Weinkellereien und Weinhäuser Provence

Mit 900 Referenzen an Weinen aus Frankreich und anderen Ländern bietet dieser Weinkeller außergewöhnliche und alltägliche Weine in einer breiten Preisspanne. Für den Aperitif und den Digestif hat Matthieu, ein Meisterkellermeister mit ansteckend guter Laune, eine Alkoholbibliothek mit zahlreichen Referenzen von Armagnac, Cognac, Rum, Branntwein und 150 Whiskys zusammengestellt. Jedes Jahr im September findet die Weinmesse statt. Das ganze Jahr über finden am Freitagabend Weinverkostungen statt. Angegliederte Betriebe wurden kürzlich in Salon, quartier de Bel-air, Lambesc, La-Fare-les-Oliviers eröffnet.

Die Cave Petra Viridis des vignerons de Pierrevert ist eine Weinbaugenossenschaft, die mehr als 80 Erzeuger vereint. Ihre Ziele sind es, die Produktionsmittel zusammenzulegen, um auf den Vermarktungsmärkten stärker zu sein und die Qualität der Weine zu verbessern. In ihrem Laden finden Sie zahlreiche Crus der drei Farben, die sowohl in Flaschen als auch in Weinbrunnen von 3 bis 10 Litern angeboten werden, aber auch Sprudel sowie ihren köstlichen fruchtigen Rosé... und sogar ein Traubenkernöl und Traubensäfte!

Das prestigeträchtige Weinbaugebiet der Provence unterteilt sich in drei wichtige Appellationen: Côtes de Provence, Côteaux d'Aix-en-Provence und Côteaux Varois en Provence. Es erstreckt sich über fast 200 km von den Alpilles bis zum Esterel und begleitet Sie dank der aromatischen Vielfalt seiner Crus in den drei Farben das ganze Jahr über. Eine große Gemeinsamkeit ist jedoch die sonnige Seite dieser ausgesprochen mediterranen Nektare. Das CIVP hat es sich zur Aufgabe gemacht, dieses einzigartige lebende Erbe zur Geltung zu bringen.

Die 1897 gegründete Cave de Visan vereint 120 Mitglieder, allesamt Winzer im Herzen der Papst-Enklave im nördlichen Teil des südlichen Rhône-Tals. Ein Bereich ist der Verkostung der Weine, Côtes-du-Rhône und Côtes-du-Rhône-Villages Visan, gewidmet. Das Sortiment umfasst ein Dutzend Cuvées, sehr aromatische Weiß- und Roséweine, Rotweine von großer Finesse sowie ein Sortiment aus biologischem Anbau; die emblematische Cuvée Notre-Dame des Vignes.

Lieber Cognac-Liebhaber, wir bedauern, Ihnen mitteilen zu müssen, dass die Weinstraße nicht besonders auf Cognac ausgerichtet ist. Wir bedauern das, können aber nichts dagegen tun. Ansonsten können Sie, lieber Weinliebhaber, die Boutique besuchen, in der man sehr freundlich empfangen wird, und die sehr gut gemachte Website, die zahlreiche Referenzen schmackhafter Weine enthält.

Es ist ein kleines Landgut, auf dem drei Generationen der Familie Théric aufeinander folgten. Marcellin, der Großvater, hatte die Brunnen saniert, um ihm neues Leben einzuhauchen. Mathias Théric arbeitet nach alter Familientradition: Seine Weine werden aus handgelesenen und handverlesenen Trauben hergestellt, aber sein Hang zur Unabhängigkeit und sein Wunsch, subtile und erstaunliche Cuvées herzustellen, sind einen Umweg wert! Ganz oben, nur wenige Meter vom Familienweingut entfernt, hat er einen Weinkeller eingerichtet, um Weinliebhaber zu empfangen. Hier können Sie seine Weine verkosten.

Die 1956 gegründete Kellerei vereint erntende Eigentümer, die mehr als 150 ha Weinberge leiten. Im Weinkeller werden Sie beraten, wie Sie die Weine verkosten sollen, z. B. die Rotweine, die den Ruf der Appellation begründen. Die Kellerei produziert auch einen Roséwein sowie den Muscat de Beaumes-de-Venise "Terre blonde", der als Aperitif oder zum Nachtisch serviert wird. Aber Vorsicht: Die Kellerei beschränkt sich nicht nur auf ihre Verkaufstätigkeit, sondern bietet auch Weintourismus an.

Die Weinkellerei Le Treille, die seit 1939 in Saint-Raphaël ansässig ist, gehört zu den ältesten Geschäften der Stadt. Bei einer so langen Tradition kann man sich vorstellen, dass Professionalität und Qualität hier groß geschrieben werden! Die Adresse ist ein Muss, egal ob Sie eine hervorragende Flasche Wein kaufen möchten - es gibt für jeden Geldbeutel etwas - oder eine neue Spirituose entdecken wollen. Oft werden auch Verkostungen organisiert, halten Sie die Facebook-Seite des Weinkellers im Auge!

Der Ruf der Weine aus Châteauneuf-du-Pape war bereits im 19. Jahrhundert gefestigt. Das Weinhaus Vinadea in Châteauneuf-du-Pape ist ein schönes Schaufenster der Appellation, in dem Sie die Weine in ihrer ganzen Vielfalt entdecken können. Ihr Keller ist ein Festival: mehr als 200 Referenzen von 100 Weingütern und Schlössern, darunter Château de Fortia, Château la Nerthe, Clos de l'Oratoire des Papes, Cuvée des Sommeliers, Domaine de la Solitude... All diese Namen machen die Appellation zu einem der Aushängeschilder der Weine aus dem Rhône-Tal.

Es sind 80 Winzer, die sich zusammengeschlossen haben, um diese dynamische Kellerei zu gründen. Sie arbeiten in einem ständigen Bemühen um Qualität und das zahlt sich aus, denn sie sammeln Zertifizierungen und Medaillen. Der Weinkeller: 500 m². Ein guter Ausgangspunkt für alle, die die Appellationen Vacqueyras, Gigondas, Côte du Rhône, aber auch Ventoux und Beaumes de Venise kennenlernen möchten. Ende Mai und Ende September profitiert man von einem privaten Ausverkauf. Der Laden verkauft Karaffen oder Dekantierer.

Dies ist die ideale Adresse für denjenigen, der keine Zeit hat, die Weingüter des Weinbaugebiets Bandol zu besuchen. In diesem Schaufenster der Appellation (AOP) Bandol, das gegenüber dem Spielkasino der Stadt liegt, werden die Gewächse - kräftige, samtige Rotweine, fruchtige, feinrassige Rosés und feine, vollmundige Weißweine - der rund 50 Winzer, die dem Verband "Les vins de Bandol" angehören, zum Verkauf angeboten, und zwar zum gleichen Preis wie auf den Weingütern. Ein guter Plan!

Die Papilles ... Man kann sagen, dass dieser Wein- und Käsekeller seinen Namen zu Recht trägt. Klein und niedlich durch seine Größe, aber groß und appetitlich durch seine Auswahl. Qualität, wie dieser Rosé von der Domaine de la Garelle: eine Dominanz von Himbeeren und Kirschen, die ihm einen ausgeprägten Geschmack verleiht (perfekt zu einem Salat). Auch bei den Frischkäsen ist man hin und weg: Pérail du Larzac, Tommette de Banon, Morbier, Tomme d'Estaing, Carré cendré de chèvre (eine Köstlichkeit), Rigotte de Condrieu... Wollen wir hier aufhören? Nein! Man findet auch Olivenöl, Balsamico-Essig, Oliven-Confit, Tomatenkaviar usw. Da gibt es einiges, was die Geschmacksknospen weckt, vor allem, wenn die Preise nicht übermäßig hoch sind!

Hier berät man Neulinge bei ihren Anfängen in der Entdeckung des sinnlichen Nektars, hilft bei der Auswahl der idealen Flasche, je nachdem, ob sie für einen Mann oder eine Frau bestimmt ist, und verfeinert schließlich den Geschmack der Kenner, um ihnen jedes Mal eine Flasche zu präsentieren, die noch besser schmeckt als die vorherige. Denn dieser Weinkeller lässt sein Lager regelmäßig rotieren, indem er sich bei neuen Produzenten eindeckt. Kurzum: Hier wird Beratung groß geschrieben, der Empfang ist charmant und der Inhalt des Weinkellers bezaubernd. Frankreich ist das Weinland schlechthin, aber nicht alle Franzosen sind Weinliebhaber, die den Unterschied zwischen einem Coteaux d'aix-en-provence und einem Bordeaux erkennen können! Sie werden diesen Ort nur verzaubert von der guten Laune des Besitzers verlassen können und das Wasser läuft Ihnen im Mund zusammen, weil Sie es kaum erwarten können, den kleinen Schatz zu probieren, den man Ihnen beim Aufspüren geholfen hat.

Die Cave de Baille hat sich vergrößert und wurde sowohl im Laden als auch in den Restaurant- und Weinbarbereichen neu gestaltet. Mit fast 1200 Referenzen an Weinen, Jahrgangsbränden und Spirituosen. Zum Mitnehmen oder zum Probieren vor Ort bei den Vinologenabenden am Donnerstag mit Tapas aus der Region. Lassen Sie sich vom klugen Hugo, dem Meister des Weinkellers, beraten. Dieser Montpellier, der nun von Olivier unterstützt wird, stammt aus einer Winzerfamilie und liebt es, Wein- und Champagnerliebhabern kleine Wein- und Sektproduzenten, Weine aus seiner Region, dem Languedoc, die Jahrgänge von Laubade, eine Auswahl an Rum und seinen Whiskykeller näherzubringen... Das Saturday Wine Fever landet nun im Weinkeller mit einem einzigartigen Menü, das unter einem bestimmten Motto des Küchenchefs steht, z. B. Produkte aus dem Aveyron mit Aubrac-Rinderkotelett und Aligot.

Die Weine von Cassis, AOC seit 1936! Der Clos Sainte-Magdeleine ist seit 1920 im Besitz der Familie Zafiropulo, doch seine Geschichte ist viel älter. Das Weingut soll der älteste Weinberg von Cassis sein. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen aus dem späten ¹⁴. Jahrhundert über das Weinbaugebiet Cassidain verorten ein Rebland genau an der Stelle, an der sich der Clos Sainte Magdeleine befindet. ^Jahrhunderts war es Jules Savon, der ehemalige Bürgermeister des Dorfes, der den Weinberg wiederbelebte. Für seinen Weißwein erhielt er 1900 auf der Weltausstellung in Paris sogar eine Goldmedaille. Ein guter Ruf des Weinbergs dank eines Weins aus Trauben, die in der Sonne baden und von der Luft des unterhalb des Weinbergs gelegenen Meeres umspült werden. Die Spezialität von Clos Sainte Magdeleine ist der Weißwein, der fast 80 % der Gesamtproduktion ausmacht, während die restlichen 20 % auf den Roséwein entfallen. Einige Weine sind mittlerweile als biologisch zertifiziert.

Sie wurde 1924 gegründet und ist nach Bonnieux und Bédoin eine der ältesten Weinkellereien im Vaucluse. Die Kellerei umfasst 200 Winzer und bewirtschaftet 280 ha verteilt. Seit einigen Jahren hat sie auch eine parzellenweise Überwachung eingeführt, um eine Cuvée "lutte raisonnée" zu erzeugen. Hier, mit Blick auf den Ventoux, umschließen die "versteckten Parzellen" den Weinkeller auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die als warm gelten und duftende, angenehm zu trinkende Rosés und erstaunliche Rotweine hervorbringen, die Liebhaber kräftiger Weine ansprechen werden. Jetzt heißt es nur noch probieren!