MOULIN DU LUBERON
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Diese Mühle existiert seit den 2005er Jahren. Olivier Chertier hat sie 2008 als Mühle übernommen. Sein Vorgänger Max Coupier hatte ihn in den ersten beiden Jahren begleitet, bevor er verstarb. Olivier ehrt ihn, indem er seine Arbeitsmethoden weiterführt und sie mit seiner eigenen Erfahrung bereichert. Von seinen 6 ha Olivenbäumen (90 % Aglandau, der Rest Bouteillan und Picholine, alle aus biologischem Anbau) produziert er ein AOP Haute-Provence mit grünem Fruchtgeschmack und ein gereiftes Olivenöl mit schwarzem Fruchtgeschmack. Aber auch ein Landolivenöl mit eher feurigem Geschmack sowie zwei Öle, die mit Basilikum und Zitrone aromatisiert sind. Alle seine Öle tragen das AB-Siegel. In der Erntezeit erhält seine Ölmühle zahlreiche Lieferanten aus der Umgebung.
