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Nachdem Yvonnick Debray etwa 20 Jahre lang die Weine aus Burgund vertreten hatte, erwarb er 2006 einen Weinberg. Die 1.000m2 große Weinkellerei und die Keller befinden sich im Herzen von Beaune, nur wenige Schritte von den Hospizen entfernt. Zwischen Weingütern und Trauben aus dem Handel, die aus einem durchdachten Anbau stammen, wird das Äquivalent von 20 Hektar Weinbergen, die auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilt sind, verarbeitet. Die Weinbereitung wird Jean-Philippe Terreau anvertraut, einem Kellermeister, dessen Erfahrung die Herstellung von Qualitätsweinen garantiert. Die Typizität jedes Terroirs wird respektiert und es werden ebenso viele Weiß- wie Rotweine angeboten. Die Weißweine reichen von Aligoté über Mercurey, Savigny, Meursault oder Chassagne-Montrachet bis hin zu Corton Charlemagne Grand Cru. Die Palette der Rotweine reicht von Gevrey-Chambertin bis Santenay. Besondere Erwähnung verdient der Clos Vougeot Grand Cru. Der Verkostungsraum bietet einen hohen Komfort. Er verfügt über einen einzigartigen Spucknapf aus Marmor! Der Empfang ist sehr freundlich. Auf Vorbestellung für Gruppen können Mahlzeiten mit Verkostung organisiert werden.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DEBRAY
Moment agréable
Nous avons apprécié la manière dont est fait le vin du début jusqu’à sa mise en bouteille
Nous avons eu des explications claires et précises de la part de la personne qui nous a fait la visite
Nous avons pu faire la dégustation de plusieurs vins ( blanc et rouge ) en présentant le nom et l année à chaque bouteille de dégustation
Merci