Obst- und Gemüseerzeuger Neu-Aquitanien

Aus dem Freiland, zur vollen Jahreszeit und extrem frisch! Im Jardin des Saveurs gibt es Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Von Mitte Mai bis Ende Oktober wird in Selbstbedienung geerntet. Zu Hause fehlt manchmal der Platz für einen Gemüsegarten, und so sehr man auch versucht, das zu ernten, was man sät, muss man sich doch eingestehen, dass Gemüsebauer ein Beruf ist. Mit einem Korb ausgestattet, können Sie Ihre Wahl treffen, denn alles wird nach Gewicht verkauft. Jeden Tag stellen Patrick und Dominique Pierre die pflückfertige Produktion auf ihre Internetseite.

Auf dem Familienbauernhof von Frédéric Mouret werden unbehandelte Nüsse geerntet, die unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Noix du Périgord verkauft werden. Dieser Bio-Landwirtschaftsbetrieb ist auf die Nuciculture, den Anbau von Walnussbäumen, spezialisiert. Die Produktion von Nüssen in Schalen, Kernen und traditionellem Nussöl wurde vom Guide des Gourmands ausgezeichnet und beim Wettbewerb Saveurs Nouvelle-Aquitaine zum Saveur d'Or 2021 und Saveur d'Argent 2022 gewählt. Kostenlose Besichtigung des Bauernhofs im Sommer (am Vortag reservieren).

In Scorbé-Clairvaux lassen sechs Mitarbeiter des Beschäftigungsunternehmens Le Ressort die Champignonzucht wieder aufleben. In den Kellern wächst pro Monat fast eine Tonne blonder Champignons, Austernpilze und Shiitake-Pilze. Die Produktion wird vor Ort, in der Galerie du Réemploi in Naintré oder in Supermärkten, Geschäften mit lokalen Produkten und auf den Märkten (dienstags in Scorbé-Clairvaux, mittwochs in Colombiers und/oder Ozon, donnerstags in Cenon-sur-Vienne) verkauft. Zögern Sie auch nicht, verarbeitete Produkte zu probieren: Champignonvelouté, Champignons auf griechische Art, Austernpilzaufstrich... Für gute lokale Pilze wissen Sie jetzt, wohin Sie sich wenden können!

Eysines ist eine der Gemeinden der Metropolregion, in der die meisten Erzeuger und Gemüsebauern ansässig sind. Seit über 10 Jahren betreibt Le Jardin d'Ethan den Direktverkauf von Saisongemüse, das entweder rund um die Verkaufsstelle auf 10 Hektar Freiland oder in 2 Hektar Gewächshäusern angebaut wird, oder von benachbarten Betrieben stammt. Das Obst, das in nachhaltiger oder biologischer Landwirtschaft erzeugt wird, stammt aus Gironde, Lot-et-Garonne, Dordogne, Roussillon, Lot, Korsika oder Sizilien. Die Produkte werden in Holz- oder Plastikkisten verkauft, die kostenlos abgegeben werden.

Seit vier Generationen baut die Familie Fournier auf ihrem 10 ha großen Betrieb Apfelbäume auf den Böden der Coteaux des Savoies an. Rubiette, Golden, Topaz, Opal, Choupette und all die anderen (17 Sorten!) beginnen ihre jährliche Gala im September und das ist übrigens auch der Zeitpunkt, an dem Sie kommen und sie in "Selbstpflückermanier" pflücken können. Den Rest des Jahres sind diese herrlichen, schmackhaften Bio-Früchte im Laden zu finden, zusammen mit Säften, Fruchtpürees und den Produkten der Nachbarn. Im Sommer gibt es auch Aprikosen, schöne Pfirsiche und Nektarinen.

In den Obstgärten des Pays de Monein wächst und gedeiht er in der Sonne des Jurançon-Gebiets, das ihm ein schönes, intensives Gelb schenkt: Der Pfirsich Roussanne ist ein wahrer Schatz und Sie müssen ihn unbedingt probieren! Sie ist heute eines der Wahrzeichen des lokalen Terroirs und in der Genossenschaft, die ihr gewidmet ist, finden Sie das Beste aus den Produktionen von etwa 15 Mitgliedern. Sie wird in Schalen verkauft, färbt den Sommer und inspiriert offensichtlich die Rezepte, denn vor Ort werden Kompotte, Konfitüren, Pfirsichnektar oder auch Mumps in Sirup hergestellt.

Entlang der Straße von La Roche-Posay nach Châtellerault liegt der Bio-Gemüsebauernhof Les Jardins d'Hespérance, einer der größten des Departements. Claude Plault leitet diesen Betrieb. Seit 2008 bewirtschaftet er 4,5 Hektar Land, um Tomaten (darunter alte Sorten), Kürbisse, Zucchini, Auberginen, Lauch, Salate, Karotten, Radieschen usw. zu produzieren. Je nach Saison wird das Gemüse direkt auf dem Hof oder auf Märkten verkauft: dienstags und freitags in La Roche-Posay, sonntags morgens in Poitiers in Les Couronneries, samstags morgens in Chauvigny.

Auf ihrer Beerenfarm heißen Michelle und Martial Mas de Feix Feinschmecker und Hobbyzüchter willkommen. Im Sommer können sie, wenn sie möchten, Selbstpflücker sein, um Heidelbeeren und Himbeeren zu sammeln. Ansonsten haben sie die Möglichkeit, verarbeitete Produkte (Marmeladen, Gelees...) und frische Früchte direkt auf dem Bauernhof von Saint-Marc (nach Vereinbarung) und auf Märkten zu kaufen. Wenn die Saison für Beerenfrüchte vorbei ist, bieten Michelle und Martial nur verarbeitete Produkte an.

Es sind hübsche kleine rote und duftende Perlen, die nicht für Halsketten verwendet werden, sondern für köstliche Marmeladen, die auf handwerkliche Weise in einem Kupferkessel gekocht werden. Auf ihrem biodynamischen und biologischen Bauernhof produziert Céline Leyssenne-Lespagnol Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cassis und Brombeeren, die sie dann vor Ort zu Nektaren, Coulis und vor allem zu zahlreichen Sorten von Konfitüren extra verarbeitet. Es ist auch möglich, diese frisch gepflückten Früchte zu probieren und bei der Ernte mitzuhelfen. Mitglied des Netzwerks Bienvenue à la ferme.

Am Ruder dieses sympathischen Bauernhofs steht die Familie Bidan, die für ihre Spargelproduktion bekannt ist. In der Produktionssaison, d. h. im Frühjahr, meist von Mitte April bis Anfang Juni, können Sie Ihren Spargel bestellen und an bestimmten Tagen auf dem Hof abholen. Die Bidans bauen aber nicht nur Spargel an, sondern auch Bio-Tafeltrauben der Sorten Exalta (süßer, kernloser Weißwein) und Muscat de Hambourg. Also folgt im September eine Ernte auf die andere und auch der Verkauf.

Direktverkauf von Obst aus dem Obstgarten, Äpfel und Birnen verschiedener Sorten, auf dem Hof. Sie können das Obst kaufen, in Kisten (mit Pfand) oder in 3-kg-Beuteln und Flaschen mit Apfelsaft. Die Obsternte beginnt ab der letzten Augustwoche und dauert je nach Ertrag bis April. Die ersten Sorten, die geerntet werden, sind "Williams"-Birnen und "Gala"-Äpfel. Später im Herbst reifen Chanteclerc, Golden, Fuji... und bei den Birnen Conférence und Comice. Ein echter Obstgarten mit Konservierungsfunktion!

Dieser Bio-Gemüsebauernhof vor den Toren von Limoges ist eine tolle Entdeckung! La Huerta de Veyrinas bietet das ganze Jahr über Feinschmeckerkörbe an, die direkt auf dem Hof oder im Rahmen von AMAP erhältlich sind. Eine Einladung, saisonales Gemüse zu probieren, das sorgfältig und umweltfreundlich angebaut wird. Ob Sie nun eine Bestellung aufgeben oder das Abenteuer der Überraschungskörbe vorziehen, Sie werden von der Frische und dem authentischen Geschmack dieser regionalen Produkte begeistert sein. Dies ist eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, wenn Sie die kurzen Wege fördern wollen.

Im Frühling hält man Ausschau nach den Ankündigungen des Bauernhofs, um Erdbeeren und Himbeeren zu pflücken. Sie werden unter Schutzabdeckungen, auf Mannshöhe und ohne chemische Behandlung angebaut und haben den Ruf von La Frolle begründet. François und Simon Beneteau, die den Betrieb leiten, haben sich für eine nachhaltige Landwirtschaft entschieden und empfangen das ganze Jahr über Besucher für den Direktverkauf und das Pflücken der zahlreichen Früchte aus ihrem 12 Hektar großen Obstgarten. In der Baumschule vor Ort findet man auch verschiedene Blumen-, Strauch- und Gemüsepflanzen, die man in seinen Garten pflanzen kann.

TOUTIFRUITS ist ein 12 Hektar großer Familienbetrieb in Saint-Pardoux-Corbier, im Herzen des Departements Corrèze. Er produziert HVE-zertifizierte Äpfel, Bio-Birnen und Kiwis. Die Früchte werden außerdem vor Ort zu Apfelsaft und Apfel-Himbeersaft sowie zu Apfelperlwein und Apfel-Himbeer-Perlwein verarbeitet. Von September bis März sind diese köstlichen Früchte direkt auf dem Hof erhältlich. Im Sommer werden nach Absprache geführte Besichtigungen der Obstplantagen organisiert. Um mehr über TOUTIFRUITS und seine köstlichen und authentischen Produkte zu erfahren, besuchen Sie ihre Website.