine klassische Rosé-Cuvée und drei rote Cuvées (classique, Hommage, Rencontre rouge). Ein schönes Weingut im Département Cher, das es zu entdecken gilt!

Es ist nicht leicht, eine Flasche von Pierre Picot zu finden, wenn man in seinen Weinkeller kommt, denn sie werden fast alle von einem Jahr zum anderen zurückgehalten. Man muss sagen, dass dieser sympathische Winzer eine sehr große Regelmäßigkeit an den Tag legt, die nie enttäuscht. Restaurants in der Region Centre oder in Paris und renommierte Weinhandlungen bieten Domaine Chaillot an. Das Haus verfügt über eine Reihe von Rot-, Weiß- und Roséweinen. Domaine du Chaillot verfügt auch über eine Mühle, dank der sie ihr weißes und braunes Mehl herstellt.

Die fernen Ursprünge der Domaine de la Brosse reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, damals war sie ein Lehensgut mit Wäldern, Pachthöfen und Weilern. Philippe Portier besitzt auf diesem Weingut 10 ha Quincy AOC. Die ausschließliche Rebsorte Sauvignon wird auf Kiesböden ausgebaut, was einen ausdrucksstarken, fruchtigen Wein mit Frische und Eleganz ergibt. Dieser gut gelagerte Wein passt zum Aperitif - er ist der Wein der Geselligkeit -, aber auch zu Süßwasserfischen (Zander, Hecht...), Meeresfrüchten und Ziegenkäse. Selbstverständlich können Sie ihn auch selbst verkosten. Die Weine wurden oft ausgezeichnet: Der Domaine Portier 2013 erhielt einen Prix d'Excellence bei den Vinalies 2014, der Quincyte 2013 wurde mit einem goldenen Liger ausgezeichnet. Philippe Portier gewann eine Goldmedaille beim Concours mondial du sauvignon 2013 für seinen Jahrgang 2012 und eine Goldmedaille beim Concours des vins de Bourges, für seinen Jahrgang 2011, sowie einen Stern im Guide Hachette 2008.

Chantal Wilk und Jean Tatin, zwei leidenschaftliche Weinbauern und Terroirliebhaber und beide Agraringenieure, beschlossen vor etwa zwanzig Jahren, ihr Weingut zu gründen. Heute erstrecken sich die Weinberge über 11 ha, die in sieben Parzellen aufgeteilt sind. Ihre Tochter Maroussia trat 2010 in den Betrieb ein. Was sie wollen, ist "ihre Weine als Produkte eines Terroirs in ihrer gesamten historischen, kulturellen und geschmacklichen Dimension zu bearbeiten." Sie produzieren natürlich weißen Quincy sowie roten, weißen und roséfarbenen Reuilly. Sie können Quincy Cuvée Domaine oder Vieilles Vignes probieren. Der Quincy Sucellus, benannt nach einem gallischen Gott, der durch eine Statue mit einem Fass zu seinen Füßen dargestellt wird, ist die prestigeträchtige Cuvée. In Eichenfässern gereift und von alten Rebstöcken stammend, ist er der perfekte Begleiter für würzige und pikante Gerichte. Die Weine des Weinguts können jung genossen werden, als Aperitif mit Freunden, oder nach ein bis zwei Jahren der Verfeinerung in der Flasche. Während Ihres Besuchs auf dem Weingut werden Jean und Chantal ihr Wissen über die Geschichte des Weinbergs mit Ihnen teilen und Ihnen die Gebäude des Weinguts zeigen: ein vollständig restauriertes Bauernhaus aus dem 17. Die ehemalige Kuhstall wurde in einen Weinkeller umgewandelt, der bis zu 50 Personen aufnehmen kann, und der Schafstall eignet sich nun perfekt als Weinkeller. Auf dem Gelände befindet sich eine Gîte rural, die zwischen 11 und 15 Personen beherbergen kann.

Die Domaine de la Garenne ist eine Weinkellerei in Verdigny in der Stadt Sancerre. Die Domaine ist in einer der ältesten Winzergemeinden des Sancerre verankert und bietet authentische Weine an, die mit Respekt vor dem Terroir hergestellt werden. Die Weiß-, Rot- und Roséweine der Domaine de la Garenne werden regelmäßig von Fachleuten ausgezeichnet und von einer anspruchsvollen und treuen Kundschaft empfohlen. Fabienne und Benoit Godon, die Besitzer des Weinguts, heißen Sie herzlich willkommen, um die Gesamtheit ihrer Cuvées zu verkosten und mit Ihnen die Freude an einem unnachahmlichen Wein zu teilen. Das Weingut, das 12 Hektar in der Appellation Sancerre umfasst, wird derzeit auf Bio umgestellt und bewirtschaftet Parzellen zwischen verschiedenen Terroirtypen, was zu einzigartigen und liebenswerten Weinen führt. Die Weißweine werden aus der Rebsorte Sauvignon hergestellt, während die Rot- und Roséweine aus Pinot Noir gewonnen werden.

Die Weinberge des Prieuré de Saint-Céols befinden sich in der Appellationszone Menetou-Salon. Das Terroir zeichnet sich durch einen ton- und kalkhaltigen Boden aus, der aus dem oberen Jura (Kimmeridgium) stammt. Das Weingut von Pierre und Christine Jacolin erstreckt sich über 12 Hektar (zwei Drittel mit Sauvignon und ein Drittel mit Pinot Noir). Die Weinberge werden im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung bewirtschaftet, mit dem ständigen Bestreben, die Natur für zukünftige Generationen zu erhalten. Das Priorat Saint-Céols ist auch ein prächtiges Gebäude, dessen Bau bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Zögern Sie nicht, eine Weinprobe zu machen und die Cuvée des Bénédictins zu entdecken, die ideal zu Fisch in Sauce, Gänseleberpastete oder süßen Leckereien passt. Das Prieuré de Saint-Céols stellt auch seine Crème de Cassis handwerklich her. Eine authentische Adresse.

Die Domaine de Chevilly ist ein Weingut in Méreau, in der Region Val de Loire. Das 1994 von Antoine und Yves Lestourgie gegründete Weingut bewirtschaftet 13,30 Hektar Weinberge, die hauptsächlich für die Herstellung des Weins mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Quincy genutzt werden. Besucher können eine spielerische Verkostung von vier Weinen genießen, die von einem Blindspiel begleitet wird, bei dem sie ihre Sinne testen können. Die Domaine de Chevilly akzeptiert Zahlungen per Kreditkarte, Scheck und Bargeld. Sie verfügt außerdem über einen Kinderbereich, einen Empfang für Wohnmobile, einen behindertengerechten Zugang und Hunde werden akzeptiert. Ein Picknickbereich ist ebenfalls vor Ort vorhanden.

Die Domaine Sylvain Bailly ist eine Weinkellerei in Bué, einem Dorf im Herzen des Sancerre. Der Familienbetrieb besteht seit dem 18. Jahrhundert und bietet eine umfassende Palette an Weiß-, Rot- und Roséweinen an, die direkt vom Weingut stammen. Zusätzlich zu Sancerre wurde das Weingut 1995 auf die Appellation Quincy ausgeweitet und bietet somit eine Vielfalt an Sauvignon-Rebsorten. Der 1877 errichtete Kalvarienberg Saint Ursin, der sich auf dem Grundstück befindet, vervollständigt die Appellation des Weinguts. Die Domaine Sylvain Bailly bietet auch einen Lieferservice an.

Die Weinkellerei Domaine des Caves du Prieuré / Guillerault-Fargette befindet sich in Crézancy-en-Sancerre, nur 10 km von Sancerre entfernt. Die Weinberge erstrecken sich über 21 Hektar und beherbergen hauptsächlich zwei Rebsorten: Sauvignon (für den weißen Sancerre), der 70 % des Weinbergs ausmacht, und Pinot Noir (für den roten und roséfarbenen Sancerre) für die restlichen 30 %. Das Weingut bietet auch individuelle Besichtigungen mit einer durchschnittlichen Dauer von 30 Minuten sowie auf Anfrage Führungen für Gruppen mit einer durchschnittlichen Dauer von einer Stunde an. Die Weinprobe ist für Einzelbesuche kostenlos und für Gruppen kostenpflichtig.

Sancerre ist für seine Qualitätsweine bekannt und das Weingut Matthias & Emile Roblin ist eine Weinkellerei, die Sie unbedingt besuchen sollten. Das Weingut befindet sich in Maimbray, Sury-en-Vaux, und bietet Besichtigungen seiner Weinkeller und Verkostungen seiner verschiedenen Sancerre-Weine an. Das Weingut verfügt außerdem über eine nahe gelegene Familienunterkunft, sodass Besucher in der Region übernachten und die Umgebung des Sancerre erkunden können. Um das Erlebnis abzurunden, empfiehlt sich ein Besuch des Maison des Sancerre, wo man die Sancerre-Weine auf unterhaltsame und pädagogische Weise kennenlernen kann.

Das Weingut Michel Vattan liegt in Maimbray, in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 7 km nordwestlich von Sancerre. Es ist ein Familienbetrieb, der seit drei Generationen besteht. Mit 9,10 Hektar Weinbergen bietet das Weingut hauptsächlich zwei Arten von Terroirs an, die typisch für die Hänge von Maimbray sind: "Caillottes" und "Terres Blanches". Die angebauten Rebsorten sind Sauvignon (7,8 Hektar) und Pinot Noir (1,3 Hektar). Das Weingut wendet umweltfreundliche Verfahren an, wie z. B. die Kontrolle der Erträge, die Begrünung der Parzellen, den Verzicht auf Insektizide und die Bodenbearbeitung. Die verschiedenen Cuvées des Weinguts, insbesondere der weiße Sancerre cuvée Calcaire, cuvée Argile, cuvée L-O sowie der rote und roséfarbene Sancerre, werden von der nationalen und internationalen Presse anerkannt.

Die Domaine Roland Tissier et Fils befindet sich in der Stadt Sancerre und ist ein bekanntes Weingut. Die Domaine Roland Tissier et Fils bietet eine große Auswahl an Qualitätsweinen, die typisch für die Appellation Sancerre Contrôlée sind.

Das Weingut Paul Prieur et Fils ist ein Weingut in Verdigny. Es wird von Philippe Prieur und seinem Neffen Luc geleitet, die die Arbeit von zehn Generationen in diesem Weingut fortsetzen. Die Weinberge erstrecken sich über die Kaillotten und weißen Erden von Verdigny und Chavignol sowie über die Feuersteinböden von Thauvenay in der Nähe der Loire. Die Winzer setzen alles daran, die Definition ihrer Sauvignons und Pinot Noirs zu verfeinern, indem sie seit 2019 biologische Verfahren anwenden und den Einsatz von Sulfiten in ihren Weinen reduzieren. Das Weingut bietet eine Reihe von gepflegten und präzisen Weinen mit steinigen und speicheligen Eigenschaften. Bitte beachten Sie jedoch, dass sich die Öffnungszeiten ändern können, weshalb Sie sich am besten vor Ihrem Besuch vergewissern sollten.