Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Ille-Et-Vilaine

Als junge handwerkliche Affineure haben sich Guylaine und Sébastien Balé in Rennes einen guten Ruf erarbeitet. Das Know-how dieses Familienunternehmens hat die Herzen der Bewohner von Rennes erobert. Das im April 2000 eröffnete, intime Geschäft mit schlichtem Dekor hat sich auf die Reifung von handwerklich hergestelltem Käse und Käse vom Bauernhof spezialisiert. Bei ihnen wird der Käse jung, unverkrampft und zu hochwertigen Speisen verarbeitet. Alles wird mit Herzblut im Einklang mit den Jahreszeiten gereift. Und unser Herz gehört dem Etivaz, einem Schweizer Käse, der über dem Holzfeuer gegart wird, dem Fiancé des Pyrénées, einer Rohmilchkreation, die wie ein Reblochon hergestellt wird, und dem Espresso Bellavitano, der von Hand mit italienischen Kaffeebohnen eingerieben wird. Denn nie zwei ohne drei

Wie schmackhaft ist diese bretonische Butter! Jean-Yves Bordier weiß das genauso wie die besten Restaurants der Welt! Sein Hauptprodukt: die Algenbutter! Probieren Sie sie, und Sie werden ihren Erfolg verstehen. Vergessen wir nicht die halbgesalzene oder milde Fassbutter, die Fassbutter mit Rauchsalz, Yuzu, Piment d'Espelette, Vanille aus Madagaskar, Zwiebel aus Roscoff oder sogar die Buchweizenbutter. Ganz zu schweigen von den köstlichen Käsesorten, nicht weniger als 230, die in ihrem Keller mit außergewöhnlichem Know-how reifen. Nicht zu vergessen sind auch die Cremerie und der Lebensmittelladen: unumgänglich!

Mit seinen vier Mitarbeitern ist Le P'tit Gallo wirklich ein Unternehmen mit menschlicher Größe. Die Liebe zur Natur ist das erste, was sie vereint und ihnen ermöglicht, die Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten. Auf dem 55 Hektar großen Hof von Le P'tit Gallo leben etwa 60 Milchkühe, die gehegt und gepflegt werden: Das schmeckt man in ihren Produkten. Zur Freude aller Geschmacksnerven können Sie ihre Milchprodukte (Joghurt, Milchreis, Crème fraîche, Quark) entdecken, die von Kühen hergestellt werden, die das ganze Jahr über von einer reichhaltigen Weide profitieren. Eine Herstellung, die das Produkt respektiert und mit den Geschmäckern und Verfahren zu spielen weiß. Es schmeckt gut und wir lieben diese Nuancen, die uns an die Desserts von früher oder an die unserer Großmutter erinnern. Eine Liebe zu ihrem Beruf, die man sieht: Wir lieben die Boutique und diese vielfältigen Bioprodukte, die andere Produzenten aus der Gegend hervorheben. In ihrem Laden können Sie Getränke, Käse, Honig, Eier, Mehl, Fleisch, Gemüse, Wurstwaren usw. finden. Sie können ihre Produkte auch in ihrem Online-Shop entdecken.

Guillaume Piron und Jérémy Tircelin leiten diesen Neuankömmling, der fast 300 Käsesorten aus Frankreich und Italien anbietet. Diese beiden leidenschaftlichen Käseliebhaber geben Ihnen gute Ratschläge und öffnen Ihnen ihre Türen mit Freundlichkeit und guter Laune. Sie finden hier auch Käse und einige gute Tropfen, um das Ganze zu begleiten. So können Sie Ihre gastronomischen Gelüste befriedigen, zumal die lokalen Erzeuger, die sich im Umkreis von 70 km befinden, geehrt werden. Alles in allem ein sympathischer Ort, den es zu entdecken gilt!

Drei Geschäfte bilden diese Adresse und sie wissen, wie sie ihre Produkte prächtig präsentieren. Die köstlichen Platten mit Käse, Wurstwaren und Überraschungen, die für Sie und nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden, sind einfach zum Verlieben. Es ist so einfach, jemandem eine Freude zu machen, und wir sind begeistert! Hundert verschiedene Käsesorten sind im Schnitt erhältlich und warten ebenso auf Sie wie Wurstwaren, Salami und anderes. Für die Liebhaber von Süßigkeiten bietet die Süßwarenabteilung Marmeladen, Schokolade, Trockenfrüchte und kandierte Früchte. Eine kleine Ecke so lecker!

Flavie und Kevin leiten die "Fromagers malouins". Sie wählen ihre Käseproduzenten sorgfältig aus und lieben es, die Produkte der Region zu entdecken, so dass sie neben 80 verschiedenen Käsesorten auch sechs bretonische Käsesorten anbieten: Ti Guémené, Ti Pavez, Coeur de Bretagne, Ty Guerlédan oder Tome de Rhuys. Wir lieben diese Ecke des Paradieses für den Gaumen, die mit einem Verkostungsraum ausgestattet ist, den man fleißig besuchen sollte. Zögern Sie nicht, eine Käseplatte zu bestellen oder sich beraten zu lassen, wie Sie Wein und Käse am besten kombinieren. Eine Adresse für Feinschmecker.

Nach einer Rundreise durch Frankreich, um Qualitätsprodukte und -käse auszuwählen, haben Enguerrand und Gautier ihren von Feinschmeckern geschätzten Laden eröffnet. Ihr Credo: Käseglück für alle, indem sie unwiderstehliche lokale oder ausländische Produkte anbieten, roh, pasteurisiert oder vom Bauernhof. Außerdem geben die beiden Brüder gute Ratschläge für die Kombination von Speisen und Wein oder Bier mit einer Flaschensammlung, die Ihnen garantiert gefallen wird. Für den Aperitif gibt es Aufstriche, einige originelle Produkte, aber vor allem Käse- und Wurstplatten auf Bestellung.

Die neu in diesem Viertel, in dem es bereits zahlreiche Lebensmittelgeschäfte gibt, angesiedelte Laiterie Gilbert ergänzt das Angebot, um sich einen gut gefüllten Einkaufskorb zusammenzustellen. Ronan, der Geschäftsführer, wählt rund 100 Käsesorten aus ganz Frankreich aus, vor allem AOP-Käse wie den Comté von Marcel Petite oder den Brie de Meaux von der Käserei Dongé. Einige lokale Referenzen sind ebenfalls erhältlich, insbesondere frische Ziegen von der Chèvrerie d'Amenlis. Ein Tipp: Probieren Sie den handwerklich hergestellten Roquefort vieux berger, einen der letzten, der die Bezeichnung Roquefort trägt. Eine Köstlichkeit! Dazu passend gibt es Wurstwaren und Feinkost.

Mit ihrer auffällig grünen Vorderseite kann man diese neue Käserei im Viertel Mabilais kaum übersehen. Hinter der Theke begrüßen uns Céline und Benoît mit einem Lächeln. Die erste ehemalige Gerichtsschreiberin und der zweite ehemalige Ingenieur haben sich während ihrer Ausbildung zum Käser kennengelernt. Céline hat sich dem von Benoît ins Leben gerufenen Abenteuer einer Käserei im Viertel angeschlossen, die gute lokale Produkte anbietet. Unter den rund 100 Artikeln finden sich Tommes von der Ferme de la sablonnière, bretonische Camemberts, Bries von der Ferme des aulnays? Dazu kommen Lebensmittelprodukte, Wurstwaren und eine Sahneabteilung. Mittags werden auch saisonale Sandwiches zubereitet.

Der ehemalige Englischlehrer Lénaïc Huet-Martel kehrte mit dem Wunsch in seine Heimatregion zurück, ein lang gehegtes Vorhaben in die Tat umzusetzen: seine Zeit und Energie seiner Leidenschaft für Käse zu widmen. Mit der Eröffnung seines eigenen Ladens im Viertel Baud Chardonnet ist ihm dies gelungen. Vor Ort bietet er eine Auswahl an Käse und Sahneprodukten, eine Reihe von aufgeschnittenen Wurstwaren sowie lokale Feinkostprodukte an. Die Käsesorten sind überwiegend AOP, wie Langres champenois von der Ferme Rémillet, oder aus lokaler Herkunft, wie La Petite Marceline von der Ferme des Aulnays. Auf Wunsch werden mittags Sandwiches zubereitet, natürlich mit einer Vielfalt an Käsesorten.

Diese altmodische Ladenfront im Herzen der Rue Saint-Hélier beherbergt die älteste Käserei in Rennes, die seit 1979 geöffnet ist! In diesem kleinen Laden hat Vincent Thomas seit über 14 Jahren seine Käsesorten aufgespürt und präsentiert, wobei er besonders auf lokale Provenienzen achtet. In den großzügig gefüllten Regalen findet man über 150 Käsesorten mit A.O.C. oder A.O.P., wobei die Auswahl an Bio-Käse immer größer wird. Man entdeckt auch Produkte wie den Gwell ( bretonisch für "dicke Milch"), eine Spezialität aus dem Finistère, die nur aus der Milch der bretonischen Schwarzbunt-Kuh hergestellt wird. Mit Klassikern wie Camembert, Blauschimmelkäse oder Ziegen- und Kuhmilchkäse können Sie eine schmackhafte Käseplatte zu einem sehr günstigen Preis zusammenstellen. Durch die jüngsten Renovierungsarbeiten konnte die Sahneecke erweitert werden, in der Milch, Sahne, Quark und Joghurt aus der Milch von Jersey-Kühen, die in Langan produziert werden, angeboten werden. Ein zuvorkommender Empfang, professionelle Beratung, Frische und Qualität sind hier zu entdecken. Man profitiert auch von der Wein- und Käseberatung und versorgt sich mit Cidre, selbstgebrautem Bier und Marmeladen. Eine Adresse, die nach Regionalität duftet.

Die Käserei Jean-Yves Bordier muss man nicht mehr vorstellen, denn sie hat sich bei den größten Küchenchefs einen guten Ruf erarbeitet. Seit seinen Anfängen setzt der Käser und Affineur auf die Qualität seiner Produkte. Seine Buttersorten sind ein Spiegelbild der hohen Ansprüche und der Originalität, die unseren leidenschaftlichen Käser auszeichnen. Auch sein Team zeichnet sich aus, wie Vincent Philippe, der 2023 zum Champion beim Weltwettbewerb des besten Käsers gekürt wurde. Wir empfehlen Ihnen die Algenbutter mit ihrem einzigartigen Jodaroma. Es sei denn, Sie bevorzugen das Orange des Piment d'Espelette oder die Himbeerbutter. Sie werden auch Käse und Milchprodukte entdecken, die im Einklang mit dem Laktationsrhythmus der Tiere hergestellt werden.

Käse, Wurstwaren, Cidre, Wein: Sie haben es sicher schon gemerkt, hier gibt es viel zu genießen. Die Platten zum Abendessen, zum Aperitif oder zum Abschluss eines Essens sind zum Niederknien und die Käse sind vielfältig (Tomme à la truffe, Val de Jou, Cailladou, Saint-nectaire fermier...) und von hoher Qualität. Wir lieben diesen Laden, der gute Produkte, geschmackliche Entdeckungen in Verbindung mit lokalen Produzenten und sehr hochwertige Lebensmittel miteinander verbindet. Ob zum Abendessen, zum Aperitif oder ganz einfach für einen kleinen Snack - widerstehen Sie ihm nicht! Es ist schön, gut und vor allem so schmackhaft.

O'VINS AROMES ist ein Feinkostladen, der sich in Orgères niedergelassen hat. Sonia und Benoit, die aus einer Kaufmanns- und einer Bauernfamilie stammen, haben diesen Laden mit dem Wunsch eröffnet, die Traditionen ihrer Großeltern wieder aufleben zu lassen. Sie wählen sorgfältig die handwerklichen Produkte aus, die ihnen gefallen, um das lokale Know-how zu fördern und einen Ort des Teilens und des Austauschs zu schaffen. Hier wird die Geschichte jedes Produzenten in den Vordergrund gestellt, im Geiste der Geselligkeit und der Weitergabe von Wissen. O'VINS AROMES ist viel mehr als ein Lebensmittelgeschäft, es ist eine echte Hommage an die Wurzeln seiner Gründer.