Die besten Restaurants mit französischer Küche Französische Schweiz

Ein Gläschen Champagner in einem Salon, um Ihren Abend in diesem schönen, neu gestalteten Art-déco-Dekor mit schönen Blumenarrangements zu beginnen, bevor Sie zum eigentlichen Thema übergehen, zu Tisch gehen und Ihre Gerichte von der Schiefertafel wählen? Warum nicht? Entrecôte, Tartar, Burger, Thunfischsteak? Hier wird französische Gastronomie angeboten und die Gerichte werden in Farbe präsentiert. Das Restaurant besteht aus drei Salons, die eine Hymne an die Begegnung sind. In der Champagner- und Weinbar können Sie sich auch an einigen "Ambrosia" laben.

Das Café du Levant versteckt sich in der bukolischen Umgebung des kleinen Dorfes Aire-la-Ville, in der Nähe von Satigny. Das charmante Landbistro pflegt seine Einrichtung, hell mit einer schönen Veranda, einer Terrasse im Sommer und einem aufmerksamen Service. Der Chefkoch, Stéphane Taffonneau, verwöhnt unseren Gaumen mit dem Besten, was seine Küche zu bieten hat. Die Speisekarte wird alle sechs Wochen im Laufe der Jahreszeiten erneuert und legt Wert auf regionale Produkte wie Longeole, Genfer Mehl und Vacherin Mont d'Or. Auch die lokalen Produzenten werden nicht vergessen, z. B. mit den Ölen aus Aire-la-Ville. Die Crus im Glas laden uns ein, die besten Genfer Weine, aber auch die Weine der Loire (Stéphanes Heimatregion) zu entdecken. Die Gerichte des Tagesmenüs werden mit frischen Produkten der Saison zubereitet. Und die Menüs "accords mets et vins" machen den aktuellen Vorschlägen Platz, wie dem Trüffelmenü von Mitte Januar bis Anfang März oder der Hummerfantasie in der Sonnenzeit! Von Mitte April bis Ende Mai entdecken Sie das Nougat von Foie gras mit Morcheln, Kalbsbries und Pistazien oder das Menü "Un air de fêtes" ab Ende November. Für Feinschmecker gibt es eine Schiefertafel mit Käsesorten aus der Region, Trauben und Bettler und die süße Gourmandise, die dem Küchenchef von der Jahreszeit inspiriert wurde. Welche Vorschläge haben Sie? Eine Deklination von Pfirsichen aus Russin, bretonischem Sablé, Tartar und Sorbet oder Giboulées von Burlat-Kirschen, leichte Mousseline und knusprige Tuiles... Eine schöne, kluge Adresse für Feinschmecker auf einem Ausflug in die Weinberge!

Mögen Sie trendige Lokale, in denen hochwertige Rohprodukte serviert werden? Das Team von Tartare and Co wird Sie mit seinen kreativen Gerichten aus rohen Zutaten überraschen. Hier werden Tartar, Ceviche und Carpaccio mit Kühnheit und Pep neu interpretiert! Immer eine klassische Basis aus ultrafrischen Produkten, die aber, wenn sie einmal durch die Hände der Köche gegangen sind, eine lebhafte und delikate Küche ergeben, wie der Tasty salmon mit frischem Lachs und Gurke. Oktopus-Carpaccio und Hummer-Tartar reimen sich auf Geschmack und Großzügigkeit.

Im Beau Rivage, einem unumgänglichen Palast, der oft Aston Martins und andere teure rollende Schönheiten vor seinen Türen sammelt, ist ein Menü in diesem Sternerestaurant ein Reich der Sinne - visuell wegen der Schönheit der Präsentation und natürlich geschmacklich mit der Raffinesse der Gerichte. Man genießt sie mit Blick auf die einzigartige Aussicht auf den Genfersee. Die Küche basiert auf lokalen Produkten und wird durch einen reichhaltigen Weinkeller aufgewertet. Eine Gastronomie auf sehr hohem Niveau! Das Budget Menü mit neun Gängen, wie die Aromen erreicht unerreichte Höhen, aber warum nicht?

Ein großer, durchgehender und sehr heller Saal, der auf eine angenehme, große Terrasse führt. Im Stil einer Design- und Kunst-Brasserie ist das Les Lauriers kein Restaurant wie jedes andere! Es lässt Raum für Künstler, die die Räumlichkeiten mit ihren Werken beleben, und ermöglicht den Bewohnern des EMS (Etablissement Médico-Social), die Küche der Brasserie zu probieren. In diesem großzügigen Ambiente wird eine neue Küche mit über 300 verschiedenen Tagesgerichten pro Jahr serviert, sowie Vorschläge, die zu den Veranstaltungen passen und die Geschmäcker der Welt widerspiegeln.

Im Hotel Bristol können Sie einen Abend oder ein Mittagessen genießen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Die Gerichte werden in einer Harmonie von Farben und Aromen präsentiert, die von Raffinesse geprägt sind. Es ist fast ein Kunstwerk mit einem ausgezeichneten Service. Der Küchenchef lässt seiner Kreativität freien Lauf. Allein um die Batterien wieder aufzuladen, wird das Mittagessen zu milderen Preisen berechnet, ebenso wie jede Mahlzeit, die ein wahrer Genuss für die Sinne ist. In einem sehr schönen Rahmen werden Geschmacksrichtungen "Erde, Meer und Garten" angeboten.

Das Café de Peney liegt 10 Minuten von Genf entfernt, mitten in den Weinbergen. Es hat die Atmosphäre der alten Genfer Bistros von früher und eine charmante Einrichtung bewahrt. Es ist zu jeder Jahreszeit ein privilegierter Ort. Im Winter schätzt man seine warme Atmosphäre und im Sommer genießt man gerne die herrliche schattige Terrasse oder den intimeren Rahmen der Veranda. Es ist im Besitz des talentierten Küchenchefs Philippe Chevrier, der ihm seinen Stil und seinen Anspruch auf Qualität zu erschwinglichen Preisen eingehaucht hat. Am Herd steht der junge, dynamische und kreative Küchenchef Yannick Geoffroy, der seine Vorliebe für eine großzügige, saisonale Küche und einfallsreiche, geschmacksintensive Rezepte mit uns teilt. Wir lassen uns verführen von der halbgekochten Foie Gras aus Landes mit Mandeln, einer Deklination rund um die Pflaume und hausgemachtem Brioche, dem einseitig gegarten Filet von der Felchen aus dem Genfersee, cremigen Linsen aus Petite Grave mit Estragon oder den gebratenen Bries und zartschmelzenden Kalbsköpfen, Bouquet von Pot-au-feu-Gemüse, Kaffee-Emulsion und Haselnuss-Tuille. Den krönenden Abschluss bildete der fließende Schokoladenkeks, Ananas-Chips, Kokosnussfrische und ein kleiner Pina-Colada-Cocktail. Ein Gedicht mit tausend Aromen. Außerdem: eine originelle Auswahl an vegetarischen und veganen Menüs. Für eine ungewöhnliche und romantische Weinprobe können Sie tagsüber mit dem Boot auf der Rhône zum Café de Peney fahren. Die Abfahrt befindet sich am Quai des Moulins en l'Ile und die Ankunft direkt vor dem Café!

Das Weingut ist wunderschön. ^Jahrhundert ist wegen seines Restaurants mit 2 Michelin-Sternen und seiner Umgebung einen Besuch wert: Inmitten der Weinberge befindet sich ein Haus aus Naturstein mit Holzvertäfelung, Weinkeller, Gästetisch, Terrasse mit Blick auf den Salève und wunderschönen Zimmern, wenn Sie sich für diese zeitlose Atmosphäre entscheiden. Genießen Sie ein Überraschungsmenü am Gästetisch oder im Speisesaal mit einer ausgezeichneten, sehr raffinierten Küche, in der jedes Gericht ein reines Meisterwerk in seiner Präsentation, seinen Aromen und seiner Kreativität ist.

Ein delikater und duftender Zwischenstopp. Nur wenige Schritte hinter dem Herrenhaus von Cologny befindet sich eine bezaubernde Adresse für hausgemachte und raffinierte italienische Küche. Die Spezialität von La Closeraie, die Sie unbedingt probieren sollten, ist zweifellos der ganze Fisch, der im Ofen auf Fenchelbett gebraten und geteilt wird. Die Aromen vermischen sich, ohne sich zu verheddern, die Brötchen, die noch warm serviert werden, sind eine Sünde der Gier und die Soßen legen sich sanft auf den Gaumen. Krawattenträger und Elegantinnen in einem schicken, aber nicht zu eleganten Ambiente, im Sommer sogar entspannt auf der Terrasse.

Es ist eines der symbolträchtigen Restaurants auf dem Marktplatz. Das La Bourse hat den Charme der großen Pariser Brasserien. Es hat Stil, mit seinen aufmerksamen Kellnern, hellen, durch Gewölbe getrennten Räumen, einer Brasserie und im Untergeschoss herrlichen Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die ein Carnotzet beherbergen, in dem Raclette "du pays d'en haut", Fondues und Pierrades, aber auch Pizzas serviert werden. La Bourse steht auch für eine schöne französische Brasserie-Karte mit Entrecôte und hausgemachten Pommes frites, Sauerkraut und Meeresfrüchten der Saison, Onglet mit Schalotten.

In einer Arkade aus dem ¹⁷. Jahrhundert am Boulevard Hélvétique trägt das Restaurant Le Patio seinen Namen zu Recht, denn es ist tatsächlich ein Ort der inneren Entspannung während der Mittags- oder Abendessenszeit, eine echte Genfer Institution mit einem privaten Salon mit nachtblauen Wänden. Um Ihnen ein paar Ideen zu geben: Feinschmecker können Hummer, Herzstück vom Rinderfilet, Boeuf Bourguignon oder Wolfsbarschfilet probieren. Die angebotene Küche dreht sich also um Rindfleisch und Hummer oder auch um traditionelle Gerichte wie Froschschenkel.

"Gastronomie ist die Kunst, Essen zu verwenden, um Glück zu schaffen", so wirbt das Restaurant. Das ist schön und gibt den Ton an. Das Café de la Place, das sich in einem Dorfhaus befindet, ist immer ein sicherer Wert. Immer eine avantgardistische Präsentation, die von den Besitzern des Ortes orchestriert wird. Sie legen großen Wert darauf, Gerichte aus saisonalen Produkten zusammenzustellen, die mediterrane und asiatische Aromen vereinen. Die Gerichte erfinden sich immer wieder neu und laden zu einer Reise ein.

Dieses in Freiburg unumgängliche Lokal wurde vor einigen Jahren von Frédérik Kondratowicz übernommen, einem französisch-schweizerischen Koch, der 2011 vom Gault & Millau zum Romand des Jahres befördert wurde: ein Liebhaber von Büchern und Kunst, der das Restaurant bewohnt. In einer beliebten Brasserie-Atmosphäre am Mittag und einer intimeren und vornehmen Atmosphäre am Abend bietet er eine raffinierte und großzügige Küche, die immer einen Hauch von Originalität aufweist. Sehr schöne Aussicht auf die Unterstadt und die Kathedrale.

Ein bistronomisches Ambiente. Die Aussicht ist atemberaubend und ungewöhnlich: ein Panorama auf dem Rollfeld vor dem Hintergrund der Juraberge. Die Flugzeuge steigen vor Ihren Kinderaugen in den Himmel auf, und das vor allem ohne die geringste Lärmbelästigung! Eine "hochkarätige" Küche mit dem talentierten Chefkoch Benjamin Luzuy (das Äquivalent zu unserem Cyril Lignac), der in seinen Gerichten voller Aromen seine ganze Kreativität offenbart. Eine sehr zeitgenössische Handschrift. Und vor allem die Hervorhebung feiner Produkte mit Gerichten wie den Langustinen in sanftem Dampf und Gazpacho...

Man genießt eine Gastronomie, die in einer Küche entstanden ist, die ihre Herde 1850 eingeschaltet hat: Wir betreten ein Stück Geschichte. Eine Hymne an die gute Küche der Region, die mit fantasievollen und zeitgenössischen Akzenten neu interpretiert wird. Chefkoch Pascal Cloetens bietet köstliche Menüs mit Aromen aus dem Gemüse- und Kräuteranbau. Er wählt Produkte aus, die in ihrer Saisonalität auf dem Höhepunkt sind. Seine Küche sublimiert die Texturen, indem sie sich auf ganz eigene kulinarische Techniken stützt. Dies äußert sich in ausdrucksstarken Saucen, überwachten Garvorgängen und der Originalität der Rezepte!

Auf der Geschäftsstraße des Simplonpasses war das Le Soleil ein Zwischenstopp für Reisende. Es herrscht immer noch eine Bistro-Atmosphäre, eine gute Adresse, um die Spezialität zu essen: frische Eglifilets aus dem Genfersee, die auf einer Platte oder einem Teller serviert werden. Viele weitere Gerichte auf der Karte, wie Grillspezialitäten, Käsefondue, Fondue bourguignonne oder Potence, für die man eine Vorbestellung aufgeben muss. Gut bestückte Dessertkarte, insbesondere mit Torten und Eisbechern. Im Sommer gibt es eine kleine Außenterrasse. Oft ausgebucht, denken Sie an eine Reservierung. Parkplatz in der Nähe.

Eine Küche aus vergangenen Zeiten in einem ungewöhnlich charmanten Ambiente, das Authentizität und Fantasie miteinander verbindet. Man betritt einen Ort mit einem einzigartigen Flair: ein Geflecht aus Pappkartons, Schildern, alten Werbeplaketten, Bildern und Vintage-Elementen. Kleine Räume mit böhmischem Charme, gesellige Atmosphäre, Terrasse im Sommer. Die Küche von René Fracheboud ist ausgezeichnet: französisch, mit traditionellen, delikaten und abenteuerlichen Geschmacksrichtungen wie Garnelen mit rotem Curry, weißer Schokoladensauce oder Küken mit Harissa.