Die besten Spezialitätenläden Neu-Aquitanien

Cyril Pansard und Adrien Talbot haben in La Rochelle einen ganz neuen Ort eröffnet: einen Lebensmittelladen, der ausschließlich lose Ware anbietet! Der hübsche Laden befindet sich nur wenige Schritte vom Markt entfernt und zieht die Bewohner von Rochelle immer wieder an. Sein Konzept? Alles ist lose! Das Ziel besteht eindeutig darin, die Auswirkungen des Konsums auf die Umwelt zu begrenzen, Abfälle und Verpackungen zu reduzieren und gleichzeitig die lokalen Produzenten zu ehren. Wenn Sie eintreten, lassen Sie sich von einem Ort mit altmodischem Charme verführen, mit großen Gläsern, die vor allem Gewürze (Paprika, Kurkuma, Nelken), Bio-Kräutertees mit wohlklingenden Namen (Joie de vivre) und für die Naschkatzen Bio-Schokolade, Haselnuss-Praliné, Nougat und Lebkuchen enthalten. Die Produkte sind biologisch oder aus nachhaltiger Landwirtschaft, was sich auch in den Mehlsorten widerspiegelt: grüne Linsen, Kichererbsen, Dinkel etc. Sie finden sogar Waschmittel, Fleckenentferner, Geschirrspülmittel usw. Hinweis für Liebhaber: Denken Sie daran, Ihre Behälter mitzubringen, um die gewünschte Menge einzufüllen. Dieser Lebensmittelladen ist mehr als eine Alternative zu den Vertriebsnetzen, er versucht, den Lebensstil zu verändern.

Dieser geräumige und leicht zugängliche italienische Lebensmittelladen hat alles, um zu gefallen! Man schätzt den herzlichen Empfang durch zwei dynamische Schwestern, die Sie durch diese Welt, die Italien gewidmet ist, führen werden. Sie finden hier zahlreiche Lebensmittelprodukte (Nudeln, Öle, Panettone...), aber auch frische Qualitätsprodukte: italienische Wurstwaren, Käse, frische Nudeln, Antipasti... Schlau wie man ist, kann man sie vor Ort verzehren und Racletteplatte und Aperitif mit nach Hause nehmen. Übrigens: Pizzen sind Freitag und Samstag auf Vorbestellung erhältlich.

Dieser Laden für Gewürze und aromatische Pflanzen, die von einem Kräuterlabor sorgfältig ausgewählt und von Ihrer Gastgeberin gemischt werden, bietet über 150 Gewürze an. Sie werden eine Mischung für jedes Gericht finden, das Sie ausprobieren möchten. Bohnenkraut, Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch, Schalotten, süßer Chili, Massalé, Ingwer ... kitzeln Sie in der Nase. Sie finden hier auch Tees, Kräutertees, Kaffee, Obst, Gewürze und Aromastoffe, Konfitüren, Honig, arrangierten Rum... Eine Auswahl von über 1000 Produkten aus dem Baskenland und der ganzen Welt, von der Natur bis auf den Teller!

Der Lebensmittelladen von Fabio Iaconelli ist ein hübsches, warmes und einladendes Geschäft. Natürlich werden hier italienische Produkte verkauft: frische Pasta, Wurstwaren oder auch Käse. Aber nicht nur das! Sie können die Produkte auch vor Ort oder zu Hause genießen, denn Fabio und Armelle bereiten leckere Gerichte mit Produkten aus ihrem eigenen Laden zu. Außerdem finden Sie hier Weine, Weltbiere und arrangierte Rums. Fabio organisiert außerdem Workshops zu sensorischen Verkostungen und Themenabende. Brunch am Sonntag.

Der Geruch ist unnachahmlich und schon beim Betreten dieses Ladens, in dem Gepökeltes und Spezialitäten aus dem Baskenland angeboten werden, wahrnehmbar. Es ist schwer, sich zwischen den verschiedenen Schinken, Würsten und Chorizos oder den Fertiggerichten zu entscheiden: Kalbsaxoa, Cassoulet, Chipirons, Taubenragout, Hühnchen Basquaise, Piperade, Confit, Entenbrust... Dazu passt ein guter handwerklich hergestellter Käse, ein Wein aus Irouléguy, ein Manzana Verde oder ein Patxaran-Bier. Wenn Sie es süß mögen, erliegen Sie den himmlischen Marmeladen und Gelees oder der hervorragenden Butter aus den Aldudes.

Dieses Geschäft, das nur wenige Schritte vom Zentralmarkt entfernt ist, zieht die Blicke der Passanten auf sich. Es hat eine große Glasfront, in der baskische und mediterrane Produkte ausgestellt sind. Beim Betreten des Ladens werden Sie von einem freundlichen Personal begrüßt, das sich mit den Produkten auskennt. Jedes einzelne ist von hoher Qualität, wie zum Beispiel der köstliche Pata-Negra-Schinken, die Chorizo und die Mortadella. Neben den Wurstwaren findet man auch Feinkostprodukte: Öl, Essig, Pasteten und Terrine. Ein Muss für jeden Genießer!

Im Hause Balme ist der Trüffel eine Familiengeschichte, die vor mehr als einem Jahrhundert in der Vaucluse begann. Das Maison Balme wurde 2013 gegründet, als Thomas Balme und Mikel Poueyts beschlossen, den provenzalischen Trüffel mit der baskischen Gastronomie zu verbinden. In Dax, wie auch in Biarritz, Anglet oder Bordeaux, muss man die Türen von Les Halles aufstoßen, um alle Spezialitäten des Maison Balme zu entdecken. Frische Trüffel, Wurstwaren mit Trüffeln, Gewürze mit Trüffeln, Konserven mit Trüffeln... Es gibt sogar eine Entenecke und viele Geschenkideen! Man kann vor Ort essen.

Olivier Truchetet bietet in diesem charmanten Geschäft, das vor kurzem im Herzen von Mont-de-Marsan eröffnet wurde, Forellen in all ihren Formen an. Warm- oder kaltgeräuchert, als Filet, Wurst, Tournedos, Brandade, Marinade... Die Forelle ist dort einfach himmlisch. Olivier Truchetet stellt auch eine Vielzahl lokaler und handwerklicher Produkte in den Mittelpunkt, ein Geschmacksspektrum, das Ihnen keine Wünsche offen lässt. Diese Produkte können Sie auf dem Markt in Montois am Samstagmorgen oder in der Fischzucht in Geloux finden, die jeden Freitagnachmittag geöffnet ist.

Als wir diesen Führer aktualisierten, waren wir sehr traurig, als wir erfuhren, dass die Fischhandlung Lambert in Saint-Loubès, eine der wenigen Konservenfabriken für Neunaugen nach Bordeaux-Art, verschwunden war. Wir ließen uns jedoch nicht entmutigen und machten uns auf die Suche nach einer Konservenfabrik, die diese feine und begehrte Delikatesse noch nach traditionellem Rezept zubereitet. Wir fanden sie in Jugazan, in einer Familienkonservenfabrik, die von Herrn und Frau Dufour und ihren beiden charmanten Töchtern betrieben wird. Hier führen sie das Rezept für Neunaugen fort (in Entenfett gebratener Lauch, Soße aus Neunaugenblut, Wein aus Saint-Emilion, Hackfleisch und Gewürzmischung), aber nicht nur das. Dieses kleine Unternehmen stellt vor Ort und in Handarbeit eine beträchtliche Anzahl guter Mamé-Rezepte her. Sie werden sorgfältig eingemacht, bevor sie in die Keller der guten Häuser gelangen. Alose au naturel, Hammelfleisch mit Barren, Taube, in Öl geschmorte Steinpilze, ganze Entenleber, Coq au Vin, Kalbskutteln und -füße, Gemüsesuppe mit Entenbrust, Bohnensuppe und vieles mehr. Und eine verlockende Auswahl an Pasteten unter der Marke Blason d'Or: Geflügel- und Schweineleber, Ente mit grünem Pfeffer, Landhaus-Rillettes, Kaninchen mit Cognac usw. Entdecken Sie sie instinktiv für sich selbst oder als Geschenk. Adressen in der Gironde, wo Sie die Konserven von Gi-Dor-Land finden können: Große und mittlere Supermärkte (E.Leclerc, Carrefour, Hyper Champion, Super U, Intermarché). Feinkostläden in Bordeaux: DUCS DE GASCOGNE C.Cial Grands-Hommes 05 56 51 69 34 - LA MAISON DU TRAITEUR 27, rue des Douves 05 56 92 92 29 - LA RUCHE DES GOURMETS 32, rue Jules-Guesde 05 56 92 69 27.

Das Konzept des Lebensmittelladens La Mesure ist einfach: Wir wählen selbst die für unsere Bedürfnisse geeignete Menge. Ob flüssig oder fest, genau das, was wir brauchen! Wir brauchen keine unnötigen und umweltschädlichen Umverpackungen mehr zu kaufen und wegzuwerfen. Das ist der Geist der 0-Verpackung. Ausgehend von diesem Postulat bieten Elise und Benjamin Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel, Mehl, Nudeln, Öl, Essig, Müsli, Marmelade, Kaffee, Tee, Gewürze, Kräuter... aber auch Hygiene, Kosmetik und Schönheitspflege an. Der Lebensmittelladen, der bereits seit 8 Jahren besteht, bietet auch und von nun an Feinkost und Lebensmittel made in Baskenland an.

Das Restaurant Zéphirine bietet Mahlzeiten im Lokal sowie Gerichte zum Mitnehmen an, hat aber keinen Lieferservice. Um zum Restaurant zu gelangen, können Sie vom Place Gambetta aus zu Fuß die Rue Judaïque hinuntergehen oder die Buslinien 2, 3, 4, 12 und 15 vom Place Gambetta oder die Linien 1 und 16 von Gambetta-Meriadeck benutzen. In der Nähe gibt es auch Parkplätze, z. B. den Parking Gambetta und den Parking Clémenceau.

Hélène Papaïlias sieht ihren Lebensmittelladen als Bindeglied zwischen ihren beiden Heimatländern Frankreich und Griechenland. Mit all den Produkten, die sie direkt bei kleinen Erzeugern auswählt, kann sie Ihnen die Küche des Landes, die sie so sehr liebt, näher bringen. Florina-Paprika, Riesenbohnen, Pistazien, Kräuter und Tees aus den Bergen, Kalamon-Oliven, Nemea-Wein, Schafskäse, "extra natives" Olivenöl ... Online findet man viele Rezeptideen. Der Laden ist von April bis Dezember sonntags von 10:00 bis 13:00 Uhr geöffnet. Griechische Mahlzeiten zum Mitnehmen.