Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Bourgogne

Hier finden Sie ein Sauerteigbrot, das zur Spezialität des Hauses geworden ist und durch seinen zarten, ausgeprägten Geschmack so charakteristisch ist. Auch Spezialbrote aus Dinkel oder Kastanienmehl sind im Schaufenster ausgestellt. Nicht zu vergessen sind die Leckereien und anderen süßen und herzhaften Backwaren, darunter leckere Gougères. Für Familienfeiern können Sie auch eine Hochzeitstorte bestellen, die mit Sicherheit sehr originell sein wird! Kurzum, wenn Sie ein Feinschmecker sind, sollten Sie unbedingt einen Besuch in Saint-Sauveur einplanen!

Sie träumen nicht, Sie befinden sich im Herzen aller Köstlichkeiten! Jean-Marc Bernigaud, Meister des Schokoladenhandwerks und Konditors, enthüllt Ihnen seine köstlichsten Kreationen wie die "Carrés du Baron", ein köstliches Konfekt mit zartem Karamell, Haselnüssen, Orangen und Marzipan. Zahlreiche Spezialitäten aus dem Morvan werden Ihren Gaumen erfreuen! Die Patisserien, Eis und Süßwaren sind allesamt süße Launen, die es zu befriedigen gilt. Eine ausgezeichnete Adresse.

Geteilte Leidenschaft, das ist die Philosophie von Adrien Cantaux. Als leidenschaftlicher Konditor, Chocolatier und Confiseur bietet er Ihnen die Möglichkeit, Ihre Kenntnisse in der Schokoladen-, Süßwaren- und Konditoreiherstellung zu perfektionieren. Sein Ziel: Ihnen beizubringen, wie Sie zu Hause mit dem richtigen Material Leckereien herstellen können. Er leitet Gourmet-Workshops bei Ihnen zu Hause für Privatpersonen, Vereine oder Unternehmen. Sie finden Adriens Realisierungen auch auf Märkten oder Veranstaltungen in den Gemeinden des Ouche-Tals und der Umgebung. Neuigkeiten über den Food-Trailer gibt es auf Facebook und Instagram.

Wenn man die Boulangerie du Drapeau betritt, wird man sofort vom guten Geruch des frisch gebackenen Brotes erfasst. Die Chefs, die das Geschäft 2011 übernommen haben, hatten die ausgezeichnete Idee, den Ofen in der Verlängerung des Ladens zu platzieren. Hier ist alles hausgemacht: die appetitlichen Wienerle, die knusprigen Baguettes... Wer Bio bevorzugt, hat die Wahl zwischen einem Vollkornbrot, einem Körnerbrot und einem Baguette. Als Stärke der Bäckerei werden die Kuchen von einem Konditor hergestellt, der neben den großen Klassikern auch ausgefallenere Produkte wie diese Pistazien-, Karamell- oder Bananen-/Rum-/Vanille-Eclairs kreiert. Die Bäckerei bietet ein Frühstücksangebot (Gebäck und Kaffee) und zwei Mittagsangebote (Sandwich, Gebäck, Getränk).

Wenn man auf der Suche nach einer guten Bäckerei-Konditorei ist, sollte man sich nicht scheuen, ein paar Kilometer zu fahren. Die Bäckerei und Konditorei Frémillon ist ein Beispiel dafür: Sie liegt vor den Toren Dijons und ist leicht zu erreichen. Hier finden Sie das Beste, was die traditionelle handwerkliche Bäckerei zu bieten hat. Von Eric Frémillon gebackenes und geformtes Brot mit langsamer Gärung, die für Knusprigkeit und Haltbarkeit sorgt, Spezialbrote und glutenfreies Brot... Nichts wird vergessen! Wir empfehlen natürlich das Baguette des Chefs! Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen, gerade die Patisserie ist hier der Mehrwert, Zitronentarte (frisch) zum Niederknien, Erdbeerbowle, Vacherin, Schwarzwälder Kirschtorte in neuem Gewand... Alles handwerkliche Meisterwerke! Sie können auch Ihre Mignardises für den Aperitif bestellen, alle mit Butter und leicht! Das Plus ist auch die Möglichkeit, vor Ort zu Mittag zu essen, mit einer Ecke mit etwa 30 Gedecken, einem "Snack" mit einer riesigen Auswahl! Die Preise sind sehr korrekt. Schöne Terrasse im Sommer und persönlicher Empfang durch Fabienne, die sogar die Vornamen vieler Kunden kennt. Empfehlenswerte Adresse!

In Burgund ist der Name Dufoux bekannt. Seit der Gründung der ersten Chocolaterie im Charolais im Jahr 1960 haben das Know-how und die Kreativität des (verstorbenen) Bernard Dufoux und seiner Chocolatiers einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Strenge Auswahl der Rohstoffe, unbestreitbares Know-how, Leidenschaft und Erfindungsreichtum sind noch immer an der Tagesordnung. Die Dufoux-Kollektion gibt es in allen Formen und passt sich den jeweiligen Anlässen an. Die Chocolatiers erforschen immer wieder neue Geschmacksrichtungen und kreieren ungewöhnliche, kreative und innovative Kombinationen.

Dieses Lokal kann man nicht übersehen, so bunt ist es! Von der Fassade bis zum Inneren ist es ein fröhliches Festival der Farben, Geschmäcker und der guten Laune! Man genießt die Spezialbrote und die traditionellen Baguettes; man riecht den köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot; man schwankt zwischen einem Kaffee-Eclair oder einer Erdbeertorte; man lässt sich zu einer Pizza verführen, wenn man gerade essen möchte, und schließlich kommt man zurück, um die Viennoiseries zu probieren! Eine schöne Adresse, an der die handwerklichen Kreationen auch dem Festtagskalender folgen. Wir mögen es.

Diese gemütliche und einladende Bäckerei und Konditorei liegt ideal an der Avenue Charles-de-Gaulle, nur wenige hundert Meter vom Stadtzentrum Auxerres entfernt. Sie bietet appetitliche Produkte mit einer Vorliebe für Spezialbrote wie Käse- und Speckbrot oder Walnussbrot. Nicht zu vergessen ist die große Auswahl an Sandwiches, von denen eines schmackhafter ist als das andere. Und schließlich sollten Sie nicht gehen, ohne die hervorragenden hausgemachten Gougères zu probieren. Ein zweites Geschäft befindet sich in Auxerre, 10 voie Romaine.

Die Ecke zwischen der Rue Piron und dem Place Bossuet ist eine Adresse für Feinschmecker. Denn das Brot von Mon Grand-Père hält süße und herzhafte Überraschungen für Sie bereit, ebenso wie Macarons de Folie gleich nebenan. Dieser kleine, von Déborah geführte Laden ist hell und die Schaufenster sind sehr farbenfroh. Und das aus gutem Grund, denn die Macarons, die sich im Inneren befinden, haben viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Wenn sie als Nachtisch gedacht sind, schmecken sie nach Früchten, Schokolade, Jasmin, Tagada-Erdbeeren, Keks... Wenn sie als Vorspeise oder Aperitif genossen werden sollen, gibt es solche mit Käse, Artischocke, Senf, Chorizo... Ein Vorschlag, der sich als originell erweisen kann, um seine Gäste zu überraschen. Es gibt mehr als 250 verschiedene Geschmacksrichtungen, die unter Verwendung natürlicher Produkte und ohne zusätzliche Aromen hergestellt werden. Die Macarons werden von einem qualifizierten Team handgefertigt und sind insgesamt sehr süß. Positiv ist auch, dass es hier die besten Konfitüren Frankreichs (Maison Francis Miot) und die amerikanischen Teesorten Harney & Sons gibt!

Hinter diesem seltsamen Namen, der die Neugierde weckt, verbirgt sich ein Geschäft, das wahre Köstlichkeiten anbietet. Angélique, die Sie hier empfängt, ist das Ergebnis einer gelungenen Umschulung und bietet Ihnen ihre hausgemachten Kuchen an. Kekse, Kuchen, Financiers oder auch Cookies, die alle vor Ort hergestellt werden. Angélique verwendet vor allem lokale Produkte wie Honig und Marmelade, die beide aus der Region stammen. Gut zu wissen: Die talentierte Konditorin arbeitet auch auf Bestellung. Perfekt für unseren Sonntagsbrunch oder für Feiern im Familien- oder Freundeskreis. Gehen Sie hin!

Der Name dieser Konditorei sagt schon alles! Man genießt die Köstlichkeiten, die Christophe Pautrat anbietet und zusammenstellt. Angefangen bei seinen Viennoiseries, seinen Mandeltuiles, seinen Gougères, Quiches und anderen Sandwiches. Nicht zu vergessen sind natürlich seine Eissorten im Sommer. Und sein traditionelles Baguette, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann; es ist eine sehr schöne Adresse. Und sogar ein sicherer Wert..

Gabrielle Randrianasolo ist eine junge Konditorin, die sich entschieden hat, ihr Labor in Bèze einzurichten. Ihre Patisserie bereitet sie in der ehemaligen Klosterschule der Gemeinde zu, einem Ort, der von Touristen stark frequentiert wird, und in dem nun auch ein Teesalon eröffnet wurde. Gabrielle hat ihr Konditordiplom in der Tasche, aber vor allem eine gewisse Reife in Bezug auf den Kundenservice und eine echte Leidenschaft für gutes Essen und Backen, und hat eine Nische für ihre Produkte gefunden. Sie backt Kuchen nach ihren Inspirationen und vor allem nach den Wünschen ihrer Kunden.

Eine Bäckerei, die nach warmem Brot duftet, ist bislang nichts Außergewöhnliches, aber wenn sie auch noch nach Lebensfreude und guter Laune riecht, ist das ein reines Vergnügen. Die Spezialitäten bei Eric und Corinne? Das Winzerbrot (auf Holzlatten gebacken) oder das Erntebrot (mit Gewürzen). Was die Patisserie betrifft, so findet man nur hier den Henry IV oder den Givrotin. Schokolade und hausgemachte Süßigkeiten stolzieren in den kunstvoll dekorierten Schaufenstern umher.

Diese Bäckerei, die nur wenige Schritte von mehreren Weingütern entfernt liegt, ist leider einer der wenigen Läden, die im Zentrum des Ortes noch geöffnet sind. David Paris hat das Geschäft übernommen, das seit Ende der 1950er Jahre von Michel Depardieu geführt wurde. Er ist eine lokale Berühmtheit, da er die berühmten Croquets de Saint-Bris erfunden hat, die man heute in vielen Feinkostläden der Region findet. Probieren Sie sie, aber wir warnen Sie: Wenn man sie einmal getestet hat, kann man nicht mehr genug davon bekommen!

Seine ideale Lage und die sehr breiten Öffnungszeiten machen ihn zu einem sehr praktischen Versorgungspunkt. Wenn Ihnen das Brot ausgeht oder ein Kind nach einem Gebäckstück verlangt, können Sie sicher sein, dass Sie hier etwas finden, das Sie retten kann. Es ist zwar nicht die beste Qualität, aber manchmal reicht es auch, wie man so schön sagt. Die Preise sind niedrig und das Personal ist freundlich und bedient die Kunden mit einem Lächeln.

Hinter dem Place des Halles, neben der Käserei Porcheret (so kann man leicht doppelt so viel Geld verdienen), zeigt die Bäckerei Eric Fèbvre stolz die Familientradition des Großvaters und des Urgroßvaters. Der Chefkoch arbeitete zunächst als Patissier in Gourmetrestaurants, bevor er sich wieder auf den einfachen Geschmack von Brot besann. Brot, ja, aber "echtes Brot", wie er es nennt: handgemacht, ohne Hefe, mit dieser langsamen Gärung, die ihm diesen leicht nussigen Geschmack verleiht. In Verbindung mit Feigen oder Kastanien ist diese wabenförmige Krume einfach köstlich. Sie werden es verstanden haben, wir vertrauen dem Chefkoch natürlich, was die Patisserie betrifft... Wir lassen Sie entdecken!

Diese Bäckerei ist eine echte Institution in Dijon. Bisher war sie unter dem Namen Boulangerie Frelin bekannt und befindet sich nun in den erfahrenen und klugen Händen der Dijon Céréales-Gruppe. Sie können sie nicht verfehlen, da sie sich mitten im Stadtzentrum an der Kreuzung der wichtigsten Einkaufsstraßen befindet. L'Atelier du Boulanger ist die Exzellenzmarke von Dijon Céréales. Sie garantiert Ihnen die Verwendung von Mehl, das mit dem Label Rouge zertifiziert ist oder aus biologischem Anbau stammt, genauer gesagt aus der Mühle Decollogne. Praktisch für die Anhänger, denn gleich gegenüber befindet sich ein Bioladen, in dem Sie den Rest Ihrer Einkäufe erledigen können. Alle leckeren Backwaren und Brote ohne Zusatz von Schadstoffen, die Sie hier probieren können, sind zu 100 % Made in Burgund und handwerklich hergestellt. Von morgens bis abends, egal ob es Zeit für ein Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder sogar einen Snack ist, werden Sie von einem engagierten Team mit einem Lächeln empfangen.

in "Le Moulin d'Arnaud" werden die Brote vor Ort geknetet und gebacken, und es ist eine Freude, die große Auswahl zu sehen: Pavé de seigle, Pavé de châtaigne oder Pain du Mineur mit Weizen und Chicorée, Pavé d'Eon natur oder mit Chorizo, und nicht zu vergessen das Gebäck, wie die E oreillettes aux apricots oder die Mini-Beignets mit Erdbeer- oder Schokoladen-Haselnuss-Füllung. Von "La Tentation", Arnauds anderer Adresse (in der Rue de l'Hôpital), bis zur "Moulin d'Arnaud" ist es nur ein kleiner Schritt, den Feinschmecker leicht überspringen werden!

Die in Braun und Türkis gehaltene Boutique liegt voll im Trend und macht Lust darauf, dort zu verweilen, um zu sehen, was sich in diesem schönen Schmuckstück verbirgt. Im Inneren gibt es keine Überraschungen, denn die belgischen Pralinen sind ihrem Ruf treu geblieben und schmecken köstlich: Pralinen, Ganaches, Mousse, Orangetten, Kirschen, Likörpralinen, Fruchtpasten, handgemachte Dragees oder auch Schokoladenquadrate, die zum Kaffee gereicht werden. Die Rezepte sind kreativ und man kann sich Ballotins von 250 g, 500 g oder sogar ein Kilo für die Feinschmecker kaufen. Wenn Feiertage wie Ostern oder Muttertag anstehen, bietet der Laden neue Kreationen an und passt sich an die anspruchsvolle Nachfrage an, die nach Qualität lechzt. Guter Punkt: Die Ballotins und Geschenkverpackungen sind sehr gepflegt. Sie sind schön und gut, perfekt für den Gaumen und weniger für die Figur. Während Sie weiter durch das Einkaufszentrum bummeln, gönnen Sie sich einen Schokoladenshake oder ein italienisches Eis: Schokolade und Pistazie im Winter, Himbeer- und Passionsfruchtsorbet im Sommer. Dieses Jahr haben wir uns das Cornet mit seinem Rezept aus Gianduja-Nuss-Nougat und Mandeln gemerkt. Es gibt zwei neue Rezepte, eines mit intensivem Geschmack ist das Cornet mit dunkler Schokolade und eines mit knuspriger Gianduja... Wir sind hin und weg!

Die Patisserie-Chocolaterie von Nicolas Germain ist ein Paradies für süße Spezialitäten mit Früchten und Schokolade. Lassen Sie sich von den Schokoladenschachteln, dem Ballotin de Rocher de Solutré mit karamellisierten Mandeln in Zartbitterschokolade, den Mönchstrüffeln oder den vielfältigen Sortimenten an süßen Macarons verführen. Als Schöpfer guter Dinge lädt Nicolas Germain auch dazu ein, seine "Chocorange" und die Pastels de Nata zu probieren, aber auch herzhafte Genüsse und, wenn der Sommer kommt, köstliches handwerklich hergestelltes Eis, das Sie auf der Terrasse genießen oder mitnehmen können.

Von der Getreideproduktion bis zur Bäckerei sind es viele Schritte, doch Reynal und vor allem Laure Bernard haben sie gemacht. Reynal ist seit 1989 Landwirt und befindet sich in der Bio-Umstellung, um 2012 zertifiziert zu werden. Der Getreidebetrieb verwendet einen kleinen Teil seines Bio-Weizens für seine eigene Mehl- und Brotproduktion, die von Laure unter dem Namen Les Epis d'Antide geführt wird. Laure hat vor allem ein Bäckereidiplom (CAP), um Professionalität zu gewährleisten, und hat alles nach den Regeln der Kunst aufgebaut. Der Weizen wird in einer kleinen, vor Ort installierten Steinmühle gemahlen. Es werden mehrere Mehlsorten hergestellt, wobei Sie vor Ort das T80 in Verpackungen von 1 bis 25 kg kaufen können, ein Bio-Mehl mit geschützten Weizenkeimen. Die Aufwertung dieser Produktion geht bis zum Brot, das Sie dienstags und donnerstags abends frisch aus dem Ofen in Monliot kaufen können, sowie freitags morgens auf dem Markt in Bar sur Seine. Brote von 700 bis 750 g mit Sauerteig, Raps oder Leinsamen kosten 4,40 € pro Kilo. Eine kleine Kostprobe mit einer Marmelade wird Ihnen immer angeboten.

Das Dix Carnot imponiert mit seiner schönen Fassade. Seine Lage ist Gold wert. Es liegt zwischen dem Athéneum und dem Gourmandin, gegenüber dem Place Carnot, und bietet im Sommer eine schöne, große Terrasse. Der Innenraum ist groß, mit Designermöbeln für die Teestube, und dieser imposante Raum entspricht dem Image der hausgemachten Spezialitäten. Süßwarenabteilung: Calissons nature und Cassis, Vanillekaramell und Schokolade, Kaffee, Schokolade... Lebensmittelabteilung Liköre vom fabelhaften Wolfberger mit Schokolade oder Veilchen, hausgemachte Cremes mit Weinbergpfirsich, Honig aus dem Morvan. Wir können nicht alle Spezialitäten des Ladens aufzählen, von denen wir schon beim bloßen Anblick schwärmen! Am köstlichsten sind in unseren Augen die aus frischen Früchten wie Kirschen, Himbeeren, Pfirsichen, Aprikosen usw. zusammengestellten Produkte Schließlich hat sich das Haus auch auf Gebäck spezialisiert: Butter- oder Mandelcroissants, Chocolatines, Schnecken und andere Rosinenbrote sind einfach verführerisch, ganz zu schweigen vom Brot, von dem wir Gaston mit Walnüssen und Rotwein und Rond mit Honig, Haselnüssen und Trauben empfehlen

Dieses Franchise-Unternehmen hat sich am Eingang der Einkaufszone von Quétigny niedergelassen. Eine gute Nachricht für alle, die in der Nähe dieser Adresse arbeiten und leben. Denn abgesehen davon, dass die Marke eine handwerkliche Herstellung fördert (die verschiedenen Brotsorten werden vor Ort vor Ihren Augen gebacken und gegart), ist sie auch ein Paradies für den kleinen und großen Hunger. Die Sandwiches bieten für jeden Geschmack etwas, vom Panini Kebab über Pan Bagnat bis hin zum Klassiker mit Rosette. Und das ist noch nicht alles: Eine preiswerte Pizzakarte zum Mitnehmen steht ebenfalls auf dem Programm, da der Pizzateig aus Brotteig hergestellt wird. Für die aufwändigere Seite begeben Sie sich in die Feinkostabteilung, wo Salate neben Quiches und Tartines angeboten werden. Nicht zu vergessen ist natürlich auch die Schlemmerei mit den zahlreichen Gebäckstücken und Patisserien. Die wahren Vorteile der Marke sind die täglichen Angebote, die es ermöglichen, Einkäufe zusammenzufassen und für mehrere gekaufte Produkte ein kostenloses Produkt zu erhalten.

Gegenüber der Brücke bietet der Laden, der sehr früh am Morgen öffnet, seine Brote, Schokolade, Viennoiserie, Sandwiches und Patisserie sowie Crêpes an!

Das Maison Toussaint befindet sich auf der Seite von Arcelot, in einem charmanten und vor allem sehr ruhigen Weiler. Hier finden Sie das Feinschmeckerlabor, die Boutique, den Teesalon und seit Kurzem auch das Atelier Biscuit des Maison Toussaint. Sie können also sagen, dass sich der Weg dorthin lohnt. In diesem Atelier können Kinder die Materialien und Werkzeuge kennenlernen, die von den Konditoren für die Herstellung der unumgänglichen Süßigkeiten der Marke verwendet werden. Sie wählen ihre Zutaten und die Form ihrer Backform aus, um ihre eigenen Rezepte und Kekse zu entwickeln. Wie die Kekse aus dem Hause Toussaint sind auch Ihre Kreationen garantiert frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Für einen besonderen Anlass oder ein besonderes Ereignis können Sie gerne eine thematische Sitzung buchen, z. B. einen Geburtstag. Auch Gruppen von Freunden und Anfragen für eine Privatisierung sind willkommen. Lassen Sie sich von dieser schönen Erfahrung verführen!

Dieses Lokal ist eine ständige Einladung zum Schlemmen. Wie könnte man nicht schwach werden, wenn man an diesem verlockenden Schaufenster vorbeigeht? Hier ist die Schokolade König und die Auswahl an Schokoladensorten wird alle begeistern. In der Patisserie werden alle Klassiker mit Bravour umgesetzt: von Macarons über Eclairs bis hin zu Millefeuille. Man schätzt auch die Marshmallows, Süßigkeiten und Eiscreme sowie die eher lokalen Spezialitäten wie die Pralinentorte oder den Tournusien, die Spezialität des Hauses.

Jérôme Brasseur, Chocolatier, aber vor allem leidenschaftlicher Zuckermodellierer, hat die richtige Art und Weise gefunden, sich auszudrücken, indem er Au Pays des Sucreries geschaffen hat, ein Universum, in dem Geschmäcker, Farben und Formen keine Grenzen gesetzt sind. Sie suchen personalisierte Lollis oder Süßigkeiten, um eine Veranstaltung zu verschönern oder um sie einem lieben Menschen zu schenken? Jérôme Brasseur hört sich Ihre Bedürfnisse und Vorlieben an, um thematische Produkte zu entwerfen, die zu Ihnen passen. Geburtstage, Ostern, Weihnachten - für jedes Fest gibt es mittlerweile passende Lollis.

Vom Cocktailbuffet über eine Auswahl an Aperitifs bis hin zu einzigartigen Gerichten - das Cav'O passt sich all Ihren Wünschen an. Die angebotenen Produkte werden vor Ort gekocht und können bei Ihnen zu Hause aufgewärmt werden. Auch die Anmietung von Geschirr oder Servicepersonal ist möglich. Auf der Speisekarte der Gerichte, die Sie sich liefern lassen können, stehen: Taubenterrine mit Gänseleber, Räucherlachs, Schnecken-Cassolette mit Sahne, gebratener Seewolf, Kaninchenkeule mit Senfsauce und natürlich eine ganze Reihe von Beilagen, Käsesorten und Desserts.

Péché Sucré ist in einer schillernden alten Perrusson-Ziegelei untergebracht und wurde vor über 30 Jahren von Laurence und Xavier Augagneur gegründet. Sie stellen köstliche Konfitüren (45 Referenzen), Brotaufstriche, Lebkuchen und Mürbeteiggebäck, Chutneys und Zwiebelconfit her, die sie auf handwerkliche Weise in einem kleinen Labor aus überwiegend lokalen Rohstoffen herstellen. Eine große Auswahl an regionalen Produkten ist ebenfalls erhältlich: Terrinen, Senf, Liköre, Honig, Weine, aber auch Dekorationsartikel und alte Postkarten.

Muriel Arcos liebt das Backen in all seinen Formen und besonders das, was die Angelsachsen als "Cakes Design" bezeichnen, also Cupcakes, Hochzeitstorten, Popcakes usw. Diese Dinge beherrscht Muriel perfekt, unter anderem dank eines Praktikums in Großbritannien, und sie macht sie anderen schmackhaft, indem sie Backkurse in Gruppen oder einzeln anbietet, um einen Kindergeburtstag oder einen Junggesellinnenabschied zu beleben. Und dank ihrer Kreationen. Farbenfrohe Kreationen, die Ihre Feiern und Cocktails noch ein wenig mehr aufpeppen werden! Besuchen Sie uns auf Facebook, um diese Torten zu bewundern und sich das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen!

Jérémy Maigret eröffnete 2021 die Pâtisserie Polisson im Herzen von Cluny. Dort teilt er seine Vision von Leckereien und verbindet die Geschmäcker auf wunderbare Weise in traditionellen oder kreativeren Rezepten. Beim Brot ist für jeden Geschmack etwas dabei: Getreidebrot, Sauerteigbrot oder ganz einfach traditionelles Baguette. Bei den Backwaren gefällt uns besonders, dass bei der Kreation die Jahreszeiten beachtet werden. Was das Gebäck angeht, hat die Marke 2023 den zweiten Preis beim Wettbewerb des Departements für die besten Croissants und Schokoladenbrote gewonnen.

Lassen Sie sich in einer mittelalterlichen Gasse von den Köstlichkeiten aus der Feder von Emmanuel Portal verführen. Das Geschäft verfügt über einen Teesalon, in dem Sie sich Zeit nehmen können, um Gebäck und Schokolade zu probieren. Wie wäre es mit den Flotteurs de Clamecy? Diese Pralinen mit Nuss- und Nougatstückchen, umhüllt von Milchschokolade, werden Sie an das Flößen des Holzes erinnern, das für den Morvan typisch ist. Was die Kuchen betrifft, so lassen Sie sich von Baratin oder Bucheron verführen. Spezialitäten des Hauses.

Ein Jahrhundert lang befand sich hier eine Apotheke. Es dauerte nicht lange, bis Claire Tabbagh und Eva Kaddour ihre Leidenschaft vereinten und die unerwartete "Officine du cacao" gründeten! Alles hier erinnert an alte Zeiten, bis hin zu Tabletten in Form von Paracetamol-Tabletten. Vor allem aber wird hier ein sehr hoher Anspruch gepflegt. Der Kakao kommt aus Ecuador und wird vor Ort geröstet. Kurz gesagt: Entdecken Sie diese Schokolade mit ihren manchmal überraschenden Aromen. Wie zum Beispiel Weißtanne aus dem Morvan oder Calendula-Kornblume. Erwähnenswert sind auch die ausgezeichneten Patisserien.

Nicolas Cantali, Patissier, Chocolatier und Eiskonditor, der diese historische Patisserie in Semur 2018 übernommen hat, wurde von den Stammgästen des Ortes perfekt angenommen. Man muss dazu sagen, dass er aus Semur stammt und dass ihn seine Ausbildung von der Hotelfachschule Bernard Loiseau zu diesem Stammhaus geführt hat, woraufhin er fast zehn Jahre lang als Konditor tätig war. Nun muss er nur noch sein Talent zum Ausdruck bringen, das er in seine ausgewogenen und schmackhaften Patisseriekreationen einfließen lässt, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dieser salzig-süßen Weihnachtsbûche, die Gänselebermousse und Feigenkompott auf einer Spekulatius-Honig-Basis vereint. Die Kuppel des Entremets aus Schokolade, Karamell und Baiser auf Mürbeteig ist sehr gut. Nicolas führt das Geheimrezept des Granit Rose de l'Auxois fort, ein Mandelbiskuit, umhüllt von orangefarbener Schokolade mit Haselnussstückchen und kandierten Bigarreaux im Herzen. Im Sommer sollte man sich das Eis von Nicolas gönnen und das ganze Jahr über sein Schokoladensortiment entdecken. Die Schokoladenskulptur ist ebenfalls eine der Leidenschaften Ihres Chocolatiers, er fertigt zu jeder Jahreszeit neue Sujets an; im Frühling gab es Herren- und Damenschuhe, die man nicht einmal zu essen wagt!

Thomas Bouvart ist ein Patissier und Chocolatier, der ursprünglich aus der Normandie stammt und aufgrund seiner Ausbildung aus Burgund kommt. Nachdem er in großen Häusern (Ladurée, Daniel Boulud...) experimentiert hatte, kehrte er in die Bourgogne zurück. Zu den zeitlosen Klassikern gesellen sich seine Kreationen, wie die göttliche Pinacolada, ein Mandel-Kokos-Biskuit, Limettenmousse und kandierte Ananas. Im Sommer ist die kleine Terrasse vom Frühstück bis zum Mittagessen gut gefüllt: herzhafte Kuchen, Tagesmenü. Parul, seine Frau, bringt die Süße Indiens mit.

Chapatisse sind zwei junge Frauen, die die Idee hatten, sich in das Abenteuer der Patisserie auf Bestellung zu stürzen. Charlotte und Audrey, die eine mit einer soliden Ausbildung in Schokoladen- und Konditoreiwaren, die andere mit einem Hintergrund in Betriebswirtschaft, haben sich der Herausforderung gestellt, Qualitätsprodukte mit authentischem Geschmack zu produzieren und dabei so viel wie möglich lokale Produkte zu verwenden. Alles wird auf Bestellung und in der Produktionsstätte hergestellt: Creme, Topping, Pralinen... für leckere und ästhetisch verblüffende Realisierungen. Es gibt bereits eine Speisekarte mit den großen Klassikern wie Charlotte, Paris-Brest, Opéra, Mille-Feuille oder Tarte Citron, aber Charlotte kann auch ein spezielles Rezept für Sie kreieren. Der Cateringservice bietet eine große Auswahl an süßen Mignardises und herzhaften Torten. Außerdem können die Gäste jeden Sonntagabend Pizza modo (Restaurantformat) oder grosso (Format mit sehr großem Appetit) bestellen. Die Namen klingen nach Burgund, wie La Vouge, La Georges, La Bourgui oder La Citeaux. Neben der Präsenzzeit im Labor halten die jungen Damen jeden Freitagmorgen auf dem Markt von Nuit-Saint Georges oder mittwochs am Ende des Tages im Locavor einen Bereitschaftsdienst ab.

Das Geschäft von Jonathan Pautet befindet sich im Herzen der Stadt.Eine Gemeinsamkeit dieser so unterschiedlichen Süßigkeiten sind die feinen und delikaten Geschmacksrichtungen. Das Personal nimmt sich die Zeit, Sie zu beraten und Ihnen die Geschmacksrichtungen im Detail zu erläutern, wobei oft auch die Herkunft der verarbeiteten Produkte angegeben wird. Zu den Spezialitäten des Patissiers gehören Windbeutel in leuchtenden Farben, knackig und zart schmelzend zugleich, wie manche sie lieben. Testen Sie Limetten.

Isabelle und Frédéric Blanchot, die seit 1992 in Is-sur-Tille ansässig sind, haben es sich zur Aufgabe gemacht, Schokoladenliebhabern köstliche und zarte Produkte anzubieten. Als Handwerker und Hersteller in den Bereichen Konditorei, Schokolade, Süßwaren und Eiscreme überraschen diese beiden leidenschaftlichen Sammler immer wieder aufs Neue. Neben den unumgänglichen Produkten wie den Rocailles de la Tille oder dem berühmten 3-River finden Sie ein ganzes Sortiment an köstlichen Schokoladen, ob mit Pfeffer, Zitrone oder Praliné. Besonders beliebt sind die Bouchons d'Is au marc de Bourgogne. Die Chocolaterie ist auf zahlreichen Messen und Weihnachtsmärkten vertreten, aber natürlich auch auf dem Salon du Chocolat in Dijon. Aufgrund der Qualität seiner Produkte wurde er im Guide 2016 des Croqueurs de Chocolat mit einer Silbertafel ausgezeichnet! Frédéric Blanchot zeichnet sich auch im Bereich der Süßwaren und der Patisserie aus. Hier finden sich seine Klassiker wie der Suprême d'Is (Baiser-Haselnuss) und die 15 Tage haltbaren Reisekuchen, ob mit Pistazie und Amarenakirsche oder Aprikose und Nougat. Seine "bûches pâtissières" sind ideal für Feiertage. Erwähnenswert ist, dass die Chocolaterie-Pâtisserie Blanchot mit lokalen Produkten arbeitet. Dies gilt für den Safran, der aus Chaignay stammt, aber auch für die Himbeeren, die für die Ganache verwendet werden und geradewegs aus der Gemeinde Sacquenay importiert werden.

Damien Audax, ein seit etwa 20 Jahren talentierter Konditor, der seit zwei Jahren in der Stadt lebt, versetzt die Einwohner Dijons mit seinen Kreationen in Staunen. Farbenfrohes Gebäck, Makronen und Schokolade werden gekonnt verarbeitet und verherrlicht. Lola, Granny, Exotique und Hibiskus sind hübsche Namen für Gebäck, das sowohl den Augen als auch dem Gaumen schmeichelt Bei seinen Schokoladenkreationen sollten Sie sich auf keinen Fall das Pavé de la chouette entgehen lassen, eine Exklusivität von By Damien Audax. Diese Köstlichkeit imitiert perfekt den goldenen Pflasterstein, der die touristische Route der Eule illustriert. Sie sollten wissen, dass sich sein Talent auch auf einen Partyservice mit À-la-carte-Vorschlägen für süße und salzige Mignardises erstreckt. Häppchen, Löffel und Gläser werden Ihre festlichen Tafeln und Abendbuffets schmücken. Eine schöne Adresse!

Sébastien Hénon bezeichnet sich selbst als Geschmackskonjugator, ein sehr poetischer Ausdruck, um die Kunst zu beschreiben, in der er tätig ist. Schokolade, Makronen, Mürbeteiggebäck, die Süßigkeiten sind so bunt wie köstlich, und die Regale sind so attraktiv, dass man nicht weiß, worauf man seinen Blick richten soll. Die wahren Stars der Boutique sind die Schokoladenhäppchen. Wir lieben die Bouchée aus Zartbitterschokolade, Haselnusspraliné, Fruchtpaste Cassis, Marzipan-Vanille, Überzug aus Zartbitterschokolade, im Einzelhandel oder in Schachteln mit 18 bis 90 Stück, die man verschenken oder sich selbst gönnen kann. Die pastellfarbenen oder säuerlichen Macarons gibt es in einem Dutzend Geschmacksrichtungen, die man auch hier als Einzelstück, in Schachteln oder als Pyramide für besondere Anlässe nehmen kann. Auf der Seite der Leckereien gilt es, die Aufstriche zu entdecken! Von der klassischen Variante mit gesalzener Butter bis zur originellsten mit schwarzer Johannisbeere, Himbeere oder Vanille - sobald der Löffel in den Topf getaucht ist, wird es Ihnen schwer fallen, damit aufzuhören. Ein unbestreitbares Know-how, das in Dijon, aber auch in einem anderen Geschäft in Plombière-lès-Dijon zu finden ist. Wenn Sie Lust haben, Ihre Finger in die Schokolade zu tauchen, sollten Sie wissen, dass der Meister kreative Workshops für Jugendliche und Erwachsene anbietet, die Sie alleine oder sogar zu zweit besuchen können - eine Idee, die Sie verschenken oder sich selbst schenken können!

Seit 2011 übt Philippe Guillaud seinen Beruf als Konditor von seinem Labor aus, wobei er seine Kreationen nur zum Mitnehmen anbietet. Er ist in der Region Gevrey Chambertin bekannt für seine hausgemachten, originellen Desserts in allen Größen, von Mignardises bis hin zu Tortenstücken für Hochzeiten oder dem sonntäglichen Familiendessert. Neu ist, dass er sein Labor in seinem Gästehaus Les tilleuls eingerichtet hat. Salzige Mignardises, Gougères, Torten, Mille-feuilles, Paris-Brest, Galettes der Saison... Aber auch Kreationen auf Anfrage!

Alain Batt ist ein berühmter Chocolatier und Confiseur aus Nancy, der mehrere Geschäfte in Frankreich eröffnet hat. Das Haus ist berühmt für seine Spezialitäten aus Lothringen, die Macarons, Bergamotten, Bonbons und Stanislas Babas mit Mirabellenschnaps. In der Boutique in Beaune stehen vor allem Pralinen im Mittelpunkt. Vor Ostern ist die Auswahl unglaublich: Fisch, Frittiertes, Eier, schwarz, weiß oder mit Milch, Schnecken aus Burgund, Florentiner, Bettler, Ingwer. Schatullen, Ballotins und originelle Kreationen wie Sophie La Girafe aus Schokolade sind ebenfalls online erhältlich.

Die aus der neuen Einheit Pain et Tradition mit handwerklichem Konzept hervorgegangene Moulin d'Arc-sur-Tille bietet nur Qualitätsprodukte, Brote nach französischer Tradition und natürlich eine große Auswahl an Bio-Broten. Die Feinschmeckerangebote werden gut hervorgehoben. Um eine optimale Qualität und einen 100 % lokalen Kreislauf zu gewährleisten, sind die Bäckereien Pain et Tradition Partner der burgundischen Mühle Decollogne in Aiserey. Die Mehle werden auf Steinmühlsteinen verarbeitet und sind alle zu 100 % biologisch. Es ist also die reinste Tradition und unter Einhaltung der Umweltcharta, dass Ihre Süßigkeiten sowie Ihre Brote zusammengestellt werden. Ein Catering-Service erwartet Sie ebenfalls. Wir wünschen Ihnen eine gute Verkostung!

Die junge Konditormeisterin Marie Simon, deren Erfahrung in Gourmetrestaurants geschmiedet wurde und die 2018 zur Weltmeisterin der süßen Künste gekürt wurde, hat sich mit ihrer Konditorei in Beaune niedergelassen. Ihre originellen Kreationen sind zum Niederknien und ihre neu interpretierten Klassiker: Zitronenkuchen, Paris-Brest, Babas au rhum oder St-Honoré, ästhetisch und köstlich. Ausgewogene, ehrliche und genau richtig süße Aromen. Als echter Ort des Austauschs im Cosy Chic kann man sich hier für ein süßes Erlebnis niederlassen, das mit einem außergewöhnlichen Tee/Kaffee serviert wird. Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine köstliche Auszeit!