FROMAGERIE BERTHAUT
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Eine Käserei, die Käse anbietet, der unter Einhaltung der Traditionen der Region hergestellt wird: Époisses, Soumaintrain...
Zartschmelzende Textur, schöne orangefarbene Farbe, mehrere Wochen gereift, mit Marc de Bourgogne eingerieben: Dafür ist der Époisses der Fromagerie Berthaut berühmt! Seit nunmehr 68 Jahren führt die weltberühmte Käserei die Qualität dieses Rezepts aus dem 16. Jahrhundert fort. Neben dem AOP Époisses, der 2023 zum besten Käse der Welt gekrönt wurde, sollten Sie auch den IGP Soumaintrain probieren. Als echte Symbole des burgundischen Bodens und der Gastronomie der Region finden sie sich auch in zahlreichen Kochrezepten wieder. Berthaut, ein echter Nugget!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf FROMAGERIE BERTHAUT
Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 9:30 bis 12:15 Uhr und von 14:00 bis 17:30 Uhr.
Nachricht des Besitzers
Die Nase ist kräftig, bukettreich, mit Aromen von Unterholz. Im Mund ist der Teig geschmeidig, cremig und nie zu stark. Sein Geschmack ist ehrlich, subtil, ausgewogen, mit leichten Noten von Trockenfrüchten. Wenn der Epoisses durchgereift und leicht fließend ist, werden Sie diesen unnachahmlichen Käse mit seiner voll entfalteten Reife mit Freude probieren.
Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE BERTHAUT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Merci pour votre commentaire.
Nous ne mettons pas l'Epoisses sous vide car il a besoin de "respirer" (vous remarquerez que le film qui entoure le fromage est microperforé)
Si nous le mettons sous vide, il ne "respire plus" il aura donc un goût de rance et ne sera plus consommable.
Afin d'éviter les nuisances d'odeurs et pour préserver la qualité du fromage, nous conseillons plutôt de mettre du papier journal autour, bien sûr dans une glacière avec un pain de glace, surtout avec les chaleurs des derniers jours :)
A bientôt dans notre boutique,
La Fromagerie Berthaut