2024

BOUCHERIE DIDIER DUGAST

Metzgerei
4.7/5
10 Meinungen
Geschlossen - Öffnet zu 06h00

Die Metzgerei wurde Anfang des letzten Jahrhunderts eröffnet, ab 1966 von der Familie Dugast geführt und wechselte 2018 den Besitzer. Marc Filliat, der Nachfolger von Didier Dugast, ist einer der Mitbegründer der Ferme Auvergnate in Mozac. Als gelernter Metzger ist er nach Chamalières zurückgekehrt, wo er angefangen hat, und möchte den guten Ruf dieser Institution unbedingt fortsetzen. Lokale Produzenten und die Qualität der Produkte sind hier an der Tagesordnung. Feinkostgerichte und Spezialitäten in Gläsern werden ebenfalls verkauft. Die Metzgerei bietet Dienstleistungen wie das Vorbereiten von Bestellungen an.

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 Chamalières, 63400
2024

BOUCHERIE GAUTHIER

Metzgerei
5/5
1 meinung

Die Metzgerei Gauthier nimmt seit 1994 ihren Platz in der wohlklingenden Rue de la Boucherie ein! Das Haus ist bei den Einwohnern von Clermont-Ferrand bekannt und beliebt. Rechnen Sie übrigens manchmal mit einer langen Warteschlange. Sie finden hier feines fettes Rindfleisch vom Mézenc, Geflügel aus der Bresse, Milchlämmer aus den Pyrenäen Axuria und Salzwiesen, Schweine aus Bigorre und dem Baskenland und sogar exotischere Fleischsorten wie Wagyu-Rindfleisch aus Japan. Die Qualität des ausgewählten Fleisches wird von den großen Restaurants des Landes und den Sterneköchen der Hauptstadt anerkannt. Das Haus bietet auch Fleischereizubereitungen, handwerklich hergestellte Wurstwaren, Fertiggerichte sowie eine Auswahl an Feinkostprodukten an.

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 Clermont-Ferrand, 63100
2024

DURIF

Metzgerei

Seit fast 60 Jahren beglückt die Marke eine treue und anspruchsvolle Kundschaft. Schon der Anblick des Schaufensters lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Herzen des zentralen Plateaus, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, befindet sich eine kleine Feinkostabteilung voller Gewürze und Konserven, von denen eine verlockender ist als die andere. Rind, Lamm und Kalb stammen von lokalen Erzeugern, das Reh aus dem Cantal, das Wildschwein aus dem Allier und nicht zu vergessen das Freilandschwein aus der Auvergne. Eric, der Sohn des Gründers Marc Durif, hat das Restaurant seit Ende 2021 an Jérémie Lautard und Lucas Texeraud übergeben. Eine sehr gute Adresse, die auch 25 Plätze mit Terrasse für Mittagsgourmets anbietet!

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 Clermont-Ferrand, 63000
2024

LA BOUCH'RIT

Metzgerei

La Bouch'rit wurde bereits vor einigen Jahren von der Metzgerei Debrion aus Saint-Amand-Tallende übernommen. Seitdem bezeugen die treuen Kunden: Die Qualität stimmt immer! Das Fleisch wird bei Erzeugern eingekauft, die das Team kennt. Zu den Angeboten gehören Salers- oder Aubrac-Rindfleisch, Schweinefleisch vom Bauernhof, Geflügel aus Freilandhaltung und das Bédélou-Kalbfleisch aus dem Aveyron. Auch die Wurstwaren kommen nicht zu kurz mit Kaninchenterrinen, verschiedenen Würsten oder Blutwurst mit Walnüssen. Der Bereich für Braten und Feinkost ist unbedingt sehenswert. Jeden Tag werden ausgezeichnete kleine Gerichte angeboten: Pounti, gefüllter Kohl, Kabeljau, Pastete, Sauerkraut, Lasagne, Parmentier, Königinnenhappen..

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 Cournon-D'Auvergne, 63800
2024

GARACHON

Charcuterie

In der Metzgerei und Feinkosthandlung Garachon stehen Produkte aus heimischer Zucht im Vordergrund: Freilandhühnchen, Wurst, Fleisch vom Charolais-Schwein oder -Rind... Alles wird hier auf handwerkliche Weise zubereitet. Die Gerichte des Feinkostladens, die natürlich hausgemacht sind, sind ebenso köstlich und lassen Feinschmecker dahinschmelzen. Der Empfang ist angenehm und man schätzt die professionellen Ratschläge bezüglich des Garens und der Zubereitung von Fleisch. Das Know-how der Metzgerei kann man vor Ort in ihrem Schinkenmuseum entdecken.

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 Queue, 63780
2024

BOUCHERIE GOUTTE FANGEAS

Metzgerei

Hier ist ein Metzgermeisterpaar, das im Viertel Vallières köstliche Produkte anbietet. Caroline und Alain Goutte Fangeas haben hochwertiges Fleisch und beraten Sie beim Kochen oder schlagen Ihnen einige Ideen für Beilagen vor. Die Professionalität ist mit einer Prise Humor und viel Leidenschaft gefärbt. Das Know-how dieser Handwerker geht noch weiter: Die Wurstwaren und Feinkostgerichte sind hausgemacht. Ein guter Plan für Abende, an denen man weder Lust zum Kochen noch Lust zum Ausgehen hat, aber trotzdem ein leckeres Essen zubereiten möchte.

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 Clermont-Ferrand, 63000
2024

BOUCHERIE BAUBERT

Metzgerei
 Aulhat-Flat, 63500
2024

BOUCHERIE GUILLEMIN

Metzgerei

Fleischliebhaber haben mit der Metzgerei Guillemin einen vertrauenswürdigen Lieferanten gefunden. Hier wird Qualität groß geschrieben. Das Rindfleisch ist mit dem Label Rouge zertifiziert, was bedeutet, dass das Charolais-Rind aus dem Bourbonnais, das serviert wird, traditionell und tiergerecht aufgezogen wurde. Kalb- und Schweinefleisch sind ebenfalls Label Rouge; das Lammfleisch ist biologisch. Die Wurstwaren sind hausgemacht und der weiße Schinken ist frei von Nitritsalzen. Mit solchen Produkten wird der Geschmack um ein Vielfaches gesteigert und das Wohlbefinden geht über Ihren Teller. Die Metzgerei arbeitet ausschließlich mit Produkten von landwirtschaftlichen Genossenschaften aus der Region. Vom Züchter bis zur Metzgerei wird das gesamte Know-how der Fleischbranche beleuchtet.

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 Clermont-Ferrand, 63000
2024

BOUCHERIE TAILLANDIER

Metzgerei

Die Metzgerei Taillandier liegt ideal an der großen Straße, die durch Ceyrat führt, und lockt mit ihren gut gefüllten und ansprechend gestalteten Ständen. Fleischstücke, Fleischspieße, Wurstwaren und Gerichte, die von Metzger Franck zubereitet werden, beleben Ihre Tische und erfreuen Ihren Gaumen. Das Fleisch ist von hoher Qualität: Das Geflügel wird zum Beispiel alle im Freien aufgezogen. Der Empfang ist freundlich und die Beratung ist angebracht. Ein Partyservice bietet Aperitifs und Menüs an. Jeden Samstag wird eine Spezialität angeboten: Paella, Aligot saucisse, Brandade de morue..

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 Ceyrat, 63122
2024

BOUCHERIE TAILLANDIER

Metzgerei
Gute Metzgerei in Le Cendre, betrieben von Pierre-Thomas Taillandier. Lesen Sie mehr
 Le Cendre, 63670
2024

BOUCHERIE MAGNOL

Metzgerei

In der Familie Magnol wird die Vorliebe für Qualitätsfleisch von Generation zu Generation weitergegeben. Im Jahr 2008 eröffneten Franck und Christelle Magnol ihr Geschäft in der Rue Anatole France. Seitdem öffnen die Kunden immer wieder die Tür, um einen herzlichen Empfang, wertvolle Ratschläge und natürlich leckeres Fleisch zu finden: Charolais, Geflügel vom Bauernhof aus der Auvergne, Milchkalb vom Mont du Forez usw. Das Ehepaar wählt Fleisch mit dem Label Rouge-Zertifikat aus, um eine hohe Qualität der Produkte und handwerkliches Können zu gewährleisten. Ein Tipp: Gehen Sie nicht ohne eine Scheibe handwerklich hergestellten Schinken, eines der Feinkostgerichte oder eine der vom Küchenchef erdachten Fleischereikreationen!

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 Clermont-Ferrand, 63000
2024

CROMARIAS DEPUIS 1955

Charcuterie

Das Maison Cromarias, das bereits seit drei Generationen in Montferrand ansässig ist, eröffnet eine zweite Adresse am Fuße der Kathedrale. Ein Glücksfall für die Passanten in diesem stark frequentierten Viertel, die nun die von Fabrice und seinem Team zubereiteten Gerichte genießen können! In einer Metzgerei- und Wurstabteilung wird das Fleisch mit dem Label Rouge geehrt. Außerdem findet man in der Boutique am oberen Ende der Rue des Gras einen Bereich, der für Lebensmittelprodukte reserviert ist. Um all das zu genießen, soll eine Terrasse entstehen. Das Maison Cromarias bereitet auch köstliche Buffets zu.

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 Clermont-Ferrand, 63000

Fougerouse Boucherie

Metzgerei
Von einem Mitglied empfohlen
 Saint-Anthème, 63660

La Belle Rouge

Metzgerei
Von einem Mitglied empfohlen
 Beaumont, 63110