Die besten Restaurants Genuine

Spezialität: die Pizza! Und wie originell sind die Rezepte! Der Teig ist dünn und knusprig, mit großzügigen, originellen Belägen. Sie finden Pesto, panierte Auberginen, Schinken, Eier, Spargel, Sardellen, Käse... Und um das Essen abzurunden, gibt es hausgemachte Kuchen oder frische Obstschalen mit Gelato. Hier ist alles ausgezeichnet. Ein wahrer Gaumenschmaus! Die Preise liegen absolut im Durchschnitt. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Eine aus mehreren Gründen interessante Adresse. Zunächst einmal die Umgebung, im Viertel La Maddalena, in einem ehemaligen Bordell, mit einem schönen Saal, in dem das schmiedeeiserne Treppengeländer zum Obergeschoss erhalten geblieben ist... Und dann ein talentierter albanischer Chefkoch, der die Rohstoffe wie Seide verarbeitet, für raffinierte Gerichte und ausgesuchte Geschmackskombinationen, die ein originelles Fenster in das kulinarische Angebot der Stadt öffnen: Räucherfischravioli, Sardellen in Vermentino-Wein, Lachstartar und Avocado, gedämpfter Seebarsch mit rosa Kartoffelpüree...

Im Groove Burger werden Ihnen natürlich Burger, aber auch Hotdogs und andere Fast-Food-Snacks in einem völlig hipstermäßigen Rahmen serviert, in dem jedoch Qualität und italienisches Know-how an erster Stelle stehen. Sie werden also nicht enttäuscht sein, wenn Sie plötzlich die Lust verspüren, in einen Burger zu beißen (auch in Italien kann das immer mal passieren!). Die vegetarischen Burger sind hervorragend. Einige schmackhafte handwerklich gebraute Biere werden Ihre kleine Pause perfekt begleiten. Und im unteren Raum befindet sich das Malkovich, die beste "geheime" Bar der Stadt!

Nur wenige Schritte vom Museo del Mare entfernt befindet sich eine historische Adresse, die dank eines jungen und dynamischen Teams, das gerade die Zügel übernommen hat, eine zweite Jugend erlebt. Die Küche ist sehr delikat und bietet gekonnte kulinarische Überraschungen, die die ligurische Tradition diskret modernisieren. Tagliatelle mit Tintenfisch und Burrata-Sauce oder Thunfischtartar mit Kokoscreme und Mandeln gehören zu den feinen Vorschlägen eines Kochs, der kaum älter als 20 Jahre ist.

Mazette, es ist voll auf dem Bürgersteig! Bei Einbruch der Dunkelheit pflegen die jungen Genuesen ihren Masetto-Burger mit einem Bier in der Hand zu genießen. Eine Adresse, die seit mehreren Jahren zu jeder Jahreszeit beliebt ist. Der Erfolg eines solchen Burgers auf italienische Art? Zweifellos sein unnachahmlicher Geschmack, dank des hochwertigen piemontesischen Fleisches, aus dem er besteht, und der frischen Produkte (handgemachtes Brot), die handverlesen und vor Ort zubereitet werden. Natürlich ist es nicht hyper light , aber diese Adresse wird alle Burgerliebhaber begeistern! Pommes frites und Hotdogs runden das Angebot ab.

Eine Geschäftstradition, die weit zurückreicht: ein altes Auto- und Pferdedepot, dann ein Weinkeller für einen Aperitif und schließlich das heutige Restaurant. Il Cadraio ist eines der beliebtesten Restaurants der Stadt, ein gemütlicher Ort mit familiärem Charakter, der typische Gerichte aus Ligurien und Genua anbietet, einfach und authentisch, angereichert mit raffinierteren Gerichten, die immer der Tradition treu bleiben. Eine der Spezialitäten des Hauses ist der Cappon Magro. Das Restaurant befindet sich im Zentrum und ist einladend und freundlich. Hervorragender Service.

Dieses Restaurant erfüllt alle Voraussetzungen für einen Ort, an dem man gerne für eine Mahlzeit einkehrt: Der Ort ist sehr authentisch, die Küche wird mit frischen, saisonalen Produkten zubereitet und folgt der großen ligurischen Gastronomietradition (Auswahl auf der Schiefertafel), und die Preise sind angesichts der Lage und der Qualität der Teller keineswegs überzogen. Kurz gesagt: ein Restaurant, wie man es liebt! Es lohnt sich also zu reservieren, wenn Sie an schönen Tagen einen Tisch im Saal oder auf der Terrasse bekommen möchten.

An großen, mit karierten Tischdecken gedeckten Tischen, an denen man sich nicht wirklich darum kümmert, die Krümel vor Ihrer Ankunft zusammenzukehren, essen Sie Schulter an Schulter mit Ihrem Nachbarn eine schmackhafte genuesische Küche in einer sehr authentischen Atmosphäre. Seit 50 Jahren das gleiche. Aufgrund seines Erfolgs und seiner unschlagbaren Preise (praktisch kostet es Sie weniger als zu Hause zu essen) hat sich das Lokal in letzter Zeit etwas gehen lassen und der Service ist nicht mehr so perfekt wie früher. Gut für ein schnelles Mittagessen.

Das Restaurant befindet sich in einem alten Palazzo im Herzen des historischen Zentrums. Der elegante Saal mit den Fresken von Bernard Strozzi ist wirklich wunderschön. Der Tisch ist liebevoll gedeckt und die Gourmetküche wird vom Chefkoch Ivano Ricchebono geleitet, der mit einem verdienten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seine Küche wird vom Meer und von der Erde inspiriert, was zu einer Explosion von Aromen und Geschmäckern führt. Die Teller sind von großer Schönheit. Eine ganz große Kunst! Ein kulinarisches Erlebnis voller Emotionen.

Wenn Sie zwischen all den modernen Bistros in der Via Ravecca Lust auf ein traditionelles genuesisches Essen haben, gehen Sie in dieses winzige, gelb gestrichene Restaurant. Zur Info: Zena ist im genuesischen Dialekt der Name Genuas. Farinata, Ravioli, Fisch und die klassischen Trofie mit grünem Pesto - alles wird auf sehr einfache Weise, aber nach allen Regeln der Kunst zubereitet. Die Atmosphäre ist familiär und freundlich, und es wird Französisch gesprochen. Die Preise sind sehr günstig und das Essen ist köstlich. Die Plätze sind rar, aber es lohnt sich, ein wenig Geduld zu haben!

Diese kleine Gruppe von Freunden, junge Fischer und Unternehmer, hat in der malerischsten Ecke der genuesischen Riviere ein sympathisches Bistro eröffnet. Sie servieren nur die Produkte ihres Fischfangs, manchmal auch Hummer. Ihr Boot ist übrigens immer am Kieselstrand von Boccadasse "geparkt". Das Lokal ist klein, aber man wartet gerne mit einem fruchtigen Weißwein und einigen verschiedenen Calamares/Meeresfrüchten. Die Pasta mit Fisch ist ein Highlight. Angemessene Portionen.

Eine neue Adresse, die sich in die genuesischen Caruggi eingenistet hat und auf der Suche nach Anerkennung ist. Informelle und entspannte Atmosphäre, in der Sie Rezepte der ligurischen Tradition, die etwas moderner interpretiert werden, oder so ausgefallene Rezepte wie Brot-Tagliatelle mit Tintenfisch, Spargel und Pistazien genießen können. Die kreative Küche lässt sich von den großen ligurischen Klassikern inspirieren, ohne dabei auf die Bereicherung durch andere italienische und mediterrane Zutaten zu verzichten. Gelungene Diskrepanz zwischen dem antiken Rahmen und der zeitgenössischen Dekoration.

Diese ultratrendige Restaurantkette verspricht Ihnen Eleganz und Raffinesse im Herzen des Tellers! Nur wenige Schritte vom Hafen von Genua entfernt liegt diese schicke Adresse im centro storicomit einer eher schlichten schwarz-weißen Designereinrichtung. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchte, die wie Edelsteine verarbeitet werden: Jakobsmuscheln, Fettuccine mit Langustinen, frischer Fisch des Tages und als Nachtisch eine köstliche Eisbirne zum Umfallen! Die Frucht ist nämlich mit Chili-Schokolade überzogen... Angenehme Terrasse, die im Sommer schnell überfüllt ist.

Dieses Restaurant befindet sich in einer der charakteristischen Gassen des historischen Zentrums. Seine Spezialität ist Fisch, mit einer sehr interessanten Küche, die traditionelle Rezepte neu interpretiert und dabei das Wesentliche beibehält, aber auch Raum für Innovationen lässt. Liebhaber von Meeresfrüchten werden hier wirklich auf ihre Kosten kommen. Ein eleganter und gemütlicher Ort, an dem Sie eine delikate und geschmackvolle Küche entdecken können. Ein junges, talentiertes Team serviert Ihnen Teller, die nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch köstlich schmecken, wenn Sie sie probieren! Bravo!

Nur wenige Schritte vom Porto Antico entfernt befindet sich eine Adresse, die das Beste der genuesischen Küche in einer familiären Atmosphäre wiedergibt. Carlo kocht frische Fischgerichte, während Chiara Ihnen im historischen Gewölbe des Lokals bei der Auswahl der 200 Weine aus dem hauseigenen Weinkeller hilft.

Vegetarische Freunde, Liebhaber von Wurstwaren oder einfach nur von guten Produkten - willkommen im Reich der Panini ! Die Sandwiches sind gut gefüllt und werden mit Sorgfalt und Liebe zubereitet, ganz im Sinne der Slow- und Street-Food-Trends. Zur Auswahl stehen zahlreiche Soßen (und Cremes), um Ihr Panino zu begleiten. Die Schinken hängen fröhlich im Schaufenster, und die Soßen und Beilagen werden hinter der Theke ausgestellt. Kein Zweifel: Frische und Qualität stehen hier an erster Stelle. Eine köstliche und preiswerte Pause für ein schnelles Mittagessen!