Die besten Bistros und Brasserien Brüssel - Brussel

Das Restaurant von Bob Delvigne, dem freundlichen Chef, ist mehr denn je mit Bildern und Gegenständen ausgestattet, die sich auf die Figuren von Hergé beziehen. Die Küche setzt eine erfolgreiche Formel fort: einfach, angenehm (in Comics sieht es so aus, als wäre der Chefkoch ein Anhänger der "ligne claire"!) und preiswert, so dass man nach Herzenslust essen kann. Wir fragen uns nur, wann wir - endlich - "syldawische" Spezialitäten auf der Speisekarte finden werden! Einige Salate sind nach einem "haddockschen" Fluch benannt. Nur 150 Meter von seiner alten Adresse entfernt, muss man das noch einmal erwähnen?

Der Rahmen einer Brauerei mit weißen Kacheln und dunklen Bänken, die durch Spiegel hervorgehoben werden, gibt den Ton an. Zur Geschichte: Oliviers Großvater hatte ein Bierlager, war Weinzapfer und wurde später Mitglied der Sommelier-Gilde... Die Speisekarte entwickelt sich mit Vorschlägen für französische Gastronomie mit regionalem Akzent, von denen einige mündlich vorgeschlagen werden. Das Autogrammmenü ist bereits eine Einladung zu einem qualitativ hochwertigen Moment! Der Service ist professionell, der Teller gepflegt und die Weinkarte zeigt dreihundert Etiketten.

Der Lion Belge ist seit drei Jahrzehnten eine Institution in Evere. Seinen guten Ruf verdankt er seinen zahlreichen Grillgerichten vom Holzfeuer und seinen gut bestückten Brasserie-Gerichten. Dimitri, der Wirt, mischt auf seiner Speisekarte die Klassiker der französisch-belgischen, der italienischen und der griechischen Küche. Hinzu kommen wöchentliche Vorschläge auf der Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechseln, und nicht zu vergessen die Muscheln. Als Vorspeise sind die Mezze besonders empfehlenswert. Bar und Terrasse für vorübergehende Sonnenstrahlen. Angenehme Pianobar am Wochenende. Reservierung empfohlen.

In den Brasseries Georges wissen sie, wie man ein Sauerkraut in einen Moment des puren Glücks verwandelt. Außerdem sind ihre Meeresfrüchteplatten unübertroffen, und auch die traditionellen Gerichte im Allgemeinen, die, ohne kreativ zu sein, tadellos sind. Außerdem sind die Pommes frites altmodisch und ihre Garnelenkroketten wurden zu den besten in Brüssel gewählt. Was gibt essonst noch? Eine echte Institution, die weiterhin eine neue gierige und wohlgeborene Kundschaft anzieht, ebenso wie sie den guten Stammbaum von Ucclois an sich bindet. Eine schöne, traditionelle Adresse!

Auf Brusseleer bedeutet Schieve lavabo "schiefes Waschbecken". Burger, Nudelgerichte, Salate und vieles mehr werden hier zubereitet, wie Parmesan-Fondues, Klöße mit Tomatensoße, Vol-au-vent und ständig wechselnde Vorschläge. Und nicht zu vergessen das berühmte Schievelavabolo, das in der XL-Version einen Oger umhaut! Wie in allen anderen "Schieve" (Altitude 100, Place Jourdan, Uccle, Auderghem und La Hulpe) ist die Dekoration im Stil eines Flohmarktes (Holzvertäfelung, zahlreiche Emailleplatten...) unnachahmlich! Was will man mehr?

Dieses Jugendstilhaus sieht aus wie ein riesiges Puppenhaus! Das Markenzeichen ist die Schuppenbank, auf der jedes Meerestier aussieht, als wäre es gerade erst dem Wasser entstiegen. Man kann sich ein Maris-Tablett und eine Flasche Muscadet oder eine Jumbo-Pfanne mit einer Flasche Champagner teilen. Oder umgekehrt ... Die Speisekarte bietet weitere klassische, aber gut gemachte Auswahlmöglichkeiten, wie Geflügelvol-au-vent und Rindsnierstück mit Schalotten. Und auch der Hummer im Duett mit frischen Nudeln. Die Weinkarte hält den Anforderungen stand und bietet die Möglichkeit, die Weine glasweise zu wählen.

Die Brasserie Cochaux mit ihren müde wirkenden Spiegeln, Wandgemälden und patinierten Holzvertäfelungen verströmt eine Atmosphäre, die halb Jugendstil, halb veraltet ist. Die Stammgäste kommen wieder und die treuen Stammgäste bleiben, was für Qualität und Authentizität bürgt. Für den kleinen Appetit bietet die Karte eine Auswahl an Omeletts und Salaten. Die Gerichte sind gut, werden mit frischen Zutaten zubereitet und sind für eine klassische Küche etwas teuer. Aber wir sind nahe an der Null-Fehler-Marke... Um auf einer Party zu glänzen, erzählen Sie, dass Félix Cochaux Ingenieur war und eine neue Art von Baggerboot erfand.

La Porteuse d'Eau ist eine echte Institution in Saint Gillois und besticht durch den Charme einer Jugendstil-Brauerei mit Glasfenstern und Holzvertäfelungen. Thibaut Lepoivre, ein leidenschaftlicher Liebhaber des Nationalgetränks und echter Kenner, bietet eine traditionelle belgische Karte (Sommer und Winter) und nicht weniger als 100 Spezialbiere. Man genießt die hiesigen Spezialitäten mit Appetit, das Servieren des Bieres ist wichtig und wird nach allen Regeln der Kunst durchgeführt, und das Bier wird gerne von einem Käsebrett begleitet, das der Gast selbst aufschneidet. Professionelles und brusseleires Personal und eine sehr nette Atmosphäre.

Es sieht aus wie eine Brasserie, hat eine Brasseriekarte und ist es auch... eine Brasserie im besten Sinne des Wortes. Bei Soje findet man gerne die guten alten Klassiker der belgisch-französischen Küche: gebackener Markknochen, Andouillette à la dijonnaise, Klöße in Tomatensoße... herzerwärmende Gerichte in einem Ambiente aus Holzbänken und -stühlen, unter dem Blick der Uhr, die über der Theke thront. Saisonale Küche, je nachdem, was der Markt hergibt, und eine recht ansprechende Wein- und Bierkarte.

Rôtisse bietet ein modernes und innovatives kulinarisches Erlebnis und erfindet die traditionelle belgische Rotisserie neu. Das Restaurant befindet sich nur wenige Schritte von der Börse entfernt und verbindet Modernität und Tradition mit neu interpretierten klassischen Gerichten, feinen Brattechniken und der Verwendung von lokalen und saisonalen Produkten. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl, darunter auch vegetarische und vegane Gerichte, sowie eine originelle Auswahl an Cocktails. Das Ambiente verbindet Brüsseler Authentizität mit zeitgenössischen Akzenten und verfügt über eine gemütliche Terrasse. Ideal für Geschäftsessen oder romantische Mahlzeiten.

Wenn man die Tür von Le Sanglier aufstößt, findet man sich ein wenig in einem Ardenner Café mit rustikaler Einrichtung wieder (kein Wunder, dass es den Namen Wildschwein trägt). Martine und Marc Roeland führen die Baracke seit 14 Jahren und es ist eine volkstümliche Taverne im edlen Sinne des Wortes: Man kommt hierher, um einen Kaffee oder ein Bier zu trinken, einen Croque oder ein Omelett zu essen, wenn die Küche geschlossen ist, und wenn sie geöffnet ist, findet man hier gute alte Spezialitäten (Seezunge, Amerikaner, gegrilltes Steak). Mittags unter der Woche gibt es ein Tagesgericht zu guten Preisen. Überdachte Terrasse und Entdeckung als Bonus.

Das Bistro in Ucclois par excellence serviert eine wirklich einfallsreiche und originelle Brasserieküche mit gastronomischen Anklängen. Am Herd steht Jean-Claude Demurger, ein Saucier und Rôtisseur, dem man nichts vormacht! Seine Vorschläge werden handschriftlich auf einer hübschen Schiefertafel festgehalten und die sanfte Terrasse erinnert unweigerlich an die schönen Tage im Süden. Eine verlockende Weinauswahl rundet das Bild dieser Adresse, die wir lieben, ab! Ein echter Ort, der durch seine Lage gegenüber dem Kisendael-Reservat, seine Gemütlichkeit und seine Einrichtung im Stil eines Estaminets bezaubert.

Nach dem Vieux Spijtigen Duivel (ebenfalls in Uccle) ist De Hoef eines der ältesten Estaminets in Brüssel. Diese ehemalige Poststation, die in den 1950er Jahren zum Restaurant wurde, ist in den Händen der Enkel von "Madame Pitou", der Schutzfigur des Lokals. Mit den alten Fliesen, der Holzvertäfelung, den Balken und dem riesigen Kamin fühlt man sich in die Zeit der Spanischen Niederlande zurückversetzt. Kein Wunder, dass die Spezialitäten hier gegrilltes Fleisch sind, aber auch ... Schnecken aus Burgund. Der in eine Terrasse umgewandelte Innenhof ist voller Charme.

Manhattan-Ambiente (wie der Name des Viertels dieses Chairman) in dieser stilvollen Brasserie, ganz in Schwarz gekleidet, mit orangefarbenen Sitzbänken, kreisförmigen Leuchten und großen Fenstern. Die Speisekarte nimmt Sie mit auf eine Reise um die Welt: Burger, grünes Curry, Linguine alle vongole, Schnitzel und das gute alte amerikanische Filet. Ehrliche Küche, schneller und zuvorkommender Service, vor allem mittags, da sich in der Umgebung viele Büros befinden. Zur Cocktailstunde entfaltet das Chairman sein ganzes Potenzial. Guter Tipp nach einem Einkaufsbummel in der Rue Neuve.

Die Brasserie serviert in einer belgisch-belgischen Atmosphäre einen sehr gefragten Amerikaner mit Pommes frites, aber das hindert die Rippchen am Knochen nicht daran, sich bemerkbar zu machen, ebenso wenig wie die Spaghetti, Scampis, Klöße mit Tomatensoße, flämische Karbonnaden, Kutteln, Nieren, Miesmuscheln in der Saison, Garnelenkroketten... Manchmal als Vorschlag erhältlich: Schweinekotelett mit Blackwell-Sauceist ein Killer! Und im Sommer kommen noch ein paar Salate oder Carpaccio dazu. Beachten Sie einige schöne Biere, die von Poje ausgewählt wurden, der den gleichnamigen Comic-Helden "Du Côté de Chez Poje" inspirierte. Mehr Zwanzeur geht nicht!

An einer schönen Kreuzung in einem gediegenen Viertel von Schaerbeek hat sich ein elegantes Bistro mit dem Namen Perruche niedergelassen. Seine leuchtend grünen Fliesen sind übrigens eine Hommage an das Gefieder dieser Vögel, die sich überall in Brüssel niedergelassen haben. Das Restaurant ist ab dem frühen Morgen geöffnet und bietet Frühstück (süß und herzhaft), aber auch Gerichte (Garnelenkroketten, Vol-au-vent mit Freilandhuhn) und Gebäck... Am Abend schließen Bier und Cocktails den Reigen. Wenn es im Obergeschoss etwas gemütlicher zugeht, sollten Sie sich die Terrasse nicht entgehen lassen, wenn die japanischen Kirschbäume blühen.

Dieses stimmungsvolle Restaurant im Stil einer alten Brasserie und eines Bistros, das an das Taubenzüchter-Café erinnert, das es einst war, war schon fast verloren, doch nun ist es mit einem jungen Team, das unter anderem im Dillens gearbeitet hat, wieder auferstanden. Diese Adresse ist immer noch sehr einladend und authentisch in diesem Viertel um den Place Saint-Job. Was findet man auf der Speisekarte? Zunächst einmal herzerwärmende Gerichte: gesnackter Schweinebauch, Blumenkohlgratin, Klöße mit Tomatensoße, eine schreckliche Mousse au Chocolat und eine schöne Auswahl an Weinen und Bieren. Ein echter Zufluchtsort!

Angenehme Kneipe mit dem Flair eines Lyoner Bouchons, mit dem familiären Flair des Empfangs und der soliden Küche, die den Produkten ihre Authentizität bewahrt, ohne sie unter verwirrenden Bezeichnungen verstecken zu müssen. Wie wäre es mit Seehechtfilet aus Saint-Jean-de-Luz, Wolfsbarschfilet à la plancha, geschmorten Kalbsbäckchen oder Geflügel vom Bauernhof? Und nicht zu vergessen das strahlende und authentische Cassoulet de Castelnaudary (mit Bohnen aus Tarbais). Man geht manchmal zufällig hinein, aber man verlässt es nie enttäuscht. Erwähnenswert: das preisgünstige Mittagessen, das den schönen Tischen würdig ist.

In der Nähe der Straßenbahnhaltestelle Churchill in Uccle und des Parc Montjoie liegt Chez Musette, ein charmantes Bistro, in dem man nicht nur trinken, sondern auch essen kann. Das Lokal ist sehr gemütlich, da die gesamte Einrichtung aus alten Möbelstücken besteht. Ab mittags kann man hier einen Kaffee trinken und essen (die Speisekarte enthält frische Produkte und kurze Wege mit nur drei Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts). Zum Aperitif gibt es Bier, Wein und Cocktails sowie Teller, die man in geselliger und entspannter Runde teilen kann. Ein echtes Bistro im Viertel eben!

In der Belgian Beer World (ehemalige Brüsseler Börse) gelegen, befindet sich diese neue Brasserie an einem der schönsten Spots im Stadtzentrum. Und so drängt sich hier bereits das Publikum und fühlt sich wohl, was sowohl an der majestätischen Kulisse der ehemaligen Börse als auch an der Atmosphäre und den belgischen Akzenten der kurzen Speisekarte liegt. Carbonnades, Boulettes à la Liègeoise, Miesmuscheln, Entrecôte... Besondere Erwähnung verdienen das grob geschnittene Steak Tartare und die frischen Pommes frites. Aber Bémol bei den Getränken, mit wenigen Weinen und vor allem einem Mangel an belgischen Bieren. Aber was für ein Rahmen!