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GALIZÉ

Konditorei
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7ter, rue Saint-Placide, 75006Paris, Frankreich
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2024
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• 2024

Die Madeleine kennt sie von Caroline. Sie ist eine Familiengeschichte. Ihr Urgroßvater gründete im Limousin eine Fabrik für diese köstliche Delikatesse, die seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Region ist. Sein Großvater übernahm die Leitung, aber das Unternehmen wurde inzwischen verkauft. Anfang 2023 begann die Urenkelin, also Caroline, ihrerseits mit der handwerklichen Herstellung von Madeleines und anderem Reisegebäck (Financiers, Cookies, Cakes...). Alle ihre Produkte werden vor Ort im hinteren Teil ihrer eleganten Boutique-écrin hergestellt.

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