Weingüter Beaune

Die Domaine Dublère ist ein Weingut in Beaune im Burgund. Das Weingut wurde 2004 von Blair Pethel, einem ehemaligen amerikanischen Politikjournalisten, gegründet und bietet eine Auswahl an hochwertigen Weiß- und Rotweinen an. Die Weine werden aus Trauben verschiedener Appellationen der Region, wie Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet, Charmes-Chambertin und Corton-Charlemagne, hergestellt. Die Domaine Dublère bietet die Möglichkeit, ihre Weine nach vorheriger Absprache direkt auf dem Weingut zu verkosten und zu kaufen.

Der im Herbst 2013 eröffnete Weinkeller Paul Michel befindet sich am Ende eines kleinen Hofes in DER Straße der Restaurants von Beaune. Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Geschäft von Laurent Duley bereits einen guten Ruf bei den Restaurants der Stadt, aber auch bei Privatpersonen erlangt hat. Das liegt wohl auch daran, dass Laurent bereits 20 Jahre lang als Weinhändler tätig war, bevor er seinen eigenen Weinkeller eröffnete. Er kennt also die burgundischen Winzer gut und listet in seinem Laden etwa 150 von ihnen auf. Die Preise, die er verlangt, sind so niedrig wie möglich. Der Weinkeller verfügt auch über eine beeindruckende Bierabteilung mit über 300 Referenzen ... und auch starke Alkoholika sind gut vertreten. Wir schätzen seine Top 50 der Whiskys und seine Top 20 der Rumsorten. Hinzu kommt, dass er einer der wenigen Weinhändler in Beaune ist, der einen oder mehrere Busse empfangen kann. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten: Sie wird uns immer wieder überraschen!

Das Haus Chanson, das seit Mitte des 18. Jahrhunderts besteht, befindet sich auf dem historischen Gelände der Bastion de l'Oratoire, einem der alten Verteidigungstürme der Stadt Beaune, ehemalige Militärgebäude, die im 15. Seit 1999 gehört Chanson zur Familiengruppe der Bollinger-Champagner. Chanson produziert jährlich mehr als eine Million Flaschen aus über 100 Appellationen, die sich auf die Regionen Beaujolais, Mâconnais, Côtes de Beaune und Nuits sowie Chablis verteilen. Die Weine des Weinguts werden aus den 45 ha Weinbergen hergestellt, die der Gruppe in der Côtes de Beaune gehören, wobei die meisten davon Premiers und Grands Crus sind. Diese Weinberge, die nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bewirtschaftet werden, stellen 25 % der Lieferungen sicher, die anderen Trauben stammen aus der Weinlese in den Climats von Partnerwinzern. Diese Weine von hoher Qualität sind das Ergebnis des außergewöhnlichen burgundischen Terroirs und seiner Climats, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Seit Anfang 2017 ist das Weingut HQE-zertifiziert, ein Betrieb mit hohem Umweltwert! Dies ist mehr als ein einfaches Label oder Zertifikat, es zeigt die Investition in die Ökologie und den Schutz des Ökosystems, das die Entwicklung von Qualitätsweinen begünstigt. Der Empfang, der Ihnen in diesem Zusammenhang bereitet wird, ermöglicht es Ihnen, einen Akteur zu entdecken, der für den Weintourismus in Burgund unumgänglich ist.

Die Weinhandlung Philippe Pacalet SAS befindet sich im Herzen der Stadt Beaune und ist ein Muss für Weinliebhaber. Mit seiner Adresse in der 12 Rue de Chaumergy ist es für Besucher leicht zu erreichen. Die Website des Weinguts bietet alle Informationen, die Sie benötigen, um einen Besuch zu planen oder eine Bestellung für eine Lieferung aufzugeben. Mit seiner einzigartigen Philosophie und seiner Auswahl an Qualitätsweinen ist das Weingut Philippe Pacalet SAS ein Ort, den Weinliebhaber in Beaune nicht verpassen sollten.

Neben der Basilika Notre-Dame befindet sich die Önothek des Hauses Joseph Drouhin im prächtigen Gebäude des ehemaligen Parlaments von Burgund. Dieses Gebäude aus dem 12. Jahrhundert ist allein schon einen Besuch wert und die am Giebel angebrachte Marmorplatte verrät viel über seine historische Vergangenheit. Nach dem Passieren der Schleuse betritt man einen erhabenen Saal, in dem Steinsäulen eine gewölbte Decke stützen, ein luxuriöses Schmuckkästchen für Weine der Haute Couture. Die Önothek ist das Schaufenster für die Weine eines weltberühmten Weinguts. Das Weingut wurde 1880 gegründet und wird noch immer von derselben Familie geleitet. Diese bemüht sich, die Tradition fortzusetzen, indem sie jeden Schritt der Produktion, von der Arbeit im Weinberg bis hin zur Werbung und zum Export, sicherstellt. Kurz gesagt ist dieser Ort eine prächtige Boutique, in der man sich eine der 90 Appellationen Joseph Drouhins kaufen kann, darunter auch einige alte Jahrgänge, die gerade aus dem Lager geholt wurden. Hier können Sie die historischen Keller aus dem 13. und 15. Jahrhundert besichtigen, die sich unter der Stadt erstrecken, und nach diesem einmaligen Erlebnis die Weine des Weinguts verkosten. Die Önothek bietet regelmäßig thematische Veranstaltungen an, die für Gruppen von 8 bis 30 Personen gebucht werden können. Der Terminkalender wird auf der Website veröffentlicht: Blindverkostungen, Kombinationen von Speisen und Weinen mit Trüffel oder Schokolade, Verkostung von Grands Crus... Neu: eine begleitete Fahrt mit dem Elektrofahrrad zu den Weinbergen des Maison au Clos des Mouches mit anschließendem Besuch der Weinkeller und einer Weinprobe.

Das Weingut der Familie Gaunoux erstreckt sich über fast 11 Hektar in prestigeträchtigen Gemeinden wie Meursault, Volnay, Pommard, Beaune und auf Puligny-Montrachet. Neben dem Château, dem Stammhaus, in dem die Weine hergestellt werden, wurde in einem der Herrenhäuser am Place Carnot ein Schaufenster des Betriebs eröffnet. Dieser Raum ist ebenso elegant gestaltet wie die Etiketten der verschiedenen Weine. Ein angenehmer Rahmen, um die schönen Flaschen in den Farben des Hauses zu bewundern und zu verkosten (mit den Augen...). Zu den Perlen, denen Sie begegnet sind, gehören der Beaune 1er Cru le Clos des Mouches, der Meursault le Clos de Tavaux monopole und der Meursault 1er Cru La Goutte d'Or. Wenn Sie die Weinstraße nach Volnay fortsetzen, können Sie das Weingut Gaunoux auch im Pavillon François Gaunoux in Volnay finden, den Sie nicht verpassen dürfen.

Dies ist die Filiale des Hauses Moillard-Grivot, Züchter und Händler aus Nuits-Saint-Georges. Diese Galerie befindet sich nur wenige Schritte von den Hospizen von Beaune entfernt und stellt sehr schöne Kunstwerke aus den großen Weinbaugebieten der Côte de Nuits und der Côte de Beaune sowie der Hautes-Côtes aus. Clos-de-Vougeot, Clos-de-Bèze in Chambertin, Romanée-saint-viviant, Corton-clos-du-roi und Corton-charlemagne, die mit der hauseigenen Pfote aufgezogen und bemuttert werden. Fixin rouge 2006, 12 €, hautes-côtes-de-beaune und hautes-côtes-de-nuits blancs 2006: 7,50 €, meursault 2007: 21 €.

Nachdem Yvonnick Debray etwa 20 Jahre lang die Weine aus Burgund vertreten hatte, erwarb er 2006 einen Weinberg. Die 1.000^{m2 große} Weinkellerei und die Keller befinden sich im Herzen von Beaune, nur wenige Schritte von den Hospizen entfernt. Zwischen Weingütern und Trauben aus dem Handel, die aus einem durchdachten Anbau stammen, wird das Äquivalent von 20 Hektar Weinbergen, die auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilt sind, verarbeitet. Die Weinbereitung wird Jean-Philippe Terreau anvertraut, einem Kellermeister, dessen Erfahrung die Herstellung von Qualitätsweinen garantiert. Die Typizität jedes Terroirs wird respektiert und es werden ebenso viele Weiß- wie Rotweine angeboten. Die Weißweine reichen von Aligoté über Mercurey, Savigny, Meursault oder Chassagne-Montrachet bis hin zu Corton Charlemagne Grand Cru. Die Palette der Rotweine reicht von Gevrey-Chambertin bis Santenay. Besondere Erwähnung verdient der Clos Vougeot Grand Cru. Der Verkostungsraum bietet einen hohen Komfort. Er verfügt über einen einzigartigen Spucknapf aus Marmor! Der Empfang ist sehr freundlich. Auf Vorbestellung für Gruppen können Mahlzeiten mit Verkostung organisiert werden.

1988 erwarb Jean-Luc Aegerter ein Weinhaus in Nuits-Saint-Georges und 1994 kaufte er seine ersten Weinbergsparzellen, die 1,17 ha umfassten. Heute vinifiziert und erzieht sein Sohn Paul 50 ha, von denen 14 ha im Besitz des Weinguts sind. Paul produziert Weine aus zauberhaften Weinbergen, die die meisten burgundischen Appellationen abdecken - ein Imperium! In der täglich und das ganze Jahr über geöffneten Boutique finden die Kunden alle von der Domaine Aegerter produzierten Weine: Stillweine, Crémants, aktuelle Jahrgänge, außergewöhnliche Weine... what else?