DOMAINE GUILLEMAN
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Die Weinberge des Weinguts Guilleman umfassen heute 4,25 ha in Süd-Südost-Ausrichtung. Fabien Guilleman, der an der Viti de Beaune ausgebildet wurde, leitet heute das Weingut, das über ein schönes Arbeitsinstrument verfügt. Hinter der Fassade des Familienhauses verbirgt sich der Hof des Bauernhofs, in dem die Cuverie und der Weinkeller optimal eingerichtet sind. Die Crémants und Stillweine werden auf dem Weingut gekeltert, vinifiziert und gehandhabt, das über einen Weinkeller verfügt, der 50 Personen Platz bietet. Vor Ort finden die Weinproben statt, die Geschichte des Weinguts wird vorgestellt und es gibt einige Hinweise auf die Gemeinde Marcenay, in der die Geschichte von Saint-Vorles beginnt. Derzeit werden 8000 Flaschen auf dem Weingut verkauft, während die restlichen Trauben von den Händlern des Ortes gekauft werden. Die Palette der Crémants ist komplett: Tradition mit 60 % Pinot, Blanc de blanc, Blanc de noir, Tradition (im Eichenfass gereift) und Élégance, eine Mischung aus 50/50 Pinot und Chardonnay. Bei den Landweinen bietet Ihnen das Weingut nun einen Pinot gris an. Eine tolle Nachricht für Liebhaber aromatischer Weißweine!
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