Restaurants Küche der Welt Tana - Antananarivo

Das stets überfüllte Lokal ist ein Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Das Restaurant befindet sich im gleichnamigen Hotel und bietet eine recht laute, aber immer freundliche Atmosphäre. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus aller Welt und regionale Spezialitäten wie Tournedos vom Zebu mit grünem Pfeffer, Camarons aus Mahajunga, überraschende Käse aus dem Hochland... Ehrliche Geschmäcker und ein Erfolg, der dank des bemerkenswert guten Preis-Leistungs-Verhältnisses anhält. Man kann auch das Mittagsbuffet wählen, das im erfrischenden Innenhof serviert wird (außer samstags).

Einer der besten Tische in Tana mit effizientem Service und beispielhafter Regelmäßigkeit. Es ist auch einer der charmantesten und erstaunlichsten Rahmen mit einer Reihe von Oldtimern und einer Vielzahl von Sammlungen von Ausstellungsstücken. Gedämpfte Atmosphäre mit bemerkenswertem Flair. Die Speisekarte ist mittags frisch und leicht, abends wird sie anspruchsvoller und gastro-orientiert: Flusskrebssalat mit Brèdes mafana, Zackenbarsch-Tartar mit Früchten der Saison, Zebu-Medaillons mit Morchelcreme etc. Die Preise sind für Mada etwas hoch, aber angesichts der Qualität angemessen.

Le Marais ist eine Ode an die kulinarische Welt des Luxus. Das Restaurant, das 2019 von leidenschaftlichen Gastronomie- und Kaviarliebhabern eröffnet wurde, genießt einen ultra-schicken Rahmen im obersten Stockwerk eines Gebäudes und bietet eine Küche der Spitzenklasse. Exzellenz, technische Fertigkeiten und Kreativität machen den Erfolg des Lokals aus. Alle Gerichte werden vor Ort aus ausgewählten frischen Produkten zubereitet. Sie werden in die (von Glasfenstern umgebene) Küche eingeladen, um das Können eines perfekt eingespielten Teams zu entdecken. Kaviar steht hier im Mittelpunkt und die Auswahl an Weinen ist bewundernswert. Wir empfehlen!

Mariette Andrianjaka ist eine Institution in Madagaskar. Sie ist seit 1985 Kommandeurin der Cordons Bleus de France und wird mit Auszeichnungen überhäuft: Die Wände ihres Hauses sind mit Titeln und Diplomen bedeckt. Und genau in ihr Haus lädt uns diese liebenswerte Köchin zu einem köstlichen Essen in Table d'hôtes-Atmosphäre ein. Sie wohnt auf einer Anhöhe und empfängt nur auf Bestellung, also rufen Sie bitte an und reservieren Sie. Jeder kennt sie, denn sie ist oft die gastronomische Repräsentantin der großen Insel. Es wäre schade, Tana zu verlassen, ohne zum Beispiel ihr "tatao" (sieben königliche Gerichte) zu probieren. Es gibt keine Speisekarte, sondern ein vorgeschriebenes, qualitativ hochwertiges Menü, das Sie abends entdecken können, wenn Sie sich in der Lounge niederlassen. Einzigartig... aber nicht billig.

Ein Tisch, der vor allem bei den Bewohnern sehr beliebt ist. Angenehme Einrichtung mit einem Kamin im Winter und einem Garten an schönen Tagen. Man kommt vor allem wegen der Käsespezialitäten (echtes Raclette mit einem halben Laib Antsirabe!), aber auch wegen seiner gut zubereiteten Gerichte: Boeuf Bourguignon, elsässische Flammekueche, Kalbsblanquette, kandierte Entenkeule, Zebufilet mit flambierter Schalotte. Zum Teilen: Rippe am Knochen 1,5 kg, Spareribs 1 kg... Die Karte wechselt je nach Saison und Markt. Ein echter Bonus: die Weine des Weinguts Auzias auf der Karte.

Diese Einrichtung befindet sich im selben Gebäude wie die ehemalige Lapasoa-Residenz (jetzt Akiba Lodge). Die gut eingerichtete Adresse spricht eine neue Klientel an. Der Chefkoch Gilbert Kakule, der die Speisekarten der Einrichtungen der Gruppe zusammenstellt, setzt sich für kurze Wege ein. Die Speisekarte entwickelt sich je nach Inspiration des Augenblicks, den Jahreszeiten und den verfügbaren lokalen Produkten. Eine Speisekarte, die vom sozialen und ökologischen Engagement der Gruppe geleitet wird. Ein neuer Tisch, den es zu entdecken gilt.

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Von der Terrasse des Restaurants im Palissandre hotel & spa aus überblickt man die Stadt: eine tolle Kulisse, sowohl tagsüber als auch nachts. Sehr gute Küche, die von einem leidenschaftlichen und kreativen madagassischen Chefkoch angeboten wird, sowohl lokale als auch französische Spezialitäten, die Gerichte sind originell und gut präsentiert: Rochenflügel, Krake und Mungo-Erbsen, Gourmet-Duo von der Gans, gebratene Ferkelpresse, gebratenes Entchenfilet mit Krustentierbutter. Zum Nachtisch Manjary-Schokoladenwürfel mit Pok-Pok-Herz, Zitrus-Ingwer-Feuillantine... Eine gute Adresse.

Das Restaurant Tsiky ist eine kleine Adresse mit einer friedlichen und beruhigenden Atmosphäre. Sie sitzen in einem hellen Raum, der einen atemberaubenden Blick auf den Hügel von Faravohitra bietet. Der Service ist hier angenehm und auf dem Teller sind die Gerichte recht reichhaltig. Die Küche des Tsiky ist eher madagassisch inspiriert mit einem Hauch von europäischem Einfluss. Die Preise sind alles andere als überhöht und die Qualität stimmt. Dany versteht es, das Niveau seines Restaurants hoch zu halten. Wir empfehlen dieses kleine, sympathische Restaurant!

Dieser bukolische Tisch liegt nur wenige Schritte vom Palast der Königin entfernt und bietet einen herrlichen Panoramablick über die gesamte Hauptstadt und die Ebene von Tana. Man sitzt im Schatten der Terrasse oder an kühleren Abenden vor dem Kamin. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet eine große Auswahl an Grillgerichten, Gerichten von hier und anderswo sowie gute kleine Gerichte und madagassische Spezialitäten aus frischen lokalen Produkten. Das Lokal ist auch ein sehr angenehmer Ort, um nach einem Besuch des Rova oder des Palastes des Premierministers etwas zu trinken, zumal Nathalie und ihr Team Sie charmant empfangen.

Ein innovatives Konzept: Wir bieten Ihnen an, Ihr traditionelles madagassisches Essen selbst zuzubereiten! Es wird über dem Holzfeuer in einem typischen Topf(vilany) gekocht, und die Gerichte werden in ebenfalls typischen Schüsseln(tsatokaty) serviert. Das Team nimmt dich an die Hand und es werden Getränke zu deiner Arbeit serviert. Am Ende können Sie die Rezepte mit nach Hause nehmen!

In einem wunderschönen, 100 Jahre alten traditionellen madagassischen Haus, das wunderbar restauriert wurde und einen eleganten Rahmen (Atmosphäre des frühen 20. Jahrhunderts mit einem englischen Touch) bietet, befindet sich eine Adresse, die in den letzten Jahren etwas an Glanz verloren hat, aber immer noch ein sicherer Wert in der Hauptstadt ist. Die Speisekarte ist sehr reichhaltig und bietet sowohl Fleisch, Fisch, Couscous mit zwei oder drei Fleischsorten als auch Pizzas aus dem Holzofen. Die Degustationsmenüs laden Sie dazu ein, drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts zu einem mehr als angemessenen Preis zu testen. Die Spezialität des Hauses: Vanillegerichte, die an einem kleinen Logo auf der Karte zu erkennen sind. Auf Bestellung bereitet der Koch auch Hallal-, vegetarische, vegane oder glutenfreie Gerichte zu. Am Abend steht (unter anderem) madagassische Akustik im Vordergrund. Ausstellungs- und Verkaufsausstellung von Skulpturen, u. a. des Künstlers Salomon, und Beispiele für Intarsienarbeiten - eine gute Adresse, um ein nettes Werk mit nach Hause zu nehmen. Privater Salon im Obergeschoss, Reservierung mit Animation möglich.

Le Carré ist ein etwas schickes Restaurant, das von Alexandre und Nan übernommen wurde. Es ist modern und grün eingerichtet (schöne Terrasse, zwei Kamine in der Saison) und bietet eine recht erfolgreiche Fusionsküche. Besonders beliebt sind ihre Sushis, aber auch die gebratene Ente mit Orangen, die karamellisierten Ribs, die Lamm-Tajine und... ihr Champagner im Glas! Der Ort ist auch angenehm, um einen Cocktail mit Freunden auf der ruhigen Terrasse zu genießen. Hier treffen sich übrigens auch Botschaftsangestellte, Versicherer und einige Durchreisende.

Das Besondere an diesem Lokal sind die verschiedenen Bereiche: Unter den Sonnenschirmen auf der Terrasse schlürfen Sie einen Cocktail, während Sie einen Hamburger, einen Salat oder ein Tagesmenü aus saisonalen Produkten bestellen. Feinschmecker können sich in der Paris Lounge treffen, einem klimatisierten Restaurant, das eine Speisekarte mit Gerichten aus regionalen Produkten anbietet. Auf der Terrasse von Nosy Be, die sich zum Garten hin öffnet, werden Tapas oder Pinchos serviert. Herzstück des Ganzen: die Bar mit ihrer breiten Palette an Cocktails auf Rumbasis! Musikalische Unterhaltung an bestimmten Abenden und Feiertagen.

Trendige Ethno-Chic-Dekoration in diesem Raum, in dem Buddha und Violett dominieren. Terrasse im Freien. Große Bar, in der Sie Cocktails, gute Weine und eine große Auswahl an Whiskys genießen können. Küche von sehr guter Qualität. Die Speisekarte wird auf einer Schiefertafel präsentiert... oder auf einem iPad, mit Fotos zur Unterstützung. Mindestens einmal testen: die konfierte Lammmaus 8h... ein Genuss (und das ist noch untertrieben)! Jean-Marc, der Chef des Hauses, ist sehr darum bemüht, die Qualität seines Lokals zu erhalten. Angrenzender Weinkeller mit Wein, Wurstwaren, Käse und Foie Gras.

Unter den Mispelbäumen im Garten oder in dem uralten Kolonialhaus erwartet Sie in diesem gemütlichen Restaurant eine eklektische Küche. Die Spezialität des Hauses ist Zebu in all seinen Formen; gegrilltes Fleisch, Spieße, Carpaccio und das echte, mit dem Messer geschnittene Steak Tartare; aber auch vegetarische Küche mit Biogemüse und Eiern aus dem eigenen Garten, traditionelle madagassische Gerichte, Diät-Suppen, alles zu erschwinglichen Preisen. Die Bar bietet eine schöne Sammlung hausgemachter arrangierter Rums, mit abwechslungsreicher musikalischer Untermalung, aber ohne Watt!

Eine Adresse, die immer für ihren Service (effizient und fleißig) und die ziemlich konstante Qualität der Küche, die kreolisch und madagassisch inspiriert ist, geschätzt wird. Das Essen ist sehr gut und reichlich. Tolle Soßen als Aperitif, die auch während des Essens dienen. Als Vorspeise eignet sich die Gänseleber perfekt für zwei Personen. Danach kann man die Flughundfledermaus probieren (Fleisch und Wild sind auf jeden Fall eine bessere Wahl als Meeresfrüchte, wir empfehlen jedoch die Krabbenscheren mit Mayonnaise), das Zicklein Massalé ist herzhaft. Gute Auswahl an vegetarischen Gerichten. Kleiner Nebenraum für private Verabredungen oder ein Treffen mit Freunden. Einziges Manko: Das Personal ist so nett, dass es den Zugang zur Bar Soulards überlässt, die die Stimmung stören und die Gäste belästigen können.

Die Terrasse ist eine der schönsten in Tana, mit Blick auf den königlichen Hügel und seine historischen Gebäude. Der Saal strahlt die Atmosphäre eines schicken Bistros mit aufmerksamem Service unter der Leitung von Dominique aus, der immer da ist, um Geschäftsleute und Durchreisende zu empfangen. Die Küche bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen: halbgekochte Gänseleberpastete mit Vanille und Aprikosengelee mit wildem Pfeffer, Baiser-Eis mit Pralinen und kandierten Orangenschalen..

Dieses gemütliche Restaurant liegt ruhig in einem großen, blumengeschmückten Innenhof und hat die Besonderheit, dass es an ein Spa (Vaniala Natural Spa & Shop) angrenzt, so dass sich die Gaumenfreuden mit einem Moment des Wohlbefindens verbinden lassen. Nach oder vor einer Behandlung, zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder einfach nur zum Mittag- oder Abendessen in einer angenehmen Zen-Umgebung können Sie sich hier an einer gesunden Küche erfreuen, in der Diätkost und vegetarische Gerichte einen wichtigen Platz einnehmen. Es gibt auch leckere traditionelle madagassische Königsgerichte zu sehr fairen Preisen.

Hausgemachte Spezialitäten: Ente mit Vanille, Rougail mit hausgemachten Würsten, Hühner-Cari, Massalé-Cari. Gerichte des Tages. Auch einige Zimmer mit allem Komfort, die nicht zu teuer sind. Warme und familiäre Atmosphäre.

Schönes, schickes und elegantes Haus mit gedämpfter Atmosphäre. Traditionelle französische Küche, Spezialitäten aus dem Périgord und ein guter Weinkeller. Umfangreiche Speisekarte mit über 90 Gerichten. Das Tournedos vom halbgegarten Thunfisch, der Salat Le Rossini oder die Entenbrust mit Honig und Ingwer sind absolut grandios. Die Preise sind etwas hoch, aber die große Panoramaterrasse im obersten Stockwerk (Pizzen aus dem Holzofen) und die Lounge-Bar (im Erdgeschoss) mit Großbildschirmen sind sehr zu empfehlen. Schöne Auswahl an Weinen. Live-Jazz am Freitag und Samstag und gut gemixte Cocktails.