Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Alpes du sud

Qualität und Handwerkskunst sind keine leeren Worte. Die Metzgerei Colette et Manuel hat dank des ehemaligen Präsidenten der Metzger von Alpes-de-Haute-Provence seit über 20 Jahren ein Beispiel für hervorragende Qualität gegeben. Diese Philosophie will sie auch unter der Ägide der neuen Besitzer Marie und Jean fortführen. Fast alle Produkte sind hausgemacht. Es gibt eine Feinkost-Ecke mit einer hübschen Auswahl an Weinen. In Planung: die Lieferung von Fleisch nach Hause mit Rückverfolgbarkeit...

Dieser 2017 gegründete Feinkostladen ist Mitglied der Erzeugergemeinschaft des Plateau de Valensole, die für hervorragende Qualität steht. Es ist die Quintessenz der Provence, die Sie in dem sympathischen Maison de Marius erwartet, das mit Geschmack und Leidenschaft neu gestaltet wurde. Hier finden Sie eine große Auswahl an Lebensmitteln, lokalen und traditionellen Produkten. Das Haus stellt sein ätherisches Bio-Lavandin-, -Immortelle- und -Thymianöl, sein Olivenöl und seinen Lavendelhonig selbst her. Teestube im Winter und Feinschmeckerteller am Mittag in der Saison. Ein schöner, charmanter Ort, an dem das Schöne neben dem sehr Guten steht.

Brot, Wein, Käse und die Liebe zu Qualitätsprodukten aus der Region! Hélène, die Sahneherstellerin, Antoine, der Weinhändler, und ihre Bäcker haben ihr Know-how in diesem schönen Laden mit Blick auf den Hauptplatz von Forcalquier vereint. Das Brot wird aus Mehl von Mühlsteinen und Natursauerteig hergestellt und ist in seiner Gesamtheit bio-zertifiziert. Zur Auswahl stehen auch etwa hundert Sorten handwerklich hergestellter Käse, Bauern- oder Milchkäse. Die Weine von Antoine sind aus biologischem Anbau. Werfen Sie einen Blick auf die Produkte, die Ihnen am besten gefallen: "Aperitif", der Stolz, gute Produkte von leidenschaftlichen Handwerkern zu teilen.

Das Château Rousset ist eines der renommiertesten Weingüter in Pierrevert. Seit 1820 überträgt dieselbe Familie die Vorliebe für den Weinbau und den Olivenbaum. Heute produziert Thomas Emery Rotwein aus 85 % Syrah, 10 % Grenache und 5 % Manosquin, einen frischen Rosé, der nachts geerntet wird, sowie Weißwein aus den Rebsorten Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne und Viognier, der durch seine Zitrusnoten auffällt. Der gesamte Weinberg trägt das Gütesiegel für biologischen Landbau. Das Öl des Château Rousset hingegen ist von einer besonders feurigen grünen Fruchtigkeit.

Es ist eine Reise in die Vergangenheit, die Ihnen André-Michel Breger vorschlägt. In eine Zeit, in der die Oliven von Mühlsteinen zermahlen wurden, die von Eseln oder Maultieren angetrieben wurden, und in der die Olivenpaste in Scourtins, eine Art große, flache Baskenmütze, gefüllt und gepresst wurde, um den kostbaren Nektar zu ernten... Dank dieses Enthusiasten, der diese wahrscheinlich aus dem 15. Jahrhundert stammende Mühle (die letzte in Frankreich erhaltene) restauriert hat, können Sie nicht nur eine sehr informative Besichtigung machen, sondern auch ein hochwertiges Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Haute-Provence probieren.

Eine Familiengeschichte, die fast dreißig Jahre zurückreicht! Der Ruf dieser Wurstwarenfabrik ist unumstritten, die Kunden kommen aus dem ganzen Land; ganz einfach, weil man hier unzählige Geschmacksrichtungen findet. Die Leidenschaft für gut gemachte Arbeit treibt Clauvis an, der sein Handwerk versteht und Sie mit seinen Trockenwürsten mit Chili, Käse, Pinienkernen usw. begeistern wird. Ein Bereich mit lokalen und streng ausgewählten Produkten rundet diese außergewöhnliche Wurstküche ab.

Die Wiederbelebung der Mühle begann vor einigen Jahren mit Bruno, der 100 jahrhundertealte Olivenbäume wieder in Stand gesetzt und einen Aufschwung in der Gemeinde initiiert hatte. Ein anderer Bruno (in seinem ersten Beruf Olivenbauer) hat die Zügel übernommen und einen Obstgarten mit 4000 Bäumen in BIO-Landwirtschaft angelegt. Er empfängt Sie in seiner Mühle, wo Sie seine Herstellungswerkstatt und seinen Olivenölladen besuchen können, in dem er Olivenöl aus lokalen Oliven herstellt: die Sorte Aglandeau. Bruno arbeitet auch mit kleinen lokalen Erzeugern zusammen, die ihm ihre Oliven anvertrauen. Produkte aus der Region im Laden.

Dieses schöne Haus der Landprodukte vereint das Know-how von etwa 40 lokalen Produzenten, Handwerkern und Künstlern. Hier finden Sie Gourmetprodukte: Honig, Kastaniencreme, Nougat, Berlingots, Olivenöl, Bier, Wein, Bauernkäse, Pasteten, Tapenaden... Auch an Einkaufsmöglichkeiten mangelt es nicht: Lederwaren, Tragetaschen, Bücher, gedrechseltes Holz, Santons... Schließlich werden auch ätherische Öle, Wildkräuter, Blütenwasser und Aromatherapie die Liebhaber begeistern.

Seit über 100 Jahren erfinden und/oder produzieren die Destillerien und Domaines de Provence Spezialitäten zum Aperitif oder zur Verdauung, wie Pastis, Rinquinquin, Farigoule (Thymianlikör) und Absinth, um nur die bekanntesten zu nennen. Hier geht es um das Pflücken, den Destillierapparat, die Auswahl, die Reife und die Ansprüche. Charaktervolle Alkohole, die es sonst nirgends gibt, können Sie in der eigens eingerichteten Boutique entdecken und verkosten. Goldmedaille 2022 in Paris für den Gin XII.

Gréoux-les-Bains ist eine Stadt im Département Alpes-de-Haute-Provence. Auf diesem Bauernhof in der Domaine de Pigette werden aromatische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und Oregano angebaut und zubereitet. Die Pflanzen werden im Freiland angebaut und vor Ort getrocknet, um ihr Aroma zu bewahren. Sie können diese hochwertigen Produkte direkt beim Erzeuger kaufen. Senteurs des Collines bietet auch Ferienwohnungen für diejenigen an, die in der Region übernachten möchten.

Sie wurde gegründet, um authentische Produkte aus dem Ubaye-Tal, die auf kurzen Wegen hergestellt werden, auf einer großen Fläche von 350^m2 zum Verkauf auszustellen! Das Haus wurde 1992 gegründet und umfasst heute mehr als 80 unabhängige Produzenten aus dem Tal, die diese dynamische Genossenschaft bilden. Ob Sie nun Feinschmecker (Schokolade, Bergkuchen, Génépi) oder Ästheten (Kunsthandwerk, Steingut, Skulpturen) sind oder neugierig sind, die Region besser kennen zu lernen (Bücher, Videos, Poster), dies ist der Ort, den Sie entdecken müssen!

Qualität ist das Markenzeichen dieser kleinen, 1979 eröffneten Metzgerei im Familienbesitz! Nicolas Lambert, ein ehemaliger Arbeiter, hat seit Juni 2015 die Nachfolge seines Chefs angetreten und die Tradition der Exzellenz fortgesetzt (Bronzemedaille für gerollte Brust im Jahr 2016). Der Betrieb bietet eine Reihe hausgemachter Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Nitritpökelsalze an, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Lassen Sie sich von den Gläsern mit provenzalischen Fertiggerichten wie den pieds paquets verführen.

Die 1928 gegründete Moulin de l'Olivette hat im Laufe des 20. Jahrhunderts die Geschichte, die Entwicklung und die Modernisierung des lokalen Olivenanbaus begleitet... Und sie begleitet immer noch über 2 000 Genossenschaftsmitglieder aus der Region! Nachdem sie in den 1970er Jahren als eine der ersten französischen Mühlen eine Olivenwaschmaschine gekauft hatte, gehört sie nun zu den Mühlen, die mit einem kontinuierlichen Extraktionssystem ausgestattet sind. Die Mühle produziert zwei Herkunftsbezeichnungen: die AOP Haute-Provence (mit einer Bio-Variante) und die AOC Provence sowie ein sogenanntes französisches Öl (mit subtiler Fruchtigkeit).

Diese Brasserie-Pizzeria ist auch ein Eiscafé, wo Sie auf der schattigen Terrasse erfrischendes, hausgemachtes, echtes Eis genießen können. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an Pizzen und gemischten Salaten. Seit dem Sommer 2019 lassen Sie sich von einer großen Auswahl an verschiedenen Bruschetta verführen. Sie werden herzlich von den Eigentümern, Herrn und Frau Hrasko, empfangen, die einen durchgehenden Restaurantbetrieb mit Crêpes und Waffeln für den Gourmet-Snack von Groß und Klein anbieten! Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

William Nicolas betreibt eine Caverne d'Ali Baba und wählt die besten Produkte aus der Region aus, die, wenn möglich, biologisch angebaut werden. Es gibt regionale Spezialitäten aus Weinen der Provence und handwerklich gebraute Biere, die ebenfalls aus der Region stammen. Eine Auswahl an Sirupen und Aperitifs aus der Haute Provence ergänzt diese Nektare. Außerdem finden Sie hier Wurstwaren, Terrinen und Pasteten aus der Region und nicht zu vergessen die lokalen Süßwaren auf Nougatbasis. Diese Bestandsaufnahme wäre nicht vollständig ohne das Olivenöl AOP de Provence und die köstlichen Tapenaden aus schwarzen Oliven.

In diesem Familienbetrieb werden Sie herzlich empfangen. 400 Bienenstöcke und fast 20 Honigsorten (Lavendel, Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Kiefer, Kastanie...) warten auf Sie zur Verkostung. Der auf dem Hof eingerichtete Laden bietet Ihnen alle Arten von Produkten, die aus der Tätigkeit der Bienen hervorgehen. Im Juli und August werden kostenlose Besichtigungen organisiert, bei denen das Leben der Bienen anhand eines verglasten Bienenstocks, der die Beobachtung im Inneren ermöglicht, beschrieben wird, sowie die Entdeckung des Honigschleuderraums.

Ob in ihrem Laden in Entrevaux oder auf ihrem Bauernhof in Plan de Puget, Isabelle und Eric Mermet bieten eine Auswahl an frischem Saisongemüse an, von dem ein großer Teil biologisch angebaut ist. Jede Woche können Sie sich einen Obst- oder Gemüsekorb aussuchen. Außerdem gibt es Ziegen-, Schafs- und Kuhkäse aus dem Hochtal des Var, hausgemachte Marmeladen, lokal produzierten Honig oder Apfelsaft aus Entrevaux. Sie können sich Ihre Bestellung auch nach Hause oder an einen Punkt in der Nähe Ihres Wohnortes bis nach Nizza liefern lassen.

Michel Paschetta richtete 1979 die Ölmühle seiner Familie ein. Mit Hilfe seiner Frau Françoise hat er ihr 1985 eine handwerkliche Seifenfabrik angegliedert. Hier werden Seifen auf der Basis von Oliven- und Kokosöl nach der traditionellen Methode im Kessel von Marseille hergestellt. Das Ergebnis: ein 100% natürliches Sortiment ohne Farbstoffe oder synthetische Produkte. In der Boutique finden Sie Kosmetika aus Olivenöl und Eselsmilch, Olivenöl und andere regionale Produkte.

Möchten Sie alles über Olivenöl, Mandeln, Lavendel, Lavandin und Immortelle wissen? Françoise Jaubert und ihr Sohn Alex führen mit Leidenschaft ein Familienwissen fort, das auf vier Generationen zurückgeht. Probieren Sie die Produkte: Olivenöl aus biologischem Anbau, Mandeln, handgemachte Pralinen, Lavendelhonig, Essig aus Fruchtfleisch, Pastinades de Valensole, ätherische Öle aus Lavendel und Lavandin, 100 % natürliche Seifen, Lavendelblüten ... Eine Schlemmeretappe mit den Geschmäckern und Düften der Provence sowie ein schöner Moment des Teilens.

Das beste Eis in Forcalquier und Umgebung! Seit vierzehn Jahren bietet die Eisdiele Saint Michel im Herzen der Altstadt 100 % handwerklich hergestelltes Eis an. Sie können zwischen den vierzig angebotenen Geschmacksrichtungen, Eissorten und Sorbets wählen. Von klassisch bis exotisch sind sie alle geschmackliche Wunderwerke. Probieren Sie Grapefruit oder auch Feigensorbet, mit dem köstlichen Gefühl, die Frucht zu essen. Die Produktreihe Provence mit den Geschmacksrichtungen Génépi, Lavendel oder auch Veilchen ist himmlisch! Der Empfang von Emée ist einfach großartig. Wir kommen von weit her!

Jeden Donnerstagnachmittag findet auf dem Place du Bourguet der "Bio- und Bauernmarkt" statt, der von der Vereinigung "Se tourne au Sol" und der Stadtverwaltung von Forcalquier ins Leben gerufen und mitverwaltet wird. Rund 15 lokale Landwirte und Handwerker bieten Ihnen das ganze Jahr über Qualitätsprodukte aus ihrer Produktion an: Brot, Käse (Schaf, Ziege), Gemüse, Obst, Fleisch (Schwein und Geflügel), Eier, Safran, Honig, Pizza aus dem Holzofen.... alles in einer freundlichen und herzlichen Atmosphäre!

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Der Wochenmarkt von Forcalquier gehört zu den bekanntesten Märkten der Alpes-de-Haute-Provence. Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück. Jeden Montag kommen mehrere tausend Menschen zusammen, um sich an den 200 Ausstellern zu erfreuen. Im Sommer wächst er um weitere 50 Händler. Eine echte Institution! An den Ständen finden Sie Obst und Gemüse, Meeresfrüchte, Metzgereiprodukte, biologische und natürliche Produkte, lokale Produzenten, Handwerker und Künstler (Terrakotta, Stoffe usw.), aber auch Kleidung, Möbel, Spielzeug usw. Ein unumgänglicher Treffpunkt.

Seit 2022 sind Cécilia und Jasone mit einem Lächeln im Gesicht da, um eine Stammkundschaft zu bedienen, aber auch Durchreisende, denn die Mund-zu-Mund-Propaganda funktioniert perfekt. Dieses sympathische Duo bietet uns nur das Beste und dazu noch die Ratschläge von Kennern. Der Slogan des Hauses sagt alles: consommez local, consommez artisanal. Mit seinem Geflügel aus den umliegenden Landschaften, seinen Würsten (wie die mit Thymianblüten), seinen Fertiggerichten und vielem mehr... Alles ist eine einzige Köstlichkeit und duftet nach Provence.

Der Auchan Hypermarché in Manosque ist ein Kaufhaus im Quartier Quintrand, Route de Sisteron. Er bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Laden, Drive-In und Lieferung. Sie können auch die Dienste von Auchan Photo Manosque, Auchan Traiteur und der Tankstelle Auchan Manosque in Anspruch nehmen. Neben dem Einkaufen finden Sie auch verschiedene Abteilungen wie Obst und Gemüse, Bäckerei, Fischgeschäft, Weinkeller, Bioprodukte, süße Lebensmittel, Metzgerei, Spielzeug, Buchhandlung, Musik, Auto, Käsestand, Wurststand und Juwelier. Der Hypermarkt bietet auch Dienstleistungen wie Warenabholung, Tankstelle, Kundendienst, Fahrkartenverkauf, Fotoabzug, Aufladestation und Reisebüro an.

Das Haus Telme ist eine echte Institution und wurde 1947 in Oraison gegründet. Das Familienunternehmen hält die Tradition der Konservenindustrie in der Provence aufrecht. Bei den vielfältigen handwerklich hergestellten Terrinen mit Safran, kandierten Zitronen, Feigen und Morcheln werden Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen. Auch köstliche Gemüseaufstriche wie dieser originelle "Fenchel, Zitrone, Rosmarin" sowie Salze und Duftreis. Ein Angebot für den Verkauf von Gewürzen und Pfeffer in loser Schüttung (nach Gewicht) ist zur Auswahl hinzugekommen. Sie zögern noch? Keine Sorge, in der Boutique gibt es kostenlose Terrinenverkostungen.

Das Genie dieser erfahrenen Winzer, die für die Erlangung der AOC gekämpft haben, liegt in ihrer Art, das Klima und die Böden zu nutzen. Das Weingut produziert seit 2012 biologische Weine, die 2014 mit dem Gütesiegel "bio" ausgezeichnet wurden. Die 50 ha Weinberge verteilen sich auf die AOC Pierrevert (hauptsächlich), die IGP (5,5 ha) und einen Hektar Pinot. Syrah und Grenache geben den typischen Charakter der Rotweine, die aus einer klassischen Weinbereitung oder einer Kohlensäuremaischung hervorgehen. Aus den Rebsorten Cinsault, Grenache und Vermentino werden ausgezeichnete Rosés hergestellt. Den Besuchern werden mehrere Cuvées angeboten.

Während ihres Studiums der Agrarwissenschaften hatte Geneviève Auric nicht die Absicht, den Familienbetrieb zu übernehmen. Dennoch bereut sie 19 Jahre später ihre Entscheidung nicht. Mit ihrem Lebensgefährten Laurent Bouvin bewirtschaftet sie rund 40 Hektar mit Lavendel und Lavandin, Getreide und genau 1142 Olivenbäumen. Aus ihren Bäumen stellt das Paar ein Öl her, das in der Mühle Bonaventure gepresst wird und in den Geschmacksrichtungen fruchtig grün und fruchtig reif angeboten wird. Diese Nektare werden zu einem erschwinglichen Preis verkauft und sind von sehr guter Qualität.

Der Imker Christian Hogedez empfängt auf seinem Hof Kindergruppen und erklärt ihnen alles über die Gewinnung von Honig. Für andere Besucher bietet er Lavendel-, Frühlings- und Garrigue-Honig sowie Lebkuchen, Nougat und andere Bienenprodukte an, die das ganze Jahr über auf dem Hof hergestellt und verkauft werden. Wenn Sie das Glück haben, bei der Honiggewinnung dabei zu sein, wird er Ihnen gerne sein Können zeigen und Ihnen einige Geheimnisse verraten.

Das Maison Durandeu ist eine Konditorei und Süßwarenfabrik, die seit 1857 in Familienbesitz ist. Das bedeutet, dass es sich um ein lokales Denkmal für Leckereien handelt! Hier werden alle provenzalischen Spezialitäten angeboten: Calissons, Nougat- oder Honigkrokant, Navettes, Panettone, Mendiants, Lebkuchen, hausgemachte Schokolade und nicht zu vergessen die schmackhaften und raffinierten Calissons und einige traditionelle Gebäcke wie die Tropézienne. Lassen Sie sich von der "pompe à l'huile", diesem köstlichen traditionellen provenzalischen Dessert, oder auch vom "gibassier aux zestes d'orange", einem Gebäck mit Orangenschalen, verführen.

Christiane ist aus Leidenschaft erntende Imkerin in den Höhenlagen von Colmar-les-Alpes geworden. Am besten rufen Sie sie an, um sicherzugehen, dass Sie sie finden. Vor Ort haben Sie die Wahl zwischen einem milden Berghonig mit blumigen und fruchtigen Aromen und einem Lavendelhonig, einem der Spitzenprodukte, die in dieser Gegend produziert werden und für ihre Kraft und ihr Bouquet bekannt sind. Beide werden in den Bienenstöcken des Tals geerntet und zeugen von dem Reichtum einer geschützten Umwelt.

Zu sagen, dass Serge in seine Bäume verliebt ist, wäre ein wenig zu einfach. Dabei ist der 60-Jährige mit 21 Jahren aus einer Laune heraus Landwirt geworden! "Es hat mich einfach gepackt", sagt er. Seitdem kümmert er sich um seine 600 Olivenbäume, von denen 200 über 100 Jahre alt sind. Das zertifizierte Bio-Öl trägt auch den Stempel AOP Haute Provence. Serge bereitet auch schwarze Tapenade zu. Vor Ort gibt es ein zehnminütiges Video, das den gesamten Herstellungsprozess erläutert, und einen Laden.

Seit fünf Generationen empfängt Sie die Metzgerei und Wurstfabrik Bondil, eine Institution in Moustiers, in einem traditionellen Geschäft, in dem alles vor Ort hergestellt wird. Baptiste wählt das französische Fleisch sorgfältig aus und bietet Ihnen eine große Auswahl an Würstchen und anderen Grillgerichten, ein Paradies für Barbecues. Dies ist der perfekte Ort für Liebhaber guter Produkte wie Wurstwaren, das berühmte Pavé du Verdon, aber auch leckere Fertiggerichte oder Tapas.

Im Dorf Montfuron stellt die Familie Pirard im Einklang mit der Natur und den Tieren reinen Ziegenkäse vom Bauernhof her. Die Ziegen der Saanen- oder Alpenrasse fressen nur Heu und Getreide und gehen auf die Weide, wenn das Wetter und die Jahreszeit es erlauben. Es gibt keine Ertragssorgen, sie produzieren täglich zwischen 2 und 2,5 Liter und genießen im Winter eine lange Ruhezeit. Sie finden die Käsesorten freitags und samstags auf dem Markt in Manosque. Sie können auch auf den Bauernhof kommen und dort sogar einen Aufenthalt in einer Ferienwohnung verbringen!

Apior ist ein Familienunternehmen, das sich auf Honigbonbons spezialisiert hat. Alle Honigsüßwaren sind im Fabrikladen erhältlich. Sie finden hier harte oder gefüllte Bonbons, Lollis, Nougat und Mandelkrokant... Alles wird vor Ort in der Werkstatt hergestellt. Die Lollis werden von Hand sortiert und in einem handwerklichen Verfahren mit einer über 50 Jahre alten Maschine verpackt. Eine wahre Höhle von Ali Baba für kleine und große Naschkatzen! Probieren Sie die Spezialität, die Mielline mit einer Füllung aus 30 % Honig, ein wahrer Genuss!

Dieses außergewöhnliche Weingut wurde 1970 von Claude Dieudonné gegründet. 23 Rebsorten verteilen sich auf über 200 ha, die die beiden AOC-Weine Coteaux-de-Pierrevert und Côtes-du-Luberon umfassen. Die Diversifizierung und der technische Fortschritt, die in diese Weinberge eingebracht wurden, ermöglichen es, eine breite Produktpalette zu präsentieren. Régusse hat sich seit den 2000er Jahren dem kontrollierten Weinbau (Viticulture Raisonnée Contrôlée, VRC) verschrieben. In der Boutique können Sie all diese Produkte und auch eine schöne Auswahl an Whiskys und Rum sowie zahlreiche lokale Kunsthandwerksprodukte kaufen.

7 ha auf dem Plateau von Valensole. Josiane und Gérard Terrasson haben 1 500 Bäume gepflanzt, 90 % davon mit der Sorte Aglandau, die ihrem Öl seinen typischen Charakter verleiht. Das Olivenöl AOP Haute Provence trägt das Bio-Siegel und wurde mehrfach beim Concours Général Agricole mit einer Medaille ausgezeichnet. Das Weingut befindet sich in den Alpes de Haute Provence, die Oliven werden in der Moulin de Gréoux und der Moulin Bonaventure in Valensole gepresst, aber sie verkaufen ihr Öl bei sich zu Hause in Aix und auch in den Bioläden der Region

Die Domaine La Blaque ist ein Produzent von Weinen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Pierrevert. Mit seinem Weinberg und seiner Adresse in der Domaine Châteauneuf bietet es Besuchern die Möglichkeit, authentische Weine aus der Region zu entdecken. Das Weingut bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, die von traditionellen Weinen über Reserven bis hin zu Sonderkollektionen reicht. Weinliebhaber können diese hochwertigen Produkte verkosten und kaufen.