LES VENISES DU PÉRIGORD
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Ein Bauernhof, der Weizen produziert, der zu Mehl verarbeitet wird, und dann dieses, das schöne Nudeln in den Farben des grünen Périgord ergibt.
Emmanuelle wollte in den Familienbetrieb einsteigen und ihr Mann Vincent hatte schon lange vor, gesunde Produkte aus eigener Herstellung zu verkaufen. Les Venises de Brantôme sind aus diesem Wunsch heraus entstanden. Die von ihnen hergestellten Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt, das auf dem Bauernhof Bas Doumen geerntet wird. Die Parzellen werden nur bewirtschaftet, um den Boden zu erhalten, damit er lebendig ist und das System für die nächsten Jahrhunderte gepflegt werden kann. Die vier Sorten der bistrofarbenen Pasta sind das Ergebnis einer Reise vom Boden bis auf den Teller. Und es schmeckt sehr gut!
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