Die besten regionalen Feinkostläden Nord-Pas-de-Calais

Séverine und Nicolas haben die ganze Region in Erstaunen versetzt, als sie 1994 ihre Zucht aufbauten. Seitdem haben sie sich durchgesetzt und die Küchenchefs an der Côte d'Opale bieten das Straußenpavé auf ihrer Speisekarte an. Das gesamte Fleisch ist außergewöhnlich zart und stammt aus den Schenkeln dieser außergewöhnlichen Läuferinnen. Wurst, Weißwurst, Rillettes und Terrinen werden ebenfalls aus ihrem Fleisch hergestellt, Pflegeprodukte aus ihrem Fett, Lederwaren aus ihrer Haut und wunderschöne Kunstobjekte aus ihren Eiern. Einmal im Jahr, Anfang September, wird die Farm beim Straußenfest zum Leben erweckt.

Ein perfekter Zwischenstopp für Waffelfans! Süße Kindheitserinnerungen kommen auf, wenn man in die hervorragenden Produkte von Jean-François Brigant, dem Experten unter den Experten, beißt. Die klassischste ist die mit Vergeoise gefüllte, sobald sie aus dem Eisen kommt, die mit Vanille ist bei Kindern beliebt, es gibt auch welche mit Rum, Grand-Marnier, sogar mit Zichorie, Spekulatius, Veilchen und sogar mit Whiskey aus Wambrechies! Machen Sie einen Zwischenstopp beim Kleinen Waffelmuseum.

Diesen Bauernhof aus gelbem Backstein, der den Bewohnern von Seeflandern wohlbekannt ist, können Sie nicht verfehlen. Er ist außerdem ziemlich gut ausgeschildert! Auf dem Grommendyck-Bauernhof werden Schweine gezüchtet, die mit Getreide gefüttert werden. Dadurch kann er traditionelle Wurstwaren und Schweinefleisch mit dem guten Geschmack des Echten zum Verkauf anbieten, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe! In der Boutique finden Sie also Schweinefleisch (Schinken, Würste...), Wurstwaren (Pasteten, Würste, Blutwürste...) und Konserven mit Pasteten und Saucen. Als Geschenk oder für sich selbst bietet die Ferme du Grommendyck auch Pakete an, um eine Auswahl ihrer Produkte probieren zu können. Darüber hinaus bieten auch andere Geschäfte die Produkte des Hauses an: Au Panier Flamand in Hazebrouck und Talents de Ferme in Wambrechies. Sie sind auch auf den Märkten in Bourbourg (Dienstagmorgen), Téteghem (Dienstagnachmittag), Dunkerque (Mittwoch- und Samstagmorgen) und Gravelines (Freitagmorgen) anzutreffen. Übrigens: Die Ferme du Grommendyck bietet Gästezimmer und Ferienwohnungen an, um eine ruhige Zeit im Herzen der Landschaft zu verbringen, und trägt das Gütesiegel Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof).

Der Lebensmittelladen bietet eine Vielfalt an lokalen Produkten wie Eier, Milchprodukte, saisonales Gemüse, Obst vom Obstgarten, süße Lebensmittel, Getränke und Blumen an.

Alles beginnt vor zehn Jahren, als sie beschließen, aus den Ernten des Obstgartens der Familie und der Obstpresse des Großvaters Apfelsaft herzustellen. Die Ideen sprudelten nur so aus ihnen heraus, sie stellten ihre Geräte Privatpersonen zum Pressen ihrer Früchte zur Verfügung und öffneten dann die Türen ihres Betriebs: Organisation von Geschmacksspaziergängen (Wanderung, Essen und Besichtigung 6 € für Erwachsene, 3,50 € für 6- bis 12-Jährige und kostenlos für Kinder unter 6 Jahren) und Führungen (3,30 € pro Person, inklusive Imbiss). Seitdem haben sie ihre Produktpalette ständig erweitert: Fruchtsäfte, Marmeladen, Suppen, Cocktails, Cidre - solange man es erst pressen und dann trinken kann, ist alles dabei! In ihrem Laden finden Sie auch die Produkte von Erzeugern aus der näheren Umgebung sowie Campingplätze auf ihrem gastfreundlichen Bauernhof. Reservierung empfohlen.

Damit Ihre Feiern ein voller Erfolg werden, stehen Pascal Leblanc und sein Team zu Ihrer Verfügung. Ob Privat- oder Geschäftsempfänge, Geschäftsessen, Familienessen, Cocktails, Lunchpakete... Le blanc Traiteur stellt sein handwerkliches Wissen in den Dienst der Qualität. Die Produkte werden ausschließlich nach alter Tradition hausgemacht (Wurstwaren und Backwaren). Die zwanzig Mitarbeiter passen alles Ihren Wünschen, Bedürfnissen oder Vorstellungen an und bieten auch herrliche Festtagsmenüs mit Languste, Blutwurst, Flunder, Ente, Kapaun, Kalbsbries... und allen Arten von Holzscheiten zum Nachtisch an. Überlassen Sie ihnen die Arbeit, sie kümmern sich um alles!

Hier werden das ganze Jahr über Goldblond, Amber, Braun und Spezials in limitierter Auflage hergestellt. Michel Dequidt und seine Frau empfangen Sie in einem geschmackvoll umgebauten Schuppen. Er ist in zwei Bereiche unterteilt: den Bereich, in dem er seine Besucher empfängt, und den Bereich, in dem er charaktervolle Biere kreiert. Manchmal verschwimmt die Grenze, wenn er Brauworkshops veranstaltet, die für alle offen sind. Dort verkauft er nicht nur seine besten Rezepte, sondern auch lokale Produkte, die mit seinen Bieren gekocht werden.

In einem picardischen Bauernhof werden auf 350 m2 Kunsthandwerk und regionale Köstlichkeiten zur Freude aller angeboten.

Lucullus, eine unumgängliche Spezialität aus Valenciennes, benannt nach einem römischen General, der dafür bekannt war, Festessen zu organisieren, ist ein Mille-feuille aus geräucherter Rinderzunge und Gänseleberpastete. In dem Familienunternehmen wird das Rezept seit einem halben Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben. Vor kurzem wurde das Angebot um eine Reihe von Konfitüren und Konfitüren mit braunem Zucker erweitert. Seine Erdbeerkonfitüre wurde 2015 mit der Goldmedaille des Concours général agricole ausgezeichnet. Wer sagt, dass ein Besuch im Fabrikladen nicht originell und schmackhaft sein kann?

Defroidmont istDIE Boutique für regionale Produkte, die sich in dem kleinen Dorf Maroilles befindet, das für seinen Käse berühmt ist. Hier finden Sie über 200 frische und tiefgekühlte Qualitätsprodukte, eine große Auswahl an regionalen Aperitifs, Biere aus dem Norden, aber auch handwerklich hergestellte Wurstwaren und Fertiggerichte. Und nicht zu vergessen: Schokolade, Süßwaren, Konfitüren und Honig! Der ideale Ort, um ein 100%iges Sch'ti-Geschenk zu machen und die Geschmäcker der Region entdecken zu lassen, denn der Laden verfügt über eine große Auswahl an fertigen oder vor Ort herzustellenden Präsentkörben.

Talents de Ferme ist ein Kollektiv von Landwirten, die beschlossen haben, die Produkte ihrer Betriebe an einem Ort zu versammeln. Es gibt keine Zwischenhändler, der Erzeuger verkauft direkt an den Verbraucher: Das nennt man kurze Wege. In diesem Kaufhaus können Sie also Ihren Wocheneinkauf mit frischen Produkten erledigen: Fleisch, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Lebensmittel und sogar Backwaren und Eis. Das Beste: Oft sind Landwirte im Laden anwesend, um Sie zu beraten und Ihnen ihre Produkte vorzustellen.