Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Paris 6 75006

Der elegante Markt Saint-Germain im Herzen des ⁶. Arrondissements wurde 2017 nach einer umfassenden Umgestaltung wiedereröffnet, die der Schönheit des Ortes keinen Abbruch tat. Dank der Umbauarbeiten konnte er seine architektonischen Adelsbriefe zurückerhalten, und die Geschäfte vor Ort (Gemüsehändler, Fischhändler, Käsehändler usw.) profitieren nun von einem Standort, der ebenso funktional wie schön ist. Der Lebensmittelmarkt, die Lebensmittelläden und die anderen großen Handelsketten sind sieben Tage die Woche geöffnet, wobei sonntags die Öffnungszeiten etwas kürzer sind. Hier herrscht ein Hauch von Stadtteilleben.

1998 wurde in Tokio das erste Pierre Hermé-Geschäft eröffnet. Das zweite Geschäft in der Rue Bonaparte wurde 2001 eröffnet. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen. Die Macarons dieses Star-Pâtissiers lassen selbst die Damen, die am meisten auf ihre Linie achten, ins Schwärmen geraten: zum einen die "Infiniment" (Vanille, Zitrone, Schokolade, Pistazie...), zum anderen die "Signature" (Mogador, Chloé...). Die Patisserie-Kreationen sind ebenfalls in zwei Kategorien unterteilt: die unverzichtbaren Kuchen wie Ispahan (Rose, Himbeere, Litschi) und 2000 Blätter und die Kuchen je nach Jahreszeit. Es besteht die Möglichkeit, einen Kaffee im Café Pierre Hermé auf der anderen Seite der Rue Bonaparte, Hausnummer 61, zu genießen.

Das Haus Ladurée ist ein wahres Loblied auf den Genuss und die französische Lebenskunst und setzt seine epische Reise durch die Jahrhunderte fort. Seit der Eröffnung des ersten Teesalons in der Rue Royale 16 im Jahr 1862 wurden zahlreiche Ladurée-Konditoreien auf der ganzen Welt eröffnet. Die Fans kommen hierher, um die ihrer Meinung nach besten Macarons von Paris, gefüllte Croissants und andere Süßigkeiten zu probieren. Im Erdgeschoss werden Sie von dem mit Fresken und Holzvertäfelungen aus dem 19. Jahrhundert geschmückten Salon verzaubert; im Obergeschoss laden Sie zwei Räume dazu ein, eine einfache und schmackhafte Küche zu genießen. Der Take-away-Laden befindet sich gleich nebenan, in der 18.

Manche lieben ihn, andere verehren ihn, und als ob sein Titel als bester Arbeiter Frankreichs, den er im Jahr 2000 erhielt, nicht schon genug wäre, gehen einige sogar so weit, ihn als "Rodin der Schokolade" zu bezeichnen. Man muss sagen, dass seine Skulpturen kühn und absolut wunderschön sind. Er hat sogar einen Pflasterstein aus dem Mai 68 nachgebildet, um dessen 40. Er wagt neuartige Kombinationen - manchmal werden 14 Produkte in einer einzigen Kreation zusammengestellt -, die den Gaumen verwöhnen. Er verbindet Texturen mit Ästhetik. Patrick Roger ist auch ein Meister des Geschmacks, der in seiner Chocosphäre arbeitet! Er denkt sich alles in seinem Atelier in Sceaux aus, wo er die Schokolade in unglaubliche Bonbons oder 80 kg schwere Riesenteile verwandelt.

Die von einem römischen Eismacher kreierten Eiscremes und Eisdesserts von Veronika und Renato Squillante Montoro werden aus frischen Saisonprodukten hergestellt, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Aromen. Einer der Stars dieser Gelateria artigiana ist das Pistazieneis aus dem Iran. Sie sollten wissen, dass die Sorbets hier offiziell als "vegan" zertifiziert sind und die Eiscreme glutenfrei ist. Das Besondere an diesem noblen Unternehmen - Renato ist Marquis - ist jedoch, dass es auch salziges Eis mit überraschenden Geschmacksrichtungen herstellt, wie zum Beispiel Avocado-Gorgonzola-Eis. Ziemlich originell, oder? Kleine Auswahl an Gebäck... natürlich italienisch (Cannolo, Maritozzo).

Henri Le Roux, ein Schokoladen- und Karamellmeister aus Quiberon, hat sich mit seinen Caramels au beurre salé nicht nur in Frankreich, sondern auch in Japan einen Namen gemacht, wo er Geschäfte in Tokio eröffnete. Seitdem geht seine Geschichte mit dem Land der aufgehenden Sonne weiter und er vereint die Aromen seiner Heimat Bretagne mit japanischen Geschmäckern. Die ganz und gar köstliche Schokoladentafel Yuzu Macha muss man einfach testen! Neben Schokolade und Karamell bietet das Haus auch Brotaufstriche, Marmeladen und Fruchtpasten und andere Leckereien an. Für Liebhaber wurden in Paris zwei weitere Geschäfte eröffnet: eines in der 52 rue Saint-Dominique (7.) und das andere in der 24 rue des Martyrs (9.).

Das Maison Larnicol ist in erster Linie eine bretonische Institution, die im südlichen Finistère von Georges Larnicol gegründet wurde. Seine erste Konditorei eröffnete er in den 1980er Jahren. Er erfand die Torchette®. Diese Torte war so erfolgreich, dass sie sich sehr schnell in der ganzen Bretagne und dann im Westen verbreitete, bevor sie nach Paris gelangte. Dieser Meilleur Ouvrier de France erfindet immer wieder Neues und bewahrt dabei die Tradition: Kouign amann, Buchweizengaletten, Weizen- und Algengaletten oder Buchweizen- und Schokoladengaletten, Palets, Cocouettes... Bei den Süßwaren sind die Lollis mit Marshmallow oder Schokolade und Früchten, die Baisers, die Moumouttes, die Makronen mit frischen Früchten ohne tierische Fette und nicht zuletzt die Pralinen beliebt, die auf Wunsch individuell gestaltet werden können und zu wahren Kreationen werden. Er fertigt auch kunstvolle Schokoladenstücke für alle Feste an: Hochzeiten, Taufen, Geburtstage. Dank der langen Öffnungszeiten kann man auch am späten Abend noch eine kleine Süßigkeit für sich selbst oder als Geschenk kaufen.

Auch wenn er im Juni 2019 die Schließung seines Sterne-Tisches im 15. Arrondissement angekündigt hat, betreibt der mediale und sympathische Cyril Lignac weiterhin seine anderen Restaurants im VI. und XI. Arrondissement und baut vor allem sein Netzwerk an Patisserien und Chocolaterien aus. Der Sidekick von Mercotte in "Le meilleur pâtissier" auf M6 führt sein süßes Abenteuer mit Benoît Couvrand, der einst Chefpatissier bei Fauchon war. Im Sommer 2019 zählte das Duo fünf elegante und schlichte Patisserien, darunter auch die in der Rue de Sèvres. Zu ihren Kreationen gehören eine köstliche Zitronentarte mit einem Rahmen aus weißer Schokolade und die Équinoxe (Vanillecreme, Karamell und Spekulatiusbiskuit).

Lionel Poilânes Tochter Apollonia hat das Zepter übernommen und führt das Werk ihres Vaters fort. Im Mutterladen in der Rue du Cherche-Midi ist das gesamte Sortiment des Hauses in Reichweite. In der ersten Reihe steht das berühmte klassische Poilâne-Brot, das aus Weizenmehl, das mit einem Mühlstein gemahlen wird, Meersalz und Natursauerteig hergestellt wird. An seiner Seite stehen Roggen, Pavé mit Nüssen oder Mais, Roggen mit Rosinen, Toastbrot und Pfefferkuchen. Gebäck, Apfelkuchen und vor allem die Punitions (kleine Shortbreads) füllen auf angenehme Weise den kleinen Hunger zwischendurch.

Das Maison Richard wurde 1892 in Paris gegründet und machte sich zunächst einen Namen im Großhandel mit Weinen und Spirituosen. Als authentischer Familienbetrieb aus dem Aveyron, der sich später um die Lieferung von Qualitätsweinen in Fässern und später in Flaschen entwickelte, gelang es dem Maison Richard, sein Know-how an das Café anzupassen. Seitdem können Sie in allen Bars, Cafés und Restaurants der Hauptstadt und Frankreichs dem Logo dieses ehrenwerten Hauses nicht entgehen. Innerhalb des Geschäfts gibt es außerdem eine Verkostungsbar, in der Sie eine Auswahl der besten Weine und Produkte entdecken können.

Jean-Charles Rochoux, der unter anderem in der Schule von Michel Chaudun ausgebildet wurde, hat sich in der Nähe von Saint-Germain-des-Prés niedergelassen. Sein Geschäft ist eine Augen- und Gaumenweide mit gegossenen oder geschnitzten Originalsujets in kleinen und großen Größen, die seinen aktuellen Inspirationen folgen, aber auch den Ereignissen des Jahres. Er geht auch auf die Wünsche seiner Kunden ein und kreiert Skulpturen auf Anfrage. Auf der Speisekarte steht eine ganze Reihe von Schokoladen (Ganache und Pralinen), Tafeln (Schokolade aus Venezuela, Guatemala, Indonesien...), Brotaufstriche sowie ein Noisette Carrousel, um seine eigenen Schokoladenblumen zu kreieren, z. B. um einen Kuchen zu dekorieren. Online-Shop.

Bevor die Familie Verot zum Pariser Star unter den Wurstwarenherstellern wurde, glänzte sie zunächst in der Wurstszene von Saint-Etienne. Heute sind es Gilles, seine Frau Catherine und ihre Teams, die die Fackel in der Hand halten. Probieren Sie vor allem die Pasteten, hausgemachte Spezialitäten, darunter das Oreiller de la belle Aurore (Wild, Geflügel, Schweine- und Kalbsfarce, Entenleber, Morcheln), das nur im September erhältlich ist. In jeder Saison gibt es Neuheiten, wie diese kubistische Hure (Schweinezunge-Ente-Leberpastete-Apfel-Haselnuss) im Herbst/Winter 2022.

Strategisch gut gelegen, an der Ecke der Straßen Saint-Placide und Cherche-Midi, ist dieser kleine (flächenmäßig) Weinkeller für seine anspruchsvolle Auswahl bekannt, die Weine von kleinen Produzenten und anerkannten Weingütern miteinander verbindet. Er ist einer der fünf Pariser Ableger des Hauses Duvalet & Blanchet. An der Spitze steht Clémentine, die auf die Frage nach ihrem Lieblingsweinberg mit Rotwein aus dem Languedoc und mit Weißwein aus dem Burgund antwortet. Ihre Auswahl umfasst jedoch Fläschchen aus allen Weinbaugebieten Frankreichs. Regelmäßige kostenlose Verkostungen für Weinliebhaber auf der Suche nach Neuheiten. Außerdem werden einige Lebensmittelprodukte (Rillettes...) verkauft.

Hinter diesem griechischen Catering-Unternehmen stehen die Schwestern Maria und Dina (die Chefin) Nikolaou. Sie haben an die Menschen gedacht, die es eilig haben oder die ihre Küche zu Hause genießen möchten. Griechenland und im weiteren Sinne der Mittelmeerraum kommen auf die Teller! Alles wird hausgemacht und nur mit frischen Zutaten zubereitet. Große Auswahl an griechischen Gerichten/Spezialitäten - Moussaka, Tarama, Galatopitas ... - und hochwertigen handwerklichen Produkten - Olivenöl, Wein, Pita-Brot ... und nicht zu vergessen Dinas griechische Kochbücher. Verschiedene Mittagsangebote.

La Maison Mulot ist eine Bäckerei, Konditorei und Traiteur im Viertel Saint Germain des Prés in Paris. Sie bietet eine Auswahl an hochwertigen Patisserien, mit einigen Tischen zum Verzehr vor Ort, sowie originelle Macarons, Viennoiserie und Confiserie. Das Maison Mulot bietet auch einen Take-away- und Lieferservice an. Der Chefpatissier, Fabien Rouillard, nutzt sein über mehrere Jahre erworbenes und weitergegebenes Know-how, um seine Rezepte zu kreieren und umzusetzen. Das Maison Mulot bietet eine breite Palette an Patisserien und Torten in kleinen und großen Formaten sowie festliche Kuchen für besondere Anlässe. Zu den Signature-Pâtisserien des Maison Mulot gehören Amaryllis, Magie Noire, Côme, Caribou und Délicieux.

Der Carrefour Market Paris Seine ist ein Supermarkt. Er bietet verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Laden, Drive-Through und Lieferung nach Hause. Der Carrefour Market Paris Seine bietet auch zusätzliche Dienstleistungen wie Carrefour Drive Piéton und Carrefour Spectacles.

Die Madeleine kennt sie von Caroline. Sie ist eine Familiengeschichte. Ihr Urgroßvater gründete im Limousin eine Fabrik für diese köstliche Delikatesse, die seit dem ¹⁸. Jahrhundert eine Spezialität der Region ist. Sein Großvater übernahm die Leitung, aber das Unternehmen wurde inzwischen verkauft. Anfang 2023 begann die Urenkelin, also Caroline, ihrerseits mit der handwerklichen Herstellung von Madeleines und anderem Reisegebäck (Financiers, Cookies, Cakes...). Alle ihre Produkte werden vor Ort im hinteren Teil ihrer eleganten Boutique-écrin hergestellt.

Im Dorf Puyricard in der Provence eröffnete ein belgisches Ehepaar die gleichnamige Chocolaterie. Seitdem hat sich das Unternehmen im Süden und darüber hinaus etabliert und verfügt über drei Geschäfte in Paris, darunter auch dieses hinter dem Hotel Lutétia. Als Beweis für sein unbestreitbares Know-how erhielt es 2010 als erstes Unternehmen der Lebensmittelbranche das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes). Handgeschöpfte Schokolade, mandelreiche Calissons d'Aix - die andere Spezialität des Unternehmens -, Zitronat/Orangette, glasierte Maronen, Karamellbonbons... Sie werden kaum widerstehen können.