Die besten Konditoreien Brüssel - Brussel

Forcado bietet zahlreiche Variationen von Pasteis de Nata an; die Klassiker: Zitrone, Kaffee, Schokolade, Spekulatius oder auch Himbeere, Mojito, Karamell, Portweinbiskuit mit Vanillecreme. Eine Reihe von Kuchen werden auf traditionelle Weise gebacken, wie in den 1960er Jahren in Portugal! Ein glutenfreies Sortiment ist ebenfalls erhältlich. Der Laden ist geräumig, schlicht und hell ... alles Zeichen des anhaltenden Erfolgs der Familie Braz de Oliveira. Das Team wurde kürzlich verstärkt, um die Produktion fortzusetzen, da der Patriarch in den Ruhestand gegangen ist.

Seit fünf Generationen ist Bevernaege für sein köstliches, weiches Marzipan in verschiedenen Formen berühmt. Besonders beliebt ist der "Lingot", ein Biskuitkuchen mit Himbeeren, der mit karamellisiertem italienischem Baiser überzogen ist. Es gibt auch Cramique und Craquelin, dreizehn Brotsorten (mit Sauerteig und auf traditionelle Weise auf dem Herd gebacken), reine Butterkekse und hausgemachte Schokolade. Alles ist garantiert ohne Geschmacksverstärker. Die leicht geröstete, mit Zimt bestreute Tartine ist ein Muss, um den Geschmack von früher wiederzufinden.

Das Können von Brian und Anastasia Joyeux zeigt sich zuerst in der Auslage und dann am Gaumen. Anstatt jeden Tag das gleiche Sortiment anzubieten, hat Brian sich dafür entschieden, einmal pro Woche ein Highlight zu backen: Dienstag Eclairs, Mittwoch Zitronentartelettes, Donnerstag Wunderbar und Paris-Brest, Freitag Mille-feuille und Tarte Tropézienne. Täglich gibt es Viennoiseries sowie einige andere Backwaren, Macarons, Karamellbonbons mit roten Früchten und punktuell Kuchen für Feste und Geburtstage.

Die Fine Bakery wurde Ende Februar 2020 zu Beginn der Pandemie eröffnet und braucht sich vor dem Tag danach nicht zu fürchten. Niemand würde den knusprigen Sauerteigbroten, den zart blättrigen Croissants, dem französischen Gebäck wie dieser Lyoner Brioche mit rosa Praline, den kleinen süßen und salzigen Tartelettes usw. widerstehen können. Die Backstube befindet sich im Hinterzimmer und verströmt ihre Aromen. Der Bäcker und seine Partnerin sind sehr bemüht, Sie zu bedienen und Ihnen die tägliche Produktion zu erklären. Eine weitere Feinschmeckeradresse für Le Sablon und Uccle (^2. Laden).

Diese renommierte Konditorei gibt es seit 1990, und der Erfolg zeigt sich am Sonntagmorgen! Die Liste der Brotsorten ist lang: Weißbrot, Graubrot, Omega+, Prokorn, Roggenbrot, Sesam, Vita+, Kramiques, Feigenbrot, 10 Körner... Auch die Buttercouches, die cremigen Torten (mit Früchten, Reis, Zucker...), Eis und Eiskuchen sind beliebt. Nicht zu vergessen die Marzipanfiguren. Die Produktionsstätten befinden sich direkt vor Ort, sodass die Produkte frisch und warm bleiben (z. B. Baguettes). Der Service ist trotz der vielen Schleckermäuler tadellos.

Der Maître Chocolatier-Pâtissier ist eine der festen Größen in Brüssel. Das Unternehmen, das heute von Myriam und ihrem Bruder Paul geführt wird, ist offizieller Lieferant des belgischen Hofes und Mitglied der renommierten Vereinigung Relais Desserts. Neben der ausgezeichneten hausgemachten Schokolade gibt es auch Gebäck, Eis und eine Feinkostabteilung. Und das alles im oberen Preissegment! Am besten nimmt man sich die Zeit für eine Verkostung im Teesalon. Dort findet man noch seine Seele wieder. Frühstück, Lunch, Nachmittagssnacks, Pralinen und Makronen buhlen um die Gunst der Naschkatzen.

Liebhaber von handwerklich hergestelltem Brot werden sich freuen, dass ihr gesamter Weizen nicht in geschmacklosen Industriebroten landet. Denn es gibt Bäckereien, die im Trend liegen, und dann gibt es noch die, die man gerne als "Bäckereien des Viertels" bezeichnet. Renard ist eine solche Bäckerei, die seit über einem Vierteljahrhundert im Herzen des beliebten Stadtteils Ixelles angesiedelt ist. Die Philosophie, die Qualität zu respektieren, hat sich nicht geändert! Die Auswahl an Sauerteigbroten ist beeindruckend (besondere Erwähnung verdienen die Spezialbrote am Wochenende) und das Sortiment an individuellen Gebäckstücken ist höchst verlockend!

Seit 1935 einer der ältesten und unter den besten Bäckern und Konditoren der Stadt. Drei Verkaufsstellen, ein Atelier in Koekelberg und eine riesige Auswahl an Broten, Gebäck und Kuchen. Außerdem hausgemachtes Eis und jede Menge Süßigkeiten wie Schokolade, Macarons, Spekulatius usw. Außerdem Überraschungsbrote, die den Auftakt zu einem hochwertigen Cateringservice bilden. Diese Backwaren sind der Beweis dafür, dass Süßes und Salziges gut zusammenpassen. Die Schlange ist oft lang und das ist es wert... Zwei weitere Läden in Jette und Woluwe-Saint-Pierre.

Die Familie Ciszkowski, die in Polen als Bäcker gearbeitet hat, ist seit etwa 15 Jahren in Brüssel tätig. Insgesamt gibt es vier Läden (Ixelles, Anderlecht, Jette, Forest), in denen lokale Spezialitäten mit für unsere französischsprachigen Münder unaussprechlichen Namen angeboten werden. Aber unsere Geschmacksknospen schätzen Kümmel- oder Kürbisbrot, Swidry (Krapfen), Rollkuchen oder Mohnstrudel. Ein weiterer Vorteil dieser Feinschmeckerlokale ist, dass die Läden auch Lebensmittelgeschäfte sind - natürlich mit lokalen Produkten.

Giovanni zu betreten ist eine verblüffende Erfahrung, denn plötzlich sind Sie nach Italien versetzt. Alles ist da: die marmorverkleidete Theke, an der man schnell seinen Espresso trinkt, die Cornetti, die Süßigkeitenständer, an denen man beim Bezahlen mit Bacci-Schokolade in Versuchung geführt wird. Giovanni Lepanto und seine Familie leiten diesen Salon, in dem sizilianische Spezialitäten(Cassata, Cannolo), aber auch neapolitanische(Sfogliatella, Pastiera...), sowie Früchte aus Marzipan im Vordergrund stehen. Der Caffè ist etwas teuer, aber weniger als ein Flugticket.

Grau, weiß, Baguette, Brioche, mit Oliven, Nüssen, Zwiebeln, Sesam usw. - die Liste der Brotsorten ist endlos. In der Boutique finden Sie eine Vielzahl an Gourmetprodukten: Honig, Fruchtsirup, Dandoy-Kekse, Olivenöl, Tapenaden usw. Das Frühstücksangebot verführt Liebhaber von Gebäck, Rührei oder frischem Orangensaft. Bäckerei, Boutique und Verkostungsraum in einem: Das Konzept von "Tout Bon Espace Gourmand" ist seit einem guten Vierteljahrhundert fehlerfrei!

Der kleine, saftige Kuchen mit einem herzhaften Frosting darauf ist eine echte Institution. Die Köstlichkeiten, die uns Lilicup anbietet, sind eine Vielfalt made in Belgium. Jeden Tag bieten die Konditorinnen nach Lust und Laune und je nach Jahreszeit mehr als fünfzehn verschiedene Geschmacksrichtungen an. Die Karte hält außerdem noch weitere Überraschungen bereit: Brownies, Käsekuchen, Kekse, Muffins... Das Ganze kann mit einem Tee oder einem Cappuccino mit Milchschaum serviert werden, dem einzigen, den es geben sollte... Lilicup hat eine^2. Adresse in Uccle, Chaussée de Saint-Job.

Seit 2018 backt Nicolas Kouleipis zur großen Freude der Bewohner des Viertels Châtelain und anderer. Feines französisches Gebäck (Saint Honoré, Schokoladen-Kaffee-Torte, eine Tuerie...), aber auch griechisches Gebäck. Nicolas ehrt seine Herkunft mit Melomakarona (Kekse mit Zimt und Nelken), Portokalopita (Kuchen aus Phyllo- und Orangenteig) oder Ekmek Tsoureki (in Gewürzen getränktes Brioche mit Nüssen, Sahne, Schlagsahne, Mandeln oder Pistazien). Hier warten tolle Entdeckungen auf Sie! Seine herzhaften Kreationen finden Sie in Nr. 62.

Das ist ein ziemlich einzigartiges Konzept. Als Gwen aus Asien zurückkehrte, hatte sie Lust, in ihrem Tee- und Konditoreisalon die Geschmäcker des Orients mit den Techniken des Westens zu verbinden. Aus dieser Verbindung entstand Ka Bao, im Wesentlichen ein Biskuitteig, der mit einer unvergleichlich leichten Creme (Spekulatius-Himbeere, Mango-Kokosnuss) souffliert wird. Daneben finden Sie aber auch japanische Käsekuchen, salzige Baos oder die berühmten Mochis. Um die Flucht aus dem Alltag zu vervollständigen, werden verschiedene Kaffees nach vietnamesischer Art oder Milch-Tees angeboten. Brunch jeden Tag auf Vorbestellung.