Die besten Restaurants Pouilles-Calabre-Basilicate

Eine korrekte Pizzeria, wenn Sie auf dem Lungomare Galilei mit einem Glas Primitivo zu Abend essen möchten.

Das 2016 eröffnete Restaurant bietet eine gemütliche Atmosphäre in seinem Gewölbesaal oder auf der Veranda mit Blick auf die umliegende Landschaft. Es bietet gelungene Gerichte mit kalabrischen Akzenten, mit Gerichten aus Land und Meer, die regionale Produkte wie natives Olivenöl extra aus Gerace, Lakritz und Bergamotte zelebrieren. Alternativ entscheiden Sie sich für eine Pizza, die mit hübschen Zutaten im Holzofen gebacken wird. Das Antico Borgo verfügt auch über einige Zimmer mit eigenem Bad und Frühstück, das im Garten serviert wird.

Diese Adresse im historischen Zentrum ist bekannt für ihre gute, traditionelle und sehr feine Küche, die vor allem auf Meeresfrüchte setzt. Die Gerichte mit Schwertfisch sind besonders schmackhaft, und die Meeresfrüchte, roh oder gekocht, sind herrlich frisch. Gemütliches und romantisches Ambiente für raffinierte Teller und eine attraktive Weinkarte. Das Lokal ist nicht sehr groß und selbst die Terrasse füllt sich sehr schnell, denken Sie also daran, Ihren Tisch mit Aussicht zu reservieren, vor allem in der Hochsaison. Sehr schöne Aussicht auf das Meer von der Terrasse aus.

In diesem Restaurant können Sie nur genießen! Der Chefkoch Daniele Caldarulo und Emilio im Service, immer mit einem Lächeln auf den Lippen, werden Sie verwöhnen, um das Beste aus ihrer Küche herauszuholen. Ausgezeichnete Pizzen, wie die gesamte Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen Tartaros, Risottos und Pasta mit tausend Geschmacksrichtungen, Fisch mit unvorstellbaren Rezepten... Der Ricottakuchen mit seiner Karamellcreme ist eine Delikatesse, ebenso wie der Kuchen mit dunkler Schokolade und seinem Coulant aus weißer Schokolade.Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und sehr gute Weine.

Ein Fest der Sinne, eine kulinarische und menschliche Entdeckung: Das ist es, was Gigi, der junge Chefkoch des Scinuà (ausgesprochen "Chinese"), Ihnen anbietet. Am Eingang hängt ein Schild: " The greatest success in the kitchen is to fill your stomach with imagination " ( Der größte Erfolg in der Küche ist es, den Magen mit Fantasie zu füllen ) Hier könnten Sie das beste Essen Ihrer Reise genießen. Rote Karotten, alte Gemüsesorten und andere Überraschungen werden hier mit Kunst und Können zubereitet. Vegetarische Gerichte, Fleischgerichte, Desserts: Alles ist ein Genuss. Und das zu einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unbedingt entdecken!

Gleich hinter dem Hafen von Monopoli öffnet sich eine Kutschentür zu einem Innenhof und einem Saal mit gelungener Industriedekoration, schick, aber nicht spießig. Diese Adresse spielt seit kurzem die Rolle des Botschafters für die Feinschmeckerei Apuliens. Feine, schelmische und präzise Küche in einem maritimen Register. Zahlreiche Vorschläge für rohe Meeresprodukte, die nach Lust und Laune kombiniert werden können, Nudelgerichte zwischen bäuerlichen Traditionen und edlen Zutaten, einige Fleischgerichte. Kurz gesagt: Herzklopfen für diesen besonderen Ort, der sehr lecker ist und zudem vernünftige Preise hat.

Das Restaurant befindet sich in idealer Lage oberhalb des historischen Zentrums des schönen Tropea, nur wenige Schritte vom wunderschönen Dom entfernt, und bietet ein Panorama, das man genießen kann: den Hafen und die Berge im Hintergrund. Der Service und die Küche sind tadellos und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Vielzahl von mediterranen Gerichten. Gute frittierte Sardellen und Meeresfrüchte, die mit einem kühlen Weißwein serviert werden. Von gegrilltem Fisch bis zu Nudeln mit Tintenfischtinte, von Thunfisch mit roten Zwiebeln aus Tropea bis zu Pizzen - Sie werden es genießen. Eine idyllische Umgebung mit einer schattigen Terrasse.

In einer kleinen Gasse versteckt sich dieses malerische Restaurant mit seiner schönen, ruhigen Terrasse mit Blick auf die Wellen. Das Innere gleicht einer Höhle mit tausend Meeresgegenständen und alten Fotos. Die Spezialitäten des Hauses sind Fisch und Rezepte mit Meeresfrüchten. Es gibt eine gute Auswahl anAntipasti, Teller mit gegrilltem Fisch des Tages und den obligatorischen Schwertfisch, der in den Gewässern um Scilla gefangen wird und gegrillt, als Carpaccio oder mit einem Teller frischer Nudeln serviert wird. Eine gute Meeresküche in einer idyllischen Umgebung.

Eine ungewöhnliche Kulisse für ein Essen am Wasser, ein Trabucco, in dem sich die Fischernetzegegen das Meer im Hintergrund abheben. Die Familie Ottaviano, die den Trabucco seit fünf Generationen besitzt, zaubert traditionelle und innovative Rezepte mit Fisch aus den Fischernetzen und Gemüse aus dem Gemüsegarten von Peschici. Sehr schön auch für einen Aperitivo, bei dem man ein Glas apulischen Wein mit einigen Meeresfrüchten genießen kann. Im Sommer werden Live-Jazz-Sessions angeboten. Dieses kleine Refugium, das einst ein Geheimtipp war, ist heute bei vielen Touristen bekannt.

Dieses Bio-Restaurant ist ein Volltreffer! Eingebettet in ein wunderschön restauriertes, traditionelles Trulli-Wohnhaus , sitzt man unter den Gewölben oder auf der Veranda gegenüber dem Gemüsegarten, wo die Besitzer das Gemüse vor Ihnen ernten. Ein kurzer Kreislauf ist garantiert! Der Empfang ist herzlich und bescheiden, und die Dekoration mit Speisekarten und Zitaten, die direkt an die Wände geschrieben sind, trägt zu dieser einhüllenden Atmosphäre bei. Man fühlt sich wohl bei Terra Madre und die Küche, die mehrere Vitamine enthält und delikat zubereitet wird, ist eine Parade der Aromen.

Eine unumgängliche Adresse, wenn Sie in Savelletri zu Besuch sind. Die Fische und Meeresfrüchte werden roh serviert. Sie sind natürlich besonders frisch, da Sie sich hier in einem Fischgeschäft befinden. "Kein Salz und kein Olivenöl", so lautet der Rat des Besitzers Vito, damit Sie den Geschmack des Meeres am besten genießen können. Das große Carpaccio ermöglicht es, etwa sechs verschiedene Fische und Meeresfrüchte zu probieren, je nach Fang des Tages. Zahlreiche Tartaros und die Möglichkeit, Austern, Garnelen usw. einzeln auszuwählen. Dazu passt ein gutes Glas lokaler Weißwein.

Bereiten Sie sich auf eine süße Reise der Düfte und Geschmäcker vor, die von dem großen (und sehr bescheidenen) Küchenchef Pietro Zito inszeniert wird. Er ist ein wahrer Botschafter der apulischen Küche, der Rohstoffe, die sein großzügiges Land bietet, und des Know-hows seiner Erzeuger. Hier ist ein Ort, an dem man sich fühlt, als wäre man bei Freunden zu Gast. Durch eine Glasscheibe kann man die Köche bei ihrer Arbeit beobachten, die Atmosphäre ist gemütlich und authentisch. Eine traditionelle Küche aus frischen Produkten der Saison, viele davon aus dem nahegelegenen Gemüsegarten. Ein Genuss.

Ein typisches Café-Restaurant im unteren Teil des Dorfes, ein Ort, an dem die Dorfbewohner zusammenkommen. Das kleine Lokal mit sichtbaren Steinwänden, dekoriert mit alten Arbeitsgeräten aus der bäuerlichen Welt, kündigt ein Essen in den Farben der ländlichen Tradition Lukaniens an. Vor einer Jagdtrophäe, die einem Foto des Papstes Gesellschaft leistet, genießt man eine authentische und großzügige Küche, in der Qualitätsprodukte nicht mit Überflüssigem belastet werden. Eine besondere Erwähnung verdient das Lamm, das auf der Zunge zergeht und köstlich mit in Olivenöl eingelegtem Gemüse serviert wird.

Authentische salentinische Küche und Produkte mit Null-Kilometer-Preis: Das ist die Garantie dieser seit 1999 bestehenden Osteria, die von Salvatore Campilongo, genannt Totu, geführt wird, der immer ein Auge im Speisesaal und ein Auge in der Küche hat. Erwarten Sie also eine Casareccia-Küche, "wie zu Hause", ohne Schnickschnack, aber immer großzügig. Die Speisekarte lässt keine Wünsche offen, von reichhaltigen Antipasti zum Teilen über frischen Fisch bis hin zu typischen Fleischgerichten wie Turcinieddrhi.

Der Chefkoch Gigi Sanrocco ist unnachgiebig: Alle Produkte müssen frisch sein und am selben Tag gekauft werden, bevor sie auf Ihrem Teller landen! Er ist stolz darauf, Mel Gibson an seinem Tisch empfangen zu haben, und hat ihm ein Rezept gewidmet: Fettucine alla Campagnola mit Saubohnen, Kirschtomaten und Pilzen. Weitere Spezialitäten dieser von der Familientradition inspirierten Küche sind Braciole al ragù con polpette (Koteletts und Fleischbällchen),Agnello al cutturiello (Lammfleisch) oder Cardoncelli della passione (Passionsfruchtpastete aus einer Pflanze, die in den Murge-Bergen wächst).

Wie der Name schon sagt, befindet sich dieOsteria in der Nähe der Kathedrale Santa Maria Maggiore im historischen Zentrum. Ihre Küche ist unprätentiös, aber ziemlich gut. Die Speisekarte bietet viele regionale Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, mit Orecchiette mit Cime di rapa e vongole (Muscheln), Suppen und Frittiertem aus dem Meer, Nudeln mit Krustentierbisque, alles frisch und einfach zubereitet. Auch die Produkte des Landes sind vertreten, mit einigen Fleischgerichten und Platten mit Mozzarella und Wurstwaren.

Eine der symbolträchtigen Adressen in Bari, wo man sich in einem schicken Ambiente mit einer kleinen überdachten Terrasse und einer eher "standesgemäßen" Kundschaft an einer regionalen Küche erfreuen kann. Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl lokaler und saisonaler Rohstoffe sowie auf die Frische der Fische und Meeresfrüchte aus der Adria gelegt, die gegrillt oder als rohe und gekochte Antipasti serviert werden. Liebhaber werden sich auf die großen Seeigelplatten stürzen. Hausgemachte Pasta und eine schöne Auswahl an Weinen. In der Nähe des Petruzzelli-Theaters.

Der Treffpunkt für Stammgäste! Hier gibt es ultrafrische Meeresfrüchte und Spezialitäten aus Bari, wie das einfache, aber köstliche Riso patate e cozze (ein traditionelles Gericht, das, wie der Name schon sagt, aus Reis, Kartoffeln und Muscheln besteht, alles im Ofen gebacken), Polpo arrosto in panino (Sandwich mit gegrilltem Oktopus) oder knusprig frittierte Fischgerichte. Man bezahlt zuerst an der Kasse, wo man eine Nummer erhält, und holt dann seine Bestellung ab, wenn sie fertig ist! Typisch und beliebt, und das alles mit Blick auf den kleinen Hafen, fast mit den Füßen im Wasser.

Ein schmaler Raum aus Stein mit gewölbter Decke, der nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt liegt. Typische Gerichte aus der Region, keine Speisekarte. Sie sollten jedoch wissen, dass die Antipasti und das Dessert ohne Auswahl vorgeschrieben sind. Auf der Speisekarte stehen drei Vorspeisen und zwei Hauptgerichte (Fleisch oder Fisch). Wenn Sie das Restaurant verlassen, können Sie einen Abendspaziergang entlang der Stadtmauern genießen.

Es ist nicht einfach, eine vegane Küche anzubieten, ohne auf die ewig gleichen Sojasteaks zurückzugreifen! Diese Adresse nimmt die Herausforderung an und findet ihre Inspiration in der Vielfalt der schönen Produkte aus der Erde Apuliens, die in unerwarteten Kombinationen angeboten werden und mit Wildkräutern, Gewürzen und Trockenfrüchten verfeinert werden. Es ist gut, es ist schmackhaft, und schon das Lesen der Speisekarte macht neugierig. Probieren Sie es mit Kindern aus (ohne vorher die Farbe anzukündigen) und beobachten Sie, wie sie mit Entzücken das Gemüse, das sie zu Hause meiden, mit Appetit hinunterschlingen!