Verkauf von Wein und Spirituosen Côte-D'Or

In Meursault ist die Domaine Génot-Boulanger ein bekannter Weinkeller. Aude und Guillaume Lavollée bewirtschaften 22 Hektar Weinberge mit Pinot Noir und Chardonnay. Sie legen großen Wert darauf, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren und dabei das burgundische Terroir zu respektieren. Das Weingut bietet eine große Auswahl an ausdrucksstarken, ausgewogenen und charaktervollen Weinen. Für Weinliebhaber ist der Verkostungskeller in der Rue de Cîteaux 25 in Meursault für die Öffentlichkeit zugänglich. Die Domaine Génot-Boulanger ist ein unumgänglicher Ort, um Burgunderweine zu entdecken und zu verkosten.

Die Domaine Poulleau in Volnay ist ein echter Familienerfolg. Das 1960 von Michel und Jacqueline gegründete Weingut wurde 1996 von ihrem Sohn Thierry und seiner Frau Florence übernommen. Thierry und Florence haben sich auf ihrem gesamten 8,3 Hektar großen Grundstück dem nachhaltigen Weinbau verschrieben und kultivieren ihre Weinberge sorgfältig, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Ihre Bemühungen werden durch lobende Kritiken belohnt, die die hervorragende Qualität ihrer Volnay-Appellationen hervorheben. Dank ihrer Leidenschaft und ihrer Arbeit ist die Domaine Poulleau eine der unumgänglichen Referenzen der Appellation Volnay.

Die Domaine Rollin - Père et fils ist eine Weinkellerei in Pernand-Vergelesses. Sie bieten eine breite Palette an Weiß- und Rotweinen an, die die Vielfalt der Crus der Region hervorheben. Ihre Weine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit zwischen Vollmundigkeit und Frische sowie für ihren Ausdruck der Komplexität und Mineralität von Pernand Vergelesses. Das Weingut bietet auch Lagerungstipps für ihre Jahrgänge an, die die Besonderheiten eines jeden Jahres hervorheben.

Wir bitten Sie, die Unannehmlichkeiten zu entschuldigen.

Die Domaine Henri Rebourseau, deren Geschichte 1920 begann, hat sich zu einem Aushängeschild der Côte de Nuits entwickelt. Auf den 13,5 Hektar Weinbergen zwischen Gevrey-Chambertin und Vougeot werden Weine produziert, deren Nachfrage das Angebot übersteigt. Seitdem die Familie Bouygues 2018 in das Weingut eingetreten ist, wurde eine neue, architektonisch bemerkenswerte Cuverie gebaut, ein hochmodernes Weinbereitungsinstrument mit Holztanks und innovativen Belüftungssystemen in einer bezaubernden Welt aus Stein und Holz. Die Appellationen sind ideal zwischen Villages, Premiers Crus und Grands Crus aufgeteilt, von denen es fünf gibt: Mazy, Clos de Bèze, Chambertin, Aux Charmes und Clos de Vougeot. Die Weinberge werden zu 100 % biologisch bewirtschaftet, verbunden mit biodynamischen Praktiken, und es wird alles unternommen, um die Eigenschaften jedes Klimas zu respektieren. Es ist verständlich, dass es so schwierig ist, die Weine des Weinguts zu kaufen, da sie von einer treuen Kundschaft von Importeuren reserviert werden. Doch trotz dieser Exklusivität ist die Familie De Surrel offen für Weinliebhaber, die ihr Erbe zwischen den Gassen von Gibriaçois und der Route des Grands Crus entdecken möchten.

Das Weingut ist auf große Burgunderweine spezialisiert und bietet eine große Auswahl an Qualitätsweinen.

Dieser 2001 eröffnete Weinkeller hat sich Qualität und Kundenzufriedenheit auf die Fahnen geschrieben. Hier sind nicht nur die angebotenen Produkte erstklassig, sondern auch die Freundlichkeit und der Empfang werden von der Besitzerin des Ortes, Aurélie Cipriano, mehr als gepflegt. Ihre Leidenschaft für die Welt des Weins zeigt sich in den Produkten, die sie dem Publikum präsentiert, aber vor allem spürt man sie durch die Erklärungen, die sie abgibt. Question domaines, aux Caves des Vieilles Vignes, Sie werden nur schöne Referenzen finden. Bei den Champagnern: Louis Roederer, Josselin oder Borgeot. Bei den Portweinen das fabelhafte Label Ramos Pinto. Bei den Fruchtcremes vor allem das Haus Jacoulot; bei den Weinen die Winzer Coche-Bizouard, Albert Bichot Fabien Coche-Bouillot Louis Jadot, Mestre-Michelot... unter etwa fünfzig anderen Weingütern. Hier findet man nur sehr schöne Häuser, die von der Côte de Beaune über die Côte de Nuits, die Côte chalonnaise, das Chablisien oder auch das Mâconnais ausgewählt wurden.

Das im oberen Teil des Dorfes gelegene Weingut besteht seit über 200 Jahren. Es wurde 1804 gegründet und erstreckt sich heute über mehr als 20 Hektar, die sich auf sechs der renommiertesten Dörfer der Côte de Beaune verteilen: Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Beaune und Santenay. Hier werden die Anbau- und Weinbereitungsmethoden nach den Regeln der Kunst durchgeführt; eine Art, die edlen Böden zu respektieren, auf denen Frau Dominique Uny Prieur und ihr Sohn Guillaume ihre Weinberge besitzen. Die erzeugten Jahrgänge gehören zu den renommiertesten der Côte-d'Or, mit fabelhaften Santenay-Maladière, außergewöhnlich charmanten Meursault 1er Cru, Pommard Les Platières 1er Cru und Volnay-Santenots 1er Cru, die ebenso sensationell sind.

Das 1935 von Antoine Clavelier gegründete Haus Clavelier ist für seine großen Burgunderweine berühmt. Es vereint Kunst und Tradition, um Kennern außergewöhnliche Weine anzubieten.

Der Cave de Longeault in der Nähe von Genlis bietet die Auswahl von Sylvain Thibaud an Weinen, Bieren, Spirituosen und Feinkost an. Er ist Burgunder mit Leib und Seele und ein leidenschaftlicher Weinliebhaber. Er teilt gerne seine Entdeckungen und Favoriten mit Ihnen und gibt Ihnen Tipps für die Kombination von Speisen und Weinen. Seine Auswahl an Rum und Whiskys lässt Sie auf Reisen gehen. Er sucht seine Produkte bei kleinen Produzenten, wegen ihrer Qualität, der Geschichte, die sie erzählen, und ihres Preises. Entdecken Sie die saisonalen Auswahlen und Tipps mit Vorschlägen für Ostern, den Sommer oder Weihnachten.

Dieses 12 Hektar große Weingut, das von Philippe Ballot und seinem Sohn Charles geleitet wird, bietet die Möglichkeit, die renommiertesten Crus von Meursault kennenzulernen, nämlich Genévrières, Charmes und Perrières. Was die Rebsorten Pinot Noir betrifft, so werden vier Appellationen angeboten, eine überraschende Appellation meursault rouge (eh oui!) und ein Volnay 1er Cru santenots sowie die 1ers Crus von Chassagne-montrachet, Pommard und Beaune.

Die Domaine Alain Patriarche ist ein Weingut in der Stadt Meursault. Bitte beachten Sie, dass die Website einen kritischen Fehler erwähnt, weshalb es möglich ist, dass einige Funktionen momentan nicht zugänglich sind. Wir empfehlen Ihnen, sich direkt mit dem Weingut in Verbindung zu setzen, um die aktuellsten Informationen zu erhalten.

Das Weingut ist auf Burgunderweine spezialisiert und bietet verschiedene regionale Appellationen, wie Hautes-Côtes de Nuits, sowie Dorf-Appellationen, wie Nuits-Saint-Georges, an. Die Rotweine des Weinguts werden als intensiv beschrieben, mit Aromen von Kirsche, Erdbeere und schwarzer Johannisbeere. Das Weingut bietet auch die Appellation Premier Cru an, insbesondere den Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges, der für seine reiche und komplexe Struktur bekannt ist. Das Weingut betreibt einen durchdachten Anbau und führt die Weinlese von Hand durch.

Sie bieten eine große Auswahl an Weinen an, die von Dorf-Appellationen wie Vosne Romanée und Nuits Saint Georges bis hin zu regionalen Appellationen wie Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Au Vallon reichen. Sie bieten auch Premier-Cru-Weine wie Nuits Saint Georges 1er Cru und Vosne Romanée 1er Cru Clos des Réas Monopole sowie Grand-Cru-Weine wie Clos Vougeot Grand Maupertuis an. Um das Weingut zu besichtigen, müssen Sie vorher einen Termin vereinbaren.

Die Domaine Dublère ist ein Weingut in Beaune im Burgund. Das Weingut wurde 2004 von Blair Pethel, einem ehemaligen amerikanischen Politikjournalisten, gegründet und bietet eine Auswahl an hochwertigen Weiß- und Rotweinen an. Die Weine werden aus Trauben verschiedener Appellationen der Region, wie Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet, Charmes-Chambertin und Corton-Charlemagne, hergestellt. Die Domaine Dublère bietet die Möglichkeit, ihre Weine nach vorheriger Absprache direkt auf dem Weingut zu verkosten und zu kaufen.

Die Familie bewirtschaftet dieses 5 ha große Weingut seit 1995 im Herzen der Côte-de-Nuits, in Corgoloin. Parzellen, die Pierre Thibert in den besten Lagen erworben hat, wurden früher von seinem Großvater bewirtschaftet. Heute arbeiten seine Frau Aline und sein Sohn Arthur mit ihm im Betrieb. Hier wird alles von Hand gemacht, von der Pflege und dem Beschneiden der Weinstöcke bis zur Weinlese und mit Respekt für die Pflanze, um gesunde und reife Trauben zu ernten. 10 Appellationen verfügbar, von Aligoté bis Côtes-de-Nuits-Village.

Dieses ehemalige Ursulinenkloster aus dem ¹⁸. Jahrhundert ist ein außergewöhnlicher Ort, an dem die Weine der Familie Boisset heranreifen. Mit 2.000 Hektolitern, 1.500 m² und 15 Metern Höhe wurde dieses monumentale und überraschende Projekt von Frédéric Didier, dem Chefarchitekten für historische Denkmäler, realisiert und 2018 eingeweiht. Ein prächtiger Ort zwischen Erde und Himmel, den man während der Besichtigungen mit Verkostung entdecken kann, die ausschließlich nach vorheriger Reservierung möglich sind. Die Buntglasfenster und das begrünte Dach tragen zur Ungewöhnlichkeit dieses überraschenden Weinkellers bei und werden zu einer önologischen Reise hinzugefügt.

Monthélie ist eine charmante Stadt in Burgund. Diese Weinkellerei bietet eine große Auswahl an Grands Vins de Bourgogne. Außerdem bietet das Weingut in Zeiten der Gesundheitskrise ab einer Bestellmenge von 12 Flaschen eine Lieferung nach Hause innerhalb des französischen Mutterlandes an. Nutzen Sie Ihren Besuch in Monthélie, um die Weinköstlichkeiten der Region zu entdecken.

Im Jahr 2014 übernahmen Charles-Guillaume und Blandine Simon dieses Weinhandelshaus, um in einem komplett renovierten Raum eine handwerkliche Brennerei einzurichten. Die Idee ist einfach: außergewöhnliche Spirituosen herzustellen, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. L'Ô DE JŌ (London Dry Gin), L'Ô D'ICY (Trauben- oder Weinbrand), B-A-R JŌ (Pastis), Liköre, mit einer ganz aus funkelndem Kupfer bestehenden Brennblase, um Trester zu erhitzen, dessen Destillat nach Originalrezepten gealtert wird.

Die Domaine Jessiaume liegt in Santenay in der Côte de Beaune und ist eine Weinkellerei, die Weine anbietet, die mit Respekt und so natürlich wie möglich ohne künstliche Hilfsmittel hergestellt werden. Das Weingut ist für den biologischen Weinbau zertifiziert und produziert heute 15 verschiedene Appellationen. Im Jahr 2017 wurde ihr Beaune Cents Vignes aufgrund seiner Kraft und Ausgewogenheit in die Top 100 des Wine Enthusiast 2019 aufgenommen.

Auf nicht weniger als 20 Hektar, die sich auf die Gemeinden Marsannay-la-Côte, Fixin, Couchey, Gevrey-Chambertin und Dijon verteilen (einer der wenigen wirklich in Dijon gelegenen Weinberge), keltern die drei Brüder Pierre-Marie, Maxime und Romain Wein im Familienbesitz! Anfang der 1950er Jahre gegründet, kommen die 70 Jahre Weinbau heute durch die Besichtigung der Weinkeller und die Verkostung der Weine dieses Weinbergs zum Ausdruck. Die Vielfalt der Klimazonen des Burgunds bietet eine Palette sehr unterschiedlicher großer Weine, wie den Clos des Marcs d'Or, den Fixin Premier Cru, den Hervelets oder den Aligoté.

Wenn Sie einen schönen Einkaufsbummel machen und die Weine von 430 Winzern aus den Departements Côte-d'Or und Yonne kennen lernen möchten, sollten Sie im Laden "Les Vignerons de Haute Bourgogne" vorbeischauen. Dort finden Sie natürlich Crémants de Bourgogne, die unter der Marke "Les Vignerons de Haute Bourgogne" verkauft werden, sowie Weiß- und Rotweine. Außerdem werden kostenlose Weinproben angeboten. Vervollständigen Sie Ihren Einkauf mit einer Auswahl an regionalen Produkten (Terrinen, Honig, Lebkuchen...) oder auch mit Accessoires rund um den Wein (Karaffen, Sommeliersets, Korkenzieher...). Ein Besuch in dieser Boutique lohnt sich, denn hier können Sie gute und schöne Produkte auswählen!

Das 1457 gegründete Weingut der Hospices de Beaune wurde dank der Vermächtnisse, die ihm zuteil wurden, nach und nach erweitert. Heute umfasst es über 60 Hektar, die sich auf Pouilly-Fuissé und Gevrey-Chambertin verteilen, und produziert über 40 renommierte Appellationen. Seit Januar 2015 wird es von einer Frau geleitet! Die 36-jährige Ludivine Griveau, eine ausgebildete Agraringenieurin und Önologin, tritt die Nachfolge von Roland Masse an. Sie kommt vom Haus Pierre André in Aloxe-Corton. Rund zwanzig Winzer bewirtschaften und pflegen auf Anraten ihrer neuen Verwalterin mit großer Sorgfalt dieses renommierte Weingut, dessen Weine aus der Weinlese des Jahres bei der berühmten Auktion am dritten Novemberwochenende verkauft werden. Der gesamte Erlös aus dieser Auktion wird für wohltätige Zwecke gespendet. Seit 1994 verfügen die Hospizen über eine neue Cuverie, die die erwartete Qualität gewährleistet. Die alte Cuverie und die Keller des Hôtel-Dieu sind an einem Wochenende im Jahr, dem Wochenende des Weinverkaufs, für die Öffentlichkeit zugänglich. Agendas!

Das Weingut Chantal Lescure (Eigentümer und Erntehelfer) erstreckt sich über 18 Hektar Weinberge von Chambolle-Musigny bis Volnay. Die heutigen Besitzer sind die Söhne von Chantal: Thibault und Aymeric Machard de Gramont. Sie haben dafür gesorgt, dass das Weingut 2009 die Bio-Zertifizierung erhielt. Das angebotene Sortiment ist breit gefächert:appellations village, Beaune^1er cru, Pommard^1er cru, Nuits-Saint-Georges^1er cru, Clos-Vougeot grand cru, Vosne-Romanée^1er cru, Crémants... Zögern Sie nicht, ihnen einen Besuch abzustatten, sie werden sowohl Kennern als auch Neulingen mit ausgezeichneten Ratschlägen zur Seite stehen.

LeClos-Prive.com ist ein privater Club, dem man kostenlos beitreten kann und der exklusiv für seine Mitglieder zeitlich begrenzte Weinverkäufe organisiert, die direkt von französischen und ausländischen Schlössern, Häusern und Weingütern stammen. Das Interessante an diesen Verkäufen ist, dass sie Preisnachlässe von bis zu 50 % auf ausgezeichnete Flaschen bieten, sowohl von renommierten Häusern (Ruinart, Guigal, Mollard, Minuty, Roederer, ohne die großen Bordeaux-Schlösser zu vergessen...) als auch von unbekannten Eigentümern, deren Wert steigt. Übrigens werden die zum Verkauf angebotenen Weine von einem Expertenkomitee ausgewählt, das die Weine nach zwei Kriterien auswählt: Qualität und Preis. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 8 Tagen nach Frankreich. Eine clevere Art, sich einen schönen Weinkeller anzulegen und das ganze Jahr über gute Geschäfte zu machen.

In diesem Tempel der schönen Flaschen empfangen Sie Marc und Gaétan. Diese beiden Genießer, ausgebildeten Sommeliers und leidenschaftlichen Weinkenner vermitteln die Liebe zum Wein. Hier gibt es keine sektiererische Auswahl, da alle Regionen der Welt vertreten sein können. Natürlich liegt der Schwerpunkt auf den schönsten Weinregionen unseres Landes: Burgund, Bordeaux, Pays de la Loire, Elsass, Champagne... Die Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséweinen, Flaschen und Magnumflaschen ist groß. Mehr als 1500 Referenzen präsentieren sich in den Regalen und können verkostet werden, wenn man weiße Pfoten zeigt. Das Angebot umfasst also auch Weine, feine Spirituosen und Spirituosen aus anderen Ländern, in denen die Sonne wärmt. Besonders hervorzuheben ist daher die exklusive Präsenz von arrangiertem Rum der Marke Ma doudou, der hübsch in einzigartigen, verzierten Flaschen verkauft wird. Zögern Sie nicht, die Tür dieses hübschen Ladens aufzustoßen, denn der Empfang und die Beratung sind unbestritten.

Jérôme Billard gehört zur vierten Generation des Weinguts, das er seit 1999 leitet. Das Weingut mit Sitz in La Rochepot in den Hautes-Côtes erstreckt sich heute über 17 Hektar in Auxey-Duresses, Saint-Romain, Beaune, Pommard und Saint-Aubin. Es produziert 12 verschiedene Appellationen, darunter zwei Premier Crus: Saint-Aubin "Les Castets" und Beaune "Les Chouacheux" sowie einen Crémant. 40 % der Weine, die alle in Eichenfässern ausgebaut werden, sind Weißweine. Jérôme Billard arbeitet nach dem Prinzip des integrierten Anbaus ohne Unkrautvernichtungsmittel und mit natürlichen Hefen. Zweimal im Jahr veranstaltet er in Partnerschaft mit Winzern und Produzenten des Terroirs aus anderen Regionen einen Tag der offenen Tür. Ihr Ziel: "Die Typizität der Terroirs zum Ausdruck bringen".

Die UPECB vereint mehr als 3 000 Akteure der Weinbranche, vertritt die Interessen der Erzeuger und sorgt durch die Einhaltung des Lastenhefts für Qualität. Burgund ist mit 19 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr die zweitgrößte Erzeugerregion Frankreichs. Die AOC Crémant gibt es seit 1975, manuelle Lese bei Reife der Trauben und ein Ertrag von 150 kg Trauben pro hl sind vorgeschrieben. Eminent und Grand Eminent sind außergewöhnliche Crémants, die zwischen 24 und 36 Monaten im Keller reifen.

Dieses Weingut ist das Ergebnis von fünf Generationen von Weinbauern. Régis Bouvier ist die fünfte Generation und ließ sich 1981 auf den burgundischen Ländereien von Marsannay nieder. Die 16 ha, aus denen sein Weingut besteht, erstrecken sich unter anderem über Dijon, Marsannay, Gevrey und Fixin. Régis Bouvier achtet sehr auf die Erde und die Umwelt, führt die Weinlese von Hand durch und hat seinen gesamten Betrieb auf nachhaltige Landwirtschaft umgestellt. Das Ergebnis sind ausgezeichnete Rot- und Weißweine, die das burgundische Terroir gut repräsentieren.

Auf der Domaine Arlaud wird eine schöne Geschichte geschrieben... Eine Domäne, die weiß, woher sie kommt und wohin sie geht. Denn seit 2004 werden die 15 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet und seit 2014 sind alle Weine des Weinguts als "biologische und biodynamische Weine" zertifiziert! Die Weine sind übrigens sehr vielfältig, denn es gibt sowohl Burgunder Passetoutgrain, Gevrey-Chambertin, Morey und Chambolle^1er Cru als auch Charmes Chambertin en Grand Cru, unter anderem! Kurzum, wunderschöne Weinberge, die mit Sorgfalt bewirtschaftet werden (wie das Pflügen mit Pferden beweist) und Weine, die es zu entdecken gilt!

Das BIVB, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, ein 1989 gegründeter Verein aus dem Jahr 1901, vereint unter seinem Dach alle Akteure des Weinsektors der Region: Winzer, Genossenschaftsmitglieder und Weinhändler/Züchter.

Das Ziel des BIVB ist es, den in der Region produzierten Weinen eine gemeinsame Achse zu geben. Sensibilisieren, fördern, organisieren, verkaufen und bekannt machen - das ist das erklärte Credo. Die Errungenschaften, die Qualität und die Besonderheiten des Weins aus Burgund sollen vor dem Hintergrund der zunehmenden Internationalisierung der Märkte bewahrt werden. Die Initiativen richten sich sowohl an die beiden Zweige der Branche (Produktion und Verkauf) als auch an beide Enden der Kette (vom Erzeuger bis zum Verbraucher). Die Website www.vins-bourgogne.fr hat sich zu einer echten Enzyklopädie entwickelt, die von jedem genutzt werden kann. Entdecken Sie das Burgund der Weine, verstehen Sie die Aromen, die Climats, verwalten Sie Ihren Weinkeller, kennen Sie den Terminkalender der Weinfeste, wissen Sie, wer die Winzer sind, die der Charta "de Vignes en Caves" angehören und ihre Besucher verwöhnen, kurzum: alles wissen.

Das BIVB leitet die "Ecole des vins" (Weinschule ), die spielerische, aber lernfördernde Schulungen für Weinliebhaber anbietet, die mehr erfahren möchten.

Das BIVB wird für den Betrieb der künftigen Cités des vins et des Climats de Bourgogne in Beaune, Mâcon und Chablis zuständig sein. Eröffnung für die Öffentlichkeit im Frühjahr 2022.

Auf dem Weg zum Crémant werden alle Van-Hecke-Produkte auf dem Weingut auf handwerkliche und manuelle Weise hergestellt (einschließlich der Weinbergsarbeit), nur die Flaschenabfüllung wird von einem Dienstleister für das Degorgieren und Muscheln bearbeitet. Die Preise bleiben jedoch sehr attraktiv. Olivier van Hecke ließ sich vor über 20 Jahren einige Kilometer von Châtillon-sur-Seine entfernt als Erntehelfer nieder. Er ist ausgebildeter Landwirt und begeistert von seinem Land. Er hat sich dafür entschieden, an der Wiederbelebung der Weinbauvergangenheit der Region teilzunehmen, insbesondere der Crémants du Châtillonnais, deren Feinheit und Originalität manchmal einem Champagner bei weitem ebenbürtig sind. Auf weniger als 3 ha Weinbergen werden auf dem Weingut 30 000 Flaschen pro Jahr produziert: Weine (weißer, roter und Rosé-Burgunder), aber vor allem Crémants (weißer Burgunder, Blanc de Blancs und Rosé). Um ihnen eine ganz besondere Signatur zu verleihen, entstehen die weißen Crémants von Olivier van Hecke aus einer Mischung von Chardonnay und Pinot Noir, die ihnen Ausgewogenheit, komplexe Aromen und Finesse am Gaumen verleiht.

Das Weingut François Brugère produziert alle drei Weinfarben der Appellation Marsannay. Die Rosés sind fleischig, und die Weißweine haben die Ehre, in Eichenfässern zu reifen. Es werden Cuvées von 2017 bis 2020 zum Kauf angeboten, darunter Bourgogne Aligoté, Marsannays, ein roter Burgunder und ein Vieux Marc de Bourgogne. Der kleine Betrieb von 2 ha praktiziert traditionelle Methoden und legt Wert auf Qualität statt auf Ertrag. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Haus bietet auch Gastfreundschaft mit 3 Gästezimmern, dem ''Rosé'', dem ''Chardonnay'' und dem ''Kir''.

Clos Bellefond - Domaine Louis Nié ist ein Familienweingut, das auf eine über 120-jährige Geschichte zurückblicken kann. Seit fast zwei Jahren werden die Weine nicht mehr selbst hergestellt, sondern in den Handel mit Flaschen aus den 9 ha historischen Weinbergen übergegangen. Bernard Chapelle behielt insbesondere den Monopolwein Clos Bellefond, der sich über 1,5 ha Weinberge im Herzen des Weinguts erstreckt. Die Website bietet den Online-Kauf von mehr als 80 Referenzen, alle Jahrgänge aus den 10 Appellationen des Hauses. Das Sortiment wird durch neue Handelspartien ergänzt, insbesondere bei den Weißweinen, die etwa 10 % des Volumens ausmachen, insbesondere der Corton Charlemagne. Die bewirtschafteten Weinberge befinden sich in den Appellationen Village und Premiers Crus Santenay, Chassagne-Montrachet, Volnay und Pommard. Das Haus ist in der Lage, große Gruppen zu beherbergen. Auch wenn sich die grundlegende Organisation geändert hat, bleiben der Charme und vor allem die Qualität der Weine erhalten, zumal viele alte Jahrgänge noch als Sammlerstücke des Weinguts im Keller lagern.

Das Weingut von Bruno Desaunay erstreckt sich nach mehreren Aufkäufen und Erbschaften heute über sechs Hektar und verteilt sich auf fünf Gemeinden der Côte de Nuits, die allesamt prestigeträchtig sind. Tatsächlich wachsen die produzierten Weine, Pinot für Rotwein oder Chardonnay für Weißwein, in der Gemeinde Flagey, aber auch in Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny. Bei den Rotweinen produziert das Haus Burgunder Pinot Noir, Vosne-Romanée-Villages und Premier Cru, Gevrey-Chambertin-Villages, nuits-saint-georges-villages, Chambolle-Musigny-Villages und zwei échezeaux Grands Crus. Außerdem werden zwei Weißweine mit der Appellation Burgund aus Aligoté und Chardonnay hergestellt. Gute Verkostungen in Aussicht und Erzeugerpreise.

Klaus-Dieter Ziltener wählte eines der berühmtesten Dörfer der Küste, um Ende der 1960er Jahre ein Weinhaus zu gründen, dessen Hauptziel es war, die Burgunderweine in der Schweiz, in Deutschland und in Österreich bekannt zu machen. Clos de Vougeot, Echezeaux, Gevrey, Chambolle, Fixin, Meursault... Das Haus Zilterner baut seitdem Weine auf beiden Seiten der Küste an und begeistert eine internationale Kundschaft. Die Weine mit dem Zilterer-Wappen finden sich sogar auf den Tischen der französischen Botschaften in Washington oder Berlin wieder! Aber auch viele andere Weinbaugebiete sind gern gesehene Gäste und werden zum Verkauf angeboten: Bordeaux, Beaujolais, Côtes-du-Rhône, Languedoc-Roussillon... Die Weine sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit anderen Produzenten. Alle Weine sind von ausgezeichneter Qualität und die hier angebotene Beratung ist individuell auf Französisch, Deutsch oder Englisch! Zögern Sie also nicht, 6 lokale Weine zu probieren. Es ist ein herzlicher Moment, der sich Ihnen bietet und bei dem Sie den Charme der Burgunderweine mit dem Ziltener-Stempel entdecken können. Außerdem können Sie das kleine Weinmuseum besuchen, das Ihnen eine Menge über die Weinrebe und dieses schöne Schloss beibringt!

Das Château de Puligny-Montrachet zählt 21 Appellationen, darunter die fabelhaften Montrachet, Chevalier-Montrachet und Bastard-Montrachet, die sich auf etwa 20 Hektar verteilen. Das große Interesse dieses Weinguts besteht darin, eine breite Palette von Weißweinen an der Côte de Beaune zu präsentieren. An der Spitze der Pyramide stehen die drei Grand Crus, dann folgen die Premier Crus in Puligny-Montrachet, darunter die Chalumeaux in meursault und saint-aubin, und die Appellationen Villages de puligny, de chassagne-montrachet, de saint-romain, de meursault und de monthélie.

Jean Michel Guillon leitet ein schönes Weingut mit fast 14 Hektar Weinbergen, die sich über Gevrey, Chambolle, Vougeot, Santenay und Marsannay erstrecken. Ein Weingut, das Sie nach vorheriger Absprache direkt im Weinkeller empfängt. Entdecken Sie eine Palette von etwa 15 Rotweinen, darunter Grands Crus, Clos de Vougeot und Mazis Chambertin, aber auch Premiers Crus und zahlreiche Dörfer der Côte de Nuits. Im Februar 2015 wurde der Mazis Chambertin 2013 in Flaschen abgefüllt. Sie finden auch ein Dutzend Weißweine aus Marsannay oder Santenay. Jean Michel Guillon ist Präsident des Syndicat Viticole de Gevrey, dem nicht weniger als 110 Mitglieder angehören und das 240 Mitglieder zählt. Sie treffen hier auf eine Persönlichkeit, die die Coteaux de Gevrey Chambertin und den Beruf des Winzers wirklich gut kennt, Sie hätten es nicht besser treffen können.

Die Domaine Roux, das ist vor allem eine außergewöhnliche Geschichte! Die eines Familienweinguts, das 1950 gegründet wurde und 30 Jahre später 15 Hektar Weinberge umfasste... Heute umfasst das Weingut nicht weniger als 60 Hektar und bietet hervorragende Weine an! Das Herz des Hauses liegt zwar nach wie vor in Saint-Aubin mit seinen verschiedenen Lagen und Premiers Crus, aber das Weingut bietet auch zahlreiche Weine aus den Lagen Mercurey, Rully, Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Beaune, Aloxe-Corton, Ladoix, Vougeot, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin an, darunter 27 Premiers Crus! Um die Arbeit in den Weinbergen und im Weinbau zu bewältigen, arbeiten 35 Personen an den verschiedenen Aufgaben, vom Anbau der Reben bis zur Vermarktung des Weins, von dem 60 % exportiert wird. Wenn Sie das Weingut und seine Weine kennenlernen möchten, können Sie einen Termin im Weinkeller vereinbaren. Dort werden Sie freundlich empfangen und finden garantiert Ihren Lieblingswein!

La cave de Guy, das an das RestaurantChez Guy and Family angrenzt, ist eine Boutique, die direkt und online die besten Weine aus Burgund und anderen Regionen verkauft, wobei die Philosophie immer dieselbe ist: seltene, authentische Weine und die besten Auswahlen des Augenblicks. 200 gut sortierte und stets verfügbare Referenzen. Praktischerweise sind die Weine auf der Website nach Regionen und dann alphabetisch nach Weingutsnamen geordnet, so dass man schnell findet, was man sucht. Zu jedem Weingut gibt es eine Vorstellung, ein Foto des Ortes und/oder des Etiketts. Vielleicht ziehen Sie es aber vor, direkt vor Ort zu gehen, wo Sie von Natacha Rebsamen zuvorkommend und vornehm empfangen werden. Alle in der Boutique und auf der Website angebotenen Weine wurden von den Sommeliers des Hauses getestet, bevor sie gelistet wurden. Übrigens, wenn Sie den Rat des Sommeliers des Restaurants wünschen, steht er Ihnen gerne zur Verfügung. Und natürlich stehen die Weine von La Cave de Guy auch auf der Speisekarte des Restaurants.

Unter den vom Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) angebotenen Hilfsmitteln erweist sich der Führer En route vers les bourgognes als praktisches Hilfsmittel, um die Vielfalt des in Burgund angebotenen Weintourismusangebots zu entdecken. Die Übersichtskarte zeigt die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Region, während die Minikarten die einzelnen Weinstraßen detailliert beschreiben: Chablis und Grand Auxerrois, Châtillonnais, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise, Mâconnais und Nivernais. Es verweist auf die 346 Kontaktdaten von Weingütern, Häusern und Genossenschaftskellereien, die sich der Empfangscharta De Vignes en Caves angeschlossen haben, und erinnert an die Daten der Weinveranstaltungen, die in Burgund stattfinden. Die zweisprachige Broschüre (Französisch und Englisch) ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für die Organisation von Besuchen in Weinkellern.

Es kann auf der Website www.vins-bourgogne.fr heruntergeladen werden und ist kostenlos beim BIVB und bei touristischen Meinungsbildnern erhältlich.

Clos de Bourgogne, das im historischen Zentrum von Gevrey-Chambertin liegt und von Sandrine und André Lanaud gegründet wurde, ist ein Ort, an dem Sie Weine kaufen können, mit einer Auswahl von etwa 150 Weingütern und fast 300 verfügbaren Artikeln, mit einer echten Vorliebe für Bioweine. Vor allem aber ist es eine Einladung, die berühmten Climats de Bourgogne durch eine Reihe von Workshops zum Erlernen von Weinproben, die durch Besuche in den Weinbergen ergänzt werden, gründlich zu entdecken. Die Weinproben und Weinverkaufsberatungen werden von André durchgeführt, die Weinwanderungen von Sandrine.

Aus seinen etwa 15 Hektar Land gewinnt Etienne Grivot Weine, die zu den besten der Côte de Nuits gehören. Nach seiner Ausbildung am Weinbaugymnasium in Beaune hat Etienne auch in Kalifornien und bei vielen französischen Winzern Wein studiert. Er praktiziert einen altmodischen Stil, der die Betonung auf die Hervorhebung des Terroirs legt und in völliger Übereinstimmung mit dem handwerklichen Können steht. Seine Weine sind eher für die Lagerung bestimmt: Sie entfalten ihre Eleganz und Komplexität erst nach mehreren Jahren und man kann sie in ihrer frühen Jugend manchmal als streng oder zurückhaltend empfinden. Eine schöne Referenz.

Jean-Louis Chaumonnot, ein Kleinbauer aus Châtillon, gründete 1995 seinen Weinbaubetrieb. Zusammen mit seiner Tochter Elodie bewirtschaften sie heute 9 Hektar Weinberge. Die geernteten Pinot Noir- und Chardonnay-Weine werden zum Teil an den Handel weiterverkauft, der Rest wird seit 2005 auf dem Weingut vinifiziert. Eine kleine, gut ausgestattete Cuverie ermöglicht es Jean-Louis Chaumonnot und seiner Familie, 6.000 bis 7.000 Flaschen pro Jahr zu produzieren. Darunter sind Crémants, Rosé aus 100 % Pinot Noir und Weißwein aus 100 % Chardonnay, sowie ein ausgezeichneter Ratafia. Die Weinlese erfolgt Mitte September vollständig von Hand. Der Besuch dieses Weinguts ist umso angenehmer, als das Dorf Bissey-la-Côte sehr repräsentativ für die Region ist. Eine schöne Etappe auf der Route du Crémant.

Das Imaginarium ist dieser Weintempel, in dem alles getan wird, damit Sie die Weinrebe und die Arbeit des Winzers kennenlernen, einschließlich einer Weinprobe in verschiedenen Formeln. Aber es ist auch eine Wein- und Spirituosenboutique, die größte Önothek Burgunds! Sie können sich auch dem oenocercle hingeben: Ein in Burgund einzigartiges System, bei dem Sie mit Hilfe einer wiederaufladbaren Magnetkarte so viele Weine aus 12 Premiers und Grands Crus probieren können, wie Sie möchten.

Bewundern Sie das hübsche Schaufenster mit Blick auf den Boulevard de la Trémouille und gehen Sie vor allem hinein! Gehen Sie die breite Innentreppe hinunter, die in ... einem 160^m2 großen Keller aus burgundischem Stein endet, in dem die Temperatur sowohl im Sommer als auch im Winter stabil ist. Dieser unglaubliche Raum ist ganz den Bio- und Naturweinen aus ganz Frankreich gewidmet, es gibt zwischen 150 und 200 verschiedene Appellationen: eine schöne Auswahl aus dem Burgund, aber auch Weine aus dem Languedoc, Côtes-du-Rhône, einige Juras..... Nicht zu vergessen die Ecke der Bläschen: Champagner, Crémants und belgische Biere. Feinschmecker werden zweifellos von den wenigen Feinkostprodukten begeistert sein und Weinliebhaber von den Verkostungsaccessoires. Eine Adresse, die Sie kennen sollten, geführt von Audrey, einer charmanten, leidenschaftlichen und überzeugenden jungen Frau!

Diese Boutique befindet sich im Herzen eines berühmten Dorfes in der Region Saône-et-Loire. Hier wird nicht (nur) die Karte des Chauvinismus gespielt, sondern den Kunden ein tadelloser Empfang bereitet. Die Weine aus Givry sind zwar in großer Zahl vertreten und werden aus rund 20 lokalen Produzenten ausgewählt, aber das gesamte Burgund hat seinen Platz in den Regalen. Der Besitzer legt übrigens Wert darauf, nur Weine aus Burgund anzubieten, um die Dinge richtig zu machen und die richtigen Produzenten zu finden. Mit Verve wird der Hausherr unsere Wahl beraten und lenken. In letzter Zeit hat Roland David jedoch seine Auswahl an Whiskys und Champagner erweitert. Wir wünschen Ihnen einen guten Wein und einen guten Wind!

Da er nicht aus einer Winzerfamilie stammt, gehört Jérôme Galeyrand zu dieser neuen Generation, die aus Leidenschaft und nicht durch Vererbung zum Weinbau gekommen ist. Indem er sich mehrere Jahre lang ganz dem Weinbau widmete und in diesem Sinne arbeitete (die Viti de Beaune + Zusammenarbeit mit Winzern der Côte), verfügt er heute über 5 ha Weinberge, die sich über die Côte de Nuits verteilen: Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin. Mit größtem Respekt für die Tradition und das Land bringt Jérôme sein Know-how ein und will sein Streben nach Exzellenz fortsetzen, indem er Authentizität und Reichtum miteinander verbindet. Die Kultivierung des Weinbergs zielt darauf ab, Weine zu erzeugen, die typisch für sein Terroir sind. Da ihm eine intakte Natur am Herzen liegt, wendet er die Techniken des integrierten Pflanzenschutzes an, um die Nuancen des Terroirs zu sublimieren. Wenn Sie ihn besuchen, werden Sie etwa zehn Appellationen und fünfzehn verfügbare Cuvées entdecken, wobei der erste Jahrgang aus dem Jahr 2002 stammt.