Nudelproduzenten Auvergne-Rhône-Alpes

Die Landrieaux zermahlen ihr Getreide mit einem Mühlstein. Das so gewonnene Mehl enthält Vitamine und Mineralien. Vom Feld bis auf den Teller werden ihre Nudeln mit Leidenschaft und Tradition handwerklich hergestellt. Verwöhnen Sie sich mit ihrem Sortiment an Ravioli mit Raclette, Coppa, Comté Petersilie, Blutwurst, Schafskäse, Rindfleisch, Ziegenhonig... Frische Nudeln und frische Lasagneplatten. Frische Conchiglioni zum Füllen und Linguine. Halbvollkornmehl in 1-kg-, 5-kg-, 10-kg-Säcken oder lose, um Ihre Brioches herzustellen. Gefüllte Körbe.

Der am Fuße des Vercors gelegene Familienbetrieb La Ferme du Marais ist seit sechs Generationen in Familienbesitz und verwöhnt uns mit seinen handwerklich hergestellten, halbkompletten T80-Nudeln: Muscheln, Muschelschalen, Korkenzieher, Spitzen.... Diese köstlichen Nudeln werden mit Liebe aus Hartweizen aus nachhaltigem Anbau hergestellt, enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe und enthüllen den ganzen Reichtum des Korns. Von der Ernte bis zur Abfüllung in Säcke wird jeder Schritt sorgfältig von Hand ausgeführt, um den authentischen Geschmack zu bewahren. Steve, der von seinem Beruf begeistert ist, lädt Sie auch ein, sein Mehl und sein handwerklich hergestelltes Sonnenblumenöl zu entdecken.

Alexandre Frattini ist ein Bauer, der Bioanbau betreibt. Er verarbeitet sein eigenes Getreide zu Nudeln und Grieß. Dies ergibt letztendlich trockene und frische Nudeln, die vollständig handwerklich hergestellt und auf dem Hof produziert werden. Er baut Hart- und Weichweizen sowie Buchweizen an. Sein Nudelangebot ist groß: frische Nudeln, Fettucini, Fusilli, Spaghetti, Raviole, Crozet, Tagliatelle natur, mit Gemüse oder mit Kastanien. Diese Weizennudeln können online bestellt werden und sind in vielen Bauernläden des Departements oder angrenzender Gebiete zu finden.