Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Norden

Befriedigen Sie Ihre Lust auf gute Biere mit einem kleinen Abstecher in den Laden des Atelier des Brasseurs. Ob Amber, Braun, Blond, würzig, karamellisiert, mit Zitrusgeschmack...: Alle ihre kräftigen und schmackhaften Nektare werden hausgebraut!

Außerdem bietet Ihnen das Team mit seinen Führungen mit anschließender Verkostung und seinen spielerischen und geselligen Workshops zum handwerklichen Brauen die Möglichkeit, die Geheimnisse der Herstellung dieser Biere zu lüften. Nach der Gärung können Sie sogar Ihr eigenes Bier mit nach Hause nehmen!

Ein außergewöhnlicher Brauer, den Sie so schnell wie möglich kennenlernen sollten!

"Hier bricht man einer Ente drei Beine"! Sie werden es verstanden haben: Die Spezialität hier ist die Ente in all ihren Formen! Im Kühlregal finden Sie eine große Auswahl an Stopfleberterrinen, Entenwurst, Pasteten, Entenbrust, Entenkeulen usw., alles aus Zuchtbetrieben in der Vendée, im Gers oder im Elsass. Authentische Aromen aus unserer Heimat also! Im Gespräch mit den beiden jungen Partnern werden Sie übrigens erfahren, dass das Elsass die Region ist, in der die Foie gras geboren wurde, bevor der Südwesten sich das Know-how aneignete. Im Norden wird keine Foie gras hergestellt, aber wir kennen jetzt eine gute Adresse, wo man sie bekommen kann! Aufgrund dieses Erfolgs können Sie das sympathische Team von Canard Street auch in der 62, rue de Béthune in Lille antreffen... und seit Kurzem sogar in La Défense und im². Arrondissement in Paris!

Comment ça vrac? ist ein etwas ungewöhnliches Konzept, denn hier müssen Sie nicht zu Ihrem Lebensmittelhändler gehen, sondern Ihr Lebensmittelhändler kommt zu Ihnen... mit dem Fahrrad! Comment ça vrac? ist ein ambulanter Lebensmittelladen, der lose Ware, Bio-Obst und -Gemüse sowie lokale und saisonale Produkte von benachbarten Bauernhöfen anbietet... Comment ça vrac? engagiert sich im Kampf gegen übermäßigen Konsum und Lebensmittelverschwendung und ist außerdem sozial und solidarisch, indem es Beziehungen mit den Bewohnern eines bestimmten Viertels (wieder) aufbaut. Jetzt können Sie auch den festen Lebensmittelladen wiederfinden, um Ihre Lieblingsprodukte nach Lust und Laune zu finden

Maxime Dupé bietet Privat- und Geschäftskunden die Möglichkeit, ihr eigenes Bier direkt in seiner Brauwerkstatt herzustellen. Vom Rezept bis zum Etikett können Sie Ihr Bier von A bis Z individuell gestalten. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen angepassten Angeboten: Brauen eines Bieres, Zythologie-Kurs (Biérologie!), Bierproben von regionalen Mikrobrauereien, und Sie wählen ein persönliches Etikett aus. Für noch mehr Geselligkeit bietet Maxime die Option eines Käse- und Wurstbretts vom Bauernhof an. Ein tolles Abenteuer!

Das legendäre PVL-Bier von Jean-François und Alexis Walraeve, leidenschaftlicher Vater und Sohn, die die Brasserie du Pavé leiten und mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet wurden, muss man nicht mehr vorstellen.

Alle ihre handwerklich gebrauten Biere (Blond, Amber, IPA...) begeistern Sie mit ihrem überraschenden Geschmack aus 100% lokalen Rohstoffen (Malz von Moulins Waast, Leroux-Zichorie...).

Parallel dazu können Sie auch die Einrichtungen ihrer unumgänglichen Brauerei bei einer Führung mit anschließender geselliger Verkostung kennenlernen und sogar eine Bierzapfanlage mieten!

Direkt gegenüber dem Belfried bietet dieser schöne Laden eine große Auswahl an Spezialitäten aus dem Norden wie Potjevleesch, Hühnerwasserzoi oder Terrinen mit Maroilles. Auf der süßen Seite können Sie nicht ohne die Bêtises de Cambrai, die Chuques du Nord oder die Pastilles du Mineur nach Hause gehen. Aber Sie werden auch Spezialitäten aus anderen Regionen entdecken, vor allem aus dem Süden mit einer großen Auswahl an Foie Gras, Honig und Marmeladen. Es ist auch ein schöner Weinkeller und eine unumgängliche Adresse für alle Bier- und Spirituosenliebhaber.

Das Abenteuer begann 2017 mit der ersten Metzgerei, die Louis und Rémy im Stadtteil Croix eröffneten. Seitdem ist die Marke in der Metropole Lille zu einem vertrauten Namen geworden. Die Halles Modernes sind in mehreren Stadtvierteln von Lille angesiedelt und verdanken ihren Erfolg vor allem dem Fleisch, das hauptsächlich aus der Region Hauts-de-France stammt. Es handelt sich jedoch nicht um eine einfache Metzgerei. Es ist ein Lebensmittelgeschäft, in dem man lokale und saisonale Produkte kaufen kann: Fertiggerichte, Torten, Desserts, Sahneprodukte, Frühstück... Alles ist frisch, schön und gut: eine Adresse, an der man nicht vorbeikommt!

Die Mikrobrauerei Waale entstand aus der Umschulung von Andrzej Burzynski, einem ehemaligen Informatiker, der davon träumte, sein eigenes Bier zu brauen und dabei von seinen Verwandten unterstützt wurde. Das Starrezept ist ein bernsteinfarbenes Triple mit wenig Kohlensäure und einem leichten Geschmack, das Waale genannt wird (eine Anspielung auf Wasquehal, das Ale und den Wal "Whale" im Logo). Seine kleineren Geschwister (Waale blonde und IPA, Squaal blonde und triple) sowie kurzlebigere Produktreihen vervollständigen das Gesamtangebot, das perfekt auf die verschiedenen Jahreszeiten dieser handwerklichen Brauerei zugeschnitten ist.

Mit einem Katalog, der fast 1500 kleine Wunderwerke enthält, gehört La Cave zu den besten Adressen in Lille, wenn es darum geht, ein gutes Getränk für einen würdigen Anlass zu finden. Flore (Halbfinalistin im nationalen Wettbewerb der besten Weinhändler) organisiert für Sie Verkostungen und andere Arten von Workshops zur Entdeckung ihrer besten Rebsorten, Cognacs und Whiskys, manchmal auch in Anwesenheit von Prestigemarken. Auch Champagner und Biere werden angeboten, die aus den besten französischen Herstellern und lokalen Brauereien bestehen.

Jeden Tag steht Julie Daddi morgens auf, packt ihre auf ihrer Website aufgegebenen Bestellungen ein und macht sich auf den Weg zu den Erzeugern und Handwerkern in der Region, die sie mit Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Milchprodukten, Eiern, Brot usw. beliefern. (d. h. etwa 15 Lieferanten). Am Nachmittag liefert sie ihre Kunden zu Hause aus (von Dienstag bis Samstag), und zwar in der gesamten Metropole Lille. Ein einfaches und effizientes Konzept, das ein wenig Landleben in die Stadt bringt und den Kunden frische Produkte garantiert, die am selben Morgen geerntet werden. Die sehr umfassende Website bietet auch eine Bio-Lebensmittelabteilung. Dies ist ein einfacher und überzeugender Weg, um Erzeuger und Handwerker aus der Region für sich arbeiten zu lassen. Letztes Argument ist der Preis: nicht teurer als anderswo!

Diese gehobene Institution in Dünkirchen, die in den 1940er Jahren gegründet wurde, empfängt Sie in einem farbenfrohen und ultra-schicken Rahmen im Stil einer Pariser Boutique. Ein riesiges Fresko, das Gabrielle d'Estrées darstellt, verleiht dem Ort den Flair eines gemütlichen Salons. Was die Produkte angeht, so lassen die Gebäcke und Schokoladen mit teilweise sehr lokalen Namen (Saint-Winoc, Beffroi de Biloute) einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Boutique setzt auch auf Eclairs mit originellen Geschmacksrichtungen: Oreo, Daim, Veilchen, Zitronenbaiser... Eine sehr gute Adresse, die Qualität und Kreativität miteinander verbindet!

Dieser Weinkeller ist eine wahre Goldgrube und bietet für jeden Weinberg Hunderte von Referenzen an, die sich alle in ihrer Exzellenz übertreffen. Außerdem werden etwa 30 Bioweine angeboten. Aber das ist noch nicht alles. Im Untergeschoss verbirgt sich ein großartiger Bierkeller mit über 100 belgischen und französischen Sorten. Champagner, Portwein und Spirituosen aus der ganzen Welt sind mit sehr guten Referenzen ebenfalls vertreten. Das kleine Extra? Die Verkostungsworkshops, die mehrmals im Jahr stattfinden, um außergewöhnliche Getränke zu entdecken und zu genießen. Ein Besuch lohnt sich!

Frische, Qualität und Traditionen sind die Schlüsselwörter an Bord dieses charmanten, ehrwürdigen (Gründung 1924) und sympathischen Geschäfts, das ausschließlich mit Handwerkern aus der Region zusammenarbeitet. Das Team von Thierry Adam wird dank seiner Professionalität und seines Know-hows auch den kleinsten Ihrer Wünsche erfüllen. Außergewöhnliche Produkte und fabelhafte Fertiggerichte, Sie werden himmlische Geschmacksrichtungen entdecken: Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wurst, Schinken, Terrinen, Potjevleesch, Geflügel aus den Landes, Rohkost, Brathähnchen... Ein wahrer Genuss! Für einen kleinen persönlichen Genuss oder um Gäste zu Hause zu empfangen, ist Oscar Traiteur immer eine sehr gute Adresse, für kleine oder große Tafeln.

Jean-Marc MOREZ geht in diesem Jahr neue Wege. Nach der reichen Erfahrung mit dem Restaurant Middle Houck in Brouckerque wagt er sich nun voll und ganz in den Bereich "Catering" und bietet alle Arten von Dienstleistungen an: Buffets (warm oder kalt), Cocktails, Mahlzeiten, Empfänge etc. Er kümmert sich um alles, von der Küche bis zur Dekoration, mit dem Bonus eines qualitativ hochwertigen Service. Das Plus: Seit 2013 besitzt er einen eigenen Veranstaltungssaal mit einer Kapazität von 300 Personen.

Inter Caves befindet sich in Orchies und ist ein modernes Weingeschäft, das eine große Auswahl an Champagnern, Weinen und Spirituosen anbietet. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen sowie 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern finden Liebhaber alkoholischer Getränke hier ihr Glück. Der Weinhändler ist leidenschaftlich und engagiert, um die in Frankreich und der Welt aufgespürten Schätze zu entdecken. Neben dem Verkauf im Geschäft bietet Inter Caves auch Dienstleistungen wie Abholung im Geschäft, Lieferung nach Hause, Vermietung von Geräten (Zapfanlage), Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenksets.

Eine freundliche und helle Metzgerei und Fleischerei, in der man gerne gut und lecker isst. Für die täglichen Mahlzeiten oder das große Festtagsessen mit der Familie finden Sie hier alles, was Sie zum Kochen, Essen und Genießen brauchen. Die Atmosphäre ist fröhlich und warmherzig, es handelt sich um einen Laden in der Nachbarschaft, der aus einer Stammkundschaft besteht. Werden Sie auch zu diesen Stammgästen gehören?

Ze Zoet ist die Geschichte von Antoine und Émilien, zwei Kindheitsfreunden aus der Metropole Lille, die sich über eine gemeinsame Leidenschaft wiederfinden: das Bier. Ende 2019 gründeten sie das Ze Zoet, ein handwerkliches und lokales Bier, das sie in der Mikrobrauerei Hardy in Quesnoy-sur-Deûle brauten. Heute gibt es drei Biere: Ze Zoet blonde, Ze Zoet rosé und Ze Zoet IPA. Man kann das Bier durch eine Nachricht auf ihrem Instagram-Account bestellen und es sich in der Metropole Lille liefern lassen.

In der Crèmerie de la Ferme finden Sie über 300 Käsesorten im Schnitt. Darunter: Bergues, Maroilles, Mont-des-Cats oder Gouda mit Leinsamen (unbedingt testen!) für die einheimischen. Sie können aber auch die Klassiker wie Camembert oder Gruyère probieren. Liebhaber guter Käsesorten werden im Paradies sein! Die Crèmerie bietet auch Milchprodukte und Eier an, aber auch eine schöne Auswahl an regionalen Spezialitäten und einige Biere! Für Neulinge: Lassen Sie sich von den fachkundigen Ratschlägen der Verkäuferinnen leiten, die Ihren Geschmacksknospen eine Freude bereiten werden.

Wie schön, dass es noch solche Adressen gibt! Immer eine große Auswahl an Brotsorten - wie schwer es ist, sich zu entscheiden! - und Gebäck, eines appetitlicher als das andere. Dazu kommen noch die verschiedenen Baguettes, Sandwiches und Gebäck. Außerdem hat die Bäckerei dank ihres lokalen Bio-Brots, das mit Natursauerteig hergestellt wird, das PTINOR-Siegel erhalten. Was wir hier aber am meisten lieben, ist der freundliche und fachkundige Empfang. Fragen Sie sie aus, und Sie werden viel über die Herkunft der angebotenen Brote und Getreidesorten erfahren.

Aufgrund seines Erfolgs erweitert das Restaurant Félicie sein Lehen mit seinem riesigen und prunkvollen "Haus der Seligen". Dort erwarten Sie kulinarische Themenzimmer für unvergessliche Nächte, die guten Gerichte des Restaurants Félicie, eine ganztägig geöffnete Bar für Atmosphäre und Gaumenfreuden sowie ein gut gefüllter Weinkeller mit mehreren hundert Flaschen verschiedener Weine und Spirituosen. Alle werden von Agnès sorgfältig ausgewählt, Ihnen jeden Sonntag bei kostenlosen Weinproben vorgestellt und natürlich auf der entdeckungsreichen Speisekarte angeboten!

Willkommen in den "Halles de la Maillerie by Biltoki" (baskisch für "Ort, der zusammenführt"), wo ein Team von fröhlichen Leuten, die verrückt nach Teilen und gutem Essen sind, die alten Markthallen in einem Viertel, das sich im Umbruch befindet, wieder zum Leben erwecken. Die Markthallen, die wie ein kleiner Dorfplatz gestaltet sind, versammeln 12 hervorragende lokale Handwerker und Produzenten. Hier finden Sie Loubati, der leckere Burger und Hühnchen-Tender herstellt, den Trüffel-Feinkostladen Maison Balme, den Weinhändler Vinimarché oder auch einen Libanesen, der hervorragende Mezze anbietet!

Natur und Eleganz nach Belieben. Die Ermitage du Bois Joli hat ein unvergleichliches Flair. Das am Ende des Weges gelegene Restaurant und Cateringunternehmen hat mehr als einen Trick auf Lager: eine raffinierte und ausgefeilte Küche, ein Restaurant und seine Empfangsräume, eine Terrasse, Tagungs- und Konferenzräume, einen bewaldeten Garten, einen Privatparkplatz und vieles mehr. Wir wagen es zu sagen: Es ist ein kleines Stück vom Paradies.

Le Comptoir des Flandres, das ist vor allem die Leidenschaft für Kekse und Süßwaren. Als Hersteller seit Generationen bietet er mit der gleichen Großzügigkeit Gaufres Fourrées und Gaufrettes d'Eugène Blond, Gaufres Fines pur beurre de la Dunkerquoise oder Bêtises de Cambrai der Confiserie Afchain an. Das Comptoir des Flandres verwendet authentische Knetmaschinen, Backformen und Öfen. Hier wird nicht mit der Tradition gescherzt. Der Fabrikladen ist eine wahre Goldgrube für Geschenkideen und wird auch den Appetit der größten Feinschmecker stillen. Hier finden Sie Produkte, die in den normalen Geschäften verkauft werden, deklassierte Waren und gefüllte Körbe zum Verschenken.

Diesen Bauernhof aus gelbem Backstein, der den Bewohnern von Seeflandern wohlbekannt ist, können Sie nicht verfehlen. Er ist außerdem ziemlich gut ausgeschildert! Auf dem Grommendyck-Bauernhof werden Schweine gezüchtet, die mit Getreide gefüttert werden. Dadurch kann er traditionelle Wurstwaren und Schweinefleisch mit dem guten Geschmack des Echten zum Verkauf anbieten, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe! In der Boutique finden Sie also Schweinefleisch (Schinken, Würste...), Wurstwaren (Pasteten, Würste, Blutwürste...) und Konserven mit Pasteten und Saucen. Als Geschenk oder für sich selbst bietet die Ferme du Grommendyck auch Pakete an, um eine Auswahl ihrer Produkte probieren zu können. Darüber hinaus bieten auch andere Geschäfte die Produkte des Hauses an: Au Panier Flamand in Hazebrouck und Talents de Ferme in Wambrechies. Sie sind auch auf den Märkten in Bourbourg (Dienstagmorgen), Téteghem (Dienstagnachmittag), Dunkerque (Mittwoch- und Samstagmorgen) und Gravelines (Freitagmorgen) anzutreffen. Übrigens: Die Ferme du Grommendyck bietet Gästezimmer und Ferienwohnungen an, um eine ruhige Zeit im Herzen der Landschaft zu verbringen, und trägt das Gütesiegel Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof).

Effizienz und Schnelligkeit: La mie câline ist eine praktische Bäckerei. Sie ist sieben Tage die Woche ab 6.15 Uhr geöffnet und kann Sie vor dem morgendlichen Hunger (Croissants, pain au chocolat) und dem Heißhunger am Mittag (Sandwiches, gemischte Salate) retten. Sie ist zwar weit entfernt von traditionellen Bäckereien, aber man kommt hier auf seine Kosten, wenn man schnell etwas essen möchte.

Harmonie Nature gibt es seit 20 Jahren. Ein schöner Erfolg für das erste unabhängige Biogeschäft in Frankreich. Engagiert und entschlossen, Bio zur neuen Norm zu machen, wählt Harmonie Nature seine Produkte mit größter Sorgfalt aus. Um die besten biologischen und lokalen Erzeuger zu finden, reisen die Teams durch die Region und kehren von ihren Reisen mit den Armen voll beladen mit Obst und Gemüse der Saison zurück, das einen echten und authentischen Geschmack hat. Die Qualität ist garantiert. Eine unumgängliche Adresse, um Authentizität, Geschmack und Respekt vor sich selbst und der Natur zu vereinen!

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Er besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Zögern Sie nicht, im Geschäft vorbeizuschauen, um die von diesen Handwerkern hergestellten Werke zu entdecken.

Diese Mikrobrauerei befindet sich jetzt in einer ehemaligen Spinnerei. Sie besitzt das Label "Héritage Bière", das handwerklichen Brauereien verliehen wird, und ist von Donnerstag bis Samstag geöffnet. Hier können Sie die Geheimnisse der Herstellung der Produktreihen entdecken, die den Erfolg der Brauerei ausmachen: La Grange und Mr. Houblon... Nach der Besichtigung geht es in die Bar, wo Sie ein kühles Bier mit einem Brett oder einem Burger genießen können. Schließlich sollten Sie wissen, dass die Brauerei Ihnen anbietet, eine Bierzapfanlage zu mieten, damit Sie den Geschmack ihrer frisch gezapften Biere direkt bei Ihnen zu Hause genießen können!

Quentin Bailly, der 2013 Weltmeister in der Schokoladen- und Konditoreikunst wurde, ist ein Genießer, der seine Kreativität, seinen Mut und seine Sanftheit mithilfe von Feinschmeckerzubereitungen geltend macht, die auf seine Herkunft aus dem Norden zurückzuführen sind. Von seinen Mischungen aus verschiedenen Bonbons und Pralinen, die so sorgfältig wie kostbare Juwelen präsentiert werden, über seine Macarons mit originellen Geschmacksrichtungen, seine Kreationen für besondere Anlässe, seine Sorbets und Eiscremes mit Toppings bis hin zu seinen kandierten Früchten und Marshmallows - alles ist unwiderstehlich.

Unbedingt testen: seine Briquettes du Nord und seine Croustiloos!

So erstaunlich es auch klingen mag, hier ist der einzige Maroilles-Hersteller in der Gemeinde Maroilles selbst! Seit ihrer Gründung im Jahr 1980 gewinnt die Käserei regelmäßig zahlreiche Auszeichnungen auf der Käsemesse in La Cappelle. Im Laden erklärt ein Video den Herstellungsprozess von Maroilles. Neben dem Maroilles fermier finden Sie hier auch den Boulette d'Avesnes oder das Herz von Cerfmont. Die Käserei kann nach Absprache auch besichtigt werden, allerdings bleiben Sie aus hygienischen Gründen hinter Glas!