Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Côte-D'Or

Die Domaine AF GROS ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Das 1988 von Anne-Françoise GROS gegründete Weingut ist für seine eleganten und tiefgründigen Weine bekannt, die ein perfekter Ausdruck der Pinot Noir-Traube sind. François PARENT, der Ehemann von Anne-Françoise, ist seit der Gründung des Weinguts für die Weinbereitung zuständig. Heute arbeiten auch ihre Kinder Caroline und Mathias auf dem Weingut und teilen sich die Aufgaben der Weinbereitung und des Managements. Das Weingut AF GROS ist für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet Weinproben an.

Aline Ponsard und Stéphane, die ^sechste Generation der Domaine Claude Nouveau, bewirtschaften dieses schöne Weingut: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne Aligoté, Maranges^1er Cru, Santenay^1er Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru Morgeot... Der Empfang findet in einer Scheune statt, in der Winzerwerkzeuge ausgestellt sind. Es bietet sich eine Landschaftslesung an mit einem herrlichen Panorama auf Nolay, die Maranges und den Mont de Sène. Das Weingut ist nach HVE Stufe 3 zertifiziert. Die Qualität steht an erster Stelle: begrenzte Erträge, grüne Weinlese, Umpflügen der Weinberge und es entstehen natürliche Weine, die oft prämiert werden.

Mit seinen 15 Hektar Weinbergen in der Côte de Beaune bietet das Weingut eine Auswahl an Weinen, die den Adel der Terroirs der Region hervorheben. Weinliebhaber können Weine aus den Climats de Bourgogne wie Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune und Corton-Charlemagne entdecken.

Savigny-lès-Beaune ist eine charmante Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und Weinlokale bekannt ist. Zu diesen Betrieben gehört auch das Chenu Louis Charles Emile, ein bekanntes Weingut. Dieser Betrieb bietet Besuchern die Möglichkeit, eine große Auswahl an Qualitätsweinen zu entdecken und zu verkosten. Nutzen Sie Ihren Besuch in Savigny-lès-Beaune, um die Weinköstlichkeiten der Region zu entdecken.

Beaune ist eine Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und ihr historisches Erbe berühmt ist. Unter den vielen Weingütern der Region ist Seguin-manuel Sarl ein Muss. Dieses Weingut bietet ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber. Das Weingut Seguin-manuel Sarl ist auf die Herstellung von Qualitätsweinen spezialisiert, die das Terroir der Region hervorheben. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinkeller zu erkunden und eine Auswahl an Weinen zu verkosten, begleitet von fachkundiger Beratung durch die Experten vor Ort. Es wird empfohlen, im Voraus zu buchen, um dieses Erlebnis in vollen Zügen genießen zu können. Für Weinliebhaber ist ein Besuch der Domaine Seguin-manuel Sarl ein absolutes Muss bei einem Aufenthalt in Beaune.

Sind Sie auf der Suche nach einem Crémant Rosé oder Chardonnay oder sogar nach einem stillen Wein mit der Appellation Burgund? Dann besuchen Sie Roland und Christelle Van Hecke, die Sie gerne in ihrem Weinkeller in Grancey-sur-Ource begrüßen. Roland Van Hecke vinifiziert und handhabt seine Crémants selbst in einer 2018 modernisierten Cuverie, wodurch sein Betrieb HVE1-konform wird. Die Rebfläche erstreckt sich über 6 ha an den Hängen von Gomméville. Dank der hervorragenden Ernte 2023 sichert das Weingut eine Produktion von 25.000 Flaschen. Mehrere Crémants wurden bei Wettbewerben ausgezeichnet.

Die Domaine de la Cras wird von dem passionierten Winzer Marc Soyard betrieben und gehört seit 2013 zum Grand Dijon. Mit 160 ha liegt es auf dem Plateau zwischen Dijon, Plombières und Corcelles-Les-Monts. Das Weingut umfasst 8 ha Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Grand Dijon erhält jedes Jahr nicht weniger als 2 000 Flaschen, die aus dem Weingut stammen. Langfristiges Ziel ist es, die Appellation Côte de Dijon zu erhalten. Für Besichtigungen nach Vereinbarung geöffnet, werden Sie in einer natürlichen Umgebung mit atemberaubender Aussicht herzlich empfangen.

Die Boutique Bernard Loiseau in der Verlängerung des Relais ist ein echter Laden im alten Stil. Unter den angebotenen Geschenkartikeln und Leckereien finden Sie hausgemachte Produkte und solche, die in den Küchen des berühmten Restaurants verwendet werden. Neuheit 2024: Die ehemalige Remise wurde in eine hervorragende Patisserie und Chocolaterie umgewandelt, in der die vom Club des Croqueurs de Chocolat mit dem Gütesiegel "Tablettes d'Or" ausgezeichneten Kreationen und die Patisserien des Relais Bernard Loiseau angeboten werden. Eine neue Gourmet-Etappe auf der historischen Nationale 6!

Die Épicerie Comptoir ist mit ihrer trendigen Dekoration und dem Aussehen eines Feinkostladens einladend. Hier findet man alle unentbehrlichen Produkte des Alltags: ein Bio-Großhandel, Gewürze und einige handwerkliche und lokale Produktionen. Als Bonus gibt es eine hübsche Auswahl an Weinen aus dem Auxois, die das unbekannte Know-how der Region hervorhebt. In der Bierabteilung gibt es logischerweise La Voûte, das unter dem Lebensmittelgeschäft gebraut wird, in dem sich die Mikrobrauerei befindet. Erwähnenswert: die hübsche Verkostungsecke mit Kaffee, Gebäck und an bestimmten Tagen sogar mit einem Tagesmenü.

Als Winzer vom Vater auf den Sohn haben sich Marie-Françoise und Charles Audoin in diesem Bereich immer ausgezeichnet. Inzwischen ist ihr Sohn Cyril in das Familienweingut eingetreten. Das 14 ha große Weingut produziert eine schöne Auswahl an Weinen, die HVE-zertifiziert sind. Die Weinlese erfolgt von Hand, traditionell mit Respekt für die Reben. Entdecken Sie ihre Weine: Bourgogne Aligoté und Marsannay Blanc (3 verschiedene Terroirs), Marsannay Rosé, Marsannay Rouge (9 verschiedene Terroirs), Fixin, Gevrey Chambertin und Pommard (En Mareau) für die Rotweine. Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung.

Die Domaine Maréchal ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Rot- und Weißweinen anbietet. Catherine und Claude Maréchal sind die Besitzer dieses Weinguts.

Die Domaine Fabien Coche liegt in Meursault in der Côte d'Or und ist ein Familienweingut, das seit 1940 den Adel der großen Burgunderweine kultiviert. Mit 12 Hektar Weinbergen in Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin und Puligny-Montrachet bietet das Weingut eine breite Palette an Weiß- und Rotweinen, die aus Rebsorten wie Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir hergestellt werden. Die Domaine Fabien Coche wendet bei der Herstellung ihrer Weine traditionelle Methoden an und achtet dabei besonders auf die Erhaltung der Bodenbeschaffenheit. Seit mehreren Jahrgängen arbeitet das Weingut mit biologischem Anbau und hat die Bio-Zertifizierung ab der Ernte 2020 beantragt.

Die Domaine Demangeot ist eine Weinkellerei in Change, Burgund. Mit einer Weinbautradition von mehr als fünf Jahrhunderten baut dieses Familienweingut auf über 10 Hektar Weinberge in den Appellationen Hautes Côtes de Beaune, Maranges und Santenay an. Ihre Philosophie ist es, die Weinreben und ihre Umwelt zu respektieren, indem sie das mikrobielle Leben und die Nützlingsfauna fördern. Die Weinberge werden rigoros beschnitten und die Erträge werden kontrolliert, um perfekt gereifte Trauben zu erhalten. Die Terroirs werden auf natürliche Weise gepflügt und begrünt, und biologische Behandlungen werden bevorzugt. Das Weingut bietet eine Auswahl an Weiß- und Rotweinen an, wie z. B. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Santenay, Bourgogne Passetoutgrain und Maranges 1er Cru. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand und die Weine werden mit so wenig Eingriffen wie möglich ausgebaut. Das Weingut verfügt außerdem über einen Verkostungskeller, der nur nach vorheriger Absprache zugänglich ist.

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Climats de Bourgogne, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, baut das Weingut seit 1901 Wein an. Auf einer Fläche von 4 Hektar produziert es 7 prestigeträchtige Appellationen oder "Climats", wie den Grand Cru Charmes-Chambertin und die Premiers Crus von Gevrey-Chambertin: Combe aux Moines, Petits Cazetiers und Les Goulots. Das Weingut bietet außerdem Weine aus Gevrey-Chambertin, Burgunder Pinot Noir und Burgunder Chardonnay an. Die Philosophie des Weinguts beruht auf dem Respekt für das Terroir und der Bescheidenheit des Winzers, wodurch die Vibration des Terroirs in jedem Cru zum Ausdruck kommt.

Die Domaine Henri Delagrange et Fils befindet sich in der Stadt Volnay. Dieses Weingut bietet Weinproben an, allerdings nur nach vorheriger Absprache. Das Weingut befindet sich in 7, Cours François Blondeau in Volnay.

Dieses 20 Hektar große Weingut bewahrt sein Know-how und die Qualität seiner Weine seit 1879. Seit 2011 leitet Christine Gruère-Fontaine, die die ⁵. Generation repräsentiert, als ^erste Frau der Familie das Weingut. Im Jahr 2019 tritt Clémentine Gruère-Dubreuil, die ⁶. Generation, dem Weingut bei. Hier ist eine bemerkenswerte Palette: von Pernand-Vergelesses bis zu den prestigeträchtigen Corton Bressande, Corton Perrières und Corton Clos du Roi Grands Crus und auf der weißen Seite der Corton Charlemagne Grand Cru!

L'Epicerie de Céline, wie direkt einer Postkarte entsprungen, ist fast der ideale Lebensmittelladen! Hier sind die Regale mit Qualitätsprodukten aus den regionalen Anbaugebieten von hier und anderswo gefüllt. Weine aus Burgund, Italien und Portugal, Crémants und Champagner. Im Kühlregal finden Sie fein geschnittene Wurstwaren, Käse und Bio-Eier von einem nahegelegenen Bauernhof. Célines Épicerie ist nicht sehr groß, doch die Regale mit den hochwertigen Produkten sind beeindruckend. Célines Angebot ändert sich mit den Jahreszeiten: Obst und Gemüse, Trüffel, Weinmessen, Beaujolais nouveau und Panettone zu Weihnachten. Als Bonus kann Céline Sie einladen, ein Buch als Geschenk auszuwählen: die mit dem grünen Punkt. Gute Dinge nähren auch den Geist. Gute Laune und Großzügigkeit: Worte, die für die sympathische Besitzerin Bedeutung haben. Versicherung, hier fröhlich seinen kleinen Markt zu besuchen!

Über 250 verschiedene Teesorten, gut sortiert in großen roten Schachteln. Was werden Sie also wählen zwischen schwarzen, grünen, weißen und roten Tees, naturbelassenen oder aromatisierten Tees, Früchte- und Kräutertees und Grand Cru-Kaffees? Wenn Sie wieder herauskommen, wetten wir, dass die wesentlichen Unterschiede zwischen grünem und schwarzem Tee keine Geheimnisse mehr für Sie haben werden? Die Häuser, die Maßstäbe setzen, sind hier: Dammann Frères, Compagnie Coloniale, Palais des thés, Løv Organic. Einer der wenigen Orte, an denen Sie noch den traditionellen Lapsang Souchong finden, der über einem Fichtenfeuer getrocknet wird, oder den originalen Miss Dammann mit seinen säuerlichen Noten von Limette, Ingwer und Passionsfrucht. Denken Sie an diesen Shop, um ein originelles und seltenes Geschenk unter den dekorativen Objekten zu machen, die mit der Welt des Tees verbunden sind: Teekannen aus Gusseisen, Glas, Steingut oder auch aus englischem Porzellan. Sie können sich auch eine der berühmten italienischen Kaffeekannen von Bialetti oder Schokolade von Monbana schenken. Vergessen Sie nicht, einen Blick in die Abteilung mit regionalen Produkten zu werfen (Lebkuchen, Crème de Cassis, Nonnettes und Senf). Der Empfang ist ganz nüchtern und die Beratung präzise und wertvoll.

Die Domaine Michel Noëllat existiert seit dem 19. Jahrhundert... Seit sechs Generationen lebt die Familie also für den Wein! Das bedeutet, dass sie viel Erfahrung haben. Diese Erfahrung nutzen sie, um uns wunderbare Weine zu präsentieren, die mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden. Das Weingut erstreckt sich über 27 Hektar und umfasst 23 Appellationen mit Grands Crus wie Clos de Vougeot und Echezeaux, Premiers Crus wie Savigny-lès-Beaune und Dorf-Appellationen, deren Namen Weinliebhaber von Pommard, Vosne-Romanée und vielen anderen träumen lassen, da sich die Parzellen des Weinguts von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune verteilen. Das Weingut ist riesig, aber Alain und Jean-Marc Noëllat haben sich für den nachhaltigen Anbau entschieden und die Trauben werden von Hand gelesen, um fruchtige Weine von hoher Qualität zu erzeugen, die eher zur Lagerung geeignet sind. Die Hausherren sind liebenswert und die Nachfolge ist mit Sophie und Sébastien gesichert. Der Empfang ist herzlich, der Verkostungskeller ist wunderschön und die Weine sind bemerkenswert.

Seit 2008 tragen die Weine des Weinguts das Bio-Siegel. Winzer vom Vater auf den Sohn, das im 17. Jahrhundert gegründete Weingut in dem charmanten Dorf Marsannay la Côte. Es sind mehr als 16 Hektar, davon 13 Hektar Pinot Noir, die hier in dieser Region, in der Rotwein König ist, bearbeitet werden. Jean Fournier besitzt auch 1,5 Hektar Aligoté, die der Herstellung von Weißwein gewidmet sind. Um seine Crus zu entdecken, müssen Sie einen Termin vereinbaren. Die weißen Marsannay les Longeroies, Marsannay Clos du Roy und Marsannay "Cuvée Saint-Urbain" sollten Sie auf jeden Fall entdecken!

Das Haus von François Bergeret liegt in den kleinen, charmanten und so schön renovierten Straßen von Nolay und ist sehr einladend. Kleiner Innenhof, für die Region typische Steinmauern, schöner Verkostungskeller... Dieser junge Winzer stammt aus einer großen Familie aus Nolay. Seine 9 Hektar Weinberge verteilen sich auf Nolay, Beaune, Pommard und Auxey-Duresses. François Bergeret ist sehr präsent vor Ort und achtet sehr auf die Bedürfnisse der Verbraucher. Er bearbeitet seine Weinberge nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus und zögert nicht, die Weinlese zu verschieben, manchmal sogar innerhalb derselben Parzelle, um eine perfekte Reife der Trauben zu erreichen! Ein qualitativ hochwertiger Empfang, der durch das Label Bienvenue à la Ferme zertifiziert ist, und wirklich korrekte Preise. Beachten Sie, dass das Weingut Sie in seiner Gîte unterbringen kann.

Die Weinhandlung Philippe Pacalet SAS befindet sich im Herzen der Stadt Beaune und ist ein Muss für Weinliebhaber. Mit seiner Adresse in der 12 Rue de Chaumergy ist es für Besucher leicht zu erreichen. Die Website des Weinguts bietet alle Informationen, die Sie benötigen, um einen Besuch zu planen oder eine Bestellung für eine Lieferung aufzugeben. Mit seiner einzigartigen Philosophie und seiner Auswahl an Qualitätsweinen ist das Weingut Philippe Pacalet SAS ein Ort, den Weinliebhaber in Beaune nicht verpassen sollten.

Eine kleine Warteschlange zu Stoßzeiten: Der Erfolg dieser Bäckerei ist nicht nur auf ihre schöne Lage zurückzuführen, sondern auch auf den stetigen Strom an frischem Brot. Getreu der gesamten gleichnamigen Kette stellt die Bäckerei in Dijon Qualitätsbrot her, für das überwiegend Bio-Mehl verwendet wird. Die Brote mit ihrer knusprigen Kruste erinnern an die Brote der Bäckereien von früher mit dem süßen Duft von frischem Sauerteig. Pain Beaujolais, Brot aus Kastanien-, Roggen-, Honig- und Haselnussmehl, die Dinkelkrone... Ob traditionell oder speziell, der Bäcker, der sie herstellt, bevorzugt Vollkornmehl und einen Sauerteig; er lobt gerne die Qualität seiner Lieferanten und die Sorgfalt, die er beim Backen anwendet. Außerdem sind die Mittagsangebote überzeugend: Burger und andere abwechslungsreiche Sandwiches oder großzügige Quiches werden mit einer Patisserie für reichhaltige Mittagspausen ergänzt. Eine schöne Adresse für Produkte von schöner Machart.

Das Weingut Gachot-Monot wird seit 1993 von Damien Gachot geleitet, doch seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1890 zurück. Er kümmert sich also bereits in der fünften Generation um die Weinberge. Sie erstreckt sich über 14 Hektar und ist vor allem mit Pinot Noir bepflanzt. Das Weingut kann stolz auf seine drei Premiers Crus sein: Chambolle-Musigny Premier Cru Les Combottes, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes und nuits-saint-georges Premier Cru Les Poulettes, aber unter anderem auch auf Côtes-de-Nuits Village. Das Weingut bietet auch einige Weißweine und einen Crémant de Bourgogne an. Um diese Weine zu erwerben, besuchen Sie das Weingut oder einen der vielen Vertriebspartner auf der ganzen Welt.

Vincent Rapet leitet dieses Weingut, dessen Existenz bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, und übt seine Talente auf fast 20 ha aus, die sich auf die Gemeinden Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune und Savigny-lès-Beaune verteilen. Durchdachter Anbau, Entlaubung und grüne Weinlese, um gute Erträge zu gewährleisten, immer mehr Pflügen... Dies sind die Grundregeln, die er anwendet, und sie zahlen sich aus! Das Haus ist es gewohnt, bei den Concours Général Agricole in Paris mit Medaillen ausgezeichnet zu werden und wird regelmäßig vom Guide Hachette des Vins gelobt. Besonders bei den Weißweinen (ca. 40 % der Produktion) hat sich das Weingut einen Namen gemacht, vor allem mit seinem berühmten Corton-Charlemagne. Aber auch den Rotweinen wird viel Aufmerksamkeit geschenkt: Burgunder und Village, Premiers Crus und Grand Crus wie der Corton-Pougets... Die Auswahl ist groß und lohnt einen Umweg!

Frau und Herr Teboul leiten den Carrefour City des halles. Als große Profis bieten sie Ihnen immer das Beste, angefangen bei der Lage. Dieser moderne und sehr gut gepflegte Nahversorger liegt ideal neben der Markthalle. Die Qualität und die Vorteile sind dieselben wie in den großen Carrefours. Man findet fast alles: eine Hygieneabteilung, Obst und Gemüse, Brot, Blumen, Wein aus Burgund oder von anderswo, Glühbirnen, Haushaltswaren, Schreibwaren und natürlich alles, was den Kühlschrank für die ganze Woche füllt. Hinweis für überbuchte Dijoner! Um sich noch besser an den Lebensstil und die Bedürfnisse der Stadtbewohner anzupassen, öffnet das Geschäft abends bis 22 Uhr und sonntags bis 13 Uhr. Ideal für alle, die gerne lange ausschlafen! Sie können die frischen Produkte des Marktes, Gebäck und frisch gebackenes Brot genießen. In der Tiefkühlabteilung finden Sie Pizzas, die Sie in letzter Minute zubereiten können, sowie Fisch oder Bratkartoffeln. Der Carrefour City bietet Ihnen außerdem eine große Auswahl an Sandwiches, Salaten und Mahlzeiten zum Mitnehmen sowie die Produktpalette der Marke Carrefour. Wenn Sie sie noch nicht besitzen, wird die Treuekarte schnell zu Ihrem Verbündeten werden, um Geld zu sparen. Man stellt mit Freude fest, dass es in den Regalen eine schöne Auswahl an regionalen Produkten zu fairen Preisen gibt. Die Angestellten sind alle charmant, höflich und effizient. Wenn Sie also in der Nähe der Markthalle wohnen, wissen Sie, was Sie noch tun müssen, um Zeit und Geld zu sparen!

Seit 1983 ist der Gourmet als Spezialist für regionale Produkte bekannt. Gäelle Herbert und ihr Bruder Laurent leiten das Familienunternehmen mit ihrer unvergleichlichen Freundlichkeit und der Unterstützung von drei Angestellten. In ihrem 200 m² großen Labor stellen sie leckere Produkte für Empfänge oder für Privatpersonen her. Besonders beliebt sind die, die gut nach Burgund riechen, vor allem die Spezialität des Hauses: hausgemachter Lebkuchen nach Pavé-Art. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten: mit Ganache, mit Orangenkonfitüre, mit Zitrone und schwarzer Johannisbeere, mit Mandelcreme etc. Dies ist nicht das einzige regionale Produkt, das neu interpretiert wird; hinzu kommen die Blutwurst "Boudin noir du Chanoine" mit Zwiebel-Cassis-Konfitüre, die Terrine aus Entenbrust und Entenleber, mariniert mit Kir, der Schinken "Jambon persillé aligoté et cassis des Hautes-Côtes", die glasierten Zwischenspeisen mit Lebkuchen oder die burgundischen Tuilles mit drei Schokoladensorten. Dieses schöne Familienunternehmen kann sich einer über 30-jährigen Erfahrung rühmen und wählt seine Rohstofflieferanten sorgfältig aus. Auf der Feinkostseite bietet Ihnen die Speisekarte Gänseleber, Terrine, Lachs, weiche Kuchen, die mit burgundischen Schnecken oder burgundischem Trüffelsaft aromatisiert sind, Fisch und warmes Fleisch, das mit subtilen Saucen serviert wird, Käse, für den unsere schöne Region berühmt ist, und herrliche Dessertpuddings (Entremets). Ein Preis für ein kaltes Buffet ist ab 30 Personen erhältlich. Sie können auch ein Menü von der Karte wählen. Übrigens: Das Gourmet ist auf süße Kunststücke und Stücke für Themenbuffets spezialisiert. An ihrer Tür sollten Sie klingeln, wenn Sie eine Torte in Form eines Hutes oder eine Hochzeitstorte, die wie eine Ananas aussieht, wünschen. Praktisch: Sie können das Team von Le Gourmet dienstags, freitags und samstags von 7:00 bis 12:30 Uhr auf dem Markt in Dijon antreffen und dort Ihre Feinkostbestellungen abholen. Ein umfassender und qualitativ hochwertiger Service!

Die Weinberge des Weinguts Guilleman umfassen heute 4,25 ha in Süd-Südost-Ausrichtung. Fabien Guilleman, der an der Viti de Beaune ausgebildet wurde, leitet heute das Weingut, das über ein schönes Arbeitsinstrument verfügt. Hinter der Fassade des Familienhauses verbirgt sich der Hof des Bauernhofs, in dem die Cuverie und der Weinkeller optimal eingerichtet sind. Die Crémants und Stillweine werden auf dem Weingut gekeltert, vinifiziert und gehandhabt, das über einen Weinkeller verfügt, der 50 Personen Platz bietet. Vor Ort finden die Weinproben statt, die Geschichte des Weinguts wird vorgestellt und es gibt einige Hinweise auf die Gemeinde Marcenay, in der die Geschichte von Saint-Vorles beginnt. Derzeit werden 8000 Flaschen auf dem Weingut verkauft, während die restlichen Trauben von den Händlern des Ortes gekauft werden. Die Palette der Crémants ist komplett: Tradition mit 60 % Pinot, Blanc de blanc, Blanc de noir, Tradition (im Eichenfass gereift) und Élégance, eine Mischung aus 50/50 Pinot und Chardonnay. Bei den Landweinen bietet Ihnen das Weingut nun einen Pinot gris an. Eine tolle Nachricht für Liebhaber aromatischer Weißweine!

Ein Weingut? Ja, aber nicht nur... Ein ganzes Kapitel der Geschichte Burgunds! Tatsächlich wurde der Clos de Tart 1141 gegründet und seine 7,53 Hektar große Parzelle wurde nie aufgeteilt. Und das aus gutem Grund: Nur drei verschiedene Eigentümer besaßen diese Domäne. Seit 1932 gehört es der Familie Mommessin und bietet uns außergewöhnliche Weine: La Forge de Tart als Premier Cru mit den Cuvées 2014, 2011 oder auch 2008, oder der Grand Cru Clos de Tart, die Speerspitze des Weinguts, der sich aufgrund seiner Tiefe zu den Chambertins, den Richbourgs oder auch den Musignys gesellt. Ein großer Name aus Morey-Saint-Denis in einem herrlichen Rahmen mit einem Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert und einem Keller aus der Mitte des 19.

Bon jour Bon pain ist eine Qualitätsbäckerei, in der man leicht einen Zwischenstopp einlegen kann, um sich zu versorgen. Sie befindet sich in der Avenue du Drapeau, ist aber dank eines großen Parkplatzes direkt vor dem Geschäft trotzdem sehr leicht zu erreichen. Thierry Sallin und seine Partnerin sind leidenschaftliche Hobbyköche, denen es am Herzen liegt, ihren Kunden nur das Beste zu bieten. Um Ihre Gaumenfreuden und Ansprüche zu befriedigen, haben sie sogar ein in Dijon einzigartiges Baguette entwickelt: das Pétrisane. Sein Teig fermentiert fast 12 Stunden lang und das Herstellungsgeheimnis wird gut gehütet... Das Ergebnis ist köstlich! Als Bonus knuspert das Baguette und lässt sich gut aufbewahren! Sandwiches, Gougères, Spezialbrote, Viennoiserie, Patisserie: Alles wird strikt hausgemacht und mit Mehl aus der Region hergestellt! Besondere Erwähnung verdient die Snackseite, die köstliche Sandwiches für die Mittagspause anbietet, wie z. B. das mit Senf-Bechamelsauce, was für eine Originalität! Auch die Quiches haben ihre Fans. Als Nachtisch sind Puddings, Brownies und vor allem Pudding mit Natur-, Frucht-, Pistazien-, Kaffee-, Karamell- oder Spekulatiusgeschmack ausgezeichnet. Sie können sie vor Ort probieren, da die Bäckerei auch als Teestube fungiert... Wir empfehlen Ihnen die köstlichen hausgemachten Sablés (Rezept Gerbe d'or), die Sie so schnell wie möglich entdecken sollten, egal ob mit Spekulatius, Karamell mit gesalzener Butter, Himbeeren oder Tagada-Erdbeeren. Ein herzlicher und vor allem qualitativ hochwertiger Ort, den Sie so schnell wie möglich besuchen sollten!

Die Boutique des Maître Chocolatier François Pralus, die in der Rue de la Liberté nicht zu übersehen ist, macht Liebhaber guter Schokolade glücklich. Lassen Sie sich von den Leckereien dieses Handwerkers, dessen Berufsgeschichte 1988 begann, verführen. Hier finden Sie Schokolade aus aller Welt in Form von Tafeln oder Riegeln und natürlich die Praluline, ein unglaubliches Brioche aus reiner Butter, das mit großzügigen, zerkleinerten Pralinen gefüllt ist und dessen Rezept geheim gehalten wird. Als echte Botschafterin des Hauses ist sie auch ein echtes Stück Lyoner Gastronomie, das sich in Dijon niedergelassen hat.

Die Domaine Jean Girard in Belan-sur-Ource verkörpert die Geschichte eines erfolgreichen Übergangs. Zunächst war Jean Girard Landwirt, doch in den 1990er Jahren begann er mit dem Weinbau. Gemeinsam mit seiner Tochter Sylvie, die an der Weinbauernschule in Beaune ausgebildet wurde, bewirtschaften sie mit Leidenschaft 4 ha 55 Weinberge. Die Ernte wird von Hand geerntet und auf dem Weingut nach den traditionellen burgundischen Methoden vinifiziert. Die Weine, AOC Bourgogne Pinot Noir oder Chardonnay, offenbaren eine komplexe Palette, die in Eichenfässern ausgebaut wird. Der sehr originelle Crémant Rosé und die 6 Cuvées bilden ein bezauberndes Verkostungserlebnis. Ein Weingut, das es zu entdecken gilt!

Die Domaine Sébastien Magnien ist nur der Bezeichnung nach ein junges Weingut, da sie von der Domaine Parigot de Meloisey abstammt. Das Weingut wurde 2004 gegründet und ist seither in Meursault ansässig und vereint viele Vorteile. Das von Brigitte und ihrem Sohn Sébastien geführte Weingut liegt perfekt im Herzen von Meursault: ein einladender Vorbau, ein großer Innenhof, ein Haus aus dem 19. Jahrhundert, ein Verkostungskeller aus dem 17. Der junge Sébastien Magnien, der an der Viti de Beaune ausgebildet wurde, betreibt einen extrem durchdachten Anbau. Die Behandlungen, die er auf seinen 11 Hektar Weinbergen in Meloisey, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny und Saint-Romain anwendet, beschränken sich auf das Nötigste. Einige Weine, wie der Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière, werden von über 50 Jahre alten Rebstöcken erzeugt, alten Weinstöcken, an denen Sébastien Magnien seine Talente auslebt. Zu entdecken.

Als herausragende Winzerin und Weinmacherin erhielt Anne Gros, die Tochter von François Gros, eines der zahlreichen Weingüter aus dem Nachlass von Louis Gros. Ihr Know-how ist weltweit anerkannt. Clos de Vougeot und Richebourg oder auch Echezeaux sind die Aushängeschilder dieses 6,5 ha großen Weinguts, das aus prestigeträchtigen Parzellen besteht. Fügen Sie dem noch eine präzise Weinbereitung hinzu und Sie erhalten außergewöhnliche Weine. Beachten Sie, dass im Herzen des Weinguts ein Gästehaus seine Türen geöffnet hat, das insbesondere Dienstleistungen im Bereich des Weintourismus anbietet.

Vermillon ist eine Boutique, in der Sie die Weinauswahl von Tingting Li, einer in Dijon ausgebildeten Önologin, die seit 16 Jahren in Burgund lebt, entdecken können. Ihre Erfahrung im Weinhandel und -export nach China und ihre Sensibilität für die Emotionen, die Weine auslösen, sorgen für eine schöne Differenzierung bei den Weinhändlern. Entdecken Sie rund dreißig Weingüter, die biodynamisch, nachhaltig oder biologisch wirtschaften, junge und talentierte Winzer mit innovativen Praktiken. Dieser Weinkeller will kreativ sein. Für eine Weinprobe werden Sie in einem kleinen Kreis empfangen, der sich um ein Thema dreht.