Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Monein

Hier wird die gesamte Arbeit im Weinberg vollständig von Menschenhand erledigt. Die Weinberge erstrecken sich über 43 Hektar auf den steilen Hügeln mit süd-südöstlicher Ausrichtung und sind mit Petit und Gros Manseng und Courbu bepflanzt. Darüber hinaus interessiert sich die Domaine Cauhapé für ältere Rebsorten wie Camaralet und Lauzet, die nach und nach rehabilitiert werden, um neue trockene Jurançon-Weine zu kreieren. Darüber hinaus ermöglicht der Weinkeller eine sorgfältige Behandlung der Trauben und ermöglicht die Herstellung von Qualitätsweinen, die von der Kritik gelobt werden. Henri Ramonteu stellt trockene Weißweine und liebliche Weißweine auf einem außergewöhnlichen Terroir her. Jurançon-Weine mit fruchtigen und komplexen Aromen und einer goldenen Farbe von seltener Eleganz, die Sie nach ihrer Entdeckung nicht so schnell vergessen werden!

Das in Monein gelegene Weingut Clos Laplume hat sich mit André Laplume einen Namen gemacht. Vor etwa zwanzig Jahren übernahm er das heruntergekommene Familienweingut und lernte das Handwerk autodidaktisch von der Pike auf. Seine Tochter Camille schloss sich ihm einige Jahre später an, nachdem sie in den Weinbergen aufgewachsen war. Mit seiner Produktion von außergewöhnlichen Weinen und seinem außergewöhnlichen Ferienhaus, das sich inmitten der Weinberge befindet, verkörpert das Weingut Exzellenz und Lebenskunst. Sein prächtiger Festsaal rundet das Angebot ab und bietet den idealen Rahmen für besondere Anlässe. Le Clos Laplume lädt Besucher ein, die Leidenschaft für den Weinbau, die Ruhe der Unterkunft und die Eleganz seiner Empfänge zu entdecken.

Die Domaine Bayard vereint auf perfekte Weise die Leidenschaft für Wein und die Kunst der Gastfreundschaft. Als Produzent von Jurançon-Wein zeichnet er sich durch sein Fachwissen und sein Engagement für Spitzenleistungen aus. Die sorgfältig bewirtschafteten Weinberge und die traditionellen Techniken der Weinherstellung bringen außergewöhnliche Weine hervor. Weinliebhaber können diese Weine in einem eigenen Bereich verkosten und dabei den ganzen Reichtum der Rebsorten Petit Manseng und Gros Manseng entdecken. Besichtigungen des Weinguts und des Weinkellers sind ebenfalls möglich. Neben dem Weinbau bietet die Domaine Bayard auch einen wunderschönen Veranstaltungssaal, der sich ideal für private und geschäftliche Veranstaltungen eignet.

Dieses charmante, 5 Hektar große Weingut im Vorgebirge der Pyrenäen unweit von Pau befindet sich im Besitz der Familie Arraou. Mit einer Produktion, die erst vor kurzem aus der Appellation Jurançon ausgegliedert wurde, haben diese talentierten Winzer ihren biodynamischen Weg eingeschlagen und sich auf eine reine Weinbereitung ohne Inputs verlegt. In diesem umweltfreundlichen Weinkeller werden neue Experimente entwickelt, wie z. B. der eiförmige Kalkstein- und Tonbehälter, der von den antiken römischen Krügen inspiriert wurde und eine optimale Mikro-Sauerstoffzufuhr ermöglicht. Hier entstehen süße, liebliche, trockene, mazerierte Weißweine oder natürlicher Perlwein... Mit einem Herzschlag für die Cuvée Argile, die bereits die größten Tafeln der Welt verführt hat.

Dies ist ein Familienbesitz von 25 ha, von denen 10 ha mit Reben bepflanzt sind. Heute ist es der Neffe Didier, der das Weingut an der Seite des Hausherrn Casimir Capdevielle übernommen hat. In einer liebevoll restaurierten Scheune im Béarnaise-Stil befindet sich ein großer Verkostungsraum mit einer schönen Außenterrasse mit Panoramablick auf die Weinberge und daneben ein charmanter Raum mit Akzenten aus der Vergangenheit. Denn das Weingut hat sich so organisiert, dass es Führungen, Seminare, Weinproben, aber auch perfekt orchestrierte Mahlzeiten veranstaltet... In der Weinpalette des Weinguts gibt es folgende Weine zu entdecken: den trockenen Jurançon, "Brise Océane", der frisch und durstlöschend ist, die lieblichen Weine "Vent du Sud", die fruchtig und lebhaft sind und einen vollen und strukturierten Mund haben, "Noblesse d'Automne", der ausgewogen ist und eine starke Persönlichkeit besitzt, und "Rêve de Pyrénées", der leicht holzig ist.

Fernand Montaut hat das Familiengut übernommen, das seit 1877 von Generation zu Generation bewirtschaftet wird. Wie ein märchenhaftes Gemälde erheben sich die Pyrenäen vor diesem typischen Haus in der Béarnaise. Zwischen Weinbergen und Weinkeller verbringt er seine Zeit damit, über seine Weinberge zu wachen, um die besten Ausdrucksformen der Rebsorte und des Terroirs zu extrahieren. Jeder Jahrgang hat seine persönliche Note und macht sich mit lobenden Worten bemerkbar, wie dieser Weißwein Cuvée Prestige, verführerisch, harmonisch und ausgewogen, der Kraft und Nervosität mit einem warmen Abgang im Mund verbindet. Bei Ihrem Besuch auf dem Weingut können Sie an einer Führung durch den Weinkeller teilnehmen und die Etappen der Herstellung dieser Crus kennenlernen. Der Empfang in diesem authentischen Haus in der Béarnaise ist stets herzlich und freundlich.

In den Obstgärten des Pays de Monein wächst und gedeiht er in der Sonne des Jurançon-Gebiets, das ihm ein schönes, intensives Gelb schenkt: Der Pfirsich Roussanne ist ein wahrer Schatz und Sie müssen ihn unbedingt probieren! Sie ist heute eines der Wahrzeichen des lokalen Terroirs und in der Genossenschaft, die ihr gewidmet ist, finden Sie das Beste aus den Produktionen von etwa 15 Mitgliedern. Sie wird in Schalen verkauft, färbt den Sommer und inspiriert offensichtlich die Rezepte, denn vor Ort werden Kompotte, Konfitüren, Pfirsichnektar oder auch Mumps in Sirup hergestellt.

Claude Loustalot ist ein Winzer, der immer auf der Suche nach Authentizität ist. Er legt Wert auf den Respekt vor dem Terroir, der Umwelt und der Tradition. Dieses Credo findet man überall, sogar auf den Etiketten: die Symbole der Kirche Saint-Girons de Monein, der Gourmet-Vogel... Er bearbeitet seine Weinberge seit 1994, obwohl das Weingut schon viel früher existierte! Die hier produzierten Jurançon-Weine werden nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik hergestellt, wobei sein oberstes Gebot natürlich die Erhaltung des Ortes und der Erde ist. Petit und Grand Manseng, die auf 11 ha in süd-südöstlicher Ausrichtung an den Hängen von Monein angebaut werden, ergeben hier einen fruchtigen und authentischen Jurançon, der in zwei trockenen und vier lieblichen Cuvées erhältlich ist. Zum Entdecken und Genießen immer in Maßen!

Auf der Domaine Nigri empfängt Sie Jean-Louis Lacoste herzlich in seinem Weinkeller, dessen Modernität man zu schätzen weiß. Die Anlage ist seit vier Generationen im Besitz seiner Familie. Das bedeutet, dass die Leidenschaft für die Önologie mit Leidenschaft weitergegeben wird, was Sie schnell verstehen werden, wenn Sie den 14 Hektar großen Betrieb besichtigen. Hier werden die Rebsorten der Appellation Gros und Petit Manseng, Lauzet und Camaralet angebaut. Die hier entstehenden Crus werden mit Präzision bearbeitet, wie der trockene Jurançon Confluences, der aus drei Rebsorten hergestellt wird und zugleich frisch und fruchtig ist. Pas de Deux ist eine Mischung aus Petit und Gros Manseng, während man im überraschenden Pierre de Lune die mineralische Seite der Früchte wiederfindet. Die Cuvée Toute une histoire, die bei den renommierten Decanter World Wine Awards mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, verführt mit einem Hintergrund aus exotischen Früchten und Zitrusfrüchten bei einer schönen konzentrierten Süße. Was die Ausnahme betrifft, so ist der Hors Piste eine einzigartige Assemblage der Appellation, die eine sehr hohe Reife erfordert und bei der nur ein Glas Wein pro Rebstock geerntet wird. Er ist ebenso selten wie wertvoll und hängt von präzisen Wetterbedingungen ab. Auf der Domaine sind die Qualitätsweine für ihren ausgeprägten Geschmack berühmt, den Sie schmackhaft zu schätzen wissen werden.

Der Weinkeller von Pascal Labasse liegt in einem kleinen Tal gegenüber den Pyrenäen, im Herzen eines wunderschönen Anwesens mit einem typischen Haus im Béarnaise-Stil. Klare Linien, helle Farben, neue Weinbereitungsgeräte: Hier stellt der Besitzer seine Weine zusammen, die stets von hoher Qualität sind. Seine 14 Hektar werden nach den Regeln des biologischen Landbaus bewirtschaftet, der seit 2012 zertifiziert ist. Die Rebsorten setzen sich aus Petit Manseng, Gros Manseng und Camaralet zusammen. Jede bringt eine spezifische Originalität in die Weine, die sofort genossen werden können, aber auch die Lagerung vertragen. Jedes Jahr werden diese Weine, die das Ergebnis einer sehr familiären Teamarbeit sind, im Gault et Millau und in Fachzeitschriften hervorgehoben. Für Besucher des Béarn gibt es neben der Besichtigung der Weinkeller auch einen Rundgang zur Entdeckung der Rebsorten der Appellation und einen außergewöhnlichen Orientierungstisch, den man ausprobieren sollte.

"Die Harmonie mit sich selbst und der Natur entsteht, wenn in der Arbeit des Winzers das Schöne und das Gute miteinander verbunden werden..." Ein kurzer Satz von Charles Hours, einer starken Persönlichkeit der Appellation Jurançon, der mit seiner Tochter ein starkes Tandem bildet: Charles, der Genießer, der Rugby-Narr, der einer Vergangenheit nahe bleibt, die er in einer Art Kontinuität in den Vordergrund zu stellen versteht, und Marie, seine Tochter, die Selbstbewusstsein, Entschlossenheit und eine neue Art der Kommunikation an den Tag legt. "Marie hat mich ins 21. Jahrhundert gebracht", sagt Charles Hours stolz So findet man zwar die großen Klassiker, wie die Tradi-Reihe mit dem weichen Uroulat und der Cuvée Marie, aber man entdeckt auch die von Marie erdachte Trendy-Reihe, die "zugänglich, festlich, trendy und innovativ" ist und in Japan mit der Taillevant-Gruppe reißenden Absatz findet. Ebenso wie die coolen und fruchtigen Happy-hours mit ihren Designetiketten. Eine kleine Revolution bei Les Hours, die nicht unbemerkt bleibt, und eine neue Ära mit einer spektakulären Entwicklung des Exports, der 40 % der Produktion ausmacht, über Quebec, Belgien, Deutschland, Australien, Südkorea, Hongkong...

Das Weingut Bordenave ist eines der ältesten in der Appellation Jurançon. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1676 zurück. Der erste für den Verkauf bestimmte Jahrgang kam jedoch erst 1993 auf den Markt. Er wird von der dynamischen Gisèle geführt, die sich schon zu Zeiten ihrer Eltern um die Weinberge gekümmert hatte. Sie hat die Weinproduktion vollständig umstrukturiert, indem sie insbesondere die Weinkeller modernisiert und die Arbeit im Weinberg überdacht hat, der nunmehr biologisch und nachhaltig bewirtschaftet wird. Die Verwaltung erfolgt im Familienkreis, immer mit Respekt vor dem Terroir und den Traditionen, um die beste Qualität zu erzielen. Die Rebsorten setzen sich aus Petit und Gros Manseng zusammen, die traditionell mit dem Jurançon verbunden sind, aber auch aus älteren, lokaltypischen Sorten wie Caramalet, Courbu und Lauzet. Weiche Weine mit Aromen von Honig und kandierten Früchten, sehr gute trockene, sehr fruchtige Weine: Das Weingut ist das einer erlesenen Referenz, die mit jedem Jahrgang nach Exzellenz strebt. Die Crus tragen poetische Namen: Souvenirs d'enfance, les Copains d'Abord, Le Cercle des Amis oder Terre de Mémoire, die alle von den Kritikern der Fachzeitschriften gelobt werden. Das Weingut hat einen guten Zugang zu den großen Sterne-Tafeln in Paris und auf der ganzen Welt.

Die Domaine Montesquiou ist vor allem ein von Weinbergen gesäumtes Herrenhaus aus dem 16. Ein Familienweingut, das heute von zwei Brüdern, Fabrice und Sébastien Bordenave-Montesquieu, geführt wird, die die Produktion des Jurançon übernommen haben. Sie legen großen Wert auf den Respekt vor der Erde und den Weinbergen und haben sich dafür entschieden, nach traditionellen Methoden und in handwerklicher Tradition zu arbeiten und die Anbauflächen klein zu halten. So entstehen hervorragende Weine wie der Estela, der erste trockene Wein und der einzige, der nicht in Fässern ausgebaut wird. La Cuvade Preciouse, ein trockener Jurançon, mineralisch und rund im Geschmack, L'Amistat, belebend und süffig, gut ausgewogen und der Kategorie der lieblichen Weißweine zuzuordnen neben Grappe d'or, einem lieblichen Wein, ideal als Aperitif, der aus einer Spätlese von Petit Manseng mit seinem intensiven Geschmack nach kandierten Früchten entstanden ist. Achtung, denn die Weinlese ist nur möglich, wenn das Jahr dafür geeignet ist! Schließlich werden Sie den Bulle de Montesquiou zu schätzen wissen, einen einzigartigen Schaumwein, der nach einer traditionellen Methode hergestellt wird. Qualitätsweine, die selbstverständlich zur Weinstraße von Jurançon gehören.

Der Sohn des Hauses, Franck Lihour, hat das Weingut endgültig übernommen und bildet nun ein schönes Tandem mit seinem Vater, indem er weiterhin über die Verwaltung der Weinberge grübelt. So beschäftigen sie sich mit der Zusammenstellung von kleinen und großen Mansengs und der Ausweitung der Anbauflächen für kleine Mansengs mit 60 bis 70 %. Darüber hinaus untersuchen sie auch die Anpflanzung neuerer Rebsorten: Courbu und Camaralet. Gemeinsam betreiben sie Polykultur, d. h. während auf dem steilsten Hang Wein angebaut wird, weiden auf dem Nordhang zwanzig Blonde d'Aquitaine-Rinder und auf den flachen Flächen wird Mais angebaut und Heu für die Tiere erzeugt. Ein vielseitiger Ort also, der hochwertige Weine anbietet: typisch und natürlich. Diese können Sie bei einer Weinprobe in einem schönen, im alten Stil eingerichteten Raum kennenlernen. Der Weinkeller hat zwar Wände aus Kieselsteinen und Holz, ist aber sehr modern. Effizienz und Qualität, ein gewinnbringendes Duo!

Die Domaine de Malarrode ist eng mit der Geschichte der Familie Mansanné verbunden. Als leidenschaftlicher Weinliebhaber stieg Gaston in den 1980er Jahren gemeinsam mit seinem Vater Jean in den Betrieb ein, der damals am Ende seines Lebens stand. Gemeinsam gelang es ihnen, den Betrieb zu renovieren und ihm eine zweite Jugend zu verleihen. Sie strukturierten den 14 Hektar großen Weinberg und die Weinkeller um, wobei Glasfasertanks die alten Eichenfässer ersetzten, und sie gaben den Obstanbau auf. Heute ist es an Frédéric, den Platz an der Seite seines Vaters einzunehmen. Auf der Anlage werden vier Arten von Jurançon hergestellt: trocken, kleiner und großer Manseng, Spätlese. In mehr als einem Jahrzehnt wurde die gründliche Arbeit der Mansannés mit zahlreichen Goldmedaillen verschiedener Wettbewerbe belohnt, darunter der Concours Général Agricole auf der Internationalen Landwirtschaftsmesse in Paris.