Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Dijonnais

In der Rue de la chouette befindet sich der Dijoner Laden der Moutarderie Fallot. Hier lernen Sie das bewahrte handwerkliche Verfahren der Senfherstellung kennen; die Senfsamen werden mit einem Mühlstein gemahlen. Ein- bis zweimal im Monat ist der in Dijon ausgestellte Mühlstein betriebsbereit, um vor Ihren Augen den Senf mit Meursault zuzubereiten. Nachts erwacht ein Hologramm zum Leben und zeigt Ihnen, wie das Produkt hergestellt wird. Machen Sie einen Besuch im Stammhaus in Beaune. Verweilen Sie an der Senfbar, um alle Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Haben Sie genug vom traditionellen Nachmittagssnack? Gourmet-Cupcakes, tröstende Croffle oder sogar Bubble Tea? Own'ly Cake hat alles, was Sie brauchen! Dank der beiden Gründer, Lydia Reich und Hatim Nala, begann alles im Juli letzten Jahres... Einige Monate später ist der Erfolg größer als je zuvor. Wie kann man schließlich dem 3-Pralinen-Cupcake nicht erliegen? Das Team legt sich mächtig ins Zeug, um seine Kunden zufrieden zu stellen, sodass mittlerweile auch vegane, aber auch glutenfreie Cupcake-Rezepte auf der Speisekarte stehen, um jeden zufrieden zu stellen.

Seit 2009 garantiert As du Vin allen Neulingen oder Liebhabern von Weinen und Spirituosen ein Haus, in dem sie willkommen sind. Ihr Schlüsselwort? Benutzerfreundlichkeit. Die beiden As, François-Xavier und Nicolas, bieten in ihrem unabhängigen Geschäft über 700 verschiedene Weine, Crémants, Champagner, Whiskys und Biere an. Neben einer großen Auswahl an Burgunderweinen führen sie auch Flaschen aus einer guten Auswahl an französischen Domänen (Loire, Südwesten...). As du Vin ist sehr stark in der heutigen Zeit verankert und bietet vor allem Bio- und biodynamische Weine an.

An der Spitze dieses Lokals steht ein Ehepaar. Jérôme ist Bäcker und Konditor und Kelly kümmert sich um den Empfang der Kunden. Sie sind von einem kleinen, dynamischen und fröhlichen Team umgeben, das Sie gerne zu ihren Kreationen berät. Klassische Baguettes, Brotsorten wie Dinkel, Feinschmeckergebäck für den Morgen, Sandwiches für das Mittagessen oder fruchtiges Gebäck für den Nachtisch oder die Zwischenmahlzeit - für jeden Geschmack ist etwas dabei! Besondere Erwähnung verdient die Tropézienne, die einfach zum Niederknien ist!

Das 1796 gegründete Haus Mulot & Petitjean hat seinen Sitz im erhabenen historischen Viertel. Die Nonnettes sind mit Orangen- oder Cassisfüllung, Birnen-Vanillefüllung, aber auch mit Schokoladen- oder Karamellfüllung immer ein Genuss. Besonders beliebt sind die Mini-Nonnettes, die man mit Keksen und Jacquelines kombinieren kann - eine Süßigkeit, die nach dem Jaquemart der Kirche Notre-Dame benannt wurde. Gourmand d'pain d'épices nature oder aux fruits, gefüllt oder mit einem anderen Rezept: der Spezialtoast mit Dill, Senfkörnern, Feigen und Walnüssen als Aufstrich. Unverzichtbar!

Das Château Bourgogne vereint das Know-how eines Küchenchefs und die Professionalität eines Teams im Dienste von Geschäfts- und Privatkunden und ist eine Referenz unter den lokalen Caterern. Für einen intimen Anlass oder einen Empfang mit bis zu 5.000 Personen begleiten sie Sie. In der Küche verwöhnen der Chefkoch Gonzalo Pineiro und seine Konditoren Ihre Gäste mit einer Küche, die Tradition und Moderne vereint, sodass auch Ihre Buffets gelingen. Das Haus liefert auch Tabletts für Mahlzeiten.

Das Café des Forges befindet sich in der gleichnamigen Straße und ist ein sympathischer kleiner Ort im Herzen des historischen Zentrums von Dijon. Seit einem knappen Jahr hat Clémence dieses authentische Bistro mit seinen hübschen Stuckverzierungen in einer der schönsten Straßen der Herzogstadt übernommen. Ihr Geheimnis? Eine Speisekarte und ein Empfang zu jeder Tageszeit in einem typischen und eleganten Brasserie-Rahmen. Das traditionelle Frühstücksangebot, das Clémence anbietet, ist perfekt für Frühaufsteher oder diejenigen, die den Morgen gerne etwas länger dauern lassen. Mittags werden Bistrogerichte auf der Schiefertafel angeboten, wie zum Beispiel Eggs Parfaits Meurette mit Pommes frites und Salat für 12 Euro. Abends gibt es eine Auswahl an Tapas, Wurstwaren und Käse: Genießen Sie einen schönen Aperitif mit Freunden.

Seit 1945 hat dieser Metzgerei-, Wurst- und Feinkostladen viele Familien kommen und gehen sehen. Zuerst die Passemards, dann die Odrions und jetzt die Merles. Und ja! Im Jahr 2016 übernahmen Aurélia und Mathieu die Zügel dieses authentischen Geschäfts. Sie sind nicht nur echte Liebhaber, sondern legen auch großen Wert darauf, ihren Gästen lokale Produkte anzubieten. So ist das angebotene Fleisch von höchster Qualität und die hausgemachten Feinkostgerichte werden aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet. Auf der Speisekarte stehen: Bresse-Pastete, Quiches, Fleischfriands, Lasagne, Hachis Parmentier de Canard, gefüllte Tomaten... Hier können Sie sich allein oder in Begleitung verwöhnen lassen!

Virgile und Peggy Berthiot träumten davon, eines Tages ihr eigenes Bier zu brauen. Seit der Eröffnung ihrer Brauerei in Les Trois Fontaines vor 20 Jahren ist dieser Wunsch in Erfüllung gegangen. Tatsächlich sind die handwerklich gebrauten und zu 100 % natürlichen Biere Mandubienne und Téméraire mittlerweile in ganz Burgund bekannt. Und es kommt noch besser: Die Mandubienne ist zu 100 % Côte-d'Orienne! Man ist begeistert von ihrem authentischen Aroma mit Gerstenmalz aus Marliens. Genießen Sie ein gutes Bier in ihrer Bar-Boutique.

Das Grand Hotel La Cloche MGallery öffnet Ihnen die Türen seiner Boutique, die ganz dem Wein gewidmet ist, mit Charles-Antoine Musitelli als Maître de bord. 20 by La Cloche bietet seinen Besuchern eine Auswahl großer Weine, häufig aus dem Burgund. Sie können sich vor der Wand mit den Gewächsen der Region austauschen, einen gemütlichen Zwischenraum für Weinliebhaber genießen oder Winzer treffen. 20 by La Cloche ist eine subtile Mischung aus Boutique, Weinkeller und Verkostungsraum und positioniert sich als bevorzugter Ort für Weinliebhaber.

Ganz in der Nähe der emblematischen Eule von Dijon empfängt Sie die Eisdiele Simone et Maurice mit Wärme für eine erfrischende Pause. Die Eisdiele ist mittlerweile ein Muss und bietet handwerklich hergestelltes Eis mit 0 % Aromastoffen und 0 % Farbstoffen an. Die Karte mit den subtilen und originellen Geschmacksrichtungen variiert je nach Jahreszeit und der Fantasie der Gründerin Anne-Claire Guinard. Probieren Sie die sehr beliebte Himbeere-rote Paprika (BBQ), die unumstößliche Vanille oder lassen Sie sich von den Geschmacksrichtungen 100 % Côte-d'Or verführen: Anis aus Flavigny, schwarze Johannisbeere und natürlich Lebkuchen.

La Dame d'Aquitaine verfügt nicht nur über ein ausgezeichnetes Restaurant in einer prächtigen Krypta aus dem 13. Jahrhundert, sondern bietet auch eine Reihe von Catering-Dienstleistungen und Gruppenunterkünften an. Ob es sich nun um einen Arbeitsraum, eine Weinprobe oder um festliche Gourmetmomente handelt, dieser Ort ist zweifellos ein privilegiertes Schmuckkästchen. Was die Gastronomie betrifft, so ist es die Aufgabe des Küchenchefs Laurent Perriguey, Sie zu überraschen. Der Catering-Service, der vor Ort oder zum Mitnehmen angeboten wird, vereint Funktionalität und Kreativität und passt sich perfekt Ihren Wünschen an.

Pierre Hubert ist ein unumgänglicher Konditor in Dijon. Ob im Einkaufszentrum Toison d'Or oder in seinem Geschäft in der Rue des Godrans, es erwarten Sie zahlreiche köstliche Kreationen. Macarons, Schokoladen, Gläser mit Aufstrichen oder Marmeladen und andere Leckereien und Süßspeisen verdrehen Ihnen dank ihrer Farben und ihrer Schönheit den Kopf! Die Kuchen sind hervorragend, wie die Tarte Tatin mit Yuzu oder das Eclair mit Madagaskar-Vanille und karamellisierten Pekannüssen. Kreationen, die sich mit den Jahreszeiten verändern.

Echter Lebkuchen, das ist hier! Mulot & Petitjean gehört zu den heiligen Monstern der Gastronomie in Dijon. Als Familienunternehmen seit 1796 und mit dem Gütesiegel "Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) bietet Mulot & Petitjean allen ein hervorragendes handwerkliches Know-how. Was für ein schönes Herrenhaus aus dem ¹⁵. Jahrhundert im neogotischen Stil! Hier finden Sie das gesamte Sortiment der Marke: ob natürliche Lebkuchen, geschnittene Lebkuchen oder Lebkuchen mit kandierten Früchten. Entdecken Sie die neueste Innovation: das mit Orangenkonfitüre gefüllte Pavé dijonnais. Sie werden ihn lieben!

Was wir an Jérôme Monasse mögen, ist, dass alles hausgemacht ist. Aber wir schätzen auch seine andere Stärke: die Reaktionsschnelligkeit. Hier muss man nicht Monate im Voraus planen, um die gewünschte Dienstleistung zu erarbeiten. Vierzehn Tage reichen aus, wobei ein Kostenvoranschlag innerhalb von drei oder vier Tagen erstellt wird. Das ist aber nicht der Grund, weshalb Sie es mit einem standardisierten Buffet zu tun haben werden. Im Gegenteil: Jérôme Monasse schneidert das Buffet nach Maß und passt es an die Art der Veranstaltung, den Ort, die Art des gewünschten Essens und natürlich an das Budget an. Ein ländliches Buffet mit Produkten aus der Region, ein schicker Cocktail mit Verrinen und delikaten Amuse-bouches, ein traditionelles Abendessen mit warmen Gerichten ... Alles ist möglich. Die Wahl liegt bei Ihnen!

In der Rue bannelier, ganz in der Nähe der Markthallen von Dijon, entdecken Sie die sehr schöne Käserei von Yann Lavigne. Eine authentische Käserei, die 1930 von Yanns Eltern gegründet wurde. Mit Leidenschaft wählt er für Sie die besten Produkte aus. Die Käsesorten stammen aus der Region oder aus anderen Ländern und reifen vor Ort in den Gewölbekellern unter der Käserei, die vom Laden aus einsehbar sind. Die Auswahl ist also groß! Ziegenkäse, Comté-Käse im Schnitt oder Bauernjoghurt aus der Region, aber auch Feinkostprodukte ergänzen die Auslagen auf angenehme Weise.