Restaurants Küche der Welt Aostatal

Das für seinen eleganten Service und seine raffinierte Küche bekannte Restaurant bietet Gerichte aus der Gastronomie des Aostatals, die jedoch neu interpretiert werden, oder völlig neue Gerichte, die der Kreativität des Küchenchefs entspringen und darauf abzielen, eine Symphonie von Aromen in den Mund zu bringen. Man kann à la carte wählen oder sich für eines der beiden vorgeschlagenen Menüs entscheiden: "dégustation territoire" oder "dégustation grenier". Wenn Sie für jedes Menü einen Aufpreis zahlen, wird Ihnen das Glas Wein gebracht, das die Geschmacksrichtungen, für die Sie sich entschieden haben, am besten im Mund begleitet!

Hübsche Berghütte aus sichtbaren Steinen auf 1470 m Höhe, die eine ausgezeichnete Aostataler Küche serviert. Tagsüber ist der Blick auf den Montblanc und das Tal wunderschön, nachts beleuchtet der Mond die Wiesen der Alm. Zu den Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, gehören eine der sechs Polenta-Sorten mit lokalen Würsten, Schinkenröllchen mit geschmolzenem Käse und Äpfeln sowie Kalbsschnitzel alla valdostana, das paniert und mit Schinken und Mozzarella überbacken wird. Als Nachtisch sind die mit Honig und Sahne glasierten Kastanien teuflisch gut. Schöne Auswahl an lokalen Weinen.

Dieses seit 1966 bestehende Familienbistro im Zentrum des Dorfes bietet regionale Küche: Wurst- und Käseplatten aus dem ganzen Aostatal (mit Tome und Fontina), hausgemachte Tagliatelle mit Bosses-Schinken, Polenta mit Käse, Fondue alla valdostana und Ochsenbackenkarbonade - eine auf der Zunge zergehende Köstlichkeit - fehlen nie auf der Speisekarte. Die Sympathie und Herzlichkeit der Betreiber sind ein Pluspunkt des traditionellen Restaurants. Lou Ressignon ist außerdem ein gemütliches Bed & Breakfast mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Motto des Bataclan lautet "Restaurant, Pizza & Musik"... Ein sympathisches Programm, das akustische Musikabende anbietet, die manchmal mit Tanzen enden, begleitet von schmackhaften, leichten und perfekt gebackenen Pizzas. Die Gerichte sind originell: Probieren Sie den gebratenen Fisch mit Pistazien, der ganz nach sizilianischer Tradition zubereitet wird und eine willkommene Abwechslung zu den Spezialitäten aus den Bergen darstellt. Die Desserts sind ebenso verführerisch, wie die Crostata mit Waldfrüchten. Das in Aosta sehr beliebte Restaurant verfügt über einen schönen, sehr großen und bezaubernden Garten.

Eine charakteristische Berghütte, in der Sie traditionelle Küche in einer gemütlichen Umgebung genießen können, 50 m von den Liften zu den Pisten von Weismatten entfernt. Genzianella fungiert auch als Gasthaus

Diese sympathische Adresse im Stadtzentrum kann Ihnen während Ihres Aufenthalts als Kantine dienen. Die im Holzofen gebackenen Pizzen sind wirklich köstlich.

Am Ende der Hauptstraße des Dorfes finden Sie ein bergisches und gleichzeitig raffiniertes Ambiente, in dem Sie regionale Spezialitäten wie Risotto alla valdostana oder Polenta mit Käse genießen können. Die Inneneinrichtung aus Stein und Holz sorgt für eine warme und romantische Atmosphäre.

Diese große Pizzeria mit 150 Sitzplätzen befindet sich im Stadtzentrum und bietet eine große Auswahl an Gerichten, von typisch italienischen Speisen wie Pizza bis hin zu lokalen Spezialitäten wie Polenta. Oft von großen Tischen mit jungen und älteren Leuten überfüllt, bleibt das Moderno eine gute Adresse für eine Pizza zum kleinen Preis.

Hier ist ein Restaurant für Feinschmecker, in dem köstliche Speisen von Küchenchef Claudio Santin zubereitet werden. Eine Adresse, um sich verwöhnen zu lassen.

Dieses Restaurant befindet sich im Val Ferret, nur wenige kleine Kilometer vom Zentrum von Courmayeur entfernt, in der Nähe der Langlaufloipen. Es ist nach der Glocke benannt, die die Kühe um den Hals tragen. Die Enkelkinder haben das Restaurant von ihren Großeltern übernommen, deren beste Rezepte sie eifersüchtig hüten und manchmal auch neu interpretieren. Die Gerichte sind piemontesisch oder aus dem Aostatal und die Zutaten stammen aus der Umgebung

Charakteristisches Restaurant, das eine hochwertige regionale Küche anbietet. Probieren Sie Braten mit Heidelbeeren oder Kasselerravioli mit Kartoffelcreme ... Köstlich!

Dieses Restaurant ist mehr als ein Café, es ist eines der besten Restaurants in La Thuile. Auf der Speisekarte finden Sie traditionelle Gerichte, die in zeitgenössischen kulinarischen Kreationen neu interpretiert werden, die wirklich gelungen sind. Die Teller sind appetitlich angerichtet. Auf der Speisekarte stehen originelle Antipasti aus dem Aostatal und die unumgänglichen frischen hausgemachten Nudeln mit Trüffelspänen, der Spezialität des Hauses. Außerdem gibt es virtuos zubereitete Desserts und eine große Auswahl an handverlesenen Weinen aus der Region.

In diesem Restaurant am Fuße der Pisten, das sich auf dem Campingplatz des Dorfes befindet, fühlt man sich wie zu Hause! Die typische Küche, die hier serviert wird, wird von den Einheimischen geschätzt.

Im Herzen des historischen Zentrums von Aosta befindet sich ein hochwertiger Klassiker, der seit 1957 von der Familie Scarpa geführt wird. Die schmackhafte Küche mit einem Hauch von Recherche bietet Gerichte mit regionaler Tradition wie Polenta alla valdostana (mit Fontina und Butter) oder die des Hauses (mit Spiegelei), oder Fondue bourguignonne mit zartem Fleisch und eine exquisite Panna cotta Lakritz-Safran als Dessert, neben anderen Köstlichkeiten. Alle Produkte sind frisch und so weit wie möglich aus der Region. Die Weine sind gut ausgewählt und Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Kaffeeherkünften!

Dieses Restaurant, das sich auf den Pisten befindet, zeichnet sich durch seine bunten und schön angerichteten Teller aus. Die Küche ist valdostanisch, aber es werden auch einige Gerichte aus der italienischen Tradition angeboten. Die Spezialität ist gegrilltes Almfleisch. Die Bar macht Pizzas in Portionen und Gourmet-Sandwiches für diejenigen, die es eilig haben, wieder die Hänge des Matterhorns hinunterzurasen, darunter gefüllte Focaccias und der berühmte Croque Monsieur mit lokalem Schinken und Käse.

Im rustikal eingerichteten Speisesaal können Sie Gerichte aus der mediterranen Tradition bestellen, die dank der regionalen Zutaten mit einer Note aus dem Aostatal neu interpretiert werden: lustig! Ansonsten können Sie sich für die Klassiker aus dem Piemont (darunter der berühmte Bonet, ein Schokoladenkuchen mitAmaretto) oder aus dem Aostatal entscheiden. Bemerkenswert sind originelle Zusammenstellungen wie Artischockenflan mit Parmesancreme oder handgemachte Tagliolini mit Schwarzkohlcreme und Mozzarella di Bufala. Praktisch: Die Gerichte werden auch zum Mitnehmen verkauft.

Dies ist zweifellos eines der besten Restaurants in Courmayeur. Wie der Name schon sagt, hat dieses Restaurant eine schöne Terrasse, auf der man im Herzen des Dorfes in der Sonne essen kann. Es hat auch einen rustikalen, eleganten und gemütlichen Saal für den Winter und bietet sowohl traditionelle lokale als auch italienische Gerichte an. Sie werden stets brillant mit Kreativität und Raffinesse zubereitet. So werden beispielsweise Gnocchi und Ravioli von Hand hergestellt. Das Menü aus dem Aostatal bietet eine Wurstplatte, den Speck von Arnad, Fondue und Karbonade.

Das Brauereirestaurant Tanpì (Dialekt: "so viel", was natürlich ironisch gemeint ist) serviert eine Palette an Spezialitäten aus dem Aostatal und Italien, von denen einige in einem moderneren Stil neu interpretiert wurden. Die Tische sind in seinem großen Nebenraum mit einer Bar gedeckt, die auch Snacks anbietet. Die Küche ist ausgesucht und bietet ungewöhnliche und sehr gut gelungene Geschmacksmischungen. Das Käsesoufflé (lokaler Fontina) auf seinem Birnenbett mit Balsamico-Essig aus Modena und die Tagliatelle mit Artischocken und sautierten Tintenfischen waren himmlisch.

Fleischfresser und "Pizzafresser" aufgepasst! Dieses Restaurant ist auf gegrilltes Fleisch spezialisiert: Hier stammt es alle aus Italien, von Fiorentina bis Chateaubriand, die edelsten Stücke des Tieres werden angeboten und sogar in einer Vitrine ausgestellt. Man muss nur noch auswählen. Die Pizzen werden ihrerseits mit biologischen Mehlen hergestellt. Wer im Aostatal streng nach Aostatal essen möchte, kann auch Polenta concia und Carbonade essen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.