Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Apulien

Eine der besten Adressen in Lecce für Liebhaber von handgemachtem Eis. Zur Zeit der Passeggiata herrscht bei diesem renommierten Eis- und Konditoreibetrieb großer Andrang.

Die Stadt Andria ist die Wiege der Burrata, die sich durch eine geschützte geografische Bezeichnung mit sehr strengen Spezifikationen auszeichnet. In dieser handwerklichen Käserei, die 1988 von dem Ehepaar Olanda, Viehzüchtern und Milcherzeugern, eröffnet wurde, haben Sie eine Burrata von bemerkenswerter Frische, milchigem Weiß, cremig bis zum Anschlag, kurzum: unvergesslich! Lassen Sie sich auch von Caciocavallo, Mozzarella und Scamorza verführen.

Gibt es ein schöneres Vergnügen als ein Eis am Meer? Hier ist jedenfalls die beste Adresse, um es zu genießen. Die Auswahl in dieser Gelateria, die seit über 50 Jahren geöffnet ist, ist groß und ein Muss in Otranto. Und da Martinucci auch eine bekannte Konditorei ist, sind einige Geschmacksrichtungen direkt von den Süßigkeiten inspiriert, die das Haus anbietet: Probieren Sie die Geschmacksrichtungen Pasticciotto, Mille-feuilles oder Sacher - ein Genuss! Das Fruchteis aus Bio-Zutaten hingegen ist geschmacksintensiv und erfrischend zugleich.

Ein Ort, der seit 1911 mit seinenköstlichen Pasticciotti (ein unverzichtbares Gebäck aus dem Salento) und anderen Desserts die Tradition triumphieren lässt. Auch das handwerklich hergestellte Eis ist köstlich! Im Sommer stehen die Tische draußen. Die Lage ist perfekt, denn man befindet sich auf der Piazza Sant'Oronzo! Die Bar ist für ein ausgiebiges Frühstück, einen leckeren Snack oder einen abendlichen Aperitif mit einem Spritzer und ein paar Häppchen zu empfehlen.

Eine der (vielen!) Metzgereien in Martina Franca, in der Sie den Capocollo, die lokale Spezialität, sowie andere im Haus hergestellte und gereifte Pökelwaren kaufen können. Unser Favorit ist der Culatello nostrano, ein gesalzener und getrockneter Rohschinken, der wirklich auf der Zunge zergeht! Wenn Sie von Ihrer Reise Wurstwaren mitbringen möchten, lassen Sie sich diese vakuumverpacken. In der Metzgerei finden Sie die traditionellen Bombette. Außerdem gibt es einige Gemüsekonserven in Öl, getrocknete Nudeln und verschiedene Gewürze.

In diesem eleganten Café, das zu den ältesten in Conversano gehört, drängen sich immer viele Menschen, um das hausgemachte Eis von Franco Vitto, dem berühmten Eismachermeister der Region, zu probieren. Die Geschmacksrichtungen folgen der Jahreszeit und die stets frische Sahne wird noch nach dem traditionellen Rezept mit dem Schneebesen aufgeschlagen. Köstliches traditionelles Gebäck(Bocconotti, Pastatelle), das mit einem dampfenden Espresso oder auch mit einem Likör oder Süßwein serviert wird, je nach Empfehlung des Hauses, das diese Kombination auch für seine Eiscremes empfiehlt.

Eine Masseria, die von der Familie Presicce geführt wird, die ihren eigenen Käse herstellt und verkauft. Wie schön, dass Sie hier noch warmen Ricotta kaufen können! Von Freitag bis Sonntag können Sie nach vorheriger Reservierung auch vor Ort essen. Dann können Sie sich auf der großen Terrasse niederlassen und Käseplatten und andere lokale Spezialitäten wie Orecchiette, gegrilltes Fleisch und Gemüsekrapfen genießen. Die Gerichte sind sehr einfach, authentisch und werden großzügig in einer freundlichen und entspannenden Atmosphäre serviert.

Seit über 30 Jahren arbeitetBenvenuto in seinem charmanten Gewürzladen und wählt traditionelle Spezialitäten aus der Region aus. Hier finden Sie Taralli in klassischen oder ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen (Chili und Cacioricotta, Zwiebeln und Rosinen, Sardellen und Kapern, Schokolade und Kokosnuss ...), Pasta(Orecchiette natur, mit Primitivo-Wein oder Tintenfischtinte, Sagne 'ncannulate), verschiedene Konserven(Fave e cicorie, cime di rapa... ). So können Sie zu Hause eine Mahlzeit in der salentinischen Tradition nachkochen! Das Unternehmen exportiert auch ins Ausland.

Eine Familienkäserei, die von zwei Brüdern betrieben wird, die "als Kinder hineingefallen sind": Giovanni wird Ihnen erzählen, dass er schon mit drei Jahren die Milch in den Bottichen rührte! Im Labor hinter dem Laden stellen die Käsemeister den Käse her, der im Laden verkauft wird: Burrata, Mozzarella und Ricotta, frisch vom Morgen, aber auch Caciocavallo (probieren Sie den aus der Milch der Mucca Rossa, der sehr aromatisch ist), Pecorino und Cacioricotta, ein typischer apulischer Käse, der über Orecchiette mit Tomaten gerieben wird.

Bei Ihrem Besuch in Fasano sollten Sie unbedingt in diesem historischen Weinkeller der Stadt Halt machen, in dem das Beste aus ganz Wein-Italien präsentiert wird. Zahlreiche Weine aus Apulien, aber auch von der gesamten Halbinsel. Ausländische Etiketten, Schaumweine, Liköre und Spirituosen: Lassen Sie sich von den vielen Flaschen beraten. Kleine Restaurantecke im Inneren, um einige typische regionale Produkte (Käse, Wurstwaren, Carpaccio...) mit dem Wein Ihrer Wahl zu probieren. Das Haus hat auch ein Aushängeschild in Martina Franca.

Die Masseria Brusca ist ein imposantes, befestigtes Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, das mitten auf dem Land liegt und in dem zahlreiche Filmszenen gedreht wurden. Für ein paar hochwertige Einkäufe sollten Sie unbedingt den Laden unter der Eingangstür besuchen, in dem die Eigenproduktion der Familie Zuccaro verkauft wird: Käse, Honig, Olivenöl, Wein und Fleisch - garantiert "kilomètre zéro"-Produkte. Es wäre schade, den Ort zu verlassen, ohne der Kirche und dem wunderschönen ummauerten Garten einen Besuch abzustatten. Definitiv ein ganz besonderer und zeitloser Ort!

Charmantes Geschäft auf dem Hauptplatz, das Produkte aus der Gegend verkauft (Olivenöl aus den nahegelegenen Masserien, Honig, Nudeln, Sauerteigbrot, Taralli, Kuchen, Wein...). Eine schöne Initiative, um die kleinen Produzenten der Region bekannt zu machen. Und eine ideale Etappe, um sich mit typischen Geschenken einzudecken. Die Marke organisiert auch "Geschmackslabore", die aus Verkostungen lokaler Produkte in Begleitung von Experten des önogastronomischen Sektors (Erzeuger, Köche usw.) bestehen, um Düfte, Texturen und Geschmäcker zu entdecken.